酒店管理師商品管理試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.酒店商品管理的主要目的是什么？

A.提高酒店收入

B.優(yōu)化酒店服務(wù)

C.降低酒店成本

D.提升酒店品牌形象

參考答案：A

2.酒店商品組合的寬度指的是什么？

A.酒店提供的商品種類(lèi)

B.酒店提供的商品數(shù)量

C.酒店提供的商品質(zhì)量

D.酒店提供的商品價(jià)格

參考答案：A

3.酒店商品組合的深度指的是什么？

A.酒店提供的商品種類(lèi)

B.酒店提供的商品數(shù)量

C.酒店提供的商品質(zhì)量

D.酒店提供的商品價(jià)格

參考答案：B

4.酒店商品組合的長(zhǎng)度指的是什么？

A.酒店提供的商品種類(lèi)

B.酒店提供的商品數(shù)量

C.酒店提供的商品質(zhì)量

D.酒店提供的商品價(jià)格

參考答案：A

5.酒店商品定價(jià)的目標(biāo)是什么？

A.覆蓋成本

B.獲取利潤(rùn)

C.增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力

D.以上都是

參考答案：D

6.酒店商品定價(jià)的方法有哪些？

A.成本加成定價(jià)法

B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法

C.心理定價(jià)法

D.以上都是

參考答案：D

7.酒店商品促銷(xiāo)的方式有哪些？

A.廣告宣傳

B.人員推銷(xiāo)

C.公關(guān)活動(dòng)

D.以上都是

參考答案：D

8.酒店商品質(zhì)量管理的主要內(nèi)容是什么？

A.商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.商品質(zhì)量檢驗(yàn)

C.商品質(zhì)量改進(jìn)

D.以上都是

參考答案：D

9.酒店商品庫(kù)存管理的主要目的是什么？

A.保障商品供應(yīng)

B.降低庫(kù)存成本

C.提高商品周轉(zhuǎn)率

D.以上都是

參考答案：D

10.酒店商品配送的主要目的是什么？

A.保障商品供應(yīng)

B.降低配送成本

C.提高配送效率

D.以上都是

參考答案：D

11.酒店商品退換貨的主要原因是什么？

A.商品質(zhì)量問(wèn)題

B.商品數(shù)量錯(cuò)誤

C.商品信息不準(zhǔn)確

D.以上都是

參考答案：D

12.酒店商品售后服務(wù)的主要內(nèi)容是什么？

A.商品退換貨

B.商品維修

C.商品咨詢(xún)

D.以上都是

參考答案：D

13.酒店商品管理的信息系統(tǒng)主要包括哪些內(nèi)容？

A.商品信息管理

B.商品庫(kù)存管理

C.商品銷(xiāo)售管理

D.以上都是

參考答案：D

14.酒店商品管理的主要職能是什么？

A.商品采購(gòu)

B.商品定價(jià)

C.商品銷(xiāo)售

D.以上都是

參考答案：D

15.酒店商品管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的影響是什么？

A.提高酒店收入

B.降低酒店成本

C.提升酒店品牌形象

D.以上都是

參考答案：D

16.酒店商品管理對(duì)顧客滿意度的影響是什么？

A.提高顧客滿意度

B.降低顧客滿意度

C.無(wú)影響

D.以上都是

參考答案：A

17.酒店商品管理對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的影響是什么？

A.提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力

B.降低酒店競(jìng)爭(zhēng)力

C.無(wú)影響

D.以上都是

參考答案：A

18.酒店商品管理對(duì)酒店品牌形象的影響是什么？

A.提升酒店品牌形象

B.降低酒店品牌形象

C.無(wú)影響

D.以上都是

參考答案：A

19.酒店商品管理對(duì)酒店員工的影響是什么？

A.提高員工工作效率

B.降低員工工作效率

C.無(wú)影響

D.以上都是

參考答案：A

20.酒店商品管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)效益的影響是什么？

A.提高酒店經(jīng)營(yíng)效益

B.降低酒店經(jīng)營(yíng)效益

C.無(wú)影響

D.以上都是

參考答案：A

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.酒店商品組合的寬度包括哪些方面？

A.商品種類(lèi)

B.商品數(shù)量

C.商品質(zhì)量

D.商品價(jià)格

參考答案：AB

2.酒店商品定價(jià)的方法有哪些？

A.成本加成定價(jià)法

B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法

C.心理定價(jià)法

D.折扣定價(jià)法

參考答案：ABCD

3.酒店商品促銷(xiāo)的方式有哪些？

A.廣告宣傳

B.人員推銷(xiāo)

C.公關(guān)活動(dòng)

D.促銷(xiāo)活動(dòng)

參考答案：ABCD

4.酒店商品質(zhì)量管理的主要內(nèi)容有哪些？

A.商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.商品質(zhì)量檢驗(yàn)

C.商品質(zhì)量改進(jìn)

D.商品質(zhì)量培訓(xùn)

參考答案：ABCD

5.酒店商品庫(kù)存管理的主要職能有哪些？

A.保障商品供應(yīng)

B.降低庫(kù)存成本

C.提高商品周轉(zhuǎn)率

D.優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.酒店商品管理的主要目的是提高酒店收入。（）

參考答案：√

2.酒店商品組合的寬度指的是酒店提供的商品種類(lèi)。（）

參考答案：√

3.酒店商品定價(jià)的目標(biāo)是獲取利潤(rùn)。（）

參考答案：√

4.酒店商品促銷(xiāo)的方式包括廣告宣傳、人員推銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)。（）

參考答案：√

5.酒店商品質(zhì)量管理的主要內(nèi)容是商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量檢驗(yàn)、商品質(zhì)量改進(jìn)和商品質(zhì)量培訓(xùn)。（）

參考答案：√

6.酒店商品庫(kù)存管理的主要職能是保障商品供應(yīng)、降低庫(kù)存成本、提高商品周轉(zhuǎn)率和優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)。（）

參考答案：√

7.酒店商品管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的影響是提高酒店收入、降低酒店成本和提升酒店品牌形象。（）

參考答案：√

8.酒店商品管理對(duì)顧客滿意度的影響是提高顧客滿意度。（）

參考答案：√

9.酒店商品管理對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的影響是提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力。（）

參考答案：√

10.酒店商品管理對(duì)酒店品牌形象的影響是提升酒店品牌形象。（）

參考答案：√

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述酒店商品組合管理的原則。

答案：

（1）市場(chǎng)需求導(dǎo)向原則

（2）差異化原則

（3）適度原則

（4）經(jīng)濟(jì)效益原則

（5）可持續(xù)性原則

2.題目：闡述酒店商品定價(jià)的步驟。

答案：

（1）確定定價(jià)目標(biāo)

（2）分析成本費(fèi)用

（3）市場(chǎng)調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)分析

（4）選擇定價(jià)方法

（5）確定最終價(jià)格

3.題目：分析酒店商品促銷(xiāo)策略的選擇因素。

答案：

（1）商品特點(diǎn)

（2）市場(chǎng)環(huán)境

（3）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

（4）顧客需求

（5）資源條件

五、論述題

題目：論述酒店商品管理在提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力中的作用。

答案：

酒店商品管理作為酒店經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，對(duì)于提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力具有至關(guān)重要的作用。以下將從幾個(gè)方面論述酒店商品管理在提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力中的作用：

1.商品組合優(yōu)化：酒店通過(guò)合理規(guī)劃和調(diào)整商品組合，能夠滿足不同顧客的需求，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。多樣化的商品組合有助于酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.成本控制：酒店商品管理通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存、銷(xiāo)售等方面，有助于降低成本，提高酒店的經(jīng)營(yíng)效益。成本控制是酒店提升競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，有效的商品管理能夠幫助酒店在保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約。

3.品牌建設(shè)：酒店商品管理對(duì)于塑造酒店品牌形象具有重要意義。通過(guò)提供高質(zhì)量、有特色的商品和服務(wù)，酒店可以樹(shù)立良好的品牌形象，吸引更多顧客，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.市場(chǎng)響應(yīng)能力：酒店商品管理有助于提高酒店對(duì)市場(chǎng)變化的響應(yīng)能力。通過(guò)及時(shí)調(diào)整商品組合、價(jià)格策略和促銷(xiāo)活動(dòng)，酒店可以迅速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)機(jī)遇，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

5.顧客滿意度提升：優(yōu)秀的酒店商品管理能夠提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，滿足顧客需求，提高顧客滿意度。顧客滿意度的提升有助于增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)度，降低顧客流失率，從而提升酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

6.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：酒店商品管理有助于挖掘和發(fā)揮酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)提供差異化商品和服務(wù)，酒店可以形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，吸引更多顧客，提高市場(chǎng)份額。

7.人力資源優(yōu)化：優(yōu)秀的酒店商品管理能夠提高員工的工作效率和服務(wù)水平，從而優(yōu)化人力資源配置。人力資源是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，通過(guò)商品管理提升人力資源效能，有助于酒店整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.A.提高酒店收入

解析思路：酒店商品管理的主要目的是通過(guò)優(yōu)化商品組合、定價(jià)策略和促銷(xiāo)活動(dòng)，提高酒店的收入。

2.A.酒店提供的商品種類(lèi)

解析思路：商品組合的寬度指的是酒店提供的商品種類(lèi)數(shù)量，反映了商品組合的廣度。

3.B.酒店提供的商品數(shù)量

解析思路：商品組合的深度指的是每種商品的不同規(guī)格或型號(hào)的數(shù)量，反映了商品組合的深度。

4.A.酒店提供的商品種類(lèi)

解析思路：商品組合的長(zhǎng)度指的是酒店提供的商品種類(lèi)總數(shù)，與寬度概念相關(guān)。

5.D.以上都是

解析思路：酒店商品定價(jià)的目標(biāo)通常包括覆蓋成本、獲取利潤(rùn)、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和提升品牌形象。

6.D.以上都是

解析思路：酒店商品定價(jià)的方法包括成本加成定價(jià)法、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法、心理定價(jià)法和折扣定價(jià)法等。

7.D.以上都是

解析思路：酒店商品促銷(xiāo)的方式包括廣告宣傳、人員推銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)等多種形式。

8.D.以上都是

解析思路：酒店商品質(zhì)量管理包括商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量檢驗(yàn)、商品質(zhì)量改進(jìn)和商品質(zhì)量培訓(xùn)等方面。

9.D.以上都是

解析思路：酒店商品庫(kù)存管理的主要目的是保障商品供應(yīng)、降低庫(kù)存成本、提高商品周轉(zhuǎn)率和優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)。

10.D.以上都是

解析思路：酒店商品配送的主要目的是保障商品供應(yīng)、降低配送成本、提高配送效率和優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)。

11.D.以上都是

解析思路：酒店商品退換貨的原因可能包括商品質(zhì)量問(wèn)題、商品數(shù)量錯(cuò)誤、商品信息不準(zhǔn)確等。

12.D.以上都是

解析思路：酒店商品售后服務(wù)包括商品退換貨、商品維修、商品咨詢(xún)和顧客投訴處理等。

13.D.以上都是

解析思路：酒店商品管理的信息系統(tǒng)包括商品信息管理、商品庫(kù)存管理、商品銷(xiāo)售管理和顧客關(guān)系管理等。

14.D.以上都是

解析思路：酒店商品管理的主要職能包括商品采購(gòu)、商品定價(jià)、商品銷(xiāo)售和顧客服務(wù)等。

15.D.以上都是

解析思路：酒店商品管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的影響包括提高酒店收入、降低酒店成本和提升酒店品牌形象。

16.A.提高顧客滿意度

解析思路：酒店商品管理通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)，能夠提高顧客滿意度。

17.A.提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力

解析思路：酒店商品管理通過(guò)優(yōu)化商品和服務(wù)，能夠提高酒店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

18.A.提升酒店品牌形象

解析思路：優(yōu)秀的商品管理能夠幫助酒店塑造良好的品牌形象，提升品牌價(jià)值。

19.A.提高員工工作效率

解析思路：酒店商品管理通過(guò)優(yōu)化流程和提高效率，能夠提高員工的工作效率。

20.A.提高酒店經(jīng)營(yíng)效益

解析思路：酒店商品管理通過(guò)降低成本和提高收入，能夠提高酒店的經(jīng)營(yíng)效益。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.AB

解析思路：商品組合的寬度包括商品種類(lèi)和商品數(shù)量，這兩者共同決定了商品組合的廣度。

2.ABCD

解析思路：酒店商品定價(jià)的方法包括成本加成定價(jià)法、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法、心理定價(jià)法和折扣定價(jià)法，這些都是常見(jiàn)的定價(jià)方法。

3.ABCD

解析思路：酒店商品促銷(xiāo)的方式包括廣告宣傳、人員推銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)，這些都是有效的促銷(xiāo)手段。

4.ABCD

解析思路：酒店商品質(zhì)量管理包括商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量檢驗(yàn)、商品質(zhì)量改進(jìn)和商品質(zhì)量培訓(xùn)，這些都是確保商品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

5.ABCD

解析思路：酒店商品庫(kù)存管理的主要職能包括保障商品供應(yīng)、降低庫(kù)存成本、提高商品周轉(zhuǎn)率和優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，這些都是庫(kù)存管理的核心目標(biāo)。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：酒店商品管理的主要目的是提高酒店收入，這是通過(guò)優(yōu)化商品和服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

2.√

解析思路：商品組合的寬度確實(shí)指的是酒店提供的商品種類(lèi)，反映了商品組合的廣度。

3.√

解析思路：酒店商品定價(jià)的目標(biāo)之一是獲取利潤(rùn)，這是定價(jià)策略的重要目標(biāo)。

4.√

解析思路：酒店商品促銷(xiāo)的方式確實(shí)包括廣告宣傳、人員推銷(xiāo)、公關(guān)活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)，這些都是常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。

5.√

解析思路：酒店商品質(zhì)量管理確實(shí)包括商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量檢驗(yàn)、商品質(zhì)量改進(jìn)和商品質(zhì)量培訓(xùn)，這些都是確保商品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。