貴州省鎮寧民族中學2024-2025學年度高二年級第二學期第一次月考生物學科試卷班級：______姓名：______一、單項選擇題（每小題3分，共48分）1.酸筍是我國南方地區一種非常受歡迎的食物，它具有獨特的酸味和脆爽口感。在自然發酵過程中，酸筍中的乳酸菌作為主要微生物分解蛋白質產生硫化氫等物質，形成了螺螄粉的特殊風味。下列敘述正確的是（）A.竹筍經過高壓蒸汽滅菌后接種乳酸菌進行發酵，獲得的酸筍品質更高B.乳酸菌在線粒體中將葡萄糖分解產生的丙酮酸轉化為乳酸和二氧化碳C.可利用平板劃線法對發酵液中的乳酸菌數量進行檢測D.發酵過程中乳酸積累使發酵液pH先降低后保持穩定2.“葡萄美釀令人癡，一醉方休誰曉知。何日與君同暢飲，凝眸了卻苦相思。”表達了詩人對葡萄美酒的喜愛以及對與友人共飲的美好期待。下列有關葡萄酒制作的敘述，正確的是（）A.制作葡萄酒之前，需要將發酵容器和葡萄進行滅菌處理B.在葡萄酒的發酵過程中，發酵液中的H+濃度會有所升高C.用帶蓋瓶子制作葡萄酒時，擰松瓶蓋的間隔時間需相同D.可以從以葡萄糖為唯一氮源的培養基中分離出釀酒酵母3.研究人員發現一種廣泛使用的除草劑在土壤中不易被降解，長期使用會導致土壤被污染。為修復被該除草劑污染的土壤，可按下圖程序選育能降解該除草劑的細菌（已知該除草劑是一種含氮有機物，在水中溶解度低，含一定量該除草劑的培養基不透明）。下列相關敘述正確的是（）A.未使用該除草劑的農田中一定不存在能降解該除草劑的細菌B.圖中操作Ⅰ用平板劃線法接種時，接種環至少需要灼燒6次C.用自來水溶解采集的土樣可明顯降低引入雜菌的風險D.用加有除草劑的牛肉膏蛋白凍篩選能降解該除草劑的細菌4.實驗小組采用鮮血瓊脂平板，從環境中篩選獲得高效降解血紅蛋白的菌株，下列操作不恰當的是（）A.取樣——應從屠宰場地下水道中取樣B.分離——可用平板劃線法對菌株分離C.篩選——通過溶血圈直徑大小比較菌株降解能力D.培養——利用添加瓊脂的培養基大規模培養菌株5.吃腐爛水果可能會出現頭暈、惡心、嘔吐或更嚴重的癥狀，這可能與微生物代謝產生的毒素有關，某研究小組致力于研究健康飲食，設計實驗探究腐爛蘋果不同區域微生物的種類和數量以及爛果毒性，實驗基本步驟如圖所示。請據此判斷以下說法正確的是（）A.根據本實驗探究目，步驟二采用的接種方法是平板劃線法B.步驟三在適宜環境下培養8小時即可統計出不同菌液中全部微生物的種類和數量值C.若菌落的種類和數量均為①>②>③>④>⑤，則離腐爛部位越遠的果肉中毒素含量越低D.若編號為⑤部位微生物的數量極少，則切掉①~④后的蘋果就可以放心食用6.下列關于發酵工程的說法，正確的是（）A.選育菌種是發酵工程的前提條件，該環節很大程度上決定了生產發酵產品的成敗B.培養基和發酵設備都必須滅菌，因為發酵工程中所用的菌種均是單一菌種C.發酵罐內發酵是發酵工程的中心環節，生產青霉素過程必須關閉空氣入口D.啤酒生產過程中，主發酵結束后即可過濾、調節、分裝進行出售7.紅茶菌是發酵液，其中含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌。研究人員選用紅茶菌作為果醋飲品的發酵菌種，通過選擇合適的發酵條件，實現了一步法發酵制醋，流程如下圖所示。相關敘述錯誤的是（）A.發酵1的目的是獲得有活性的紅茶菌B.熱燙可大幅度減少香蕉漿中的多種微生物C.發酵2應依次在無氧、有氧條件下進行D.可檢測發酵2中醋酸含量判斷發酵進程8.科研人員利用天山雪蓮的葉肉細胞進行植物組織培養，獲得了大量的優質組培苗（如圖）。下列敘述正確的是（）A.該技術的原理是基因的選擇性表達B.用酒精或次氯酸鈉對外植體進行滅菌C.過程①一般不需要進行光照處理D.過程②③所用激素的種類和比例相同9.普通小麥和偃麥草染色體數不同。山融3號是我國科學家利用植物體細胞雜交技術培育的耐鹽堿小麥品種，下圖是其培育過程。下列敘述錯誤的是（）A.誘導原生質體融合常采用電融合法或PEG融合法B.原生質體發育為①的過程需要高爾基體的參與C.甲、乙培養基除鈉鹽濃度不同外，其余條件均相同D.可通過觀察染色體數目從②中篩選出山融3號10.植物細胞工程在農業、醫藥等方面有著廣泛的應用，并且取得了顯著的社會效益和經濟效益。下列相關敘述正確的是（）A.細胞、組織、器官的再生體現了細胞的全能性B.植物為防御被動物取食而合成的新的化合物屬于初生代謝產物C.用芽尖進行組織培養得到的植物體可作為脫毒苗D.菊花花粉粒經花藥離體培養得到的植株能穩定遺傳11.三維細胞培養技術（3D細胞培養）是通過人工模擬細胞間質微環境，允許動物細胞在三維空間中生長和相互作用的技術。與傳統的細胞培養相比，3D細胞培養更接近體內細胞的實際生長環境。下列說法正確的是（）A.傳統細胞培養時，細胞并不都需要貼附于某些基質表面才能生長增殖B.用胰蛋白酶處理傳統培養的貼壁細胞，斷裂其胞間連絲使之游離便于傳代C.3D細胞培養前需要對動物組織進行滅菌處理，培養時需定期更換培養液D.利用3D細胞培養技術研究干細胞分化過程時，通常需要進行分瓶處理12.科學家嘗試利用培養的人體細胞構建組織、器官，用于臨床器官移植，目前已成功獲得人造皮膚和膀胱。下列敘述正確的是（）A.培養皮膚細胞的培養液中需加入干擾素以抑制雜菌的生長B.動物細胞培養獲得人造膀胱體現了細胞具有全能性C.傳代培養前可用胰蛋白酶或膠原蛋白酶使細胞分散D.制備動物細胞懸液時應向錐形瓶中加入無菌水13.秸稈還田可增加土壤肥力，緩解環境污染。為分離分解纖維素微生物菌種，實現廢物的資源化利用，研究人員設計了“土壤取樣→選擇培養→梯度稀釋→涂布平板→挑選菌株”的實驗流程。下列敘述錯誤的是（）A.選擇培養時，應使用纖維素為唯一碳源的培養基B.進行梯度稀釋時，應在酒精燈火焰旁完成各種操作C.平板劃線操作時，接種環放在酒精燈火焰灼燒后即可伸入菌種試管中挑取少許菌種D.配制培養基時，倒平板操作完成后，待平板冷卻后進行倒置保存。14.客家娘酒是用蒸熟的糯米拌上釀酒酵母發酵而成的一種甜米酒，其制作流程如下圖所示。下列有關敘述錯誤的是（）浸米→蒸米→涼飯→拌釀酒酵母→發酵→檢查→甜酒釀A.蒸米既可以將米粒上的微生物殺死，又有利于淀粉的快速糖化B.蒸米后涼飯的目的是防止釀酒酵母被高溫殺死C.發酵時容器預留一定的空間并在發酵過程中適時排氣D.發酵時應將溫度控制在28℃左右并不間斷地通入空氣15.大麗花為菊科大麗花屬，是多年生草本植物。大麗花為世界名花之一，除具觀賞價值外，還具有藥用價值。大麗花在栽培過程中易受病毒感染，造成品質退化。研究小組嘗試通過植物組織培養技術獲得脫毒苗，操作流程如圖所示。下列相關敘述正確的是（）A.應選取大麗花植株無病毒的莖尖作為外植體，并用酒精溶液浸泡30minB.過程①為再分化，目的是使細胞失去原特有的結構和功能，該過程無需光照C.過程②的實質是基因選擇性表達，該過程只進行有絲分裂，不進行細胞分化D.2號和3號培養基中細胞分裂素與生長素用量的比值分別為等于1和大于116.在微生物的培養過程中，下列實驗操作規范的是（）A.制作培養基的過程中先滅菌再調整pHB.微生物培養過程中可以使用平板劃線法進行計數C.使用剛果紅培養基選擇性培養土壤中分解纖維素的微生物D.待培養基冷卻至50℃左右時在酒精燈火焰附近倒平板制備培養基二、非選擇題（除特殊說明外，每空2分，共52分）17.利用傳統發酵技術制作果酒、果醋、腐乳和泡菜，可以大大豐富人們的飲食。但是如果控制不好發酵條件或操作不當，往往得不到相應的產品或者產生有害物質等。這樣會嚴重影響人們的健康。請回答下列相關問題：（1）上述傳統發酵技術中，利用真核生物進行發酵的是制作_______________。（2）制作果酒、果醋和泡菜過程中，均會使發酵液pH變小，引起pH明顯變小的物質分別是______________________。（3）泡菜味美卻不宜多吃，這是因為腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽。攝入過量對身體有害，某同學在不同時間測定了泡菜中亞硝酸鹽的含量，結果見曲線圖。①據圖分析，從亞硝酸鹽的含量來看，某同學認為該泡菜在11天后食用比較合適?為什么?________。②該同學在制作泡菜前查閱資料得知，可以向泡菜壇中加入一些”陳泡菜水”，該操作目是________。③他第一次制作出的泡菜“咸而不酸”，造成這個結果最可能的原因是什么?________。18.多環芳烴（PAHs）是一種不溶于水的有機物，在培養基中以微小的顆粒狀存在，PAHs在土壤中的降解速率根慢，并具有致癌和致畸作用。科研人員欲從被PAHs污染的土壤中分離出高效降解PAHs的菌株，進行如圖所示的實驗（培養基乙中PAHs被降解后會形成透明圈）。回答下列問題：（1）從培養功能角度分析，培養基甲屬于______，過程③所需要的接種工具有______。（2）將培養基甲中的目的菌接種到培養基乙中的方法是______。（3）該方法統計活菌數目比實際值偏______（填“大”或“小”），原因是______。19.如圖所示為科學家利用番茄葉細胞和馬鈴薯葉細胞雜交培育“番茄—馬鈴薯”植株的過程，請回答下列問題。（1）圖示的技術名稱是______；①②過程常用______處理，③融合依據的原理是______。（2）④過程成功的標志是______。與該過程密切相關的具有單層膜結構的細胞器為______。（3）與雜交育種相比，該方法的優點是______。20.“人造肉”即“細胞培養肉”，如圖是“細胞培養肉”生物制造流程圖，請結合所學知識回答下列問題：（1）生物制造“細胞培養肉”第一步，就是要獲取肌肉干細胞。所謂的“干細胞”，是指動物和人體內仍保留著少數具有______能力的細胞。（2）“細胞培養肉”生物制造的關鍵技術是動物細胞培養技術。①進行動物細胞培養時，需要用______酶將從動物體內取出的組織塊分散成單個細胞。在適宜環境中培養，細胞懸液中的細胞很快貼附在瓶壁上，稱為______。②在適宜條件下，培養瓶中的細胞進行有絲分裂，數量不斷增多，當貼壁細胞分裂生長到表面相互接觸時，細胞就會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的______。（3）一般的動物細胞培養需要向培養基中添加一定量的______，以保證細胞順利地生長增殖。21.青霉素發酵是高耗氧過程，發酵過程中給微生物持續高效地供氧是保證青霉素持續高產的關鍵。血紅蛋白具有很強的攜帶O2的能力，將其引入青霉菌是提高青霉素產量的思路之一、血紅蛋白不僅存在于人和動物的紅細胞中，某些細菌（如透明顏菌）細胞中也存在。研究人員為了將透明顏菌的血紅蛋白引入青霉菌，設計了如下圖所示的方案。回答問題：注：某氨基酸缺陷型菌株是指該菌株在缺少該種氨基酸的培養基上會暫停生長。（1）⑦過程常用的化學促融劑是______。（2）青霉菌在代謝過程產生的青霉素具有殺菌作用，有同學認為無需對培養液進行嚴格滅菌，你是否同意這樣的觀點？______。為什么______。（3）上圖步驟③往培養基中添加的某種物質是______。（4）簡述圖甲步驟⑧從融合細胞中篩選目的菌株的基本思路______。

貴州省鎮寧民族中學2024-2025學年度高二年級第二學期第一次月考生物學科試卷班級：______姓名：______一、單項選擇題（每小題3分，共48分）【1題答案】【答案】D【2題答案】【答案】B【3題答案】【答案】B【4題答案】【答案】D【5題答案】【答案】C【6題答案】【答案】A【7題答案】【答案】C【8題答案】【答案】C【9題答案】【答案】C【10題答案】【答案】C【11題答案】【答案】A【12題答案】【答案】C【13題答案】【答案】C【14題答案】【答案】D【15題答案】【答案】D【16題答案】【答案】D二、非選擇題（除特殊說明外，每空2分，共52分）【17題答案】【答案】（1）制作果酒和腐乳（2）二氧化碳、醋酸、乳酸（3）①.因為11天后亞硝酸鹽含量已經降到較低的水平②.“陳泡菜水”中含有大量的乳酸菌，因此在制作泡菜時可加入一些“陳泡菜水”相當于接種乳酸菌③.“咸而不酸”可能是食鹽濃度過高、發酵溫度過低等原因導致泡菜未能正常發酵，抑制乳酸菌的繁殖，使產生乳酸減少【18題答案】【答案】（1）①.選擇培養基

②.涂布器（2）稀釋涂布平板法（3）①.小

②.當兩個或者多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落

【19題答案】【答案】（1）①.植物體細胞雜交技術②.纖維素酶和果膠酶③.細