注：答案在文末

1.一些放久的橙子上,常會長出灰綠色斑塊。這些斑塊通常是A.細菌

B.霉菌C.酵母菌D.污染物2.與真菌菌落相比,細菌菌落的特點是A.菌落較大,呈絨毛狀B.菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥C.菌落較大,呈青綠色D.菌落較小,呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀3.對于如圖所示現象,解釋不正確的是A.“毛”的顏色不同,說明霉菌不是同一類型B.所看到的“毛”是霉菌的菌落C.所看到的“毛”是由細菌形成的菌落D.橘子易發霉長毛是因為橘子能為微生物的生長提供水分、有機物等4.每種細菌或真菌在一定條件下所形成的菌落,可以作為菌種鑒定的重要依據,這是因為A.每種細菌或真菌所形成的菌落大小是相同的

B.只有形成菌落才能用肉眼觀察到C.不同細菌或真菌所產生的分泌物是不同的D.不同種類的細菌或真菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度等方面各具有一定的特征5.在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的探究實驗中,下列有關說法不正確的是A.用無菌棉棒擦拭手心后在培養基上輕輕涂抹,進行接種B.培養用的培養皿和培養基,在接種前必須進行高溫滅菌處理C.本實驗需要設置對照實驗D.接種后的培養基應再次進行高溫滅菌處理6.在探究硬幣上是否有細菌的實驗中,將硬幣在細菌培養基表面輕輕一按,這一做法在細菌的培養方法中叫A.接種

B.種植

C.培養

D.接合7.在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究實驗中,一組同學的實驗過程如圖所示,要完成步驟③,需要在何種條件下進行

A.高溫高壓

B.冰箱保存C.適宜溫度

D.以上選項都正確8.下列環境中,細菌和真菌分布較多的是A.海嘯肆虐后的廢墟

B.活化的火山口C.干旱的沙漠

D.寒冷的北極冰川9.炎熱的夏天,食物很容易變餿,引起食物腐敗變質的主要原因是A.夏天空氣潮濕,化學物質的污染嚴重B.夏季陽光太強,食物容易分解C.溫度較高,食物中的細菌、真菌大量繁殖D.炎熱的夏天,食物的水分蒸發過快10.如圖所示的培養基上有兩處菌斑:A處較小且表面光滑黏稠,B處為黑色呈絨毛狀,以下判斷錯誤的是A.B處可能是某種真菌的菌落B.A處可能是某種細菌的菌落C.A處可能是細菌或真菌的個體D.B處可能是由一種霉菌形成的11.下列對細菌和真菌培養方法的敘述錯誤的是A.先配制培養基B.配制好的培養基不進行高溫滅菌就可以直接接種C.瓊脂是制作培養基的常用材料之一D.接種后要將培養基放在恒溫的培養箱中或溫暖的地方進行培養12.某生物社團為“探究食品腐敗的原因”,將下圖中甲、乙兩個燒瓶內的肉湯同時煮沸放涼后觀察。本實驗的實驗變量是

A.空氣

B.微生物C.玻璃管D.溫度13.某小組的同學在檢測不同環境中的細菌和真菌時提出了以下四個問題,你認為不合理的是A.不同環境中都有細菌和真菌存在嗎B.細菌和真菌在什么環境中多一些C.什么環境中沒有細菌和真菌存在D.為什么密封的食物中細菌和真菌繁殖很慢14.若將下列四支試管放置在28℃的恒溫箱中一周,其內微生物繁殖最多的是15.準備一片新鮮的面包片和一片干面包片。將兩片面包片分別放入密閉的玻璃容器中,兩個容器都放置在溫暖的環境中。一段時間后發現新鮮的面包片上長出了霉菌的菌斑,菌斑隨時間的推移不斷擴大,且越來越多,而干燥的面包片上卻沒有長出菌斑。據此回答下列問題。(1)在這個實驗中,新鮮的面包片為霉菌提供了,而干面包片缺少。新鮮的面包片和干面包片都能為霉菌的生長繁殖提供________。(2)本實驗說明霉菌的生長繁殖必須具備的外界條件是。16.為了檢測細菌和真菌的分布情況,小明作如下探究:步驟一:取兩套裝有同一種培養基的培養皿,密封好,標上1號、2號,并進行高溫消毒后,置于無菌的環境中。步驟二:將1號培養皿打開,暴露在空氣中5～10分鐘,再蓋上,封好。步驟三:將1號、2號培養皿放在一個適宜細菌和真菌生長的環境中培養,一段時間后觀察。分析并回答下列問題:(1)步驟一高溫消毒的目的是_______________________。(2)步驟二相當于細菌培養方法中的哪個步驟_____________________。(3)實驗結果:可觀察到1號培養皿。2號培養皿_____________________________________________。

(4)本探究實驗的結論是_______________________。17.在餐館吃飯時,有些人愿意使用一次性筷子而不愿意使用消毒筷,他們說,一次性筷子沒人用過,要比消毒筷衛生。事情真的是這樣的嗎?初二(10)班的王琳同學進行了如下實驗,請你將實驗過程補充完整,并分析回答問題:(1)配制細菌所需要的含各種成分的培養基。(2)將培養基進行處理。標號為甲和乙。(3)用棉棒擦取一次性筷子在甲培養基上輕輕涂抹,然后

。(4)將兩個培養皿放入恒溫箱進行。(5)定時進行觀察,并作記錄。(6)推測實驗結果:________________________。(7)分析回答:要想使該實驗設計更加合理,應該如何改進?__________________。18.某同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗(見圖示):他將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25℃的環境中,幾天后,乙肉湯仍然保鮮,甲肉湯變質。請問:

(1)實驗前,要把甲、乙兩個裝置中的肉湯煮沸的目的是。(2)乙能保鮮的原因是_________________________________。(3)該實驗中的變量是_________________________________。(4)實驗后,該同學將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,幾天后,肉湯還是新鮮的,為什么?

_________________________________________________。置于冰箱中的肉湯會一直保持新鮮嗎?___________________________。參考答案1.選B。本題是對細菌和真菌菌落的考查。可依據菌種菌落顏色來判斷菌種類型,霉菌形成的菌落能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。酵母菌菌落多為乳白色,細菌菌落主要呈黃白色。放久的橙子上,長出灰綠色斑塊應是霉菌菌落。2.選B。本題考查細菌菌落與真菌菌落的特點。細菌菌落較小、真菌菌落較大,細菌菌落表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,霉菌菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀。真菌中的青霉其菌落呈青綠色。

3.選C。細菌和霉菌的個體都比較小,肉眼看不到單個的細菌和霉菌,需要形成菌落后才能看到。圖示中的菌落比較大,呈現絨毛狀,故可判斷該菌落是霉菌的菌落。由于菌落的顏色不同,所以是由不同的霉菌形成的。

4.選D。通常細菌的菌落比較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。真菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀,有時還能呈紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。因此,我們可根據菌落的形態、大小和顏色,大致區分細菌和真菌,以及它們的不同種類。5.選D。本題考查“檢測不同環境中的細菌和真菌”實驗。該實驗步驟是:配制培養基,高溫滅菌,冷卻,接種,恒溫培養。接種后的培養基再次進行高溫滅菌處理,就會把接種上的細菌和真菌殺死,而無法探究不同環境中的細菌和真菌,導致實驗失敗。6.選A。本題考查對細菌、真菌培養過程的理解。將硬幣在培養基表面輕輕一按,如果硬幣上存在細菌,那么在按壓的時候就會帶到培養基上,在條件適宜的環境中大量繁殖,形成菌落。所以,這一做法相當于接種。7.

選C。細菌、真菌的生存需要適宜的溫度、一定的水分和有機物等。只有在適宜的條件下,細菌、真菌才會大量繁殖從而形成菌落。

8.選A。適于細菌和真菌繁殖的條件是適宜的溫度、適量的水分、充足的營養,活化的火山口溫度太高不適于細菌和真菌的繁殖,干旱的沙漠缺少細菌和真菌繁殖必需的適量水分,寒冷的北極冰川溫度太低,海嘯肆虐后的廢墟有大量的生物遺體,為細菌和真菌的繁殖提供充足的營養,而且有適宜的溫度、適量的水分,適于細菌和真菌的繁殖。9.選C。本題考查食物腐敗變質的原因。食物腐敗變質是細菌和真菌在食物內大量生長繁殖造成的。夏季溫度較高,食物中的細菌、真菌大量繁殖,大量分解食物中的有機物,使食物變餿。10.選C。菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。細菌的菌落比較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。真菌的菌落一般比較大,菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀,有時還能呈現紅、褐、綠等不同的顏色。由此可判斷,A處為細菌的菌落,B處為真菌的菌落。11.選B。本題考查菌落培養過程中應注意的問題。在培養細菌或真菌的過程中將配制好的培養基進行高溫滅菌的目的是將培養基上原有的細菌或真菌及孢子殺滅,排除實驗因素外的干擾。所以,不進行高溫滅菌就直接接種的做法是錯誤的。12.選B。本題通過探究實驗考查食品腐敗的原因。甲瓶用的是直玻璃管,空氣中的微生物能夠進入肉湯;而乙瓶用的是玻璃彎管,空氣中的微生物不能進入瓶內,所以此實驗的變量是微生物。13.選D。提出問題要針對探究的內容,本題檢測不同環境中的細菌和真菌,重點在于“不同環境”,D選項探究的是細菌和真菌的生存條件。14.選C。微生物的繁殖需要水分、適宜的溫度和豐富的營養物質,圖C中未煮過的牛肉汁中含有微生物,在適宜的溫度條件下,微生物會吸收牛肉汁中的營養物質大量繁殖。15.本題考查霉菌的生活條件。新鮮的面包片為霉菌的生活提供了必需的水分,干面包片中沒有水分,因此干面包片上沒有長出霉菌。新鮮面包片和干面包片都能為霉菌的生活提供豐富的有機物。答案:(1)水分水分豐富的有機物

(2)水分16.本題考查探究實驗的設計及分析。(1)高溫消毒的目的是殺死培養基和培養皿中原有的細菌和真菌,避免影響實驗。(2)步驟二中將1號培養皿打開,暴露在空氣中5～10分鐘,再蓋上,封好,相當于細菌培養方法中的接種步驟。(3)培養一段時間后,1號培養皿中長出菌落,2號培養皿中無菌落。(4)比較1號和2號培養皿可得出的實驗結論是:空氣中有細菌和真菌。答案:(1)殺死培養基和培養皿中原有的細菌和真菌,避免影響實驗(2)接種

(3)有菌落出現無菌落(4)空氣中有細菌和真菌17.本題考查細菌、真菌的培養過程及對照實驗的設計。細菌、真菌的培養需要經過配制培養基、高溫滅菌、接種、培養等步驟。(1)由于細菌的生存需要多種條件,如水分、溫度、有機物等,因此在培養基內應添加細菌所需要的各種營養成分,以利于接種細菌的生存。(2)接種前進行高溫滅菌的目的是殺死培養基內的各種細菌、真菌,排除實驗因素外的干擾。(3)接種時用兩個無菌棉棒分別擦取一次性筷子和消毒筷,接種于不同的培養基內,如果再添加一個滅菌后不進行接種的培養基作為對照就會使結論更有說服力。(4)接種后把培養皿全部放在溫度適宜的恒溫箱中培養,然后比較菌落的數量。(6)相同時間后,如果甲培養皿中的培養基表面出現大量菌落,乙培養基表面菌落較少,則可以說明一次性筷子上的細菌比消毒筷上的多。答案:(2)高溫滅菌

(3)無菌用無菌棉棒擦取