學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁魯東大學(xué)

《航司餐飲文化基礎(chǔ)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共35個小題，每小題1分，共35分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在傳統(tǒng)服飾文化方面，中國、日本和韓國都有著獨特的風(fēng)格。以下哪個國家的傳統(tǒng)服飾更注重寬松的款式和素雅的色彩搭配？（）A.中國B.日本C.韓國D.越南2、在文學(xué)文化領(lǐng)域，英國、美國和俄羅斯都有豐富的文學(xué)遺產(chǎn)。以下哪個國家的文學(xué)作品更傾向于深刻探討人性和社會問題？（）A.英國B.美國C.俄羅斯D.法國3、印度文化中的宗教信仰對其社會和文化有著深刻的影響。關(guān)于印度教中的輪回觀念，以下哪個說法不準確？（）A.認為人的靈魂會根據(jù)前世的善惡行為在不同的生命形態(tài)中輪回B.輪回觀念促使人們在現(xiàn)世中積德行善，追求解脫C.輪回的次數(shù)是無限的，且無法擺脫D.輪回觀念是印度教獨特的對生命和宇宙的理解方式4、在探討美國文化中的牛仔文化時，以下關(guān)于牛仔形象和價值觀的描述，哪一項不準確？（）A.牛仔代表著勇敢、自由、獨立和冒險的精神B.牛仔的形象常常出現(xiàn)在美國的電影、文學(xué)和音樂作品中C.牛仔文化是美國西部開發(fā)歷史的產(chǎn)物，已經(jīng)完全成為過去式D.牛仔文化對美國的民族性格和文化認同產(chǎn)生了一定的影響5、在探討日本文化時，茶道是其獨特的文化表現(xiàn)形式之一。以下關(guān)于日本茶道精神的闡述，哪一項是不正確的？（）A.茶道強調(diào)通過品茶的過程來達到內(nèi)心的平靜和修養(yǎng)B.茶道注重儀式和禮儀的規(guī)范，體現(xiàn)了對美的追求C.茶道精神僅僅局限于茶的品鑒和制作技巧D.茶道體現(xiàn)了日本人對自然、和諧和簡約的審美觀念6、在舞蹈的起源和發(fā)展中，民間舞、宮廷舞和現(xiàn)代舞都有不同的背景。以下哪種舞蹈更起源于民間的勞動和生活？（）A.民間舞B.宮廷舞C.現(xiàn)代舞D.芭蕾舞7、茶文化在許多國家都有著深厚的底蘊，中國的茶文化源遠流長。以下關(guān)于中國茶文化的描述，不正確的是？（）A.包括茶葉的種植、制作和品鑒B.茶道講究禮儀和精神內(nèi)涵C.不同種類的茶葉有不同的沖泡方法D.茶文化只在文人雅士中流行8、在不同文化中，對于藝術(shù)的資助和支持方式也有所不同。在一些國家，政府會大力投資藝術(shù)事業(yè)；在另一些國家，私人贊助和基金會發(fā)揮著重要作用。以下哪個國家以其豐富的私人藝術(shù)收藏而聞名？（）A.美國B.英國C.意大利D.日本9、中國傳統(tǒng)戲曲中的昆曲被稱為“百戲之祖”，其唱腔優(yōu)美婉轉(zhuǎn)。昆曲的伴奏樂器主要有？（）A.二胡、古箏B.笛子、笙C.鑼鼓、鐃鈸D.鋼琴、小提琴10、中國古代建筑文化中，四合院是一種具有代表性的民居形式。四合院的布局體現(xiàn)了？（）A.家族的等級制度和尊卑有序B.對自然景觀的模仿和融合C.追求開放和自由的生活理念D.便于商業(yè)活動和人際交往11、在傳統(tǒng)舞蹈的服裝方面，芭蕾舞、印度舞和中國古典舞的服裝各有特點。以下哪種舞蹈的服裝更注重輕盈和優(yōu)美的線條？（）A.芭蕾舞B.印度舞C.中國古典舞D.肚皮舞12、在音樂的情感表達上，歡快、悲傷和激昂都能通過旋律傳達。以下哪種情感在進行曲中更常被體現(xiàn)？（）A.歡快B.悲傷C.激昂D.寧靜13、在古希臘文化中，哪位哲學(xué)家提出了“理念論”，認為現(xiàn)實世界是理念世界的影子？（）A.蘇格拉底B.柏拉圖C.亞里士多德D.泰勒斯14、宗教文化在人類社會中有著深遠的影響?；浇?、伊斯蘭教、佛教等宗教都有著各自的教義、儀式和信仰體系。對于佛教而言，其核心教義強調(diào)的是通過修行達到解脫和涅槃。以下哪項是佛教修行中常見的方法？（）A.祈禱B.冥想C.齋戒D.禮拜15、傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝方式反映了民族的特色。中國的中秋節(jié)賞月、吃月餅，美國的感恩節(jié)吃火雞、感恩家人。在巴西，狂歡節(jié)期間人們盛裝游行。以下哪個國家在重要節(jié)日時會點燃篝火，圍坐在一起唱歌跳舞？（）A.芬蘭B.挪威C.瑞典D.丹麥16、語言的多樣性是人類文化的重要特征之一，世界上存在著眾多的語言。聯(lián)合國教科文組織致力于保護瀕危語言，以下關(guān)于瀕危語言保護的意義，不準確的是？（）A.維護語言生態(tài)平衡B.促進文化多樣性C.瀕危語言沒有保護的價值D.保存人類的知識和智慧17、在考察影視文化對社會價值觀的影響時，對于美國好萊塢電影和中國國產(chǎn)電影的價值觀傳遞，以下哪種描述是恰當?shù)?？（）A.好萊塢電影常常強調(diào)個人英雄主義和自由精神；中國國產(chǎn)電影更注重集體主義和家庭觀念，反映社會現(xiàn)實和民族精神B.美國好萊塢電影的價值觀比中國國產(chǎn)電影的價值觀更先進，更具有普適性C.影視文化對社會價值觀沒有實質(zhì)性的影響，只是一種娛樂形式D.隨著全球化的推進，中國國產(chǎn)電影的價值觀逐漸向好萊塢電影靠攏18、印度文化中的宗教信仰眾多，其中佛教強調(diào)通過修行來達到解脫。對于佛教中的“涅槃”境界，以下哪種描述最為準確？（）A.完全消除痛苦和欲望，達到永恒的寧靜B.獲得巨大的財富和權(quán)力C.與神靈合一，擁有超凡的能力D.不斷輪回，體驗不同的人生19、文化符號是文化的重要代表，能夠傳遞特定的文化信息。長城是中國的重要文化符號，以下關(guān)于長城的象征意義，不準確的是？（）A.中華民族的偉大創(chuàng)造力B.抵御外敵入侵的防御工事C.封閉保守的象征D.中國古代文明的見證20、音樂文化在世界范圍內(nèi)呈現(xiàn)出多樣性。非洲的鼓樂節(jié)奏強烈；歐洲的古典音樂莊重典雅；拉丁美洲的音樂熱情奔放。以下哪種樂器在蘇格蘭民間音樂中經(jīng)常使用？（）A.風(fēng)笛B.手風(fēng)琴C.口琴D.小提琴21、文學(xué)作品中的自然描寫往往反映了文化對自然的態(tài)度。中國古代文學(xué)中常常贊美山水之美，英國浪漫主義詩歌對大自然充滿激情。日本文學(xué)中的自然常常與人生感悟相聯(lián)系。以下哪個國家的文學(xué)作品中，自然常常被描繪為神秘而危險的力量？（）A.俄羅斯B.加拿大C.澳大利亞D.南非22、體育文化是不同國家和民族交流的重要橋梁。奧運會是全球體育盛會，展示了各國的體育實力和文化特色。中國的武術(shù)具有深厚的文化底蘊；巴西的足球文化舉世聞名。以下哪種運動在印度被視為國技？（）A.瑜伽B.板球C.摔跤D.卡巴迪23、在繪畫藝術(shù)文化中，印象派、抽象派和寫實派都有各自的特點。以下哪個畫派更注重捕捉瞬間的光影和色彩變化？（）A.印象派B.抽象派C.寫實派D.立體派24、在研究日本文化中的動漫產(chǎn)業(yè)時，以下關(guān)于日本動漫的特點和影響力的分析，哪一項不準確？（）A.題材豐富多樣，涵蓋了科幻、冒險、愛情等眾多領(lǐng)域B.畫風(fēng)獨特，具有很高的藝術(shù)價值和觀賞性C.日本動漫在全球范圍內(nèi)擁有大量的粉絲和市場份額D.日本動漫的成功主要依賴于政府的大力扶持和資金投入25、在傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝方式上，有的注重祭祀活動，有的以娛樂活動為主。以下哪個節(jié)日更強調(diào)通過舉辦盛大的游行和表演來慶祝？（）A.端午節(jié)B.中秋節(jié)C.巴西狂歡節(jié)D.元宵節(jié)26、城市文化是城市的靈魂，反映了城市的發(fā)展歷程和特色。巴黎作為世界著名的文化之都，以下關(guān)于巴黎城市文化的特點，不正確的是？（）A.擁有眾多的歷史建筑和博物館B.時尚文化引領(lǐng)全球潮流C.城市規(guī)劃缺乏整體美感D.文學(xué)、藝術(shù)和哲學(xué)氛圍濃厚27、在探討飲食文化時，對于中國八大菜系各自的特點及代表菜品，以下哪種說法是正確的？（）A.八大菜系口味各異，川菜麻辣、魯菜咸鮮、粵菜清淡等，代表菜品如川菜的麻婆豆腐、魯菜的糖醋鯉魚、粵菜的白切雞B.八大菜系沒有明顯區(qū)別，只是地域不同，菜品相似C.中國飲食文化中，只有川菜和粵菜比較有特色，其他菜系影響力較小D.八大菜系的特點和代表菜品會隨著時間而頻繁變化，沒有固定的標準28、在不同的文化中，對于家庭觀念的重視程度和表現(xiàn)形式存在差異。例如，在某些文化中，家族的傳承和團結(jié)被視為至關(guān)重要，而在另一些文化中，個人的獨立發(fā)展更受重視。以下哪種文化更強調(diào)家庭成員之間的緊密聯(lián)系和相互支持？（）A.西方文化B.東方文化C.非洲文化D.拉丁美洲文化29、藝術(shù)展覽在文化交流中發(fā)揮著重要作用。中國的藝術(shù)展覽展示了豐富的傳統(tǒng)文化和當代藝術(shù)創(chuàng)作，法國的盧浮宮舉辦著眾多世界知名的藝術(shù)展。美國的現(xiàn)代藝術(shù)博物館引領(lǐng)著藝術(shù)潮流。以下哪個國家以其定期舉辦的大型國際藝術(shù)博覽會而聞名？（）A.德國B.阿聯(lián)酋C.新加坡D.荷蘭30、在文學(xué)作品的人物塑造上，圓形人物、扁平人物和典型人物都能給讀者留下深刻印象。以下哪種人物更具有復(fù)雜多面的性格特點？（）A.圓形人物B.扁平人物C.典型人物D.反面人物31、在傳統(tǒng)建筑的材料選擇上，木材、石材和磚塊都被廣泛使用。以下哪種材料在中國傳統(tǒng)建筑中使用更為普遍？（）A.木材B.石材C.磚塊D.土坯32、在音樂類型方面，古典音樂、流行音樂和民族音樂各具特色。以下哪種音樂更注重旋律的優(yōu)美和和聲的豐富？（）A.古典音樂B.流行音樂C.民族音樂D.搖滾音樂33、基督教文化在西方社會有著深遠的影響，圣誕節(jié)是其重要的節(jié)日之一。圣誕節(jié)的慶?；顒油ǔ０ǎ浚ǎ〢.互贈粽子B.點亮彩燈、互贈禮物C.舉辦龍舟比賽D.進行舞龍表演34、藝術(shù)流派在歷史上不斷涌現(xiàn)。印象派繪畫注重捕捉瞬間的光影變化，立體派繪畫打破傳統(tǒng)的透視法則。表現(xiàn)主義繪畫強調(diào)情感的表達。以下哪個藝術(shù)流派以荒誕、離奇的形象和場景為特點？（）A.超現(xiàn)實主義B.達達主義C.抽象主義D.野獸派35、口頭文學(xué)文化在許多民族中都有豐富的表現(xiàn)形式，如民間故事、歌謠、諺語等。在非洲一些部落，長者通過講述古老的傳說傳承部落的歷史和價值觀；在中國，民間歌謠反映了勞動人民的生活和情感。以下哪種口頭文學(xué)形式在古希臘文化中具有重要地位？（）A.史詩B.寓言C.神話D.童謠二、多選題（本大題共10小題，每小題2分，共20分．有多個選項是符合題目要求的．）1、在日本文化中，以下關(guān)于茶道的特點，描述準確的有（）A.注重禮儀和程序，強調(diào)和諧、寧靜的氛圍B.所用茶具精美，體現(xiàn)了日本的工藝美學(xué)C.茶道是一種社交活動，有助于增進人際關(guān)系D.茶道的精神內(nèi)涵與日本的傳統(tǒng)文化和哲學(xué)密切相關(guān)2、在中東地區(qū)的文化中，以下對于伊斯蘭文化的描述，正確的是（）A.《古蘭經(jīng)》是伊斯蘭教最重要的經(jīng)典B.伊斯蘭建筑風(fēng)格獨特，如清真寺的圓頂和尖塔C.伊斯蘭文化注重慈善和社會公正D.伊斯蘭教的節(jié)日如開齋節(jié)和古爾邦節(jié)具有重要的宗教和社會意義3、中國傳統(tǒng)音樂形式多樣，以下哪些屬于民族樂器中的彈撥樂器？A.二胡、馬頭琴B.古箏、琵琶C.笛子、簫D.嗩吶、笙4、文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為當今社會的一個重要趨勢。以下關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的說法，正確的是：A.包括電影、音樂、出版等多個領(lǐng)域，具有巨大的經(jīng)濟價值B.文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可能會導(dǎo)致文化的商業(yè)化和低俗化C.文化產(chǎn)業(yè)只關(guān)注經(jīng)濟效益，不考慮社會效益D.文化產(chǎn)業(yè)對文化的傳承和創(chuàng)新沒有貢獻5、世界各國的舞蹈形式豐富多彩。以下哪種舞蹈起源于巴西，以熱情奔放的節(jié)奏和動作著稱？（）A.芭蕾舞B.拉丁舞C.肚皮舞D.桑巴舞6、傳統(tǒng)建筑的風(fēng)格和特點反映了不同地區(qū)的文化特色，以下關(guān)于徽派建筑的說法正確的是？A.徽派建筑以黑白色調(diào)為主，風(fēng)格簡潔，沒有什么特色B.徽派建筑注重雕刻和裝飾，具有很高的藝術(shù)價值C.徽派建筑只適合在安徽地區(qū)存在，對其他地區(qū)沒有影響D.徽派建筑已經(jīng)過時了，不應(yīng)該再被建造。7、在西方繪畫藝術(shù)的發(fā)展歷程中，印象派具有重要地位。以下關(guān)于印象派繪畫特點的描述，哪一項是正確的？A.注重捕捉瞬間的光影和色彩變化，強調(diào)視覺的直觀感受B.畫面構(gòu)圖嚴謹，遵循傳統(tǒng)的透視法則C.色彩暗淡，以表現(xiàn)嚴肅、莊重的主題D.題材主要是宗教和歷史故事8、美食文化中的烹飪技巧可以創(chuàng)造出不同的口味和口感。以下哪種烹飪技巧通常用于制作酥脆的食物？（）A.煮B.蒸C.烤D.炸9、民間音樂是民間文化的重要表現(xiàn)形式，具有濃郁的地方特色和民族風(fēng)格。以下關(guān)于民間音樂的說法，正確的是：A.民間音樂的創(chuàng)作和表演水平較低，無法與專業(yè)音樂相比B.民間音樂的傳承主要依靠口頭傳授，難以保存和發(fā)展C.民間音樂能夠反映當?shù)厝嗣竦纳詈颓楦蠨.民間音樂在現(xiàn)代社會已經(jīng)沒有聽眾和市場10、中國傳統(tǒng)建筑，如故宮，體現(xiàn)了豐富的文化內(nèi)涵。故宮建筑的文化特征有？A.嚴格的中軸線對稱布局，體現(xiàn)了皇權(quán)的威嚴和秩序B.建筑風(fēng)格隨意，沒有統(tǒng)一的規(guī)劃C.建筑材料簡陋，工藝粗糙D.忽視與周圍環(huán)境的融合，孤立存在三、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）闡述女性文化的內(nèi)涵和發(fā)展歷程，分析女性文化在社會變革中的作用和女性在文化創(chuàng)造中的貢獻，以及如