目錄摘要 3第一部分項目簡介 51.1基本情況 51.2項目特色 5第二部分VR和主題餐廳 62.1VR技術以及國內發展狀況 62.2主題餐館發展及優劣 62.3VR和主題餐廳的“聯姻” 7第三部分市場與前景 83.1市場與競爭 83.2VR主題餐廳前景 8第四部分經營與管理 94.1經營模式 94.2宣傳廣告 94.3專業人員與要求 9第五部分風險分析 105.1市場風險及對策 105.1.1市場風險 105.1.2對策 105.2技術風險及對策 105.2.1技術風險 105.2.2對策 115.3市場管理風險及對策 115.3.1管理風險 115.3.2對策 115.4財務風險及對策 115.4.1財務風險 115.4.2對策 11

摘要隨著社會的不斷進步，國民消費水平不斷上升。據2015年中華人民共和國國家統計局不完全統計。全年居民消費價格比上年上漲2.0%，其中食品價格上漲3.1%。固定資產投資價格上漲0.5%。工業生產者出廠價格下降1.9%。工業生產者購進價格下降2.2%。農產品生產者價格下降0.2%。以下為國家統計局2014年統計的居民消費價格比上年漲跌幅度。從上表中可以清楚的看到，除了煙酒及用品和交通和通信是負增長以外，其余全是正增長，并且食品增長幅度最大為3.1%。據中華人民共和國國家統計局中國統計年鑒2015統計，城鎮單位就業人員平均工資從1995的5348元增加到2014年的56360元。以下是國家統計局統計表。民以食為天，在國民經濟飛速發展的今天，無論城鎮居民還是農村居民的生活水平都提高到了一個令人欣慰的階段。改革開放30年來，國家第一產業、第二產業、第三產業、第四產業也都在以接近世界的水平高速發展著，人民的消費理念已經不是停留在“溫飽”階段，而是在追求更高層次的目標。21世紀的今天是從“吃”到“怎么吃”發展的階段。主題餐廳在這種情況下產生。這是過敏消費層次上一個臺階的重大表現。但是，在VR技術蠢蠢欲動的一個年代，普通的主題餐廳已經不能滿足消費者的需求。VR技術將會帶領“主題餐廳”重新走上一個新的舞臺。飲食消費無論在哪個年代，哪個國家都是必需品，它不僅為人們帶來方便，還能促進國民經濟的發展。它有其存在的價值和理由。VR在國內的發展領域僅僅是在一些大型演唱會、車展、展覽等領域，但是簡單的VR原理以及應用卻是可以給主題餐廳帶來一個質的飛躍。讓我們一起見證，VR與主題餐廳結合的時代的到來。

第一部分項目簡介1.1基本情況項目名稱：VR虛擬仙食業務范圍：休閑、娛樂、虛擬現實體驗。公司戰略目標：由于現代市場的建立與商品的推廣不像過去那樣慢，所以在餐廳成立的第一年，首先建立自己的客源市場，建立自己的品牌效應，穩住屬于自己的市場。我們餐廳會提供其他休閑飲食店鋪都有的商品與服務，同時我們自己的特色服務—VR也要融入服務當中，打造屬于我們的服務模式。在建立好自己的品牌效應之后，我們繼續擴大自己的市場，然后在研發屬于自己的商品，研發VR主題視頻，制作屬于自己的視頻庫并且將VR加盟權限投向市場。VR主題餐廳理念：一步一世界，一廳一食府（OnestepOneworld,OnehallOnerestaurant）。我們用最新的高科技為消費者還原世界各地甚至是來自想象中的世界，而消費者只需要在一個空間就可以享受這些。同時，我們也會為消費者提供世界各地的美食以及個性化服務，讓消費者從“六覺”享受未來世界。1.2項目特色VR主題餐廳是兩種經營模式相結合的產物，但是他有著不同于兩種模式的特色優勢。一、靈活性強。VR主題餐廳利用的是高科技技術制作模擬不同的場景，主題的變換主要依靠前期視頻短片的制作，而設施的變動相對較小，提供了一定的可操作性以及時間、資本上的節約。二、以人為本。VR技術所產生的一系列產物都是為人服務，與主題餐廳結合自然也是以人的意識為主題。當下消費者需要某種場景時，VR技術完全可以為之提供并且可以提供消費者所需要的音樂、溫度、視頻、服飾、餐飲等人性化服務。三、“快時代”下的“慢消費”。現代社會競爭太激烈，時間太緊促，大多數人都忙著賺錢。即使隨著社會的發展，人們的“享受意識”已經提升，大家都會利用節假日時間去旅游，但是卻是僅限于國內甚至是與自己所在省相接的范圍內。VR技術在提供餐飲的同時會提供“VR虛擬頭盔”給消費者提供視覺上的享受，并且我們會用相關技術附加“聽覺、觸覺、感覺、嗅覺、味覺”，真正達到“六覺盛宴”。四、搶占先機。由于VR技術在國內剛剛起步，并沒有被大眾所熟知，因此如果率先采用這個技術將會在市場競爭上有強力的控制性。并且，這個搶占先機不是單純的搶占先機，它有存在的理由。未來社會是高科技術社會，但是民以食為天，這兩個一個是時代的發展趨勢，一個是必不可少。第二部分VR和主題餐廳2.1VR技術以及國內發展狀況VR（VirtualReality，即虛擬現實，簡稱VR），是由美國VPL公司創建人拉尼爾在20世紀80年代初提出的：綜合利用計算機圖形系統和各種現實及控制等接口設備，在計算機上生成的、可交互的三維環境中提供沉浸感覺的技術。其中，計算機生成的、可交互的三維環境稱為虛擬環境（即VirtualEnvironment，簡稱VE）。虛擬現實技術是一種可以創建和體驗虛擬世界的計算機仿真系統的技術。它利用計算機生成一種模擬環境，利用多源信息融合的交互式三維動態視景和實體行為的系統仿真使用戶沉浸到該環境中。從2014年起，蟻視就進入了VR行業。作為行業的先行者之一，盡管在體量上與國際巨頭有所差距，但蟻視已成長為行業的獨特力量。“蟻視在設計產品時，并不盲目跟隨所謂的潮流，而是有自己的觀點和創造。”此次展會，蟻視攜兩大新產品驚喜亮相，成為備受業界關注的行業新勢力。2015年，國內多家VR公司相繼獲得億級融資，其中蟻視以3億元人民幣的A4輪融資成為最大一筆國內VR產業投資，顯示出資本市場對VR的熱情。2015年9月14日，由國務院新聞辦、國家旅游局和中國駐紐約總領館指導和支持、五洲傳播中心主辦，首次采用虛擬現實技術展示中國旅游資源、推介中國文化的大型海外推廣行動“美麗中國體驗日”首站在美國成功舉辦。美麗中國”體驗日的參與者在穿戴了3Glasses頭盔后，對這種虛擬旅游感受到的身臨其境的體驗表示不可思議。3Glasses是中國最早從事VR領域探索的公司之一，已發布亞洲首款VR頭盔3GlassesD1以及全球首款量產2k屏的VR頭盔3GlassesD2，并入駐深圳工業展覽館，向社會團體和普通市民免費體驗。以3Glasses為代表的中國創造原生VR力量，正引領中國虛擬現實走向世界。大朋VR是國內VR的領軍品牌，其在PC端VR的市場占有率高達67%，是第一個入駐阿里巴巴VR實驗室的品牌。大朋VR同樣擁有豐富的游戲和視頻資源。其聯合愛奇藝、華數傳媒、迅雷以及奧飛動漫為VR一體機制作內容。內置的上百款身臨其境的VR游戲，完全顛覆我們以往的游戲方式；我們也可以通過這款VR一體機隨時體驗IMAX電影院的觀影感受；或者通過VR一體機觀看明星演唱會，讓我們感受置身現場的震撼。進入被譽為“VR元年”的2016年，標準仍待確定、秩序有待建立。這為包括蟻視在內的中國企業提供了機遇。從2015年開始，國內多家VR公司相繼獲得億級融資，其中蟻視以3億元人民幣的A4輪融資成為最大一筆國內VR產業投資，顯示出資本市場對VR的熱情。2.2主題餐館發展及優劣主題餐廳是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它的最大特點是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經營氣氛：餐廳內所有的產品、服務、色彩、造型以及活動都為主題服務，使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產生消費行為的刺激物。第一個“主題餐廳”的出現是在20世紀90年代時。其餐飲新概念，別具一格的裝飾布置，使前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時又能體會到某種文化氛圍。人們經歷了從吃飽到吃好的階段后，吃正逐漸演變成一種文化消費，在品嘗美味佳肴的時候，開始關注用餐環境的文化氛圍與個性化。為求新求變，一種在歐美國家非常流行的餐廳形式——主題餐廳悄然出現，與一般餐廳相比，主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環境。它往往圍繞一個特定的主題對餐廳進行裝飾，甚至食品也與主題相配合，為顧客營造出一種或溫馨或神秘，或懷舊或熱烈的氣氛，千姿百態主題紛呈。主題餐廳在中國是一種新的餐廳經營形式，讓人對主題餐廳這一概念感受深刻的是，較遠些的有廣園路上的野味，近的則有新近開張不久位于空軍醫院東門側的天空之城，前者的主題是“知青餐廳”，后者則是時尚的漫畫一族。在那里，知青的鄉村裝飾令食客重溫舊日歲月，服務員均衣著軍服，包間也以一個村一個村的名字來命名。讓人頓時墜進了那上山下鄉的知青年代。老板的經營主題突出，吸引的就是中老年這個年紀的客人。野味第一村餐廳內大都懸掛著當年老三屆上山下鄉的物品，綠、黃草帽，軍用水壺、毛主席紀念章、舊照片等等。老板久居香港，而一回到家鄉做的第一件事業就是開了這么一家餐廳，為了那逝去又難忘的歲月。據了解，像這類知青餐廳，一些大城市均有。然而，再美的事物如果跟不上時代的步伐終究會被拋棄，就如同盛極一時的Nokia。主題餐廳有它的優勢，也有它的劣勢。優勢在于它有一個主題環境，可以在比較短的時間內打響知名度；而劣勢則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環境吸引而忽略了它的出品，可能開始時客人好奇，餐廳會熱鬧上一段時間，但當新鮮感過后，生意便會轉淡。因此，主題餐廳不能只注重環境，而要在出品和服務方面作整體考慮，這樣才能保持長興不衰。然而，傳統的主題餐廳每更換一次主題都需要進行一次幾乎是徹底的更換裝飾，墻壁裝修、壁紙、餐桌主題等都要進行更換，這是一次相當大的工作量，并且成本也很高，但是如果不更換，新鮮感過后的消費者就不會再次光臨，這是一個巨大的挑戰。或許在當時沒有一個更好的般讓改變這個現狀，但是現在，一切將都有可能。因為時代的發展帶來了一個新的高科技。VR虛擬現實技術。它來了，也帶來了“主題餐廳”的春天。2.3VR和主題餐廳的“聯姻”VR和主題餐廳的結合不僅僅是用VR技術打造一個虛擬主題，而是利用VR技術的靈活性，在不同時間、不同場合依據不同人群、不同消費者變換不同的場景、主題。傳統的主題餐廳由于無法靈活的更換其裝修、設施，導致主題太單調，新鮮感過后，很難再維持一種高盈利狀態。而如果將主題餐廳和VR技術相結合，利用現代高科技技術打造一個虛擬場景，同時利用生物技術、物理技術、以及美學為消費者打造一個視覺、觸覺、嗅覺、味覺、聽覺以及感覺上的“六感”盛宴。VR虛擬仙食的核心依然在與餐飲與消費，VR只是一個輔助工具。我們在打造VR場景的同時，將會用生物、物理等技術還原“被模擬”場景的空氣溫度、濕度、聲音以及人為打造一種氛圍。在服務上，服務人員等工作人員也是打扮成“被模擬”場景中的人。VR主題餐廳模式最難的同時也是最需要的就是“氛圍”的模擬，或者說還原，這就需要“人”。我們將模仿近代中國北京戲樓的方式，在主題餐廳中央設置一個專門的“表演區”或者是“舞池”，提供表演或者是消費者自己去互動參與。這樣的好處在于，當消費者為朋友或者其他人舉辦一次聚會時，不用刻意營造氣氛，只需放心的享受這“六感盛宴”。第三部分市場與前景3.1市場與競爭由于VR技術與主題餐廳結合是一種新的經營模式，在國內還沒有這種模式。因此它在未來市場上的控制性很強，很有可能形成壟斷性，或者說引導性。主題餐廳在廣州等大城市有很多，并且客流量很大。即使是在中等城市也有很多“主題”系列的場所。如果將VR技術與主題結合那將是一種質的飛躍，不再是簡單的單一模式，而是多變的、可參與的。人們的消費水平已經提高，并且消費意識也都轉變了很大，這種餐廳的主要消費者對象就是以娛樂、聚會為目的的人。無論是70后還是80后，如今都已經能適應這個社會的潮流，90后與00后的消費理念更是前衛。符合時代的消費場合，能夠接受潮流的消費者，兩者都滿足的情況下，未來市場的前景將有極大的可能是成功的。由于是新興產物與傳統產物的結合，市場競爭者將會很少，如果我們能現行一步，在市場打好基礎，在消費者心中留下一定的影響，在未來市場的競爭上我們將會有極大的優勢贏這盤棋。總而言之，VR技術在生活消費上還未出現，這一點使我們最大優勢之一。優勢之二即我們這個項目的前瞻性和可操作性。3.2VR主題餐廳前景改革開放以來，人們的生活水平一直在上升，在2020年進入全面小康社會的時候，我們這個項目已經做得很成熟，無論是人力、財力、物力還是服務、經營模式都已經開辟出屬于自己的一條道路。衣食住行是人類的根本，食是一個長久不衰的話題，在這個基礎上提升食的檔次，這是社會發展的需要，更是“新一代消費者”的需要。在我國的中小城市已經開始普遍主題系列的餐廳，現在大家消費食物的地方不僅僅是飯店，還有各種休閑吧，而休閑吧就會在食物上和裝修上下功夫，制造特定的裝飾來吸引顧客。這正是主題餐廳系列之一，只是沒有標出“主題餐廳”這四個字而已。正如上面所說，在中小城市中，在小的投資者手里，店鋪的裝修幾乎是不會改變，除非拆遷等。那么時間久了，新鮮感過后，盈利就會下降。因此，在未來市場，如果能引導“VR主題餐廳”，那么就會締造出一個屬于自己的商業領域，即使有這樣的公司出現，也只能屈居于后。在人力、財力、物力都達到一定的水平以后，可以進一步推出“VRMINIWorld主題餐廳”，這是在跨國家、多元文化的條件下進行的擴張。VR主題餐廳在未來市場一定會很受歡迎，無論是年輕一輩或者是父母輩，相信都會跟得上時代的步伐，來享受這不一樣的生活。第四部分經營與管理4.1經營模式在互聯網模式下，經營模式自然少不了“網購”。因此，我公司采用“網絡營銷”和實體店經營兩種模式。網絡營銷。在網絡營銷方面我們有三種方式。第一，開發一款屬于公司的APP，APP上會提供訂餐方式以及近期推廣食物清單。這種方式適合公司經營穩定，市場穩定以后的內容。而公司前期則用第二種方式。第二，我們可以在微信等聊天工具上建立“公眾號”，提供訂餐功能。這種方式提供的訂餐方式對節約資本有很大的幫助，但是會有其局限性。第三，我們可以與現有的網絡訂餐軟件公司合作，付一定的手續費即可。由于現有的餐飲軟件公司都是成型的，有自己的影響力以及管理方式，這樣的好處在于推廣效果會比第一、第二種效果好。實體店經營。實體店經營屬于傳統的餐飲經營模式，可以使用優惠券、宣傳單、贈送禮物等方式吸引顧客。4.2宣傳廣告對于公司的宣傳廣告可以利用以下幾種方式。第一，利用廣告公司在媒體上進行宣傳。第二，聘請兼職人員發傳單。第三，以贊助商的方式為所在地大學贊助相應的活動等。第四，聘請商演，舉行一次大型的宣傳活動。4.3專業人員與要求VR主題餐廳運用了高科技的手段，因此我們需要專業的人員來進行管理。設計師：來設計主題的規劃與物品的訂制。計算機人員：來進行VR素材的制作與后期的管理。法律顧問：當公司遇到與法律有關的問題時，能及時的進行維權。旅游專業人員：主題風景需要不同的主題素材，因此需要旅游專業的人員來工不同景區的素材。地理專業人員：來進行被模擬場景的溫度、空氣濕度、紫外線強度、風力等調查。第五部分風險分析經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本項目經營活動中可能出現的風險大致可總結為：市場風險、技術風險、管理風險和財務風險。5.1市場風險及對策5.1.1市場風險在VR虛擬仙食餐廳的創立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：第一，費者對本產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。第二，消費者的實際經濟情況，尤其是在學生的消費群體中，可能存在無法留住學生客戶的目的。第三，市場上同性質的休閑場所較多，但是由于本店是利用高科技的元素在里面，基本消費會高于其它同性質的娛樂休閑店，客源可能會流入其他店。無形中為其它娛樂休閑店做了嫁衣。5.1.2對策①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知周期。同時，可以在步行街等地方利用電子優惠券或者是“掃碼”加關注送折扣的方式吸引顧客。②發展特色服務，突出VR主題餐廳的核心靈魂。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中以及年輕消費者中形成良好的口碑效應。③在店鋪的設計和店面管理上，著重突出創新的作用，突出“虛擬現實”這個技術的作用，重點為客戶還原“六覺體驗”。把設計創新作為餐廳的靈魂，魅力所在。④建立和完善市場信息反饋體系，定期在公共場合以及網絡平臺上進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。5.2技術風險及對策5.2.1技術風險由于VR技術尚在研發階段，而我們又非常需要這項技術來作為吸引顧客的魅力靈魂，VR視頻的制作與主題風景模型的制作設計與實際店鋪裝扮還無法達到完美結合，同時在該店銷售或經營過程中出現的設備低劣,技術人員的素質；或者