中秋節營銷策劃書中秋節營銷策劃書1一、活動目的刺激消費者，拉動消費二、活動主題“中秋同歡喜，好禮送不?！?。三、活動對象針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。四、活動時間9月29日至10月8日五、活動形式打折;贈送;抽獎六、活動具體內容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。3、并進行傳單發放。八、其它相關策略人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。中秋節營銷策劃書2一、活動背景每年農歷八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節”。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的游子，也借此寄托自己對故鄉和親人的思念之情這樣一個節日寄托了一份對老百姓感激和深情的祝福，希望我們的勞動人民健康、快樂。這樣一個含義與我們企業的經營理念“愛國、敬業、優質、爭雄”一脈相承。具有多年歷史的張裕公司，過我們勞動人民千年來努力，才有今天的張裕紅酒系列的的延伸和創新，承載著人類健康的使命!在這樣一個具有深刻意義的節日，張裕更渴望望表達她的報答之情!彰顯我們品牌的價值!二、活動主題逢佳節倍思親，張裕不曾離開。三、活動目的1.利用節日消費高峰，提高銷量2.借勢推廣我們產品，促進認知3.回饋廣大消費者，建立忠誠度4.加強與終端合作，改善彼此客情四、活動時間20xx年x月x日-------20xx年x月x日五、活動產品主推產品：張裕葡萄酒的三個品牌(黃金令，白玉珠，可雅白蘭地)六、活動城市淄博七、活動規劃(一)活動內容贈送會員卡。在中秋接期間：購買價值100元以上的紅酒即可得到泡芙面包一袋。購買價值200元以上紅酒即可得到白銀會員卡一張。購買價值500元以上紅酒即可得到金色會員卡一張。購買價值1000元以上紅酒即可得到至尊會員卡一張。本次活動的解釋權歸山東張裕葡萄酒有限公司。(二)活動形式在購買張裕葡萄酒后，可憑消費憑證在任何一個張裕葡萄酒專賣店領取相應獎勵。(三)獎勵設計1、最高獎勵為標志“中秋合家歡”至尊會員卡一張(終身享受9折優惠)2、二級獎勵為標志“中秋團圓”金色會員卡一張。(終身享受9.5折優惠)3、三級獎勵為標志“中秋快樂”銀色會員卡一張。(享受9.5這優惠。一年)4、獎勵法式小面包泡芙一袋。(值100元)(四)補充說明1、本活動可以結合終端進行聯合促銷，例如購買本終端產品滿20xx元以上可以直接先進反饋。我們目的是讓終端對我們活動有一個很好的配合，同時也為增進彼此的客情，為未來的合作打下基礎。2、本次參加活動消費者必須憑電腦小票或收銀條(具體控制方法各分公司可根據當地情況自行調整)。八、促銷價格策略1、經銷商控制的終端：要求經銷商給予活動的配合在供應價經常讓利5%-10%或由我們與經銷共同讓利5%-10%。2、我們直營的終端：在供應價的基礎上讓利5%-10%。3、不管是經銷還是直營的門店多要爭取終端同時讓利，要求他們也給予5%-10%點讓利，我想這樣才能在終端形成一定的價格優勢，做到互惠互利，共同爭取更多的消費者，回饋我們的顧客!九、活動終端要求1、根據現有的資源和能力準確安排本次活動的點，作為活動點應具備的基本條件：(1)現有產品結構比較合理，特別要有足夠的禮盒搭配陳列陳列。(2)此店在活動期間要有堆頭展示，同時能配備導購小姐，至少保證一天一名。(3)此店要有足夠的人流量，我們的產品在里面要有一定銷售基礎。(4)需要有良好的客情關系，能配合本次活動的有效執行。2、網絡征文，加大宣傳力度。3、終端的布置設計(1)在店門口要有活動的告知(比如海報或KT板展示活動內容)。(2)在店門口要有贈品說明及活動宣傳單頁發放。(3)店內的堆頭上要盡可能貼上我們活動海報，彰顯活動氣氛。(4)在店內堆頭上要放上贈品進行展示，激發消費者購買欲望。(5)店內堆頭上要擺放活動宣傳單頁，以便顧客取閱。4、在活動開始前三天，需要在目標終端附近的小區進行目標人群的?；顒有麄鲉闻砂l，擴大活動的目標影響力。十、宣傳物料1、活動宣傳單頁。2、活動海報。(設計由企劃部完成，印刷和發放由事業部完成)3、各銷售終端可以根據自身的一些宣傳資源豐富終端的布置。十一、關鍵控制點1、產品進場。2、促銷員招聘、進場、對促銷員的培訓。十二：效果預估1、促進現有產品的銷售(估計出銷售的數量)。2、提升產品的知曉度(估計出產品的知名度提升程度)。3、樹立彼此的信心。4、為國慶，春節等以后銷售打下基礎。中秋節營銷策劃書3一、背景分析餐飲營銷是在近幾年逐漸系統化，無論是商家還是市場都在向成熟化發展。隨之市場的細化深耕，飯店品牌和菜品的探索上，如何開發適應市場的新產品?如何做到低成本生產?如何抓住消費者最容易接觸和最容易接受的銷售和宣傳途徑，已經成為當前餐飲競爭中成與敗的決定性因素。事實證明，越是抓住細節的商家越能在競爭占有優勢。國慶節是舉國歡慶的節日。傳統中秋節是我國僅次于春節的第二大傳統節日，也是五千年來在華夏大地形成的具有濃重民族色彩的文化大節。如今國慶節、中秋節“雙節”就要來臨，如何結合中秋節開展我們各店的營銷工作，一方面拉動人氣，創造我們的經濟效益;另一方面宣傳我們的文化，創造我們的社會效益，這是我們在“雙節”期間所要做的工作重點。二、市場分析xx帶有濃郁的湘文化，自身的xx文化也是深入消費者心底，經過幾載騰越，在濟南已有一定名氣;濟南xx濃郁的渝文化，他作為xx高檔消費的補充，以中低檔消費流向濟南同類餐飲企業亮劍，也是逐漸“深入民心”，成為消費者可信賴的品牌之一。季節的轉化以及營銷政策的跟進，xx和濟南xx各店銷售額正呈現上升之勢。“節日營銷”的高收入已經稍高的成本投入，在這種高效益的帶動下，眾商家越來越重視“節日營銷”的實施?！半p節”無疑也將硝煙四起，成為競爭最為激烈的時刻。三、營銷思路在雙節如何將自身文化也節日文化結合，進行“文化營銷”，以及在自身獨有文化的基礎上進行“差異化營銷”將是我們在“雙節”期間開展一系列營銷活動的主要思路。四、產品策略1、推出“中秋團圓菜”，成本不要太高，主要針對消費到一定金額的消費者進行贈送。2、推出中秋“家庭團圓宴”可選套餐三種以上。3、推出特色菜(鍋底)中秋優惠。4、制定客人自選菜單。五、“雙節”系列營銷活動(一)中秋送禮口味自選活動簡述：消費滿二百元送30元自選菜系消費滿五百元送100元自選菜系(給消費到200元的每桌送上自選菜單，顧客可在自選菜單上自主選擇30元的菜。500元同)(注明：本活動建議xx和xx同做)(二)中秋“油”禮積點狂送活動簡述：積點行動，累積消費到20個點(每消費100元累積一個點)送200元加油卡。(加油卡協商，與加油站達成共識，拿到惠價)(注明：本活動建議xx和xx同做)(三)“月圓圓家團圓”中秋“團圓宴”火熱預訂活動簡述：1、中秋“團圓菜”桌桌送(菜的樣子以圓為主)2、10月1日—10月7日，每日19：00—21：00訂全家團圓宴，8.5折優惠，送兒童自選迪士尼玩具一個。3、10月6日推出“中秋軍團宴”，憑軍人證可享受菜金8折優惠。(注明：本活動建議xx和xx同做)(四)歡度國慶喜迎中秋免單大獎誰來拿活動簡述：xx10月1日—10月7日，每天晚上20：00小提琴演奏(每天演出曲目在門口水牌公布)，并公布每天晚上獲“中秋大獎”嘉賓，對該桌免單。(給每桌一張號，另一張號放到抽獎箱中，20：30左右抽取)(注明：本活動建議xx做)(五)xx故里雙人游連環大獎慶國慶活動簡述：9月25日—10月6在xx消費桌滿三百元可獲得一張抽獎卡，獎品獲得名單分階段公布。10月1日抽出三等獎(xx禮物1份);10月6日抽出一等獎(xx故里雙人游)(注明：本活動建議xx做)(六)重慶“茶山竹海”雙人游連環大獎慶國慶活動簡述：9月25日—10月6在xx消費桌滿三百元可獲得一張抽獎卡，獎品獲得名單分階段公布。10月1日抽出三等獎(xx禮物1份);10月6日抽出一等獎(重慶“茶山竹海”雙人游)(注明：本活動建議xx做)六、推廣策略1、在飯店的門口張貼海報，并懸掛條幅。2、報紙廣告宣傳。3、手機短信群發。4、網頁廣告。5、DM單廣告。七、效果預測在眾商家都看中“雙節”這塊肥肉的同時，采取“藍海戰略”，以文化營銷和差異化營銷為先頭軍，避開正面攻擊，打出自己的特色，既能避免耗費無為的人力、財力，又能幫助消費者認識企業自身特有的企業文化，在增加上座率的同時，還宣傳了企業。用一句話概括的說，“壯大當前，影響久遠!”中秋節營銷策劃書4酒店營銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。一、目標市場分析1、客戶分析：本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。2、自我分析：本酒店是該區域的唯一一家五星級酒店，具有一流的服務質量和先進的硬件設備，且接近風景區和購物中心、交通便利，能很好的滿足人們吃、住、行、游、購、娛的需求。3、競爭分析：由于本酒店在地理位置的優勢，所以競爭對手已經寥寥無幾，又因為本酒店的產品獨特，其他酒店難以替代，進而本酒店的競爭能力強。二、定價策略1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折或者直接降低價格的辦法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結合的辦法。3、中秋節的套餐的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。3、如果手機和固定電話號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。4、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。5、活動地點定于本酒店二樓宴會大廳。6、活動時間定于農歷8月10日—20日。四、推廣策略1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。4、也可以在相關網站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。五、其它相關的.策略保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采用一些激勵政策，調動她們工作的積極性；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。六、費用預算本次活動的費用預算大約在10000元左右，其中大廳布置約5000元，廣告宣傳費約3000元，以及活動中小禮品的購置約1000元。七、效果預測如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。八、其它建議1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務。3、做好酒店的網站，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。中秋節營銷策劃書5一、活動目的及意義：根據酒店地理位置，環境檔次，地區差異及酒店市場定位，開業以來在業內及松原區域市場占有一定地位，形成了一定口碑，特別在區域婚宴、壽宴、升學宴等方面效果顯明，但是，品牌的樹立需要一定時間的積累和打磨（包括酒店硬件、廣告、社會關系、服務等多方面），還有很多重點人群不知道、不理解，經總經理、總廚對松原市場考查，決定以"綠色健康為主題（海參），以個性化服務為基礎，以差異化經營為切入點"，在原有基礎上加快商散客人上座率。中秋節和國慶節在一年當中占有重要地位，借助兩節到來的有利時機，開發新客源維護老客源，重磅出擊，進行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報道及營銷推廣，樹立酒店品牌形象，開拓松原餐飲市場，帶動酒店整體銷售，走出一條以天達名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經營模式。二、活動時間：xxxxx三、活動地點：大堂、一樓自助餐廳、二樓包房四、活動主題：1、賀中秋超值奉送"海參全家福健康伴您行"；2、迎國慶海參盛宴"海參集結號健康伴您行"。五、活動宣傳方案：1、投放原則：根據酒店市場定位和目標客戶群體的定位，選擇針對性強、品牌度好、有實效的廣告宣傳媒體進行投放。并盡量以對等消費交換的原則進行，既降低成本又可增加客戶體驗的機會。2、媒體選擇：（1）報紙：《松原晨訊》針對松原市機關企事業單位，x性強，影響面廣，價格適度。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結合形式。1/4版8期每周一、三、五發布?！端稍虅铡丰槍ρ亟稚啼?，作為補充，少量投放。1/2版2期，中秋和國慶節前各一期。（2）電視：油田電視臺松原最有消費力的群體重點宣傳30″x30天x3次/天；前郭電視臺區域媒體30″x30天；（3）DM平面宣傳彩頁；次印制157克x大8開x份彩頁（4）廣播：交通文藝臺，私家車、公車、出租車針對性情強，30″x30天x1—2；（5）分眾傳媒：寫字樓，賣場，車站等30″x30天。（6）車載廣告：針對大客車，商務出差、過節回家人群，30秒x30天。（7）戶外媒體：奧林匹克廣場大屏幕，針對附近居民，有消費力。（8）手機短信：針對移動、聯通大客戶發條。（9）氛圍營造：為營造節日氛圍，中秋送什么月餅好酒店外側制作彩色刀旗30面。3、其它：1）大堂做月餅展示；2）POP展架x2個；3）定做月餅禮盒50份，什么牌子的月餅好吃？贈送大客戶。六、活動主題內容：1：賀中秋超值奉送《海參全家福健康伴您行》海參全家福：A/B套略2：迎國慶海參盛宴《海參集結號健康伴你行》略七、宣傳費用預算：略八、活動效果分析：通過本次全面宣傳，受眾面大大增加，進一步增強了酒店的知名度和美譽度，樹立品牌形象，同時也帶來很多新的客源來品味、體會，為酒店持續發展奠定了基礎，使節日營銷出現一個小x，通過規模化、品牌化、市場化屏蔽競爭對手，搶占先機，占領市場。中秋節營銷策劃書6一、營銷方法1、利用打折進行營銷2、免費禮物滿就送3、積分換購或積分抵現金4、加價購5、滿就減6、買就贈這些營銷活動都有自身的優勢，也有自身的缺點二、營銷的目的利用中秋節客戶流量大的優勢進行營銷、目的就是留住大客戶量、從而賺更多的信用錢。三、營銷前工作1、貨源問題：確定營銷的商品、并備好充足的貨、不同的商品采取不同的營銷方式，再者就是關于打折的物品要選擇例如大的商品作為營銷品、營銷期間，貨品銷售會比平時快，因此，充足的備貨就是保障，如果經常發生缺貨現象，不僅影響銷售，也會影響買主對咱們的好評，如果遇到不好說話的買主，給你一個差評，那可真是夠嗆，即使能取消，也得白白耗費掉不少的時間與精力、那可就不值得啦。2、顧客人群的確定：要營銷，當然要把營銷的對象搞清楚，營銷對象是你的目標消費群，這些人才是你的財富來源，而不是你自己，所以營銷一定要針對你的目標人群開展營銷信息的傳播，你的目標消費群知道了，營銷才會有成效，如果對著自己營銷，營銷方法制定得再適當也只是對牛彈琴。目標對象確定了，再選擇合適的傳播方法，比如網上的旺旺消息，簽名檔，寶貝題目，公告，QQ，博客，微博，貼吧，幫派，論壇發帖等等、都可以起到傳播信息的作用。顧客確定了，才能選擇合適的營銷方法。四、活動營銷方案介紹1、免費禮物滿就送購物訂單到一定金額即送免費禮物一個（國徽一枚）。2、積分換購或積分抵現金積分換購商品、十元為一分、這對老的忠實用戶是一個非常好的回報、此舉也能讓那些目前積分不是很多的買家多購物、如果你的積分換購商品夠吸引人的話，說不定有買家會為了湊夠積分瘋狂購物呢、這種營銷方式，可吸引客戶再次來店購買以及介紹新客戶來店購買，不僅可以使客戶得到更多的實惠，同時鞏固老客戶，拓展新客戶，增強了客戶對網店的忠誠度！3、折扣大打折凡是在中秋節和十月一當天到我店鋪買東西的都可以“您只要花2元就可以買到我們店里價值5元的商品”或者“您只要花1元，就可以在我們店里挑選任何一件原價的商品”、這有這樣買家才能更被我們的寶貝所吸引、人們總是普遍認為打折的東西質量總是會差一點，這是心理暗示，要打消這種心理暗示就要讓買家覺得我買的這個商品其實是原價的，但是我花了更少的錢買到他了，我賺到了。這其實和打折差不多、但是給買家的感覺是完全不一樣的，如果你給5元的寶貝打個7、7折，那買家感覺這個寶貝就是值3塊，那他的質量估計也就是3的質量、但是你把打折改稱“花2元就可以帶走價值5元的商品”，買家就會覺得這個商品的價值還是5元，但是我只要花2塊錢就得到了，他的質量品質還是5元的。4、加價購消費者在購買特定的商品基礎上，增加活動金額即可低價獲取活動內容之商品；例如買一件上衣裝備加點金額可以低價買取頭飾類等裝備。5、滿就減凡在中秋節和十月一期間購買我店鋪東西滿五十元我們就給你件十元、滿三十元就減五元。6、買就贈中秋節和十月一凡在我店鋪購買指定商品即贈超值物品；案例如買上衣服裝備就送精美頭飾等。7、抽獎抽獎是一個非常有著誘惑力的營銷方案、在中秋節十月一期間凡是在我店鋪購買過的東西買家都可以參加抽獎一次喲、機會不容錯過、百元大獎等著你喲?。。≡僬呔褪且话l表精華帖子，軟文也可，只要包含了營銷信息或者產品信息；二是多建友情鏈接，特別是那些瀏覽量特別大的店鋪，很多人在進行瀏覽的時候，一不小心就看到了你的店鋪；三是巧用搜索，建議店鋪和寶貝的名字要加多一些買家常用的搜索關鍵字，可以增加網店的曝光率，例如中秋營銷，中秋特價。中秋節營銷策劃書7一、促銷政策的制定：原則一、促銷嘛就要比平時力度大，而且要過期無效，以此培養現場訂貨，假如客戶知道會議過后也能享受會議政策，他就有可能不到;原則二、促銷政策大小戶都要照顧，因為訂貨量小的客戶可能是新客戶，先少量訂貨試銷，促銷組合金額過大或抽獎資格門檻過高，就有可能把這些新客戶擋在門外，減小市場增量機會;二、訂貨會時間的選擇：節日促銷供貨會具有時間的限制，比如端午節、中秋節、元旦、春節等，這些節日到來之前，所有的廠家都會搞訂貨會，誰開在前面，誰就占有市場的主動權。所以一定要開在別的廠家之前。二是要盡量避開星期六、星期天，還有鄉鎮集會和農忙日期（縣級經銷商開訂貨會時要特別注意），因為開在其他廠家之前可以有效擠壓客戶的訂貨資金和倉庫，從而減少其他產品的訂貨量，打擊競爭對手。而避開禮拜天，可以減少無效無關人員進入會場，特別是小孩（在北方客戶帶孩子參會很普遍），正好相反，避開鄉鎮集會和農忙日期，可以增加目標客戶，特別是鄉鎮二批的到會率，因為在農村的集市是鄉鎮二批銷售增加的好機會，他們一般不會錯過這樣的機會，而去參加你的訂貨會。三、請帖的發放：用請帖的方式通知客戶參加會議，一來比較正式，二來明確會議的時間、地點（什么時間，陽歷什么日期，農歷什么日期，在什么酒店），三者可以憑請帖，減少閑雜人員入場;請帖的發放一定要在會議日期的前一個星期內，發放完成到位，時間越短越好，以防競爭對手看到請帖提前召開會議。在發放請帖時盡可能向客戶解釋促銷政策，這樣可以減少會議現場的訂貨時間，還可以應對現場解釋政策人員不足的問題。但促銷政策盡可能不要留給客戶。最好帶著訂貨單下去發請帖，把會場的工作提前做。請帖的發放數量和預計到會人數有關，一般來說預計200人到位，那么請帖就應該發放300—400份。（另外在會議的前一天，一定要有專人負責電話回訪確定實際到會人數，特別核心客戶回訪）四、現場人員組織和安排在人員安排方面要做到“人人有事做、事事有人管”、“無空白點、無交叉點”，包括誰負責促銷政策解讀、誰負責開票、誰負責維護現場秩序、誰負責與當地主管部門的溝通協調、誰負責客戶投訴、誰負責后勤保障（即客戶就餐的時間安排、煙酒飲料物品的控制等）、誰負責處理突發事件等等。五、現場控制：⑴現場訂貨：訂貨開票環節是供貨會的關鍵，是會議重中之重。為減少現場訂貨的盲目性和減輕開票人員的壓力，可以采取訂貨單的形式訂貨。訂貨單顯示信息包括客戶名稱（店名）、聯系人姓名、電話、地址、訂貨品種、數量、金額、享受活動政策、負責人（業務員）等?，F場可以安排業務員一個負責一桌客人或幾桌客戶訂貨，做到盯桌、盯人，和客戶死泡在一起，別的事情不管，就是負責客戶訂貨，就管好自己的一桌或活幾桌。這樣業務員可以和參會客戶進行一對一的充分溝通，擴大訂貨效果，二者可以對業務員進行定量考核，根據個人負責的訂貨量進行會后獎勵，提高其工作積極性。對沒有帶現金或現金不足的客戶，可以交納訂金，標準是100—200元/張獎券，這樣可以吸引一些不準備訂貨或準備少量訂貨的客戶。對此類客戶可以在送貨是收齊貨款、兌現獎品，對會后三日內未能補齊貨款的客戶，取消獎品，訂金不予退還。為預防現場訂貨不積極，可以提前預約好客戶訂貨帶動，給予一定特殊政策，也可以設置前5名或前10名訂貨獎勵。⑵現場抽獎：現場抽獎是會場氣氛調控的關鍵，氣氛控制得好可以增加訂貨量，為增加氣氛一定要有歌舞表演;抽獎一定要本著公平、透明、參與的原則，盡可能讓參會客戶參與進來。為充分調動客戶的趨利和賭博心理，可以分組進行抽獎，即100張獎券為一組，訂貨金額20xx元一張獎券，可以調低到訂貨1000元一張獎券，這樣沒有訂貨的客戶或訂貨量小的客戶看到有人抽取大獎，就有可能訂貨或增加訂貨量，因為人的天性就是貪便宜，碰運氣?、乾F場后勤保障：客戶到場，簽到落座一般都是稀稀拉拉，這桌3人，那桌5人，為防止每桌客人坐不滿，可以在會場的后排不上餐具，告訴客戶后排的客戶往前坐，等坐滿前排的桌子，再安排后排的，以減少沒必要的開餐費用。例如：開10桌就可能坐下的，因為沒有坐滿，有可能得開12桌。對于煙酒的控制，俗話說：“林子大了什么鳥都有”順煙的，捎酒的都有，出場的時候攔吧，大部分都是老客戶，抹不開面，那就沒辦法的了嗎？提前下手。上煙時，把每盒的包裝打開用碟子上，散煙裝到兜里估計成了煙沫的機會比較大！酒打開蓋子上桌，喝完了拿空瓶子來換，還是把瓶蓋留下，估計喝不完的酒，沒有蓋子也不好帶，另外有人以給家里的貓、狗，帶貓食狗食為借口，把酒放底下，上面蓋上貓食狗食的，我們可以現場提供食品袋，讓他們用食品袋裝，總之，不給一絲機會，降低沒必要的開銷和成本。六、獎品的兌現及核心客戶的跟