茶葉栽培技術(shù)

茶樹種苗繁育基本途徑有無性和有性兩種，有性繁育是利用茶籽

播種育苗，亦稱種子繁殖。由于茶樹是異花授粉，雜交而獲得茶籽，

其后代是雜合體，其遺傳性狀是多種多樣，通稱有性群體。凡是采用

有性繁殖的品種，稱為有性系品種。無性繁育是直接利用茶樹營養(yǎng)體

的某一部份（如枝條或茶根）進(jìn)行育苗，所以稱營養(yǎng)繁殖。茶樹一般

用枝條繁殖。采用分割母體某一部分營養(yǎng)體育成個(gè)體，其遺傳性狀同

母體一樣，純一而穩(wěn)定，其繁殖品種，通稱為無性系品種。

第一節(jié)有性繁殖

種子繁殖的優(yōu)點(diǎn)是：茶籽便于貯藏、運(yùn)輸，既可育苗又可直播，

繁殖技術(shù)簡單，數(shù)量大，苗期管理方便省工。茶樹后代適應(yīng)性強(qiáng)，并

有利于引種馴化，提供豐富的選種材料。缺點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)性狀混雜，生長

優(yōu)劣差異大，生育期不一，不利于管理和采摘，尤其是不利于機(jī)耕、

機(jī)采。鮮葉原料粗細(xì)不勻，嫩度不一，不利于初加工。

我省因氣候條件特殊，春季干旱，大部采用茶籽育苗移植。目前

有些地區(qū)采用茶籽直播方法效果亦很不錯(cuò)。國營大渡崗茶場，萬畝茶

園大都采用茶籽直播方法，成園很好，它的優(yōu)點(diǎn)是可省略育苗程序與

成本，在大面積建園中經(jīng)濟(jì)易行，幼苗扎根深，生活力強(qiáng)，較能抗旱、

抗寒，主要是要精心護(hù)養(yǎng)、培育。

（一）茶籽采收

茶籽成熟期因氣候、品種、樹齡、生態(tài)環(huán)境不同而有差異，故采

收茶籽時(shí)間應(yīng)視其成熟程度而定。在我省氣候條件下，成熟期多在霜

降節(jié)前后，當(dāng)果殼成黑褐色，種仁飽滿呈乳白色時(shí)，即可采收。

采收茶籽時(shí)，應(yīng)結(jié)合選種，選優(yōu)汰劣。根據(jù)我省茶樹品種情況，

應(yīng)淘汰茶芽常年呈紫芽色的茶籽，多采黃綠色、綠黃色或綠色芽頭品

種的茶籽，最好按不同芽色茶籽分別采收堆放，當(dāng)然采收工作繁雜，

但有利于茶種的純度。

茶籽采收后，根據(jù)云南農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)，首先采取暴曬法，把采下新鮮

茶果，攤放在水泥地或蔑笆上，在陽光下暴曬2—3小時(shí)，隨曬隨翻,

因茶籽含水多，遇熱失水，果殼收縮而炸裂，茶籽脫出；曬后尚未裂

開茶果，移至干燥的室內(nèi)或樓板上，攤放厚度10厘米左右，并注意

經(jīng)常檢查翻拌，以防發(fā)熱、霉變，等果殼裂開，即可剝?nèi)〔枳选?/p>

（二）茶籽品質(zhì)規(guī)格與測定

茶籽品質(zhì)優(yōu)劣對幼苗出土強(qiáng)、弱有密切關(guān)系。農(nóng)諺“什么樣種出

什么樣的苗”，說明種子質(zhì)量與種苗生長的關(guān)系。因此茶籽在播種前

應(yīng)進(jìn)行品質(zhì)鑒定，是一項(xiàng)十分重要的工作。

優(yōu)質(zhì)合格茶籽發(fā)芽率不低于乃一85%;夾雜物不高于2%;種子

含水量22—35%;種子直徑小葉種不小于12毫米，每公斤900-1000

粒；大葉種直徑不小于14毫米，每公斤400—560粒，種殼暗褐色有

光澤，彈跳性強(qiáng)，無破裂、蛀孔，種仁飽滿成乳白色，帶有油質(zhì)濕潤

而光亮的合格茶籽。種殼呈棕紅色，有破裂、蛀孔，粒籽輕浮、彈跳

性差，種仁干癟、色黃、無光澤、硬脆或有霉變的為失去生活力的不

合格茶籽。

1、茶籽合格率測定。It機(jī)抽取混合茶籽100或50粒重復(fù)1—2

次，依照上述標(biāo)準(zhǔn)，先分出合格與不合格茶籽數(shù)，然后按下列公式計(jì)

算:

茶籽總數(shù)-不合格茶籽數(shù)

茶籽合格率（％）=

茶籽總數(shù)

2、茶籽含水率測定。混合隨機(jī)桿取茶籽50粒，（重復(fù)1—2次），

剝?nèi)シN殼，稱其種仁重量，然后把種仁切成薄片，裝入鋁盒，置于烘

箱里（105C）或烘籠上（90C）,烘至恒重，按下列公式計(jì)算:

茶籽含水率（%）=烘卜前種仁重量一烘干.后種仁重量x100

烘干前種仁重量

3、茶籽發(fā)芽率測定。

（1）染色法：根據(jù)茶籽染色情況鑒別（一般不發(fā)芽的會(huì)染色，會(huì)發(fā)

芽的不染色）。測定方法，隨機(jī)桿取茶籽40粒，重復(fù)1—2次，剝?nèi)?/p>

種殼，剔除壞粒，記下粒數(shù)，其余種仁用清水浸24小時(shí)后，剝?nèi)シN

皮（注意不要傷種仁，然后用0.2%靛藍(lán)溶液浸2小時(shí)后，倒去藥液,

再用清水沖洗，檢查染色粒數(shù)（胚部不染色僅其他部份輕微染色或受

傷種仁，一般染色的仍能發(fā)芽，不列為染色粒數(shù)）。計(jì)算公式如下：

茶籽總數(shù)-（壞粒數(shù)+染色粒數(shù)）

茶籽發(fā)芽率（％）=x=100

茶籽總數(shù)

（2）濕沙催芽法：隨機(jī)取茶籽50粒，重復(fù)1—2次，剔除壞粒，記

下粒數(shù)，剝?nèi)シN殼，用20—25C的溫水浸三小時(shí)后，成行排列在發(fā)

芽盤內(nèi)（盤底鉆有小孔，鋪草紙一層，再放上凈細(xì)沙1.5厘米厚），種

臍向下，上蓋1.5厘米厚的細(xì)沙，并加少量清水濕潤茶籽，然后把盤

移至溫箱內(nèi)，溫度保持25—30C,每隔3—4小時(shí)加水換氣一次。每

天檢查發(fā)芽數(shù)（一般約經(jīng)七天開始發(fā)芽，連續(xù)十七天發(fā)芽即可結(jié)束），

最后計(jì)算發(fā)芽率。

茶籽發(fā)芽率（%）=茶籽總數(shù)-（壞粒數(shù)+不發(fā)芽數(shù)）、三100

茶籽總數(shù)

（三）茶籽貯藏

茶籽采收后，如有特殊原因不能馬上播種，必須妥善貯藏。貯藏

方法有室內(nèi)分層堆放和室外溝藏法等。

1、室內(nèi)分層堆積法：選干燥、避風(fēng)，無陽光直射，有樓板的房間

為貯藏地點(diǎn)，先在底層，四周薄薄鋪上一層干草，再在底層鋪上沙炭

混合物（用三份干細(xì)沙和二份炭屑拌成）或干凈細(xì)沙3-5厘米，然后

鋪上茶籽10厘米，再撒一層沙炭混合物或干凈細(xì)沙，至不露茶籽為

適度，如此間鋪六至七層，最后覆蓋一層干草，根據(jù)鋪放茶籽多少，

在鋪堆中豎置打洞的通氣竹筒（或竹編）數(shù)個(gè)，并經(jīng)常檢查堆內(nèi)的溫度

和茶籽含水量，堆內(nèi)溫度掌握在5—10C為妥。茶籽含水量應(yīng)保持25%

左右。

2、室外溝藏法：應(yīng)選擇坐南朝北，地勢高燥，排水良好的斜坡地,

先開溝，溝寬1米，深30—40厘米，長度隨茶籽數(shù)量而定，溝底、

溝壁應(yīng)打?qū)崳⒂没馃荆蛊涓稍锵尽系卒伡?xì)砂6—10厘米，

再鋪干草6厘米左右，然后四壁鋪干草6厘米，在干草上鋪放茶籽6

—10厘米，茶籽含水量大約25—30%,上蓋細(xì)沙至看不見茶籽即可，

如此堆放3-4層為適度，最后覆蓋干草6—10厘米并密蓋泥土成屋脊

形，防止雨水滲入。在貯藏溝周圍開排水溝。為了調(diào)節(jié)溝內(nèi)的溫度和

通氣，溝中每隔1—1.5米左右斜插一根管壁打孔的竹筒，使溝內(nèi)通

風(fēng)、透氣；竹筒管口斜鋸，切口向下并露出地面。茶籽貯藏期間，應(yīng)

注意檢查，防止發(fā)熱霉變。

（四）茶籽育苗

1、育苗時(shí)期。根據(jù)我省氣候條件，從茶籽采收到翌年二月以前都

可以播種，早播比遲播好，冬播比春播好，以隨采K播最好。若超過

上述播種期，茶籽出芽率會(huì)大大降低。

2、浸種。為了奠定培育壯苗基礎(chǔ)，首先要提高茶籽質(zhì)量。尤其是

放置過久的茶籽，在播種前要浸種，其方法把茶籽浸在清水中，每天

換水一次，亦可用麻袋或竹夢放在流水中，浸泡3—4天，把沉底茶

籽撈出先播，浸泡7天后茶籽可全部取出，漂浮茶籽一般為劣質(zhì)種子。

3、播種方法。苗圃應(yīng)選擇地勢平擔(dān)，排灌方便，地下水位低，土

質(zhì)好，酸性或微酸性土壤.播種方法有條播、撤播、穴播等，一般以

條、點(diǎn)播為優(yōu)。

播種前應(yīng)對苗圃地進(jìn)行全面深耕30厘米左右，整碎土塊要求達(dá)到

細(xì)、碎、松、軟、濕、勻、平七個(gè)字，理成畦寬1.3—1.5米、高13

厘米左右，在畦上開橫向種植溝。根據(jù)我省大葉種地區(qū)，一般都以小

苗出圃，三、四個(gè)月進(jìn)行定植，所以為了經(jīng)濟(jì)利用土地，苗床上劃出

行距2寸，深1.5寸的播種溝，茶籽按株距1寸均勻播種.如穴播，

每穴放3—5粒茶籽，穴距3—4寸(如育一年生茶苗，株行距可略寬

一些)，播種后復(fù)土1寸，畦面覆蓋松毛或蕨蕨草一層，防止?jié)菜?/p>

壤板結(jié)或沖刷畦面泥土。

4、苗圃地管理。幼苗期苗嬌嫩，對不良環(huán)境條件的抵抗力弱，因

此苗圃管理工作十分重要，必須專人管理，要在“壯”字上下功夫，

應(yīng)采取以下技術(shù)措施。

(1)勤澆水或灌水：茶籽發(fā)芽需要一定水份，雖然覆草可減少土壤

水份蒸發(fā)，但浸種催芽茶籽，尤其在我省干旱季節(jié)播種，播后一定要

充足澆水，每隔2-3天一次，二星期后可間隔3-5天一次；若有條件

可進(jìn)行溝灌，每隔6-7天一次，灌透后要及時(shí)排水，最好是澆水與灌

溉交錯(cuò)進(jìn)行，經(jīng)常保持苗圃濕潤。

(2)揭除蓋草：播后茶籽有少量胚芽出土?xí)r，就應(yīng)揭除蓋草，否則

幼苗捂在草里生長不良。初出土的小苗幼嫩，最怕烈日暴曬或晚霜凍

害，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，逐步分幾次揭蓋除草。

⑶及時(shí)除草：畦床蓋草揭去后，床面雜草就逐步增多，影響茶苗

生長，又易引起病蟲害發(fā)生。除草要做到“拔早、拔小、拔凈”，如

果草長大了，雜草根深了再拔，不僅費(fèi)工、費(fèi)力，還會(huì)使草根帶動(dòng)茶

苗。

(4)薄施追肥：為了促使茶苗健康生長，培育壯苗，苗圃追肥應(yīng)“少

吃多餐”為原則，第一次追肥，茶苗長到2—3片葉，可用稀薄人糞

尿，一份人糞尿加9份水，或用尿素0.3—0.5斤兌水100斤在行間

澆施。每畝尿素用量3—5市斤。

第二節(jié)無性繁殖

短穗桿插，是茶樹無性繁殖方法之一。是一種多快好省營養(yǎng)繁殖

方法，福建省茶樹桿插繁殖歷史悠久，具有豐富經(jīng)驗(yàn)。云南起步較晚,

大力推廣無性系良種茶園，將會(huì)使云南茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)新的面貌。

無性繁殖的優(yōu)點(diǎn)是：保持茶樹品種性狀一致，保持良種特性；有

利于繁育推廣優(yōu)良新品種；有利于建立統(tǒng)一的茶園；插穗短、節(jié)省材

料、繁殖數(shù)量多、土地利用經(jīng)濟(jì)。其缺點(diǎn)是繁殖技術(shù)性較高，茶苗及

幼苗抗逆性較弱。

（一）茶樹短穗桿插

茶樹短穗桿插，插穗短，節(jié)省材料，從幼齡茶樹到成齡茶樹均可

剪取插枝，亦可“以苗育苗”；繁殖季節(jié)長，一年四季都可進(jìn)行，繁

殖系數(shù)高，數(shù)量多，一株茶樹一年可剪枝兩次，一株壯齡茶樹一年可

繁殖500—1000株；茶苗生長快，根群發(fā)達(dá)，移栽容易成活，而且成

園較快。我省對云南大葉種短穗桿插育苗技術(shù)，亦摸索了一套經(jīng)驗(yàn)，

今后一定會(huì)加速推廣良種化進(jìn)程。

（二）母樹選擇與插枝培養(yǎng)

插穗母樹選擇得好，培育茶苗就粗壯，插后成活率就高，茶苗健

壯。留穗母樹選擇，要具有優(yōu)良性狀，生長勢強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、

無病蟲為害的茶樹，選好后做好標(biāo)記。為搞好我省無性系良種的繁育

推廣，要選用已經(jīng)國家（或省級）審（認(rèn)）定無性系良種（如云抗10號、

云抗14號等），作為無性繁育的桿插母樹，建立良種母本園，搞好桿

插枝條的培養(yǎng)。

為了保持無性系良種的生活力，對老年和壯年的母樹應(yīng)進(jìn)行臺(tái)刈、

重剪。以更新復(fù)壯，培養(yǎng)發(fā)育階段較幼的枝梢；對幼年的母樹，應(yīng)結(jié)

合定型修剪，以培育新梢，并加強(qiáng)肥培、防治病蟲害等措施。如無母

本園，可結(jié)合生產(chǎn)茶園采取以上措施，培養(yǎng)插枝。對修剪下的紅棕色

健壯枝條也可選擇利用。

在培養(yǎng)插枝的過程中，為了相應(yīng)集中養(yǎng)分，促進(jìn)主枝生長，應(yīng)分

批適時(shí)采摘部份下腳對夾葉。同時(shí)，還應(yīng)該根據(jù)枝條生長階段特性，

因樹、因時(shí)、因地制宜掌握有效生長期。一般采用一、二季梢，即有

效生長期3—4個(gè)月為理想。夏插者，用春梢，生長期約三個(gè)月；秋、

冬插者，用夏秋梢或秋梢，生長期約四個(gè)月，生長期太短或太長均不

適宜。生長期太短枝條短，而且不夠成熟，利用率低；太長，一則因

主枝中、下部過于粗老，二則中部腋芽多半已分生側(cè)枝，均不適用。

同時(shí)已現(xiàn)蕾。選剪枝條與去除花蕾費(fèi)工，故須妥善掌握。

（三）苗圃地的選擇

桿插苗圃地選擇好壞，對發(fā)根、生長影響很大。苗圃地選擇要求

土質(zhì)肥沃，地勢平坦，水源充足，不受風(fēng)害，交通方便。

地勢平坦的地方管理方便，便于灌溉和排水，因桿插初期需要天

天澆清水，最好能自流灌溉，以節(jié)省人力。土壤要求結(jié)構(gòu)良好保水力

強(qiáng)的酸性土，不要選擇膠泥土、砂性較重的土壤作苗圃地，另外選擇

苗圃地時(shí)注意前期作物，如種茄、瓜類蔬菜及煙、麻、水稻等作物不

宜作苗圃地，茶苗根部易感染根結(jié)線蟲病和白絹病為害。

（四）苗圃地整理

苗圃地選擇好后，首先要進(jìn)行整地開設(shè)道路和排灌系統(tǒng)規(guī)劃工作。

苗圃地在桿插前要深耕1尺左右，曬透土堡，促進(jìn)土壤疏松，有

利根系發(fā)育。然后按田間設(shè)計(jì)，挖掘排水溝與蓄水池貫通，苗圃地道

路除干道外，盡可能與畦間排水溝結(jié)合，不必專設(shè)道路，可節(jié)省用地。

土壤經(jīng)過翻曬后，理畦前要充份敲碎土塊耙平筑苗床，苗床方向一般

以東西向?yàn)楹茫瑴p少陽光從苗床側(cè)面射入.苗床寬3-3.5尺，高2

一3寸，苗床與苗床之間溝寬1.2—1.5尺，長度根據(jù)地形而定，一

般以15—30尺為宜，過長與過寬管理不便。并應(yīng)根據(jù)土壤肥力情況

施足底肥，基肥要深施，亦可每畝施過磷酸鈣30—40市斤與土充份

拌勻。如土壤肥沃可不施基肥。苗床平整后，在原來的土面上鋪一層

紅、黃壤心土，厚L5—2寸，連原來床高大約3-5寸。鋪心土最

好用篩子篩過，要求細(xì)和勻，畦面達(dá)到細(xì)、碎、松、軟、平五個(gè)字。

因?yàn)榧t、黃壤心土的結(jié)構(gòu)比較好，土質(zhì)疏松通氣性好，灌水后不易板

結(jié)，酸度適中，桿插在這種土壤上容易生根，而且可以減少雜草生長

和病菌侵蝕。

心土鋪好后，把苗床四周敲緊，表面稍壓實(shí)一些，以便插穗插下

后與心土密結(jié)。但不要太緊實(shí)，否則會(huì)影響插穗生根。

苗床做好后，要搭棚遮蔭，搭棚方法很多，有平頂矮棚、單向斜

棚、高棚和塑料棚，材料可就地取材，蕨蕨草、茅草、杉枝、松枝、

玉米桿或竹簾等都可以。平頂矮棚高1.3—1.4尺；單向斜棚北邊高

約2尺，南邊高5寸，遮住陽光直射，高棚，工作人員進(jìn)出方使，便

于工作即可。

（五）茶樹插穗的剪取

插枝應(yīng)選紅棕色，半木質(zhì)化、健壯、無病蟲害、具有飽滿腋芽的

枝梢為好。剪取短枝長3厘米左右為宜。標(biāo)準(zhǔn)插枝，要求一個(gè)節(jié)的短

莖上帶有一個(gè)腋芽和一張葉片。削口必須平滑，削口斜面與葉向相同，

腋芽與葉片要完整無損，如有花蕾應(yīng)摘除。剪枝過程應(yīng)經(jīng)常噴水，保

持枝條濕潤，同時(shí)應(yīng)隨剪隨插。

（六）桿插時(shí)間與方法

根據(jù)我省氣候條件，夏秋季節(jié)適逢雨季，一般春季留枝，夏季（六

月）桿插；夏秋留枝，秋、冬季桿插。夏季桿插，氣溫高、濕度大、

發(fā)根快、成活率高。

桿插時(shí)首先在畦面澆透水，使土層松軟、濕潤，然后按行距2.5

寸劃行，株距1寸桿插.桿插時(shí)削口向下，稍微傾斜，插入土中，深

度約為穗長三分之二，葉片露出地面，不能貼在土上，否則容易引起

葉片腐爛而脫落，插好一行，要用手指沿插穗行輕輕按一下，使插穗

與土密接，立即澆水使削口與土進(jìn)一步密切結(jié)合，以利愈合、發(fā)根，

插完后立即蓋好蔭棚。這樣每畝桿插15萬株左右較為理想。

（七）桿插苗圃地管理

桿插苗圃地管理，是經(jīng)常性細(xì)致的工作。茶農(nóng)說：“三分插、七分

管”。可見苗圃地管理與成活率和苗齊、茁壯關(guān)系很大。苗圃管理必

須采取以下技術(shù)措施：

1、澆水。在插穗發(fā)根以前，不但要保持土壤濕潤，枝條和葉片最

好也經(jīng)常有點(diǎn)潮濕，所以澆水時(shí)要用噴壺，使出水細(xì)而均勻，決不能

采取懶辦法，自來水龍頭加澆灌，亂噴一通。

雨天可以不澆水，蔭天或晴天，每天澆水1—2次，早晚進(jìn)行，在

插穗愈合發(fā)根后，可以適當(dāng)減少澆水次數(shù)，每隔二天澆水一次，有條

件地方可以引水灌溉，灌后排水。

2、遮蔭。桿插后要進(jìn)行遮蔭，遮蔭程度要適當(dāng)，能透過微弱陽光,

到次年移栽前一個(gè)月，便可逐步揭去遮蔭棚，進(jìn)行鍛煉。

3、除草。畦面上雜草要陵時(shí)拔除干凈，做到“拔早、拔小、拔凈、

這樣不會(huì)因拔草而損傷茶苗的嫩根，或者帶動(dòng)插穗影響根系固定，每

次拔草后要進(jìn)行澆水使插穗和土結(jié)合。

4、施肥。插穗已普遍發(fā)根，長達(dá)2寸左右，就可輕施追肥，要掌

握勤施、薄施，“少吃多餐”，逐漸加濃的原則。一般每月可施1—2

次；濃度用0.25—0.5%氮素化肥（即尿素二兩五錢或硫酸鍍五兩加

水100斤），用噴壺灑在苗床上，亦可施入腐熟人糞尿1:9（水），施

后噴灑清水一次，洗去葉面肥水，以免焦葉。

5、除花蕾。發(fā)現(xiàn)插穗出現(xiàn)花蕾，應(yīng)及時(shí)摘除，如不摘除。還會(huì)開

花，消耗很多養(yǎng)分，影響插穗的成活和幼苗生根，除花蕾后澆水一次。

6、培土。桿插苗圃由于經(jīng)常澆水，畦邊的土容易沖。刷淋走，插

穗容易露根枯死，需經(jīng)常培土，培土?xí)r應(yīng)注意不要把插穗葉子和芽埋

入土中。

7、防治病蟲害。發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時(shí)防治，每月噴1—2次0.5-一

0.6%石灰半量式波爾多液，可防治各種葉部病害；噴50%樂果乳劑

2000—3000倍液，可防治蠟蟲、小綠葉蟬、介殼蟲，紅蜘蛛等。

第三節(jié)新茶園建立

云南山地丘陵廣闊，土壤多屬酸性紅壤、黃壤，土層深厚，大部

分地區(qū)氣候溫和，雨量充沛，都適宜種茶。有計(jì)劃利用荒山坡地，發(fā)

展茶葉生產(chǎn)，是振興云南經(jīng)濟(jì)，改善山區(qū)人民生活，富民興滇的重要

途徑。

茶樹是多年生作物，我省廣大茶農(nóng)在開辟新茶園的實(shí)踐中，積累

了豐富經(jīng)驗(yàn)，主要是：“等高梯地、外高內(nèi)低、表土回溝；良種壯苗、

適時(shí)移栽；復(fù)蔭改候；綠肥改土；合理密植；抗旱、寒保苗”等。在

發(fā)展新茶園地方，應(yīng)認(rèn)真推廣應(yīng)用。

一、全面規(guī)劃、選擇茶地

茶樹是多年生作物，開辟新茶園要百年大計(jì)，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一,

隨著我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，人民生活的提高，對茶葉需求量不

斷增長，特別是對外貿(mào)易擴(kuò)大，對茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量提出了更高要求。

根據(jù)我省提出“穩(wěn)步發(fā)展，主攻單產(chǎn)，提高質(zhì)量，拓展市場，注重經(jīng)

濟(jì)效益”的發(fā)展茶葉生產(chǎn)方針，要求到本世紀(jì)末，要建設(shè)40-60萬

畝高標(biāo)準(zhǔn)新茶園。因此我們在發(fā)展新茶園中，一定要根據(jù)茶樹生長特

點(diǎn)和氣候壞境條件要求，認(rèn)真地選好茶地，使茶樹能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)

質(zhì)，發(fā)揮其最大經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還要為今后耕作機(jī)械化，水利化打好

基礎(chǔ)。

選擇茶地，首先要通過現(xiàn)場踏勘，訪問群眾，著重了解氣候、土

壤等條件。

（一）氣候條件

氣候是栽培茶樹主要因素之一，而氣候條件中雨量和氣溫又是決

定茶樹分布范圍及生長的基本因素，因此，選擇茶地時(shí)，應(yīng)了解當(dāng)?shù)?/p>

極端最低氣溫和極端最高溫度、霜期、年雨量及干旱、風(fēng)等情況，以

便安排茶樹品種和制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。

我省除滇西北和滇東北小部分區(qū)域外，絕大部分地區(qū)都適宜種茶,

特別是冬無嚴(yán)寒或少霜凍，雨量充沛的滇南、滇西南更是栽培云南大

葉種的天然寶地，茶樹生長快，芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，采摘時(shí)間長，

茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)好；而滇東北地區(qū)，由于冬季氣溫較低，常有霜凍

和冰凍發(fā)生，一般栽培中、小葉種較適合。然而云南大葉種是全國特

有的優(yōu)良品種，只要通過努力，培育具有較強(qiáng)的抗寒性品種，一定能

實(shí)現(xiàn)。

（二）土壤條件

土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，土壤好壞直接關(guān)系到茶樹的生長發(fā)育。

茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，開辟新茶園要慎重選擇。

茶樹是喜酸性土壤的作物，凡是土壤PH4.0-6.5之間均適宜茶

樹生長，其中又以PH4.0—5.5最好。我省廣大山區(qū)的土壤，多屬

微酸性的山地紅壤、黃壤、棕壤和磚紅壤，都適宜種茶，從指示植物

看，凡長有杜鵑花、鐵芒箕（蕨蕨草），油茶等土壤都屬酸性土。

選擇茶地還要求土層深厚，其深度在三市尺以上，當(dāng)然愈深愈好,

具有一定孔隙度，才適合茶樹深根性作物根系的伸展。有夜潮土地方,

最適宜種茶。另外應(yīng)該注意底土不具有硬盤層，否則茶樹根系扎得不

深，發(fā)育不良，并易遭受干旱，直接影響到茶葉產(chǎn)量的提高。

茶樹對水份的要求較高，要求土壤濕潤、表土保水力強(qiáng)，心土排

水好，地下水位低最好在一公尺以下。因?yàn)楸硗帘ＫΣ睿铇渫帘?/p>

的側(cè)根往往因吸不到水而枯死。若心土排水不良或地下水位太高，土

壤水分多數(shù)處在飽和狀態(tài)，則茶根容易遭根腐病或生長受到抑制。

（三）地形、地勢條件

茶樹生長本身對地形無嚴(yán)格要求，但地形、地勢關(guān)系到小區(qū)氣候、

交通運(yùn)輸和茶園耕作機(jī)械化。一般宜選擇在坡度25C以內(nèi)，土地集

中成片，并有發(fā)展前途的地帶為最好。凡地形過于復(fù)雜，坡度過大的

地方開辟茶園，對今后生產(chǎn)發(fā)展帶來很大困難，所以不宜選作茶園。

一定要注意因地制宜，做到宜林則林，宜茶則茶，全面規(guī)劃。

其他如水源、交通、勞動(dòng)力等也需調(diào)查清楚，以免今后因上述條

件不足而造成茶葉生產(chǎn)上的困難或損失。

二、茶園設(shè)計(jì)

建立新茶園是百年大計(jì)，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一，因此建園前必須做

好規(guī)劃設(shè)計(jì)，合理布局，其目的不僅是能充分利用土地，而且還要考

慮到茶園管理、采摘、運(yùn)輸?shù)确奖悖檗r(nóng)業(yè)機(jī)械化打好基礎(chǔ)，為了

使新茶園適用、經(jīng)濟(jì)、美觀，應(yīng)全面測量，必要時(shí)全面繪出地形圖，

作為規(guī)劃參考，規(guī)劃包括以下內(nèi)容：

（一）茶園區(qū)段劃分

為了便于茶園經(jīng)營管理，應(yīng)根據(jù)自然地形、地勢而定。茶場應(yīng)劃

分若干耕作區(qū)，每區(qū)面積，山地茶園耕作區(qū)一般20—50畝；坡度較

小的緩坡茶園可稍大，一般50—80畝左右，然后分段，每小段為20

畝左右，中小型茶園，根據(jù)面積、地形條件，亦應(yīng)進(jìn)行區(qū)段劃分。山

地茶園耕作區(qū)的界線應(yīng)以自然水溝作分水嶺進(jìn)行劃分。在區(qū)內(nèi)一個(gè)山

頭為一片，片內(nèi)又分小段。在區(qū)段劃分時(shí)，必須考慮場部、住宅區(qū)、

茶葉初精制加工廠、開展多種經(jīng)營用地等，則要留有一定面積。

（二）茶園道路系統(tǒng)

茶園中道路系統(tǒng)是為茶葉生產(chǎn)服務(wù)而設(shè)置的，是整個(gè)茶園規(guī)劃中

很重要的一項(xiàng)工作。它關(guān)系到茶行的安排、水溝的設(shè)置和整個(gè)茶園的

面貌。設(shè)置道路要有利于園地的布置，便于運(yùn)輸、機(jī)耕，盡量少占耕

地面積。

茶園道路分為主道、支道、步道三種，貫穿全場，組成一個(gè)完整

的交通運(yùn)輸網(wǎng)。

主道：是全園交通要道，貫穿各個(gè)作業(yè)區(qū)，并與園外主要道路（公

路、鐵路）相連接，路寬十八市尺左右，供汽車、拖拉機(jī)行駛之用，

按地形在一定距離留出汽車、拖拉機(jī)轉(zhuǎn)彎及堆積肥料、集中鮮葉的地

方。坡度小，茶園主道可設(shè)在茶園中部；坡度大，山地茶園主道設(shè)置

在山脊分水嶺或坡腳。15度以上山地茶園，上坡主道應(yīng)成“之”字

形。

支道：是茶園中運(yùn)輸機(jī)具的主要道路，應(yīng)做到與主道垂直相連。

在茶園面積不大時(shí)，可以支道代替主道，文道應(yīng)為各耕作區(qū)的分界線,

一般寬約10尺，供手扶拖拉機(jī)、畜力農(nóng)具及手推車之用。

步道：為了便于采茶人員進(jìn)出茶園和運(yùn)輸肥料入園而設(shè)置的，又

是茶園分段分塊的界線，寬為三尺到五市尺左右，步道與步道間的距

離按地形而定，要以方便生產(chǎn)為準(zhǔn)，一般15—20丈設(shè)一條。坡地茶

園中，若坡度在10度以下，步道應(yīng)與梯臺(tái)斜交。

整個(gè)道路的設(shè)置還應(yīng)和茶行布置相結(jié)合，不能因?yàn)榈缆吩O(shè)置不當(dāng)

而割斷茶行，使茶行零亂，影響機(jī)耕和生產(chǎn)。一般要求主道與茶行平

行，支道與茶行平行或交叉，步道與茶行垂直或交叉。

（三）茶園排灌系統(tǒng)的安排

茶樹是怕漬、怕旱的作物，在生長季節(jié)里要求較多水分和較高土

壤、空氣濕度.我省大部分茶園建立在山坡地上，其氣候特點(diǎn)又是干、

濕分明，雨季最容易引起土壤沖刷，而冬春季節(jié)干旱、風(fēng)大、少雨，

為保證春茶增產(chǎn)，除冬耕、施肥等技術(shù)措施外，茶園進(jìn)行灌溉將起到

十分重要作用。為此，茶園必須因地制宜開設(shè)排灌系統(tǒng)。要求以蓄為

主，排蓄兼顧，能做到除漬水，蓄水保墻，保持水土，達(dá)到小雨、中

雨不出園，大雨、暴雨不造成水土沖刷。茶園排灌系統(tǒng)包括以下各項(xiàng):

1、等高隔離溝:在茶園上方與森林地或荒地交界處開等高隔離溝,

攔截雨季大量山洪沖毀茶園，又可在雨季末期積蓄雨水，以備冬春干

旱之用。一般深50—60厘米，寬30—40厘米，如坡大水多可深一點(diǎn)，

坡小可淺一些。溝壁要打?qū)崳?0度傾斜，把溝挖出的泥填在溝的

下方作為溝城，以代替步道。溝的出水處要用小石塊砌成小壩攔蓄雨

水，以免沖刷。

2、等高橫截水溝：在坡面較長的茶園要設(shè)置等高橫截水溝。在整

個(gè)斜坡的中間建立幾條，用來截?cái)嗌隙尾鑸@和道路的流水，減少土壤

沖刷。截水溝的距離，應(yīng)視坡度大小而異，一般每隔8—10臺(tái)梯地開

一條，開溝方法與等高隔離溝同。

3、縱溝：縱排水溝主要是用以排除等高隔離、橫截水溝的多余積

水，所以它必須與等高隔離溝、截水溝連接。縱溝應(yīng)利用山勢形成天

然水溝修整而成。

4、梯層內(nèi)側(cè)支溝：結(jié)合修梯地時(shí)，在溝內(nèi)側(cè)設(shè)小水溝，溝寬5—

6寸積蓄雨水和梯面水，以免沖垮梯壁，另外茶園兩邊要開設(shè)排水溝,

以免大雨沖壞路面與路基。

（四）茶園防護(hù)林及遮蔭樹設(shè)置

茶樹有耐蔭怕寒特性，茶園四周及內(nèi)部最好布置防護(hù)林及遮蔭樹,

冬春季節(jié)可以減輕風(fēng)害、旱害，有寒流的地方可以減輕凍害，這樣既

改善茶園小氣候，又有利于水土保持，樹葉落下又可作有機(jī)肥料。據(jù)

鳳慶縣經(jīng)驗(yàn)，部份茶園種植水冬瓜樹（相樹），西雙版納勖海縣茶園栽

植樟樹等，調(diào)節(jié)了茶園生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了茶樹生長。

防護(hù)林設(shè)置原則，既要起到防風(fēng)、防寒，又能起到保水、保肥、

保土的作用，又要不占或少占茶園耕地，盡量利用路邊、水溝邊及茶

園地邊等空地栽種防護(hù)林。防風(fēng)林設(shè)置一定要與風(fēng)向垂直種3—5行,

否則不起防風(fēng)作用，遮蔭樹每隔20—30行設(shè)置一行或另星種值。

三、新茶園開辟

茶園建設(shè)是“百年大計(jì)”，應(yīng)該高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的開辟，為新茶園

速生高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)后，即進(jìn)行開墾。其主要工作為清理地面、測量、

平整和建筑梯地。

（一）清理地面

茶地開墾前，首先應(yīng)清理地面，除計(jì)劃留作防護(hù)和遮蔭樹外，所

有雜木、樹樁、亂石塊等均應(yīng)清理干凈，挖平土堆，填平低凹地，一

次平整清楚，為開墾工作順利進(jìn)行。為了防止水土流失，開墾新茶園

必須注意“山頂戴帽子”不要把樹木一掃而光。

（二）梯層測量

梯層測量方法很多，這里介紹只是其中一種。在山地最陡的坡向

上，根據(jù)不同地段坡度與所需的梯面寬度，確定相應(yīng)的梯層高度，作

為測定等高梯層基點(diǎn)的依據(jù)。操作時(shí)，一般自下而上，一人拿測坡器

在下方選定一始點(diǎn)，插上標(biāo)簽，按已定的梯層高度，調(diào)整測坡器高度,

并把垂線調(diào)整到零度；另一個(gè)拿照尺在止方聽從指揮作上下移動(dòng)，當(dāng)

兩條照準(zhǔn)絲與照尺的腳基點(diǎn)成水平線時(shí)，照尺所定的點(diǎn)，即為上一梯

層的基點(diǎn)，插上標(biāo)簽為號。然后將測坡器移至此點(diǎn)，照此法繼續(xù)往上

測出各梯層的基點(diǎn)。

各梯層以梯層基點(diǎn)為起點(diǎn)，橫向作水平測量，所測出各點(diǎn)稱等高

點(diǎn)，插上標(biāo)記.把各點(diǎn)連接稱等高線，是開挖種植溝的基線。

（三）梯地（層）建筑

坡地園建梯種植，其好處是能保土、保肥、保水。據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，

筑梯必須做到：梯面要等高（盡量等寬），并稍向內(nèi)傾斜；每梯內(nèi)開淺

橫水溝。梯面寬應(yīng)達(dá)到4.5—6尺的規(guī)格要求。

（四）建梯方法

等高線測定好，打上樁，就可開始建梯，梯壁材料應(yīng)就地取材，

我省常用的是泥土、草皮磚和石頭。筑梯動(dòng)工時(shí)先用鋤頭在兩條等高

線中間劃一條線，即為梯壁基座線，等高線為梯面中心線。將每條等

高線以上至上一梯臺(tái)梯壁基座線以下的土挖下來填在等高線以下，筑

成梯壁，填土前要將基土挖松，寬度一尺、深3-4寸，使添加上的

土塊與原土緊密結(jié)合，夯實(shí)的寬度一尺左右，一直填到要求高度為止。

（五）種植溝開墾時(shí)間

茶園梯地開墾時(shí)間，也關(guān)系到梯壁質(zhì)量的好壞。我省六月至八月

份雨水多，沖刷大，如果在這段時(shí)間筑梯，一方面施工困難，更重要

的是所建梯壁不牢固；而三月至五月，天氣干旱，土壤含水量低，梯

壁亦不易筑緊，費(fèi)工又大，同時(shí)這個(gè)季節(jié)又是備耕，春耕大忙季節(jié)，

勞動(dòng)力緊張。

根據(jù)我省氣候特點(diǎn)及勞動(dòng)力情況，開墾茶地最適宜時(shí)間是在十月

至次年二月，開墾后還可以使土壤風(fēng)化。

（六）種植溝開墾

為了充分利用表土肥力，解決大面積發(fā)展茶園肥料不足的問題，

在建梯時(shí)應(yīng)做到把表土回到種植溝內(nèi)，以減少新植茶園的投肥量。其

方法是開梯時(shí)從下往上，開始第一臺(tái)，在梯面從外到內(nèi)的五分之三處

（即等高線的上側(cè)）挖種植溝深2尺，寬1.5尺。挖出溝中的土，置梯

面外扒平，使溝面形成外高內(nèi)低，開好一梯時(shí)，先將表土用鋤頭刮到

第一梯臺(tái)種植溝中，若還要施基肥則表土只填至溝深一半，其余的堆

在溝旁，待施肥后再把全部土填入溝中。緩坡地帶則無須開梯，按等

高線挖種植溝即可。

四、茶樹種植

（一）種植前的準(zhǔn)備

新辟茶園進(jìn)行栽茶時(shí)，要做好移栽前的準(zhǔn)備工作，包括清除梯面

及種植溝中的剩余樹根、樹樁、雜草及石塊，沒有施足基肥的繼續(xù)施

入基肥，挖松種植溝，并使肥料和土壤充分拌勻，耙平溝土，并使其

略高于梯面2-3寸，以防溝土沉緊以后形成凹形而積水。這對怕漬

水的茶樹生長是不利的。然后拉繩索于種植溝中，定茶行位置，并作

好標(biāo)記，以后照標(biāo)記移栽，使茶樹排列整齊。

（二）種植密度

茶園單位面積產(chǎn)量與茶園種植密度有密切關(guān)系，要獲得茶葉高產(chǎn),

茶園內(nèi)必須有合理的群體結(jié)構(gòu)，應(yīng)進(jìn)行合理密植。什么叫“合理密植”,

是當(dāng)前我國茶樹栽培學(xué)上一個(gè)重大爭論問題，持不同觀點(diǎn)茶葉科學(xué)技

術(shù)工作者，都在尋找理論根據(jù)，闡明各自的觀點(diǎn)，這是解放后茶葉戰(zhàn)

線上少有的百家爭鳴，是一種生氣勃勃的現(xiàn)象。

關(guān)于茶園密植問題，亦必然牽涉到云南大葉種應(yīng)該如何？

我省茶樹種植，解放前是棵對棵、順山坡，滿天星。解放后推廣

等高條植，行株距4.5x1.5尺。由于我省耕作水平落后，種植質(zhì)量

差，管理粗放，因此新茶園面積大，缺株斷行嚴(yán)重，投產(chǎn)慢，單產(chǎn)低,

經(jīng)濟(jì)效益差。新老茶園單位面積產(chǎn)量低，回顧云南省茶葉科學(xué)研究所

1958年密植試驗(yàn)茶園L5畝，在深耕施足底肥的基礎(chǔ)上，采用三行

單株條栽，行距4.5尺，小行距0.7尺，畝栽5400株，一齡打尖獲

得畝產(chǎn)干茶50.2斤，二齡畝產(chǎn)449.5斤，三齡畝產(chǎn)523.1斤，茶園

基本封行。1972年貴州湄潭茶葉科學(xué)研究所發(fā)表了茶園密值論文后，

云南省茶科所75年又試種2畝密植茶園，深耕1.5尺，施基肥3000

公斤，行距4.5尺，小行距8寸，三行雙株5000叢，共10000株，

栽后第一年打尖，第二年夏茶畝產(chǎn)干茶151.1斤、第三年畝501斤。

元陽縣歐樂茶場7.5畝密植茶園，八年生畝產(chǎn)干茶504斤；普洱

縣新塘大隊(duì)肝整生產(chǎn)隊(duì)種植0.64畝密植茶園，三年生畝產(chǎn)干茶410

斤，密植茶園實(shí)例很多不一一例舉。所以根據(jù)我省耕作水平實(shí)際情況,

關(guān)于茶園適當(dāng)增加密度，引起了我省茶葉工作者的，極大興趣，各地

都進(jìn)行了試驗(yàn)、推廣。

另一個(gè)問題，速成密植茶園茶樹生物學(xué)年齡及能否持續(xù)高產(chǎn)?這亦

是一個(gè)大家關(guān)心、爭論的問題.云南省茶葉科學(xué)研究所58年密植茶

園74年（16年生）遇特大寒流侵襲受凍后,全部臺(tái)刈（現(xiàn)實(shí)有茶樹4300

株），乃年恢復(fù)生產(chǎn)，畝產(chǎn)干茶345斤；76年畝產(chǎn)干茶642斤；77

年畝產(chǎn)干茶620斤；73年畝產(chǎn)干茶612斤，至今33齡，茶園穩(wěn)產(chǎn)在

500斤以上。

因此根據(jù)上述數(shù)據(jù)，結(jié)合我省實(shí)際，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大力推廣增

加種植密度.“七五”期間我省種植100多萬畝茶園，都增加了種植

密度。

究竟以何種密度為好。1979年省茶葉學(xué)會(huì)、省農(nóng)業(yè)廳、省經(jīng)貿(mào)廳

聯(lián)合在元陽縣召開會(huì)議，總結(jié)密植速成茶園經(jīng)驗(yàn)，提出了今后發(fā)展新

茶園采用行距4.5尺，雙行單株或雙行雙株，小行距0.8-1尺見方,

每畝3000-5000株為好。希望大家探討。

（三）種苗（籽）計(jì)算方法：

種苗（籽）用量隨播種密度而異。

采取茶籽直播的茶園，每畝所需苯籽按下列公式計(jì)算：

1畝茶籽數(shù)；6000尺;（2x1）x4+200=60斤

一方行穴每子每籽

畝市穴斤

地尺數(shù)距茶數(shù)茶數(shù)

7

平

1畝茶苗數(shù)=6000+（2x1）x2=6000株

如果行、穴距和每穴播種粒數(shù)或每斤種籽不同，可類推。

（四）種植季節(jié)

茶苗移植，我省茶區(qū)普遍采取小苗移栽或茶桿直播兩種方式。由

于種植方法不同，所以種植季節(jié)也不相同，但要求和目的是一致的，

應(yīng)選擇最好節(jié)令進(jìn)行，以達(dá)到出苗和成活率高，生長迅速，實(shí)現(xiàn)投采

早、產(chǎn)量高的目的。

1、茶苗移栽。提高移植茶苗成活率，一是“不違農(nóng)事”，二是要

“細(xì)二茶農(nóng)經(jīng)驗(yàn)：“穴大、壯苗、栽好、管細(xì)”。根據(jù)我省氣候特點(diǎn),

茶苗移栽掌握在芒種至小暑（六月初至七月中旬）進(jìn)行最好，這時(shí)雨水

已下透，栽后水分充足，有利茶苗成活，對茶苗的要求，最好是冬播

和當(dāng)年春播實(shí)生苗，并已長到有3—4片葉子；或者上年桿插苗已長

到6—7寸，移栽時(shí)要澆定根水。

2、茶籽直播。大面積發(fā)展新茶園，采用茶籽直播比較簡便，但只

能在霧日多、濕度大或有灌溉條件和土壤結(jié)構(gòu)良好疏松的夜潮土地方

才可采用。我省省農(nóng)墾總局大渡崗茶場萬畝茶園，大部采取茶籽直播,

效果甚佳。

播種方法我省普遍采用穴播法，即在準(zhǔn)備好的種植溝，按確定穴

距開疔，穴深2寸左右，寬3寸，每穴播3—4粒茶籽，均勻放入穴

中，切勿重疊，復(fù)土1—2寸，上蓋一寸厚草或松毛，以保持土壤濕

度和防止表土板結(jié)。茶苗出土后，要逐步揭去蓋草，如遇連續(xù)烈日要

插遮蔭枝，或事先在茶行間種高桿綠肥，如三葉豆、豬屎豆等。

第四節(jié)茶園管理

茶園建立后，要使茶樹茁壯成長，達(dá)到快速投產(chǎn)，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、

優(yōu)質(zhì)的目的，關(guān)鍵在于全面落實(shí)茶園各項(xiàng)管理技術(shù)措施，俗話說：“三

分種，七分管”。

茶樹是一種多年生經(jīng)濟(jì)作物，在它的一生中，既有從幼年到衰老

的不同年齡時(shí)期，又有往復(fù)循環(huán)每年四季的發(fā)育周期，這些大小不同

的階段所表現(xiàn)的生物學(xué)特性有著各自獨(dú)立的特點(diǎn)，而各階段又是互相

聯(lián)系互相制約，前一階段的生育，關(guān)系到后一階段的生育，因此對茶

園的培育管理，就要根據(jù)不同年齡時(shí)期，不同生長季節(jié)，不同地區(qū)的

氣候和土壤等特點(diǎn)，采取相應(yīng)的富有目的性的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，如幼年

茶園的培育，在于加速骨干枝與骨干根的生長，以加速成園和建立高

產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園奠定基礎(chǔ)，而成年茶園的管理在于摸索在長期栽培過

程中高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)形成的規(guī)律，以及這個(gè)規(guī)律與栽培技術(shù)的相關(guān)性，

以此達(dá)到快速投產(chǎn)，持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

又因?yàn)椴铇渖哂谐掷m(xù)性，各階段是互相聯(lián)系的，所以從各個(gè)

發(fā)育階段上采取相應(yīng)有側(cè)重的技術(shù)措施，還應(yīng)從總體上采取全面性、

連貫性的技術(shù)措施，因此茶園管理可概括為土壤管理和茶樹（或樹體）

管理兩個(gè)方面。土壤管理有耕鋤、除草、施肥、灌溉、間作和鋪草等;

樹體管理有修剪、采摘、病蟲等自然災(zāi)害的預(yù)防等；既有土壤管理又

有樹體管理的內(nèi)容有保護(hù)全苗等，現(xiàn)分別介紹如下：

一、保護(hù)全苗

保護(hù)全苗這是實(shí)現(xiàn)快速投產(chǎn)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證措施。由于我

省大部茶區(qū)的氣候特點(diǎn)是冬春干旱、雨水較少，而新植的茶樹幼苗，

根淺苗嫩，對干旱等不利環(huán)境的抵抗能力較弱，茶區(qū)有句俗話“小苗

栽下活不活，過了干季才算得”，可見干旱季節(jié)對茶苗威脅很大。保

護(hù)全苗首先涉及到要培育優(yōu)良健壯苗木，做到按節(jié)令適時(shí)移栽，在此

前提下做好保苗護(hù)苗工作，確保全苗.綜合各茶區(qū)經(jīng)驗(yàn)，其主要措施

有：

（一）耕鋤培土。特別是新植茶園在秋冬季干旱來臨前的耕鋤培土,

對幼茶的抗旱保苗至關(guān)重要，一般的做法是在干季來臨前的10-11

月間，距茶苗3寸范圍用手拔草，以免傷根，3寸以外淺耕1—2寸

松土除草，1尺以外的行間，深耕4-5寸，翻土埋草，并以茶行為

中心培土1—2寸，寬1.5—2.0尺，這樣即能抗旱又利于茶根伸長。

（二）遮蔭護(hù)苗。這對提高移栽成活率，保護(hù)幼苗安全過冬、防旱

等有較好的效果，方法可在移栽茶苗的同時(shí)，選用不易落葉的樹枝或

茅草、蕨蕨草等斜插在茶苗周圍遮蔭護(hù)苗，能防護(hù)幼茶不受烈日暴曬,

在有霜或風(fēng)大干旱地區(qū)，可在幼齡茶園離茶行1.5尺以外的行間，間

種滿園花（又稱藍(lán)花草子）這在保山地區(qū)等已有實(shí)踐，對防寒抗旱有一

定的效果。綠肥翻埋茶地還可提高土壤肥力。

（三）鋪草覆蓋。我省冬春季干旱、風(fēng)大，幼齡茶園鋪草更顯重

要。茶區(qū)的經(jīng)驗(yàn)是在雨季結(jié)束時(shí)，結(jié)合冬季耕鋤，立即將覆蓋物如茅

草、綠肥等鋪蓋在茶行兩邊，可減輕干旱對茶苗的侵害，覆蓋物腐爛

后還可增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)茶苗生長，冬季鋪草還能提高地溫，對

防霜凍也有良好的效果。

（四）引水灌溉。有水利條件的茶區(qū)在干旱嚴(yán)重的2—4月間，引水

灌溉2-3次，對抗旱保苗、改變土壤水份狀況、改善茶園小氣候等

都有極其顯著的效果，結(jié)合灌溉配施一定量的化肥作為催芽肥，更能

促使幼苗迅速成長。

（五）防止牲畜踩踏，新建茶園要有專人看護(hù)管理，嚴(yán)防牲畜踩踏。

（六）防治地下害蟲。幼齡茶樹特別易遭蟒蟾（白土蠶）、地老虎（黑

土蠶）及大蟋蟀為害，一定要從茶園墾植起就要嚴(yán)格做好地下害蟲的

防治工作，以免造成嚴(yán)重的缺株斷行。

（七）補(bǔ)植缺株斷行。新植茶園由于各種因素的影響，往往會(huì)出現(xiàn)

缺株斷行，應(yīng)在雨季及時(shí)給以補(bǔ)植。為保證補(bǔ)栽成活，要做到深挖塘,

施底肥，選用大苗壯苗帶土移栽，澆足定根水，插好遮蔭枝，以防日

曬.補(bǔ)植最好選擇陰天或傍晚進(jìn)行。

二、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園的土壤條件

（一）土壤酸度適宜。茶樹需要酸性的土壤；宜茶土壤的酸度需在

PH6.5以下。目前我國各產(chǎn)茶區(qū)畝產(chǎn)干茶（以下同）200—250公斤以上

的高產(chǎn)茶園，土壤酸度PH值多在4.0—5.0。其中一些畝產(chǎn)突破千斤

的高產(chǎn)茶園，行間上下層土壤的酸度為4,0—4.7。雖然這些高產(chǎn)茶

園土壤已達(dá)到較酸的程度，但是在大量施用有機(jī)、無機(jī)肥料的情況下,

土壤理化性狀并未出現(xiàn)惡化現(xiàn)象。

（-）土層深厚、疏松。茶樹是深根作物，其主根可伸展到2米

以下，吸收根一般都集中在25—45厘米的土層中。土層深厚，茶樹

根系發(fā)達(dá)，茶園產(chǎn)量就高。據(jù)研究，在70—80厘米的土層內(nèi)，茶樹

生長和茶葉產(chǎn)量與有效土層深度成正相關(guān)，畝產(chǎn)150公斤以上的茶

園，有效土層不得少于80厘米，據(jù)浙江寧波市4.3萬畝畝產(chǎn)175公

斤豐產(chǎn)茶園（其中250公斤/畝的占13.5%,150公斤以上/畝的占

84%）土壤調(diào)查（據(jù)15個(gè)點(diǎn)的土樣測定），有效土層深厚，平均在117

厘米上下，表土層達(dá)到24厘米。在土層相同情況下，要求土壤疏松,

這對茶樹生長和茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)都有良好影響，因此凡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園

的土壤必須具備有效土層深厚，表土耕作層比較疏松深厚，底土和心

土層不緊實(shí)、土體的構(gòu)型良好，這樣既能容蓄多量水分和養(yǎng)分，又具

通氣、透水能力，有利于根系的伸展和對水分養(yǎng)分的吸收，促使茶樹

旺盛生長，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

（三）土壤質(zhì)地砂、粘適中，茶樹適宜于良好條件下生長，沙性土

壤所產(chǎn)茶葉香高、味濃，而質(zhì)地粘重所產(chǎn)的茶葉往往是茶葉味淡、香

低、不經(jīng)泡等的下品茶.我省風(fēng)慶、臨滄一帶所產(chǎn)茶葉香高味濃品質(zhì)

較好是與當(dāng)?shù)赝寥佬誀蠲芮邢嚓P(guān)，但茶園土壤也不是越沙越好，適宜

茶樹的土壤，要求砂粘適中的壤土，這樣的土壤，耕作較易，保水、

保肥以及通氣透水性能較好，抗旱能力強(qiáng)，有利于協(xié)調(diào)茶樹生育所需

要的水分、空氣和養(yǎng)分等因子，因此高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤物理粘粒含量

一般不能超過35%,砂、粉、粘粒的比以1：1：1較為適宜，否則

就要移客土進(jìn)行改良。

（四）土壤水分和空氣協(xié)調(diào)。茶樹喜歡濕潤的習(xí)性，但是又怕積水,

一般土壤含水率為田間持水量的75%-95%,最適宜茶樹生關(guān)，低

于75%會(huì)出現(xiàn)干旱而減產(chǎn)，高于95%也會(huì)造成濕害而爛根，因此水

分和空氣的存在狀況，彼此協(xié)調(diào)而又通透，對于茶樹的良好生長，實(shí)

現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是十分重要的。

（五）土壤有機(jī)質(zhì)及養(yǎng)分含量豐富，高產(chǎn)茶園土壤的有機(jī)質(zhì)及養(yǎng)分

含量不僅要豐富，而且各種營養(yǎng)成分彼此間要平衡。據(jù)中國茶科所對

大多高產(chǎn)茶園土壤的調(diào)查，一般畝產(chǎn)150公斤以上優(yōu)質(zhì)茶的土壤農(nóng)化

性質(zhì)，必須達(dá)到以下幾個(gè)指標(biāo)（表6-1）,如其中某些指標(biāo)達(dá)不到，

將成為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園的限制因子。

表6-1高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤的農(nóng)化指標(biāo)

有機(jī)有效有效

生盡質(zhì)乳

項(xiàng)目PH質(zhì)%氮磷

/0

%PPMPPM

指標(biāo)5一6>1.5>1.5>100>15

有效有效有效

交換鋁

項(xiàng)目鉀鎂鋅

毫克/100克土

PPMPPMPPM

指標(biāo)>100>2002—43—5

三、茶園耕鋤和除草

（一）耕鋤的重要性

耕鋤是茶園土壤管理的一個(gè)主要內(nèi)容，這是茶園管理的一項(xiàng)經(jīng)常

的技術(shù)措施，其作用是：

1、改善土壤的理化性狀。耕鋤的作用是多方面的，它給土壤環(huán)境

帶來變化，通過耕鋤，加強(qiáng)土壤耕作層，增加土壤也隙度，切斷土壤

毛細(xì)管，從而提高蓄水和保水能力。同時(shí)疏松土壤，調(diào)節(jié)地溫，促進(jìn)

微生物活動(dòng)，使一些不溶性養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為水溶性的有效養(yǎng)分，并為茶樹

吸收利用.深耕還能促進(jìn)土壤風(fēng)化，各地培育豐產(chǎn)茶園的實(shí)踐證明，

及時(shí)耕鋤是改善土壤理化性狀的必要技術(shù)措施，因而也有利于茶樹根

系的生育，促使茶樹地上部生育良好，產(chǎn)量增長。

2、清除雜草，減少茶樹病蟲害。雜草是茶樹生長的大敵，它消耗

大量的水份和養(yǎng)分，使茶樹生長衰弱，特別是幼齡茶園，與茶苗爭水、

爭肥更為突出，嚴(yán)重的會(huì)造成茶苗死亡，除草既可減少土壤中水份、

養(yǎng)分的消耗，還可防止以雜草媒介的某些病蟲，再則雜草翻埋入土，

能增加土壤有機(jī)質(zhì)，從而提高土壤肥力，改良土壤。

但耕鋤與其他有關(guān)條件密切相關(guān)，必須與茶樹的根系生育分布狀

況、雜草生長、氣候、土壤及施肥等密切配合，才能達(dá)到較好的效果。

（二）耕鋤方法和技術(shù)

1、幼齡茶園耕鋤。茶苗移栽后當(dāng)年10—11月旱季初期，根部附

近用手拔除雜草；苗根30厘米以內(nèi)淺鋤5厘米左右，松土除草；30

厘米以外可進(jìn)行10—15厘米深度的中耕翻土埋草（或提土培根）。定

植后的一、二年內(nèi)茶蓬較小，土壤裸露面大，雜草易滋生，一般進(jìn)行

三次，分別在5—6月，7—8月和10—12月進(jìn)行，前兩次以松土草

凈為主的淺耕。第三次冬耕適當(dāng)深耕，深度10—15厘米左右。

2、成齡茶園耕鋤。茶樹進(jìn)入成年期后，茶蓬逐漸長大，根系生長

深而寬。隨著茶樹復(fù)蓋面擴(kuò)大，雜草較少，但由于采茶踩踏，土壤容

易板結(jié)，每年至少應(yīng)耕鋤二次，時(shí)間分別在7—8月和10—12月進(jìn)行。

隨著樹體增長，深度逐步加深。成年期的前期第一次耕鋤，在茶蓬復(fù)

蓋的范圍內(nèi)進(jìn)行6-8厘米的淺耕除草，茶蓬以外行間中耕15厘米左

右松土埋草，第二次耕鋤，茶蓬范圍內(nèi)仍淺耕除草，茶蓬以外行間中

耕15—20厘米翻土埋草，提土培根防旱保溫。成年期后期的耕鋤深

度逐漸加深，第一次耕鋤在茶蓬覆蓋范圍內(nèi)10—15厘米中耕松土除

草，茶蓬以外行間15—20厘米翻土埋草，第二次深耕翻土，茶蓬范

圍內(nèi)中耕除草，茶蓬范圍以外行間深耕20—25厘米翻土埋草。

當(dāng)然在實(shí)際生產(chǎn)中由于地域氣候、土壤、茶樹樹齡、種植方式等

條件不一，每年一至二次耕鋤也是不夠的。耕鋤次數(shù)、時(shí)間各茶區(qū)掌

握不一，一般講，淺耕以能經(jīng)常保持茶園清潔和土壤疏松為原則，因

此都在生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行，即春茶前、春茶后、夏茶后進(jìn)行。而深耕的適

宜時(shí)期與茶樹的生物學(xué)特性和茶葉采摘有關(guān)。茶樹生長進(jìn)入休眠狀態(tài)

進(jìn)行（因地溫下降較氣溫緩慢），這樣對于因深耕損傷根系的恢復(fù)影響

不大，所以一般講，應(yīng)在秋茶結(jié)束后，以早耕為好，如果推遲到較

寒天氣，切斷的根系就不容易恢復(fù)，影響下年產(chǎn)量。深耕一般每年秋

冬季進(jìn)行一次，也有隔年進(jìn)行一次的（有的茶區(qū)每年隔茶行進(jìn)行），深

度不宜過深，以15—20厘米較適宜。當(dāng)然對衰老低產(chǎn)茶園可深至1

尺左右。

耕鋤要結(jié)合施肥進(jìn)行，淺耕追施化肥，深耕則結(jié)合翻土埋草施有

機(jī)肥。耕鋤一般應(yīng)選擇在晴天或雨后土壤稍干時(shí)進(jìn)行，土壤過濕，耕

時(shí)易結(jié)成土塊，破壞土壤結(jié)構(gòu)，不利于茶根生育。

（三）茶園化學(xué)除草

化學(xué)藥劑除草是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要技術(shù)。近年來，隨著

我國化學(xué)工業(yè)不斷發(fā)展，化學(xué)除草劑的生產(chǎn)和品種逐年增加。化學(xué)除

草具有使用方便，節(jié)約大量勞力，殺草效果好。經(jīng)濟(jì)效益明顯等優(yōu)點(diǎn)。

除草劑的殺草作用是很復(fù)雜的，主要是除草劑進(jìn)入雜草體內(nèi)和傳

導(dǎo)之后，參與了雜草生理過程，干擾和破壞了雜草的生命活動(dòng)。

除草劑的殺草方式一是屬于觸殺型的，這類除草劑只能對接觸到

的植株部位起殺傷作用，在雜草體內(nèi)不會(huì)傳導(dǎo)移動(dòng)，未接觸藥劑的部

位仍然不受損傷，如果噴灑不周到，除草作用比較小；一般只作為莖

葉處理劑使用；二是屬于內(nèi)吸傳導(dǎo)型，這類除草劑可被雜草莖葉或根

系吸收而進(jìn)入體內(nèi)，向上或向下傳導(dǎo)分布到全株、整個(gè)部位，首先使

最為敏感的部位受毒害，繼而整株被殺死，所以這類除草劑既可作莖

葉處理劑也可作土壤處理劑使用。

茶園使用的除草劑必須選用對人畜都比較安全，高效、低毒；除

草效果好，對茶葉品質(zhì)無不良影響，使用簡便的藥劑。

除草劑的使用時(shí)期，應(yīng)根據(jù)雜草樸類、生育期和當(dāng)?shù)貧夂驐l件決

定。據(jù)云南省茶科所試驗(yàn)研究。茶園一年進(jìn)行兩次化學(xué)除草效果較好,

第一次一般在5月上中旬，第二次則根據(jù)第一次使用藥劑后有效期長

短，分別在6—7月進(jìn)行，這次最好在茶園中耕后進(jìn)行，即可解決整

個(gè)茶樹生長季節(jié)的雜草。生產(chǎn)上把兩種殺草作用不同的除草劑混合使

用，常能互相取，長補(bǔ)短，提高殺草效果。如撲草凈+除草酸；茅草

枯+除草醛等量混合或2/3與1/3比例混合，稀釋加水量可比單一時(shí)

增加一些，凡混合時(shí)不發(fā)生反應(yīng)、不出現(xiàn)沉淀、又能明顯提高殺草效

果的，都可混合使用。為提高除草劑的噴施效果，應(yīng)選在晴天、陰天

進(jìn)行，避免在大風(fēng)時(shí)操作，同時(shí)應(yīng)注意藥液不能觸及茶蓬，以免引起

藥害。

化除是一種新的技術(shù)，現(xiàn)存使用方法也不盡完善，除草劑種類也

在不斷更新，并且如何與其他除草方法密切配合實(shí)行綜合防除，也還

缺少經(jīng)驗(yàn)，均有待于今后實(shí)踐中提高。

現(xiàn)將茶園中常用的幾種除草劑介紹如下

草甘璘（10%水劑）：這是一種非選擇性內(nèi)吸傳導(dǎo)型廣譜除草劑，

對一年生及大部分多年生雜草均有殺傷能力，尤其對禾本科及莎草科

雜草有高效。每畝施用量500毫升，加水50公斤，防除效果95%以

上，有效期30—40天。但對蓼科雜草效果較差。如遇頑固的白茅、

香附子等惡性雜草，則可加大劑量或反復(fù)噴施，但畝施量超過750毫

升易對茶樹產(chǎn)生藥害。

西瑪津、西特拉津（50%可濕性粉劑及40%膠懸劑）：這兩種都是

選擇性內(nèi)吸傳導(dǎo)型除草劑，對大多數(shù)一年生雜草及部分多年生雜草有

較好的防除效果。成齡茶園每畝用量500克，加水50公斤，防治效

果90%以上，有效期60—90天，對茶樹較安全。如用于苗圃則需降

低用量，一般以毒土法效果較好。

樸草凈（50%可濕性粉劑）：這是一種觸殺性除草劑，能有效地防

治一年生及多年生雜草.每畝用量500克，加水50公斤，對一般雜

草防治效果90%以上，有效期2個(gè)月。但對香附子、茅草等效果較

差，需與除草酸等藥劑混用以增效果。接觸茶樹有輕度藥害。

除草酸（40%、50%粉劑，10%、25%可濕性粉劑）：這是一種觸

殺選擇性除草劑，對一年生雜草有防治作用，但不能致死。每畝用量

500克，加水50公斤，防治效果70%左右，有效期20-30天，對茶

樹有輕度藥害。宜與樸草凈等混用，以增效果。

茅草枯（70%粉劑，80%、87%可濕性粉劑）：適用于防治禾本科

雜草。單用每畝用量500—1000克，混用200-300克，加水50公斤，

防治率80%左右，有效期40—50天。

百草枯（20%水劑）：這是一種觸殺型滅生性除草劑，可防治一年

生及多年生各類雜草。每畝用量150—200毫升，加水50公斤，防治

效果可達(dá)90%,見效快，但有效期只有15—20天。接觸茶樹有嚴(yán)重

藥害，使用時(shí)必須注意。

四、茶園施肥

茶樹是多年生木本植物，在它生長發(fā)育的各個(gè)階段，總是有規(guī)律

的從土壤中不斷吸收礦質(zhì)營養(yǎng)元素，以保持茶樹有機(jī)體生長發(fā)育。但

茶園土壤中各種營養(yǎng)元素含量是有限時(shí)，不可能K時(shí)都能滿足茶樹不

同生育階段的需要，因此必須通過合理施肥以補(bǔ)充和調(diào)節(jié)土壤中的營

養(yǎng)元素，以滿足茶樹生育過程中對營養(yǎng)元素的需要，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

（一）茶樹所需的營養(yǎng)元素

茶園施肥是茶樹持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)分析，從

茶樹上采下的芽葉，其成份中水份含量約75%,干物質(zhì)含量約25%。

這些干物質(zhì)正是茶樹維持正常生長所需要的碳、氫、氧、氮、磷、鉀、

鈣、鎂、鋁、硫、鐵等多種元素，而且茶樹需要量大，稱大量元素。

還有一些茶樹需土壤中都能供給這些元素的需要，但茶樹對氮、磷、

鉀的消耗最多，往往土壤又缺乏，所以氮、磷、鉀就成為肥料的三要

素。

1、三要素對茶樹生長發(fā)育的影響。

氮(N):氮素是茶樹生命活動(dòng)的重要元素之一。在茶樹生理上占有

重要地位，它是細(xì)胞原生質(zhì)中蛋白質(zhì)的主要成分，又是葉綠素、茶素

等組成元素。增施氮肥，可以促進(jìn)新梢迅速生長，葉面積也增大，葉

綠素增多，細(xì)胞壁變薄，持嫩性強(qiáng)，并且花蕾減少，開花期延遲，結(jié)

實(shí)率降低，顯示出營養(yǎng)生長優(yōu)于生殖生長。如果缺氮，開始葉色變淡,

失去光澤，葉片變小，變粗、變硬，隨后停止生長，頂端形成駐芽；

嚴(yán)重者，樹勢顯著減弱，葉片細(xì)小而黃，光合作用效率減弱，直接影

響鮮葉產(chǎn)量。

磷很20J：磷素是構(gòu)成磷脂重要物質(zhì)的組成部分，而磷脂是原生質(zhì)

和細(xì)胞核的組成成分之一。磷在茶樹體內(nèi)代謝過程和能量傳遞中起著

一定的作用，它對葉綠素的形成，蛋白質(zhì)、淀粉的合成等，都有密切

的關(guān)系。對于新梢的形成，根系的擴(kuò)大起著重要作用，并有助于增強(qiáng)

茶樹的抗旱、抗寒性以及生殖生，長.如缺磷則體內(nèi)引起代謝失常，

蛋白質(zhì)的合成受到抑制，影響葉面積的擴(kuò)大和新梢生育，從而使鮮葉

產(chǎn)量、品質(zhì)下降.嚴(yán)重時(shí)，植株生長差，老葉呈暗綠到變黃朋落，根

系帶黑褐色，生長也差。

鉀K0):鉀素常在生長迅速和蛋白質(zhì)大量合成部分含量最多，表

明鉀在樹體代謝過種中有重要的作用，它能促使碳水化谷物的轉(zhuǎn)運(yùn)與

貯存，調(diào)節(jié)茶樹吸水與蒸騰，提高抗旱、抗寒能力。此外對提高抗病

能力也有、定的作用，當(dāng)缺鉀時(shí)，植株枝條細(xì)弱、稀疏、葉片常提早

脫落，邊緣壞死，且易感染病蟲害和干旱災(zāi)害。

2、三要素對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。三要素對茶樹生長發(fā)育有著

重要的作用。茶葉產(chǎn)量與茶樹生長發(fā)育有密切聯(lián)系。而三要素對產(chǎn)品

的影響，總的來講是與生長發(fā)育相一致的。從芽葉的組成分析看，含

氮（N）量最多，一般含量為4.5%左右,含磷量（P2O5）為0.8-1.2%,

含鉀量（L0）為2.0—2.5%,可見氮、磷、鉀，尤為氮對產(chǎn)量關(guān)系密

切。據(jù)湖南省茶科所1962-1971年肥料三要素試驗(yàn)（表6—2）說明，

三要素中氮肥的增產(chǎn)作用最顯著，但增產(chǎn)幅度最大的是在施氮肥的基

礎(chǔ)上，配施磷鉀肥，比單施氮的更增產(chǎn)。與不施肥比較，十年平均增

7.6倍。而氮鉀或氮磷配合施用，增產(chǎn)效果次之，單施磷、鉀肥，產(chǎn)

量增長很少，磷鉀配合施，甚至還略有減產(chǎn)。

表6—2氮、磷、鉀化肥與茶葉產(chǎn)量的關(guān)系

前三年平均產(chǎn)后7年平均產(chǎn)十年平均產(chǎn)量

項(xiàng)目量量(1962-

處(1962-(1965—1971)

理1964)1971)

市%