第三節乙醇和乙酸第1課時乙醇2019人教版

必修第二冊

第七章有機化合物本課件內嵌有高清視頻供老師參考使用視頻：乙醇與鈉的反應

乙醇的催化氧化本頁可自行刪除【考綱要求】認識乙醇的結構及其主要性質與應用。結合實例認識官能團與性質的關系，知道有機物之間在一定條件下是可以轉化的。知識導航課堂導入中國的酒文化源遠流長，酒在我國具有悠久的歷史。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，“對酒當歌，人生幾何”！“明月幾時有，把酒問青天”，“李白斗酒詩三百”，中華民族燦爛的文化史上記載了許多與酒有關的典故與詩文。酒自古以來是日常生活中一種重要的飲品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科學家已成功地研制成燃料乙醇技術，以緩解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸稈(籽粒)—壓榨(粉碎)—出漿—糖液—乙醇發酵—酵母分離—蒸餾—燃料乙醇。這一生產技術實現了“草變油”的神話，乙醇俗稱酒精，那么，你對乙醇的性質和用途了解嗎？酒的廬山真面目是什么呢？一.乙醇的物理性質顏色：氣味：狀態：密度：

揮發性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點78℃，易揮發

二.乙醇的分子結構分子式:C2H6O結構式？

二.乙醇的分子結構分子式:C2H6O結構式：結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團－羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產物烴的衍生物醇的化學性質主要由羥基所決定，醇分子氧原子吸引電子的能力比氫原子和碳原子強，①O—H鍵和②C—O鍵的電子對都向氧原子偏移。因而，醇在起反應時，①O—H鍵和②C—O鍵容易斷裂。

結構決定性質④⑤②③①①⑤①③H—C—C—O—HHH

HH②④實驗7-41：用裝有鈉塊的注射器直接在試劑瓶中抽取約20mL無水乙醇；2：針頭豎直向下，液體自然流入小燒杯；3：待液體流盡，倒轉注射器，輕輕推動活塞，點燃火柴靠近針頭。

鈉與乙醇或水的的反應鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上有無聲音有無氣泡劇烈程度是否熔成小球反應方程式劇烈緩慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑先沉在液體下部響聲很小有浮在水面發出嘶嘶聲有是否三.乙醇的化學性質1.乙醇與鈉的反應CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①每2mol乙醇與足量的Na反應生成2—O—H~1

H2

2．氧化反應(1)燃燒C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

點燃淡藍色火焰,安靜地燃燒，放出大量的熱。乙醇汽油

實驗7-5把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇中又變紅(2)乙醇的催化氧化做一做2．氧化反應銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產生刺激性氣味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

總反應方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化［思考］銅絲在此實驗中起什么作用？銅絲作催化劑2．氧化反應資料卡片乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇的十倍，積累在體內會使人面紅耳赤，神志不清。Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------反應機理乙醇與強氧化劑的反應(交警檢查酒后駕車的檢測原理)你知道嗎？CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液學生實驗：取約2mL重鉻酸鉀酸性溶液于試管中，觀察顏色，逐滴加入乙醇，振蕩。觀察顏色變化。(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸橙色

綠色(4)醇的催化氧化反應規律醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，可以發生催化氧化反應生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結構的醇，在一定條件下都能被氧化成醛；2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O②凡是含有結構的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，是（酮，官能團：羰基）③凡是含有結構的醇通常情況下不能被催化氧化。效果檢測1．（2021·四川恩陽·高一期中）新冠肺炎爆發期間，酒精成了必備生活品，一般用來殺滅病菌的醫用消毒酒精濃度是A．45% B．50% C．75% D．100%【答案】C2．（2021·黑龍江·哈師大附中高一期末）國家衛健委公布的新冠肺炎診療方案指出，75%醫用酒精可有效滅活病毒。下列關于酒精的說法中錯誤的是A．酒精可以任意比例溶于水B．酒精的濃度越高，殺菌消毒效果越好C．醫用酒精可以使病毒中的蛋白質失去生理活性D．醫用酒精嚴禁口服【答案】B3．（2021·安徽合肥·高一期末）根據乙醇的性質，可推測丙醇的性質。下列說法錯誤的是A．丙醇可與乙酸發生取代反應B．丙醇與金屬鈉反應比水與金屬鈉反應劇烈C．丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．丙醇能發生氧化反應【答案】B4．（2021·北京昌平·高一期末）下列乙醇的性質或應用中，不體現乙醇還原性的是A．使高錳酸鉀溶液褪色B．可燃，制備乙醇汽油C．制備乙醇鈉D．利用K2Cr2O7制作酒駕檢測儀(反應后Cr為+3價)【答案】C5．（2021·云南省元謀縣第一中學高一期末）探究乙醇性質的實驗中，下列描述正確的是A．金屬鈉沉在乙醇液面之下，熔化成小球，劇烈反應B．向乙醇的水溶液滴入幾滴酚酞，溶液變紅色C．將灼燒的銅絲伸入乙醇中，銅絲溶解，生成刺激性物質D．向乙醇中滴加