奶牛飼養管理技術規范第4部分：衛生保健2002-02-27發布2002-04-01實施北京市質量技術監督局發布前言 1范圍 1 13術語和定義 1 25牛場、牛舍的衛生要求 2 27乳房衛生保健 38蹄衛生保健 4 5——第1部分：育種；——第3部分：飼養與飼料；本部分為DB11/T150的第4部分。華人民共和國動物防疫法》(1997年第八屆全國人民代表大會常務委員會第二十六次會議通過)、《家名詞術語標準》(中華人民共和國農牧漁業部畜牧局組織編寫、農業出版社出版，1987年)。1修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。由于動物機體的組織、器官在構造上或生理上起了變化、營養失調、中毒、損傷或其他外界因素注：此類病沒有傳染性。緊急、嚴厲的強制預防、控制、撲滅措施的疫病。國家有關部門公布的一類疫病是：口蹄疫、蘭舌病、牛瘟、牛肺疫、非洲豬瘟、豬瘟、豬傳染性水皰病、雞瘟、非洲馬瘟。指為了不讓動物疫病或人畜共患的傳染病傳進一個健康而尚未受感染的畜群或人群而采取的各種有效措施。通常包括隔離、消毒、清潔衛生、檢疫和進行全群免疫、預防性治療以及環境保護等。2對不適合于常規使用(包括食用)的畜產品進行無害化處理和再利用的一項獸醫公共衛生措施。加洲乳房炎試驗(CMT)Californiamastitistest加利福尼亞乳房炎診斷試驗一種間接檢測隱性乳房炎的簡便快捷方法。其診斷原理是：利用陰離子洗滌劑或堿與乳中體細胞相作用而產生的不同粘度反應，來估計乳中的體細胞數量。隱性乳房炎患牛，乳中的體細胞數量增多。一種以乳腺組織發生各種不同類型的炎癥為特征的疾病。代謝性疾病Metabolicdiseases新陳代謝疾病營養代謝疾病由飼料調配或飼養方式不當，引起畜禽營養失調，導致代謝機能障礙所致的疾病。乳牛常見的代謝性疾病有酮病、肥胖綜合癥、瘤胃酸中毒等。4衛生質量指標4.1結核、布病、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉-粘膜病沒有陽性檢出率。4.2普通病年總發病率≤10%。4.3未發生國家公布的一類疫病。4.4上市鮮奶每毫升含細菌總數≤50萬個。5牛場、牛舍的衛生要求5.1場容要整潔，綠化要達標，做到文明生產。5.2搞好牛舍內外環境衛生，消除雜草和水坑等蚊蠅孳生地。隨時消滅蚊蠅。5.3場內有符合衛生要求的水源，有足夠的熱水供應。5.4運動場要保持平整、不積水、無雜物，糞便要及時清除。5.5牛舍、牛體應經常保持清潔，防止污染乳汁。6衛生防疫6.1疫病控制措施36.1.1牛場應建圍墻或防疫溝。生產區和生活區嚴格分開。生產區門口設消毒室和消毒池。消毒室內應裝紫外燈、備洗手用消毒液或消毒器；消毒池內放置2%～3%氫氧化鈉液或0.2%～0.5%過氧乙酸等藥物，藥液定期更換以保持有效濃度。應設醒目的防疫標志。6.1.2非本場車輛人員不得隨意進入牛場內。進入生產區的人員需更換工作服、膠鞋。不準攜帶動物、6.1.3牛場工人應保持個人衛生。上班應穿清潔工作服、戴工作帽和及時修剪指甲。每年至少進行一次體格健康檢查，凡檢出結核、布病者，應及時調離牛場。6.1.4經常保持牛場環境衛生。運動場無石頭、磚塊及積水；牛床每天清洗，運動場每天清掃，糞便及時清除出場經堆積發酵處理；尸體、胎衣深埋或化制。6.1.5夏季做好防暑降溫、驅滅蚊蠅。6.1.6冬季做好防寒保暖工作，如架設防風墻、牛床與運動場內鋪設褥草。6.1.7每年春、秋對全場進行大消毒，同時滅鼠。6.1.8根據《中華人民共和國動物防疫法》、《家畜家禽防疫條例》、《家畜家禽防疫條例實施細則》的有關規定，對嚴重危害奶牛生產和人體健康的奶牛疫病實行計劃免疫制度，實施強制免疫。6.1.9結核病檢疫采用結核菌素試驗，每年春、秋各一次。可疑牛經過二個月后用同樣方法在原來部位重新檢驗。檢驗時，在頸部另一側同時注射禽型菌素做對比試驗，以區別出是否結核牛。兩次檢驗都呈可疑反應者，判為結核陽性牛。凡檢驗出的結核陽性牛，一律撲殺。6.1.10布病檢疫每年兩次，于春、秋季進行。先經虎紅平板凝集試驗初篩，試驗陽性者進行試管凝集試驗，出現陽性凝集者判為陽性，出現可疑反應者，經3周~4周，重新采血檢驗，如仍為可疑反應，應判為陽性。陽性反應牛只一律撲殺。6.1.11在牛群中應定期開展牛傳染性鼻氣管炎和牛病毒性腹瀉-粘膜病的血清學檢查。當發現病牛或血清抗體陽性牛時，應采取嚴格防疫措施，必要時要注射疫苗。6.1.12嚴格控制牛只出入。外售牛一律不再回牛場；調入牛，必須有法定單位的檢疫證書，進場前，應按《中華人民共和國動物防疫法》的要求，經隔離檢疫，確認健康后方可進場入群。6.2疫病撲滅措施按照中華人民共和國農業部頒布的《家畜家禽防疫條例實施細則》的要求執行。7乳房衛生保健7.1擠奶衛生管理7.1.1擠奶員應保持相對固定，避免頻繁調動。7.1.2擠奶前將牛床打掃清潔，牛體刷拭干凈。7.1.3擠奶前，擠奶員雙手要清洗干凈。有疫情時，要用0.1%過氧乙酸溶液洗滌。7.1.4發生乳房炎的牛群，洗乳房先用(200mg~300mg)/kg有機氯溶液清洗，再用50℃清潔溫水徹底洗凈乳房。水要勤換；每頭牛要固定一條毛巾；洗滌后用干凈毛巾擦干乳房。4每分鐘擠壓約80次~100次；機器擠乳，真空壓力應控制在350mmHg~380mmHg,搏動控制在每分鐘60次~80次，要防止空擠。7.1.6機器擠奶時，當榨乳完畢，用3%～4%次氯酸鈉液或0.5%～1%碘附浸泡乳頭。7.1.10擠奶器每次用后均要清洗消毒。每周用苛性鈉溶液徹底消毒一次(0.25%苛性鈉溶液煮沸15分鐘或用5%苛性鈉溶液浸泡后干燥備用)。7.2.2泌乳牛全年每月進行一次隱性乳房炎監測，凡陽性反應在“++”以上的乳區超過15%時，應對7.2.3干乳前10天進行隱性乳房炎監測，對陽性反應在“++”以上牛只及時治療，干乳前3天內再監7.3.1奶牛停乳時，每個乳區注射1次抗菌藥物。7.3.2產前、產后乳房膨脹較大的牛只，不準強8.2經常保持牛蹄清潔，清除趾(指)間污物，冬季用干刷，夏季用清水每天沖洗。8.3堅持用4%硫酸銅液或5%福爾馬林液對牛實施浴蹄，夏、秋季每5天~7天浴蹄1次~2次，冬春8.4堅持修蹄。每年對全群牛只肢蹄普查一次，對蹄變形牛于產后15天左右進行一次修整。58.5對蹄病患牛及時治療，促進痊愈過程。當蹄變形嚴重、蹄病發生率達15%以上時，應視為群發性9.1每年應對干奶牛、高產牛進行2次~4次血樣抽樣(30頭~50頭)檢查，檢查項目主要包括血細堿貯(CO?結合力)、血酮體、谷草轉氨酶、血游離脂肪酸等。9.2.1產前1周，隔2日~3日測尿pH值、尿酮體1次。9.2.2產后1天，測尿pH值、尿或乳酮體含量，隔