緒論1.1研究背景我國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下雖然抗疫取得了階段性的勝利，但是2021年國(guó)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍然處于恢復(fù)期，而且民眾可支配收入普遍漲幅較低，消費(fèi)意愿降低，中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。這時(shí)企業(yè)更應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)并持續(xù)改進(jìn)盈利能力。良品鋪?zhàn)庸窘陙?lái)發(fā)展較為迅猛，而且戰(zhàn)略上注重于擴(kuò)張市場(chǎng)，對(duì)于自身經(jīng)營(yíng)管理的持續(xù)完善還不夠重視，而近年來(lái)疫情環(huán)境下對(duì)良品鋪?zhàn)庸窘?jīng)營(yíng)管理也造成了一定負(fù)面影響，本文結(jié)合良品鋪?zhàn)庸居芰Φ倪\(yùn)作現(xiàn)狀，分析了良品鋪?zhàn)庸酒渲写嬖诘膯?wèn)題，并提出提高良品鋪?zhàn)庸居芰Φ膶?duì)策，改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理的方式方法，保障經(jīng)營(yíng)模式能夠順利實(shí)施并發(fā)揮效用。1.2研究意義在理論方面，本文研究可以為良品鋪?zhàn)庸居芰Ψ治鎏峁┌咐芯抠Y料；在實(shí)踐方面，結(jié)合良品鋪?zhàn)庸窘鼛啄甑南嚓P(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行分析，一方面可以幫助良品鋪?zhàn)庸境浞至私馄浣?jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，客觀評(píng)價(jià)自身的盈利水平，關(guān)注良品鋪?zhàn)庸疚磥?lái)的發(fā)展。另一方面，可以發(fā)現(xiàn)良品鋪?zhàn)庸驹谟芰μ嵘矫娲嬖诘膯?wèn)題，并且針對(duì)問(wèn)題做出相應(yīng)的舉措，在一定程度上能夠讓公司增強(qiáng)盈利能力。此外，本文的研究成果也可為其他同行公司提供借鑒參考。

2盈利能力相關(guān)理論2.1盈利能力的含義盈利能力是公司利用自身掌握的經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)資源，通過(guò)經(jīng)營(yíng)管理與投資規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)增值及利潤(rùn)的獲取能力。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上一般體現(xiàn)為利潤(rùn)表數(shù)據(jù)及盈利能力財(cái)務(wù)指標(biāo)。盈利能力分析則是對(duì)盈利能力高低的分析，往往采用財(cái)務(wù)指標(biāo)分析來(lái)反映。具體如表2-1所示：表2-1盈利能力指標(biāo)分析體系指標(biāo)類別指標(biāo)名稱計(jì)算公式及意義經(jīng)營(yíng)盈利能力指標(biāo)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率市場(chǎng)主體營(yíng)業(yè)利潤(rùn)/市場(chǎng)主體營(yíng)業(yè)收入，體現(xiàn)市場(chǎng)主體產(chǎn)品服務(wù)盈利能力強(qiáng)弱成本費(fèi)用利潤(rùn)率市場(chǎng)主體利潤(rùn)總額/（市場(chǎng)主體成本費(fèi)用總額+市場(chǎng)主體營(yíng)業(yè)外支出)，體現(xiàn)市場(chǎng)主體成本投入的獲利能力，體現(xiàn)市場(chǎng)主體成本控制能力銷售毛利率(市場(chǎng)主體銷售收入-市場(chǎng)主體銷售成本）/市場(chǎng)主體銷售收入，體現(xiàn)產(chǎn)品服務(wù)在銷售環(huán)節(jié)的增值能力銷售凈利率市場(chǎng)主體凈利潤(rùn)/市場(chǎng)主體銷售收入，市場(chǎng)主體銷售收入對(duì)市場(chǎng)主體凈利潤(rùn)的多寡的貢獻(xiàn)程度資產(chǎn)盈利能力指標(biāo)總資產(chǎn)報(bào)酬率市場(chǎng)主體凈利潤(rùn)/市場(chǎng)主體資產(chǎn)平均余額，側(cè)重于體現(xiàn)市場(chǎng)主體所控制的資產(chǎn)資源的盈利能力資本盈利能力指標(biāo)凈資產(chǎn)收益率市場(chǎng)主體凈利潤(rùn)/市場(chǎng)主體凈資產(chǎn)平均余額，體現(xiàn)投資者投入資本的盈利回報(bào)能力2.2盈利能力分析方法（1）比較分析法這種方法一般包含同一時(shí)期會(huì)計(jì)項(xiàng)目之間的比較，以及不同公司同一時(shí)期的某會(huì)計(jì)指標(biāo)、會(huì)計(jì)項(xiàng)目等的比較，甚至同一公司不同時(shí)期的某會(huì)計(jì)指標(biāo)、會(huì)計(jì)項(xiàng)目等的比較，以通過(guò)比較來(lái)反映分析中所蘊(yùn)含的結(jié)論。（2）趨勢(shì)分析法這種方法一般包含增長(zhǎng)趨勢(shì)分析，通過(guò)某會(huì)計(jì)項(xiàng)目金額、會(huì)計(jì)指標(biāo)與基期會(huì)計(jì)項(xiàng)目金額、會(huì)計(jì)指標(biāo)的趨勢(shì)分析，來(lái)反映經(jīng)營(yíng)發(fā)展預(yù)期，進(jìn)而反映財(cái)務(wù)報(bào)表分析的結(jié)論。（3）比率分析法比率分析法是通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表的有關(guān)指標(biāo)的比率計(jì)算，判斷相關(guān)財(cái)務(wù)能力以及風(fēng)險(xiǎn)程度、經(jīng)營(yíng)效率等經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、財(cái)務(wù)狀況的方法，進(jìn)而了解企業(yè)發(fā)展前景的分析方法。2.3盈利能力的分析意義（1）對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)作出準(zhǔn)確評(píng)價(jià)利潤(rùn)是這一時(shí)期企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和成果的集中體現(xiàn)，企業(yè)是否獲利，獲利的多少通過(guò)何種渠道獲利是企業(yè)相關(guān)利益方都比較關(guān)心的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，所以準(zhǔn)確評(píng)價(jià)企業(yè)在一定會(huì)計(jì)期間的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)可通過(guò)盈利能力分析這一途徑來(lái)實(shí)施。（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題盈利能力分析不光能夠展示企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果，還能突出企業(yè)各項(xiàng)活動(dòng)中存在的問(wèn)題，若是與國(guó)內(nèi)外同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)橫向比較的話，企業(yè)本身所存在的經(jīng)營(yíng)管理方面的差距和不足就會(huì)很容易顯現(xiàn)出來(lái)，這一點(diǎn)對(duì)任何企業(yè)的發(fā)展都很必要。（3）為企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理水平提供有效的建議和對(duì)策盈利能力分析能夠?qū)?jīng)營(yíng)管理中存在的一些問(wèn)題進(jìn)行深入分析，盡快查明原因，從而有針對(duì)性的在財(cái)務(wù)管理及經(jīng)營(yíng)管理方面提出建議或?qū)Σ撸⒓右愿倪M(jìn)，這樣企業(yè)就能夠避免走一些彎路，經(jīng)營(yíng)管理能力也得到有效改善。

3良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰Φ默F(xiàn)狀分析3.1良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰竞?jiǎn)介良品鋪?zhàn)邮橇计蜂佔(zhàn)庸煞萦邢薰酒煜碌钠放?，成立?006年，是一個(gè)集休閑食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)的專業(yè)品牌。2020年2月24日，總部位于武漢的零食企業(yè)良品鋪?zhàn)訏炫粕鲜校蔀?020年登陸A股的新零售第一股。上市以來(lái)公司收入持續(xù)增長(zhǎng)，盈利能力不斷提高。公司通過(guò)大力構(gòu)建和完善全渠道服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2015-2018年歸母凈利潤(rùn)從0.45億元增至2.39億元，復(fù)合增速達(dá)到74.47%，2019年1-9月歸母凈利潤(rùn)為3.14億元，同比增長(zhǎng)83.81%。線上線下收入結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，華中以外區(qū)域銷售金額逐年提升。因此本文以良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰緸閷?duì)象，從盈利能力角度出發(fā)深入探查良品鋪?zhàn)庸镜挠闆r。3.2良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰χ笜?biāo)分析3.2.1凈資產(chǎn)收益率凈資產(chǎn)收益率是公司一定時(shí)期的凈利潤(rùn)與平均凈資產(chǎn)的比率。凈資產(chǎn)收益率充分反映了公司資本運(yùn)營(yíng)的綜合效益，是評(píng)價(jià)公司資本運(yùn)營(yíng)效益的核心指標(biāo)。如表3-1所示：表3-1凈資產(chǎn)收益率指標(biāo)單位：萬(wàn)元2020年2019年2018年2017年2016年凈利潤(rùn)34,431.1134,912.7324,798.1411,803.2610,512.38凈資產(chǎn)平均數(shù)208,546.80146,515.25111,871.9485,556.5541,880.44凈資產(chǎn)收益率%16.524.0422.1613.5424.66資料來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)從表3-1可見(jiàn)，良品鋪?zhàn)庸?020年凈利潤(rùn)下降，而凈資產(chǎn)金額從41,880.44萬(wàn)元提高到208,546.80萬(wàn)元，期間持續(xù)提高，2020年大幅提高；由此凈資產(chǎn)收益率2016-2020年從24.66%下降到16.5%，期間總體下降，這反映良品鋪?zhàn)庸?016-2020年資本盈利能力的大幅下降，主要是2020年?duì)I收增幅放緩，但是資產(chǎn)增幅較高。3.2.2成本費(fèi)用利潤(rùn)率成本費(fèi)用利潤(rùn)率是企業(yè)一定期間的利潤(rùn)總額與成本、費(fèi)用總額的比率。體現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)耗費(fèi)所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)成果，該項(xiàng)指標(biāo)越高，利潤(rùn)就越大，反映企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益越好。如表3-2所示：表3-2成本費(fèi)用利潤(rùn)率盈利能力指標(biāo)單位：萬(wàn)元2020年2019年2018年2017年2016年利潤(rùn)總額48,330.1947,337.0934,654.3019,004.7216,036.87成本費(fèi)用合計(jì)745,836.27728,262.92604,787.09529,379.39416,542.08成本費(fèi)用利潤(rùn)率(%)6.486.55.733.593.85主營(yíng)業(yè)務(wù)成本率(%)69.5368.1368.7970.5867.27資料來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)從表3-2可見(jiàn)，良品鋪?zhàn)庸?016-2020年成本費(fèi)用合計(jì)從416,542.08萬(wàn)元提高到745,836.27萬(wàn)元，總體大幅提高，這反映了發(fā)展規(guī)模不斷提高。而良品鋪?zhàn)庸?016-2020年成本費(fèi)用利潤(rùn)率從3.85%提高到6.48%，但是2020年相對(duì)于2019年下降，反映了成本費(fèi)用投入總體上回報(bào)增加，但是2020年下降，而主營(yíng)業(yè)務(wù)成本率從67.27%提高到69.53%，反映了主營(yíng)業(yè)務(wù)成本率有所提高。良品鋪?zhàn)庸?020年在營(yíng)收大幅提升的情況下，表明當(dāng)年盈利能力大幅提升。3.2.3銷售凈利率銷售凈利率是凈利潤(rùn)率與收入的比，其用來(lái)衡量企業(yè)收入可能帶來(lái)的收益，和可以得到的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的多少。在企業(yè)增加收入時(shí)，需要得到相應(yīng)的凈利潤(rùn)，這樣才可以使經(jīng)營(yíng)方得到更高的凈利潤(rùn)率。如表3-3所示：表3-3銷售凈利率指標(biāo)單位：萬(wàn)元2020年2019年2018年2017年2016年凈利潤(rùn)34,431.1134,912.7324,798.1411,803.2610,512.38營(yíng)業(yè)收入789,407.64771,499.29637,755.86542,406.97428,936.85銷售凈利率(%)4.364.533.892.182.45三項(xiàng)費(fèi)用比重(%)24.3625.6925.526.3829.35資料來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)從表3-3可見(jiàn)，良品鋪?zhàn)庸?016-2020年銷售凈利率從2.45%提高到4.36%，而期間2020年有所下降，從4.53%下降到4.36%，這反映了2020年良品鋪?zhàn)庸緺I(yíng)銷環(huán)節(jié)產(chǎn)品服務(wù)增值能力有所下降，說(shuō)明2020年疫情對(duì)良品鋪?zhàn)庸句N售能力產(chǎn)生了負(fù)面影響，進(jìn)而導(dǎo)致良品鋪?zhàn)庸句N售環(huán)節(jié)盈利能力下降。其中三項(xiàng)費(fèi)用比重有所下降，2016-2020年從29.35%下降到24.36%，總體下降，反映期間費(fèi)用占比重下降，反映經(jīng)營(yíng)規(guī)模增幅有限。3.2.4總資產(chǎn)報(bào)酬率總資產(chǎn)報(bào)酬率是企業(yè)息稅前利潤(rùn)總額與企業(yè)資產(chǎn)平均總額的比率，它是反映企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果的指標(biāo)，也是衡量企業(yè)利用債權(quán)人和所有者權(quán)益總額所取得盈利的重要指標(biāo)。如表3-4所示：表3-4總資產(chǎn)報(bào)酬率指標(biāo)單位：萬(wàn)元2020年2019年2018年2017年2016年凈利潤(rùn)34,431.1134,912.7324,798.1411,803.2610,512.38總資產(chǎn)總額418,388.39383,169.46318,276.05295,560.08260,119.05總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率(%)8.599.958.084.254.77總資產(chǎn)報(bào)酬率(%)12.2912.8111.13.994.04非主營(yíng)比重(%)2.884.719.3215.625.73主營(yíng)利潤(rùn)比重(%)487.37510.44564.74824859.21資料來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)從表3-4可見(jiàn)，良品鋪?zhàn)庸?016-2020年總資產(chǎn)報(bào)酬率從4.04%提高到12.29%，期間總體持續(xù)提升，2020年小幅度下降，從12.81%下降到12.29%，這說(shuō)明2020年良品鋪?zhàn)庸疽咔橐蛩貙?dǎo)致資產(chǎn)盈利能力下降，反映良品鋪?zhàn)庸?019-2020年資產(chǎn)增值能力的下降。其中非主營(yíng)比重2016-2020年總體下降，而主營(yíng)利潤(rùn)比重2016-2019年持續(xù)保持正值，2020年下降，這說(shuō)明良品鋪?zhàn)庸救匀皇侵鳡I(yíng)業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)絕大部分利潤(rùn)，然而2020年存在下降現(xiàn)象。3.3同行業(yè)盈利能力指標(biāo)對(duì)比分析 本文結(jié)合良品鋪?zhàn)庸就袠I(yè)上市公司的盈利能力財(cái)務(wù)指標(biāo)，與良品鋪?zhàn)庸具M(jìn)行對(duì)比分析。成本費(fèi)用利潤(rùn)率對(duì)比分析表3-5同行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率對(duì)比分析單位：%2020年2019年2018年2017年2016年三只松鼠成本費(fèi)用利潤(rùn)率4.263.126.077.887.66良品鋪?zhàn)映杀举M(fèi)用利潤(rùn)率6.486.55.733.593.85來(lái)伊份成本費(fèi)用利潤(rùn)率-1.350.71.214.486.39鹽津鋪?zhàn)映杀举M(fèi)用利潤(rùn)率16.1911.037.2512.917.49數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)圖3-5成本費(fèi)用利潤(rùn)率對(duì)比從表3-5可以看出，成本費(fèi)用利潤(rùn)率方面，良品鋪?zhàn)庸镜陀邴}津鋪?zhàn)庸?，但是高于其他公司，這說(shuō)明良品鋪?zhàn)庸境杀举M(fèi)用利潤(rùn)率控制能力在2018年后處于行業(yè)上游。良品鋪?zhàn)庸就ㄟ^(guò)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，有效地降低了自身的流量費(fèi)用，伴隨著短視頻和直播電商風(fēng)口，良品鋪?zhàn)庸疽哺狭酥辈?nèi)容營(yíng)銷的節(jié)奏，創(chuàng)造了抖音平臺(tái)銷售新高。由此可見(jiàn)，多維度進(jìn)行渠道升級(jí)后，良品鋪?zhàn)庸疽策M(jìn)入了收獲期。（2）凈資產(chǎn)收益率對(duì)比分析表3-6同行業(yè)凈資產(chǎn)收益率對(duì)比分析單位：%2020年2019年2018年2017年2016年三只松鼠凈資產(chǎn)收益率14.3712.627.3337.3839.03良品鋪?zhàn)觾糍Y產(chǎn)收益率16.524.0422.1613.5424.66來(lái)伊份凈資產(chǎn)收益率-3.920.590.555.327.15鹽津鋪?zhàn)觾糍Y產(chǎn)收益率28.1516.561111.0528.12數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)圖3-6凈資產(chǎn)收益率率對(duì)比從表3-6可見(jiàn)，凈資產(chǎn)收益率方面，良品鋪?zhàn)庸?019-2020年領(lǐng)先于三只松鼠和來(lái)伊份，落后于鹽津鋪?zhàn)印Ｆ放屏κ橇计蜂佔(zhàn)庸境掷m(xù)發(fā)展、保持活力的核心。通過(guò)良品鋪?zhàn)庸驹诖汗?jié)年貨節(jié)活動(dòng)的策劃不難看出，其品牌力的提升，是對(duì)用戶需求深刻洞察后的結(jié)果。（3）銷售凈利率對(duì)比分析表3-7同行業(yè)銷售凈利率對(duì)比分析單位：%2020年2019年2018年2017年2016年三只松鼠銷售凈利率3.082.354.345.445.35良品鋪?zhàn)愉N售凈利率4.364.533.892.182.45來(lái)伊份銷售凈利率-1.620.260.262.794.14鹽津鋪?zhàn)愉N售凈利率12.369.126.438.6612.53數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)圖3-7銷售凈利率對(duì)比從表3-7來(lái)看，良品鋪?zhàn)庸驹?019-2020年銷售凈利率低于鹽津鋪?zhàn)樱哂谌凰墒蠛蛠?lái)伊份。來(lái)伊份由于銷售規(guī)模較低，因而陷入虧損，三只松鼠流量費(fèi)用較高，所以近年來(lái)該指標(biāo)下降。而良品鋪?zhàn)庸緦?duì)于渠道的定位實(shí)施有重點(diǎn)的管理，目的是為了增加與消費(fèi)者的觸點(diǎn)，讓其在需要的時(shí)候，隨處可見(jiàn)、無(wú)處不在。而線上與線下結(jié)合、公域與私域結(jié)合等多渠道均衡的布局，也是保證其規(guī)模上升的根基。如今這個(gè)時(shí)代，流量越來(lái)越貴，全渠道協(xié)同發(fā)力也是在規(guī)模效應(yīng)之下，降低流量費(fèi)用的有效策略。據(jù)良品鋪?zhàn)庸镜呢?cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2019年，良品鋪?zhàn)庸揪€下、線上收入占比分別為51.42%、48.58%；2020年，這兩項(xiàng)占比分別為49.32%、50.68%；截至2021年9月，這兩項(xiàng)占比分別為48.77%和51.23%。由此可見(jiàn)，良品鋪?zhàn)庸驹谇郎?，是線上、線下均衡發(fā)展，各占半壁江山。（4）總資產(chǎn)報(bào)酬率對(duì)比分析表3-8同行業(yè)總資產(chǎn)報(bào)酬率對(duì)比分析單位：%2020年2019年2018年2017年2016年三只松鼠總資產(chǎn)報(bào)酬率9.977.0512.1215.7812.02良品鋪?zhàn)涌傎Y產(chǎn)報(bào)酬率12.2912.8111.13.994.04來(lái)伊份總資產(chǎn)報(bào)酬率8.098.757.028.9510.06鹽津鋪?zhàn)涌傎Y產(chǎn)報(bào)酬率22.9215.6216.2215.7625.8數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)圖3-8總資產(chǎn)報(bào)酬率對(duì)比分析從表3-8可以看出，良品鋪?zhàn)庸?019年開(kāi)始總資產(chǎn)報(bào)酬率高于三只松鼠，且一直高于來(lái)伊份，低于鹽津鋪?zhàn)?，其成因在于良品鋪?zhàn)庸緝糍Y產(chǎn)收益率、銷售凈利率高于三只松鼠，低于鹽津鋪?zhàn)樱饕€是成本費(fèi)用管理相對(duì)較好導(dǎo)致。

4良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰Υ嬖趩?wèn)題及原因分析4.1良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰Υ嬖诘膯?wèn)題4.1.1原料費(fèi)用管控不利良品鋪?zhàn)拥闹鳡I(yíng)成本在2016到2020年有極大提升，主要的休閑食品原料包括水果堅(jiān)果肉麗水產(chǎn)品五谷等，但近年來(lái)，由于消費(fèi)者的消費(fèi)能力增加，我國(guó)其他的休閑食品也在保持著良好的發(fā)展，這意味著原料競(jìng)爭(zhēng)不斷增加，在農(nóng)婦售產(chǎn)品受自然條件和市場(chǎng)需求等因素的影響，價(jià)格會(huì)有一定的波動(dòng)，因此原料的費(fèi)用因市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)而改變，雖然公司已經(jīng)不斷的完善供貨渠道以及采購(gòu)的價(jià)錢(qián)，通過(guò)和供應(yīng)商的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，穩(wěn)定原料費(fèi)用的采購(gòu)成本，但其原料費(fèi)用仍管控不力，費(fèi)用及不穩(wěn)定降低了。降低了良品鋪?zhàn)拥挠闆r。4.1.2良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰景l(fā)展能力較低如下表4-1所示：研發(fā)費(fèi)用增長(zhǎng)率2019-2020年為31.50%、23.22% ，但是并沒(méi)有促進(jìn)良品鋪?zhàn)庸緝衾麧?rùn)金額增長(zhǎng)，2020年良品鋪?zhàn)庸緝衾麧?rùn)負(fù)增長(zhǎng)，可見(jiàn)良品鋪?zhàn)庸狙邪l(fā)投入短期尚未見(jiàn)效。表4-1良品鋪?zhàn)庸境砷L(zhǎng)能力指標(biāo)單位：%報(bào)告日期2020年2019年2018年2017年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率2.32%20.97%17.58%26.45%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率-1.38%40.79%110.10%12.28%研發(fā)費(fèi)用增長(zhǎng)率23.22%31.50%總資產(chǎn)增長(zhǎng)率9.19%20.39%7.69%13.62%資料來(lái)源：良品鋪?zhàn)庸矩?cái)務(wù)報(bào)表大數(shù)據(jù)環(huán)境下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局也在發(fā)生巨大改變，這種情況下需要企業(yè)具有良好的資源整合能力，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)格局變化實(shí)現(xiàn)內(nèi)部整合。實(shí)際工作中，良品鋪?zhàn)庸疽晃兜財(cái)U(kuò)大市場(chǎng)份額，最終的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略格局不明確，各項(xiàng)資源整合不到位，影響了良品鋪?zhàn)庸镜娜姘l(fā)展，隨之盈利能力也無(wú)法得到提高。競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，企業(yè)內(nèi)部技術(shù)水平低，商品的競(jìng)爭(zhēng)力較弱，無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，從而無(wú)法擴(kuò)大商品在市場(chǎng)上的占有率，這是影響良品鋪?zhàn)庸居芰Πl(fā)展的重要因素。4.1.3資本收益率弱良品鋪?zhàn)庸?019-2020年總資產(chǎn)收益率，凈資產(chǎn)收益率2019-2020年數(shù)值下降，可以看出良品鋪?zhàn)庸?019-2020年自身資本投入盈利能力降低，投資價(jià)值大幅下降，而良品鋪?zhàn)庸驹?016-2020年期間持續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，加大了資產(chǎn)投入，然而疫情下市場(chǎng)環(huán)境不佳導(dǎo)致良品鋪?zhàn)庸举Y產(chǎn)收益效率降低。4.2良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰Υ嬖趩?wèn)題的成因4.2.1市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)加劇隨著居民生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)能力的發(fā)展，對(duì)休閑食品的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)銷售額不斷增加，伴隨著同行業(yè)公司的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)力局部擴(kuò)大，區(qū)域性休閑食品產(chǎn)業(yè)形成在品牌資金地域等方面的優(yōu)勢(shì)逐漸壯大，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，良品鋪?zhàn)釉诙嗄甑陌l(fā)展中完善了產(chǎn)品研發(fā)以及供應(yīng)鏈整合全渠道發(fā)展數(shù)字化轉(zhuǎn)型等內(nèi)容，提升了公司的競(jìng)爭(zhēng)力，并且在品牌文化產(chǎn)品質(zhì)量以及大數(shù)據(jù)運(yùn)用等內(nèi)容都存在差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在休閑食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈的今天，如果良品鋪?zhàn)硬荒鼙３謨?yōu)先的市場(chǎng)地位以及差異化競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，降低公司的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，那可能導(dǎo)致良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品的盈利下降以及售價(jià)的降低，從而影響財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。4.2.2成本管控體系不合理良品鋪?zhàn)庸驹牧喜少?gòu)成本提高，體現(xiàn)在主營(yíng)業(yè)務(wù)成本率2020年快速提升，良品鋪?zhàn)庸緦?duì)于成本費(fèi)用管控并不精細(xì)，并沒(méi)有讓費(fèi)用控制的責(zé)任考核落實(shí)到基層員工身上，而且費(fèi)用也沒(méi)有進(jìn)行精細(xì)規(guī)劃。在各項(xiàng)資產(chǎn)設(shè)備的使用和保養(yǎng)上存在浪費(fèi)現(xiàn)象，在年度報(bào)告中找不到對(duì)于資產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)的內(nèi)容，反而提到了人力成本過(guò)高和資產(chǎn)設(shè)備折舊損耗過(guò)高的問(wèn)題，可見(jiàn)良品鋪?zhàn)庸緦?duì)于自身成本費(fèi)用管控并不到位。4.2.3產(chǎn)品研發(fā)投入不足休閑食品行業(yè)下游直接面向廣大終端消費(fèi)者，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)喜好對(duì)休閑食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有直接影響。因此，休閑食品企業(yè)需要及時(shí)了解這些消費(fèi)需求的變化情況，并快速提供與之相適應(yīng)的商品和服務(wù)。目前，良品鋪?zhàn)庸疽研纬傻钠奉愲m多，但是并不唯一，也不具有代表性。此外，若良品鋪?zhàn)庸静患訌?qiáng)產(chǎn)品研發(fā)能力，不進(jìn)行對(duì)產(chǎn)品的配方和組合的調(diào)整，就難以適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品不斷變化的消費(fèi)需求，那么銷售市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)重大變化，則良品鋪?zhàn)庸镜漠a(chǎn)品銷售會(huì)受到不利影響，從而導(dǎo)致良品鋪?zhàn)庸窘?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)波動(dòng)。4.2.4疫情因素導(dǎo)致盈利能力下降自2020年初，新干疫情席卷全球，對(duì)各個(gè)企業(yè)造成了巨大的沖擊，原材料價(jià)格急劇上漲，供應(yīng)商以及銷售渠道經(jīng)營(yíng)狀況急劇下降，終端用戶對(duì)休閑食品的需求，在各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生影響，據(jù)良品鋪?zhàn)?020年年度報(bào)告總結(jié)，雖然公司采取了強(qiáng)化產(chǎn)品夠硬控制成本等解決措施，在和供應(yīng)商和加盟商深度聯(lián)動(dòng)后，還是對(duì)盈利產(chǎn)生了波動(dòng)，疫情仍在繼續(xù)，良品鋪?zhàn)庸镜臉I(yè)績(jī)還存在波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

5解決良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰居芰Υ嬖诘膯?wèn)題5.1加強(qiáng)供應(yīng)鏈整合實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)良品鋪?zhàn)幽壳皩?shí)現(xiàn)了供應(yīng)商協(xié)同體系，在供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商的準(zhǔn)入采購(gòu)資源的尋覓產(chǎn)品供應(yīng)的連接以及質(zhì)量管理財(cái)務(wù)結(jié)算等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的協(xié)同發(fā)展，2021年持續(xù)推出供應(yīng)鏈整合的深度經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)推出大宗原料集中采購(gòu)以及產(chǎn)品研發(fā)的協(xié)同，在此基礎(chǔ)上建立供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)，優(yōu)化補(bǔ)貨自動(dòng)購(gòu)貨以及銷售預(yù)測(cè)等數(shù)據(jù)平臺(tái)的模擬，提高產(chǎn)品銷量以及協(xié)同效率，提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，在富裕工廠高效率低成本高質(zhì)量的能力同時(shí)，還繼續(xù)深化精益改善功能，推動(dòng)工廠直發(fā)業(yè)務(wù)，縮短產(chǎn)品的周期，建立倉(cāng)網(wǎng)結(jié)構(gòu)，提高物流能力。提高倉(cāng)庫(kù)的自動(dòng)化水平，提高物流效率。充分利用良品鋪?zhàn)蛹夹g(shù)儲(chǔ)備和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)充良品小食仙、良品飛揚(yáng)等面向細(xì)分人群的產(chǎn)品陣容，加速完成細(xì)分市場(chǎng)品類覆蓋，推動(dòng)良品鋪?zhàn)庸驹诩?xì)分市場(chǎng)的持續(xù)高速增長(zhǎng)。5.2完善良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜某杀究刂浦贫攘己玫闹贫仁悄繕?biāo)成本管理實(shí)施的關(guān)鍵。因此，良品鋪?zhàn)庸緫?yīng)該針對(duì)現(xiàn)階段內(nèi)部控制制度的問(wèn)題進(jìn)行不斷的完善。良品鋪?zhàn)庸緫?yīng)該從自身的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)出發(fā)，以大的成功企業(yè)的內(nèi)部控制制度為基本參考依據(jù)，制定符合自身的內(nèi)部控制制度，從而更好的約束相關(guān)人員的日常工作行為，全面提升成本，控制效果，也為內(nèi)部控制水平的提升提供可能。在制度制定之后，還要強(qiáng)化內(nèi)部制度的執(zhí)行，通過(guò)全面的監(jiān)督和管理，保證各項(xiàng)制度能夠落實(shí)到實(shí)處，從而為內(nèi)部成本控制制度體系的完善保駕護(hù)航。不僅如此，在建立內(nèi)部控制制度的過(guò)程中，還要強(qiáng)化內(nèi)部審計(jì)和監(jiān)督制度的建立，從而更好的輔助內(nèi)部控制制度效果的達(dá)成。研究建議良品鋪?zhàn)庸緦?shí)施精細(xì)化的成本費(fèi)用管理體系，不僅要落實(shí)成本費(fèi)用管控責(zé)任制度到基層員工，還要實(shí)施明確的資產(chǎn)設(shè)備使用、保養(yǎng)維護(hù)的注意事項(xiàng)，積極降低不必要的資產(chǎn)損耗，同時(shí)積極提高員工對(duì)于成本費(fèi)用管控的積極性，出臺(tái)相應(yīng)的激勵(lì)措施，利用團(tuán)體智慧來(lái)對(duì)自身成本費(fèi)用管控能力進(jìn)行提高。在節(jié)約成本的過(guò)程中，良品鋪?zhàn)庸具€要注重提高工作效率，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象出現(xiàn)。在這個(gè)過(guò)程中可以充分考量如下的幾個(gè)內(nèi)容：首先，制定與其相匹配的績(jī)效考核制定，應(yīng)目標(biāo)成本管理的相關(guān)內(nèi)容分解為定量指標(biāo)和定性指標(biāo)，通過(guò)兩者的結(jié)合，從而更好的衡量成本支出情況，控制成本總額，保證目標(biāo)成本管理的內(nèi)容與員工建立直接的聯(lián)系，保證個(gè)人利益與企業(yè)成本總額直接的掛鉤，通過(guò)這種方法更好的約束日常財(cái)務(wù)工作；其次，積極的建立激勵(lì)機(jī)制，在實(shí)際目標(biāo)成本管理的過(guò)程中，單純的依靠懲罰制度和績(jī)效考核制度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)的不夠，為了更好的激發(fā)員工節(jié)約成本的熱情，在實(shí)務(wù)操作的過(guò)程中，可以設(shè)定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，從而更好的激發(fā)員工的工作積極性，最終達(dá)到提升工作效率的目的；最后，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，在制度制定的過(guò)程中要充分的考慮浪費(fèi)的現(xiàn)象，并且嚴(yán)格的把控材料的使用和數(shù)量等問(wèn)題，強(qiáng)化材料審批和復(fù)審環(huán)節(jié)的加入，如果企業(yè)中發(fā)現(xiàn)有員工存在浪費(fèi)材料的情況，應(yīng)該讓該人員賠償企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)還要對(duì)其進(jìn)行額外的懲處。通過(guò)這種方式制約材料浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。5.3加大商品的研發(fā)力度本文建議良品鋪?zhàn)庸炯訌?qiáng)研發(fā)并實(shí)施經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新來(lái)提高自身產(chǎn)品服務(wù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而提高銷售能力，自然也就提高了存貨周轉(zhuǎn)效率；2021年良品鋪?zhàn)庸纠^續(xù)加大在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入，重點(diǎn)在生物科學(xué)與特群營(yíng)養(yǎng)研究方向、保健功能食品研發(fā)方向、食品生產(chǎn)工藝研究方向加強(qiáng)技術(shù)研究和技術(shù)儲(chǔ)備。同時(shí)推進(jìn)無(wú)添加、健康添加、減油去油膨化技術(shù)、食品保脆技術(shù)等在重點(diǎn)產(chǎn)品上的測(cè)試、應(yīng)用與推廣，加速研究成果市場(chǎng)轉(zhuǎn)化。5.4實(shí)施精細(xì)化銷售管理降低疫情風(fēng)險(xiǎn)影響而且要注意對(duì)于新進(jìn)入的行業(yè)，應(yīng)當(dāng)采取小規(guī)模多批量的存貨管理模式，以對(duì)市場(chǎng)銷售環(huán)境變化實(shí)施及時(shí)的調(diào)整，這樣有助于降低存貨風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于銷售短缺應(yīng)及時(shí)補(bǔ)貨，這最重要的是要做到存貨管理信息的及時(shí)更新，這就需要加大物聯(lián)網(wǎng)方面的投資，進(jìn)而及時(shí)獲得存貨更新信息。在市場(chǎng)管理上應(yīng)要求銷售商及時(shí)反饋銷售數(shù)據(jù)，而良品鋪?zhàn)庸咀陨淼匿N售人員也應(yīng)活躍在銷售一線，及時(shí)搜集市場(chǎng)銷售狀況，市場(chǎng)需求變化，以有的放矢地安排采購(gòu)生產(chǎn)。對(duì)于暢銷商品應(yīng)多備貨，多存儲(chǔ)，對(duì)于滯銷商品應(yīng)及時(shí)處理，降低存貨積壓及相關(guān)成本。2021年，良品鋪?zhàn)油苿?dòng)了全新的營(yíng)銷渠道，通過(guò)線上線下的全渠道發(fā)展，推動(dòng)公司的核心運(yùn)營(yíng)，瞄準(zhǔn)客戶的要求，結(jié)合產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)資源的整合，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道的整合營(yíng)銷，在線下渠道的布局上，良品鋪?zhàn)映掷m(xù)拓展門(mén)店，發(fā)展線下?tīng)I(yíng)銷，在門(mén)店升級(jí)完成的同時(shí)，依托目前的門(mén)店加業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，發(fā)展門(mén)店離店業(yè)務(wù)，為私域流量打造了完美的運(yùn)營(yíng)中心，在線上銷售渠道，在傳統(tǒng)的電商平臺(tái)基礎(chǔ)上提升精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，在構(gòu)