15《蕃茄與番茄醬》教學設計-2023-2024學年科學一年級下冊青島版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設計思路本節課以《蕃茄與番茄醬》為主題，結合青島版一年級下冊科學教材，旨在通過觀察、實驗、討論等活動，引導學生認識番茄的特點，了解番茄醬的制作過程，培養學生的觀察能力、動手能力和合作意識。教學內容與課本緊密相連，注重學生的實際操作和體驗，激發學生的學習興趣。二、核心素養目標分析本節課旨在培養學生的科學探究精神、實踐操作能力和跨學科思維。學生將通過觀察番茄和制作番茄醬的過程，提升對科學現象的觀察與思考能力，增強動手實踐和解決問題的能力，同時培養對食物營養和健康飲食的初步認識，以及團隊合作和交流表達的能力。三、教學難點與重點1.教學重點

-重點一：識別番茄的特點。學生需通過觀察和描述，識別番茄的形狀、顏色、大小等基本特征，以及其作為食物的常見用途。

-重點二：理解番茄醬的制作過程。學生需了解番茄醬的基本制作步驟，包括清洗、切碎、熬煮、調味等，并能夠模仿制作過程。

2.教學難點

-難點一：觀察與描述。部分學生可能難以準確描述番茄的細節特征，教師需引導學生細致觀察，并通過提問和示范來提高描述的準確性。

-難點二：操作技能。制作番茄醬的過程中，學生需要掌握一定的廚房操作技能，如切碎、熬煮等，教師需提供清晰的步驟指導和示范，幫助學生逐步掌握。

-難點三：科學原理的初步理解。學生需要理解番茄醬制作背后的科學原理，如食材的處理、化學反應等，教師可以通過簡單易懂的解釋和實驗演示來幫助學生理解。四、教學資源-軟硬件資源：電子白板、計算機、投影儀

-課程平臺：科學教材配套光盤或網絡教學平臺

-信息化資源：番茄圖片、視頻素材、番茄醬制作步驟圖解

-教學手段：實物番茄、番茄醬樣品、刀具、砧板、鍋具等廚房工具五、教學過程一、導入新課

1.教師展示新鮮番茄和番茄醬的圖片，引導學生觀察并提問：“同學們，你們認識這是什么嗎？它們有什么用途呢？”

2.學生回答后，教師總結：“今天我們要學習的主題是《蕃茄與番茄醬》，讓我們一起探索它們的奧秘吧！”

二、新課導入

1.教師引導學生觀察實物番茄，提問：“請大家仔細觀察手中的番茄，你們能發現哪些特點？”

-學生觀察并回答：番茄的形狀、顏色、大小等。

-教師總結：番茄的形狀通常是圓形或橢圓形，顏色有紅色、黃色等，大小不一。

2.教師展示番茄醬樣品，提問：“同學們，你們知道番茄醬是如何制作的嗎？”

-學生回答：可能知道一些基本的步驟，但不夠詳細。

-教師引導：“接下來，我們將通過實驗和討論，一起來了解番茄醬的制作過程。”

三、實驗探究

1.教師準備實驗材料：番茄、刀具、砧板、鍋具、調味品等。

2.學生分組進行實驗，教師巡回指導。

-學生將番茄洗凈、切碎，然后加入鍋中熬煮。

-教師提問：“同學們，在熬煮的過程中，你們觀察到什么現象？”

-學生回答：番茄逐漸變軟，顏色變深。

-教師總結：番茄在熬煮過程中，水分蒸發，番茄汁變得更加濃稠。

3.學生根據實驗結果，討論并總結番茄醬的制作步驟。

-學生回答：清洗、切碎、熬煮、調味等。

-教師總結：番茄醬的制作過程需要耐心和細心，每個步驟都很重要。

四、知識拓展

1.教師提問：“番茄除了可以制作番茄醬，還有哪些用途？”

-學生回答：可以生吃、炒菜、做湯等。

-教師總結：番茄是一種多功能的食材，營養豐富，味道鮮美。

2.教師介紹番茄的營養價值，引導學生關注健康飲食。

-學生回答：番茄富含維生素C、番茄紅素等。

-教師總結：番茄是一種健康的食材，我們應該多吃。

五、課堂小結

1.教師引導學生回顧本節課所學內容：“今天我們學習了《蕃茄與番茄醬》，了解了番茄的特點、制作過程以及營養價值。”

2.學生總結：認識番茄、制作番茄醬、了解番茄的營養價值。

3.教師鼓勵學生：“希望大家在生活中多觀察、多思考，將所學知識應用到實際生活中。”

六、課后作業

1.請學生回家后，向家人介紹番茄醬的制作過程，并嘗試親手制作一份番茄醬。

2.學生觀察家中番茄的存放方法，了解如何延長番茄的保鮮期。

3.學生查閱資料，了解番茄在其他國家的飲食文化，下節課分享給同學們。

七、教學反思

1.教師反思本節課的教學效果，總結教學過程中的優點和不足。

2.教師根據學生的反饋，調整教學方法和內容，提高教學效果。六、教學資源拓展1.拓展資源：

-番茄的生長過程圖片和視頻：通過展示番茄從種子發芽到成熟的過程，讓學生了解植物的生長周期和條件。

-番茄的種植技巧介紹：提供一些番茄種植的基本知識，如土壤選擇、澆水方法、病蟲害防治等，讓學生了解農業生產的實際操作。

-番茄在不同文化中的角色：收集不同國家和地區對番茄的食用習慣和文化意義的資料，如意大利的番茄醬文化、墨西哥的番茄莎莎等，拓寬學生的文化視野。

2.拓展建議：

-觀察與記錄：鼓勵學生在家里或學校附近的農田中觀察番茄的生長，記錄下番茄的生長變化，并與同學分享觀察結果。

-實踐操作：組織學生進行番茄種植的小型實踐活動，如在家中陽臺或學校菜園種植番茄，體驗從播種到收獲的全過程。

-家庭作業：布置學生回家后與家人一起制作番茄菜肴，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩等，了解番茄在家庭烹飪中的應用。

-研究報告：引導學生選擇一個與番茄相關的主題進行深入研究，如番茄的營養價值、番茄的品種分類等，并撰寫一份研究報告。

-交流分享：組織學生進行小組討論，分享各自對番茄的了解和制作經驗，促進學生的合作學習和交流能力。

-創意活動：鼓勵學生發揮創意，設計以番茄為主題的繪畫、手工藝品或故事，提高學生的藝術素養和創造力。七、板書設計①番茄的特點

-形狀：圓形、橢圓形

-顏色：紅色、黃色、綠色

-大小：大小不一

-用途：生吃、炒菜、做湯、制作番茄醬

②番茄醬的制作過程

-清洗：去除雜質

-切碎：便于熬煮

-熬煮：水分蒸發，變濃稠

-調味：加入鹽、糖等

③番茄的營養價值

-維生素C：增強免疫力

-番茄紅素：抗氧化

-膳食纖維：促進消化

-水分：補充身體水分

④番茄種植技巧

-土壤：疏松、排水良好

-澆水：適量、保持土壤濕潤

-施肥：合理施肥，促進生長

-病蟲害防治：及時防治病蟲害八、課堂小結，當堂檢測課堂小結：

1.教師帶領學生回顧本節課的主要內容：“今天我們學習了《蕃茄與番茄醬》，我們一起了解了番茄的特點、制作過程、營養價值以及種植技巧。”

2.學生分享自己的學習心得：“我學會了番茄的形狀、顏色和用途；我知道了番茄醬的制作步驟；我了解到番茄富含維生素C和番茄紅素，對身體很好。”

3.教師總結：“通過這節課的學習，我們不僅了解了番茄和番茄醬，還學會了觀察、實驗、討論等科學探究方法。希望大家在生活中多觀察、多思考，將所學知識應用到實際生活中。”

當堂檢測：

1.教師提問：“請同學們回答以下問題，檢驗一下今天的學習成果。”

-問題一：番茄通常有哪些顏色和形狀？

-問題二：番茄醬的制作過程包括哪些步驟？

-問題三：番茄富含哪些營養成分？

-問題四：如何延長番茄的保鮮期？

2.學生回答問題，教師點評并給予鼓勵。

3.教師展示實物番茄和番茄醬，讓學生進行辨認，加深對番茄和番茄醬的認識。

4.教師組織學生進行小組討論，分享自己在生活中發現的其他蔬菜的特點和營養價值。

5.教師總結本節課的檢測情況，