PAGE7-課時作業16乙酸[練基礎]1．我國明代《本草綱目》記載了燒酒的制造工藝：“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”“以燒酒復燒二次……價值數倍也。”這里用到的試驗方法可用于分別()A．苯和水B．乙酸乙酯和乙酸C．食鹽水和泥沙D．硝酸鉀和硫酸鈉解析：“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”，題中所用試驗方法是蒸餾。苯和水分層，用分液法分別，故A錯誤；乙酸乙酯和乙酸互溶且沸點相差較大，用蒸餾法分別，故B正確；泥沙難溶于水，食鹽水和泥沙用過濾法分別，故C錯誤；硝酸鉀和硫酸鈉用重結晶法分別，故D錯誤。答案：B2．炒菜時，加一點酒和醋能使菜味飄香可口，緣由是()A．有鹽類物質生成B．有酯類物質生成C．有醇類物質生成D．有酸類物質生成解析：酒和醋反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯是有香味的酯類物質。答案：B3．圖是某有機物分子的比例模型，灰色的是碳原子，白色的是氫原子，黑色的是氧原子。該物質不具有的性質是()A．與氫氧化鈉反應B．與稀硫酸反應C．發生酯化反應D．使紫色石蕊溶液變紅解析：由比例模型知，該物質為CH3COOH，顯酸性，能使紫色石蕊溶液變紅，能與NaOH反應，能與醇發生酯化反應，B正確。答案：B4．下列說法不正確的是()A．乙醇、乙酸的沸點和熔點都比C2H6、C2H4的沸點和熔點高B．乙酸能和碳酸鈉反應生成二氧化碳氣體，說明乙酸的酸性強于碳酸C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反應屬于酸堿中和反應D．乙酸分子中雖然有4個氫原子，但乙酸是一元酸答案：C5．下列關于酯化反應的說法正確的是()A．用CH3CHeq\o\al(18,2)OH與CH3COOH發生酯化反應，生成Heq\o\al(18,2)OB．反應液混合時，先倒入乙醇再倒入濃硫酸，最終倒入乙酸C．乙酸乙酯不會和水生成乙酸和乙醇D．用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分別出乙酸乙酯解析：A項，CH3CHeq\o\al(18,2)OH與CH3COOH發生酯化反應，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O，錯誤；B項，濃硫酸的密度比乙醇的大，濃硫酸溶于乙醇放出大量的熱，為防止酸液飛濺，加入藥品時應先在試管中加入肯定量的乙醇，然后邊加邊振蕩試管將濃硫酸漸漸加入試管，最終再加入乙酸，正確；C項，乙酸乙酯在酸性條件下水解可生成乙酸和乙醇，錯誤；D項，乙酸乙酯與飽和Na2CO3溶液分層，因此應實行分液操作實現二者的分別，錯誤。答案：B6．試驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體，當振蕩混合物時，有氣泡產生，主要緣由可能是()A．有部分H2SO4被蒸餾出來B．有部分未反應的乙醇被蒸餾出來C．有部分未反應的乙酸被蒸餾出來D．有部分乙酸乙酯與碳酸鈉反應解析：制取乙酸乙酯時易揮發的乙酸會隨蒸氣進入碳酸鈉溶液中，而乙酸的酸性比碳酸的強，所以會有二氧化碳生成。答案：C7．苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3—CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用的食品防腐劑。下列物質中只能與其中一種酸發生反應的是()A．金屬鈉B．氫氧化鈉C．溴水D．乙醇解析：兩種有機物中都含有羧基，都能與金屬鈉、NaOH和乙醇反應，苯甲酸中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應，而山梨酸可與溴水中的Br2發生加成反應。答案：C8．某有機物的結構如圖所示，下列說法中均不正確的一組是①可以燃燒②能跟Na反應③分子式為C11H14O3④能發生酯化反應⑤能發生加聚反應⑥能發生水解反應⑦含有2種官能團A．①③④B．②⑤⑥C．③⑥⑦D．④⑥⑦解析：此有機物中含有碳碳雙鍵、羥基和羧基三種官能團，不能發生水解反應，分子式為C11H12O3，故③⑥⑦三項不正確。答案：C9．可用來鑒別己烯、甲苯、乙酸乙酯、乙醇的一組試劑是()A．溴水、氯化鐵溶液B．溴水、酸性高錳酸鉀溶液C．溴水、碳酸鈉溶液D．氯化鐵溶液、酸性高錳酸鉀溶液解析：溴水與己烯混合因發生加成反應而褪色，乙醇和溴水互溶，甲苯和乙酸乙酯都是有機溶劑，并且密度都比水小，用溴水區分不開，但可用酸性高錳酸鉀溶液加以區分，故A、C項錯誤，B項正確；己烯和甲苯與氯化鐵溶液都不反應，遇到酸性高錳酸鉀溶液都因發生氧化還原反應而使其褪色，D項錯誤。答案：B[提素養]10．檸檬酸的結構簡式如圖所示，下列有關說法正確的是()A．檸檬酸中能發生酯化反應的官能團有2種B．1mol檸檬酸可與4molNaOH發生中和反應C．1mol檸檬酸與足量金屬Na反應可生成1.5molH2D．檸檬酸在濃硫酸和加熱條件下不行能發生酯化反應解析：檸檬酸中能發生酯化反應的官能團為—OH和—COOH，共2種，A項正確；檸檬酸中只有—COOH能與NaOH反應，所以1mol檸檬酸可與3molNaOH發生中和反應，B項錯誤；檸檬酸中的—OH、—COOH都能與Na反應，所以1mol檸檬酸與足量金屬Na反應生成2molH2，C項錯誤；檸檬酸中的—OH和—COOH能發生酯化反應，D項錯誤。答案：A11．蘋果酸的結構簡式為下列說法正確的是()A．蘋果酸中能發生酯化反應的官能團有2種B．1mol蘋果酸可與3molNaOH發生中和反應C．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1molH2D．HOOC—CH2—CH(OH)－COOH與蘋果酸互為同分異構體解析：蘋果酸中能發生酯化反應的官能團有2種，分別是羧基和羥基，A正確；1mol蘋果酸可與2molNaOH發生中和反應，B錯誤；1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1.5molH2，C錯誤；HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸是同一種物質，D錯誤。答案：A12．乙酸乙酯廣泛應用于藥物、染料、香料等工業，某學習小組設計以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸作原料分別制備乙酸乙酯(沸點77.2℃)。下列有關說法不正確的是()A．濃硫酸能加快酯化反應速率B．不斷蒸出酯，會降低其產率C．裝置b比裝置a原料損失的少D．可用分液的方法分別出乙酸乙酯解析：乙酸與乙醇在濃硫酸作用下加熱發生酯化反應，該反應為可逆反應，濃硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移動，故濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑，濃硫酸能加快酯化反應速率，A項正確；制備乙酸乙酯的反應為可逆反應，不斷蒸出酯，有利于反應正向進行，會提高其產率，B項錯誤；乙醇、乙酸易揮發，甲裝置實行干脆加熱的方法，溫度上升快，溫度不易限制，裝置b采納水浴加熱的方法，受熱勻稱，相對于裝置a原料損失的少，C項正確；分別乙酸乙酯時先將盛有混合物的試管充分振蕩，讓飽和碳酸鈉溶液將揮發出來的乙酸轉化為乙酸鈉溶于水中，并溶解揮發出來的乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，靜置分層后上層液體即為乙酸乙酯，D項正確。答案：B13．中國女藥學家屠呦呦因研制新型抗瘧青蒿素和雙氫青蒿素成果而獲得2015年諾貝爾生理學或醫學獎。青蒿素和雙氫青蒿素結構如圖所示。下列關于青蒿素和雙氫青蒿素的說法正確的是()A．青蒿素的分子式為C15H22O5B．青蒿素和雙氫青蒿素是同分異構體C．青蒿素和雙氫青蒿素都能發生酯化反應D．雙氫青蒿素在水中的溶解性小于青蒿素解析：由結構簡式可知青蒿素的分子式為C15H22O5，A正確；雙氫青蒿素的分子式為C15H24O5，二者分子式不同，不是同分異構體，B錯誤；青蒿素不含羥基和羧基，不能發生酯化反應，C錯誤；雙氫青蒿素含有羥基，可形成氫鍵，在水中溶解度較大，D錯誤。答案：A14．A、B、C、D、E均為有機化合物，它們之間的轉化關系如下圖所示(提示：RCH=CHR′在酸性高錳酸鉀溶液中反應生成RCOOH和R′COOH，其中R和R′為烷基)。回答下列問題：(1)直鏈化合物A的相對分子質量小于90，A分子中碳、氫元素的總質量分數為0.814，其余為氧元素，則A的分子式為________。(2)已知B與NaHCO3溶液完全反應，兩者的物質的量之比為1:2，則在濃硫酸的催化下，B與足量的C2H5OH發生反應的化學方程式是__________________________，反應類型為________。(3)A可以與金屬鈉反應放出氫氣，能使溴的四氯化碳溶液褪色，則A的結構簡式是________________。(4)D的同分異構體中，能與NaHCO3溶液反應放出CO2的有________種，其相應的結構簡式是________________。解析：(1)依據題給信息，化合物A為直鏈化合物，相對分子質量小于90，結合題給提示信息及A轉化為B、C的條件可推知A的分子式很可能為CnH2nOx，若1個A分子中含1個O，則其相對分子質量為eq\f(16,1－0.814)≈86，若含2個O，則其相對分子質量為eq\f(16×2,1－0.814)≈172>90，與題意不符，故1個A分子中只含1個O，相對分子質量為86，據此可得出A的分子式為C5H10O。(2)、(3)結合有機物的衍變關系，由A能被酸性高錳酸鉀溶液氧化且能使溴的四氯化碳溶液褪色可知，A分子中含；由C＋C2H5OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))D(C4H8O2)＋H2O可知，該反應為酯化(取代)反應，則C為CH3COOH；又因為A為直鏈化合物且能與金屬鈉反應放出氫氣，所以A的結構簡式為CH3CH=CHCH2CH2OH；B與NaHCO3溶液完全反應時物質的量之比為1:2，則B的結構簡式為HOOCCH2COOH，D的結構簡式為CH3COOCH2CH3；(4)D為飽和一元酯，其同分異構體能與NaHCO3溶液反應放出CO2，說明其為羧酸，其結構簡式有CH3CH2CH2COOH、兩種。答案：(1)C5H10O(2)HOOCCH2COOH＋2C2H5OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))C2H5OOCCH2COOC2H5＋2H2O酯化反應(或取代反應)(3)CH3CH=CHCH2CH2OH(4)2CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH15．在試驗室和工業上常采納如下反應：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O來制取乙酸乙酯。(1)用圖1裝置試驗時，試管B視察到的現象是界面處產生淺紅色，下層為藍色，振蕩后產生氣泡，界面處淺紅色消逝，緣由是____________________________(用化學方程式表示)。欲從上述混合物中分別出乙酸乙酯，采納的分別方法是________(填操作名稱)。(2)事實證明，此反應以濃H2SO4為催化劑，也存在缺陷，其緣由可能是________。a．濃H2SO4易揮發，以至不能重復運用b．會使部分原料炭化c．濃H2SO4有吸水性d．會造成環境污染(3)某化學課外小組設計了如圖2所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖1裝置相比，此裝置的主要優點有________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)乙酸乙酯中混有乙酸，振蕩時乙酸與Na2CO3反應產生CO2，界面處溶液酸性變弱，因此溶液淺紅色消逝；乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中易分層，故可用分液法分別出乙酸乙酯。(2)濃H2SO4在加熱條件下能使部分有機物脫水炭化，同時產生SO2，H2SO4廢液及SO2會導致環境污染。(3)對比兩個試驗裝置圖，結合乙酸乙酯制備過程中的各種條件限制，可以看出后者的三個突出的優點：①增加了溫度計，便于限制發生裝置中反應液的溫度，削減了副產物的產生；②增加了冷凝裝置，有利于