前廳服務(wù)題庫(kù)附答案（判斷40題）1.管理人員對(duì)客房預(yù)算執(zhí)行情況的檢查，一般每年不少于兩次。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.在制訂客房預(yù)算中，按輕重緩急的原則，第一優(yōu)先采購(gòu)的項(xiàng)目指明年絕對(duì)必須購(gòu)置的物資。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.在一定范圍內(nèi)不隨銷售量增減變化而變化的成本是變動(dòng)成本。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.客房低值易耗品、洗滌費(fèi)、能源費(fèi)、獎(jiǎng)金等一般屬于變動(dòng)成本。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.在計(jì)算客房的固定和變動(dòng)成本時(shí)，當(dāng)資料比較齊全，有各種成本的具體數(shù)字時(shí)，可采用的方法是總成本法。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.以分項(xiàng)目、分階段的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)來(lái)實(shí)施成本控制的方法是預(yù)算控制法。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.控制主要消耗指標(biāo)的關(guān)鍵是這些指標(biāo)的關(guān)聯(lián)度。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.采用標(biāo)準(zhǔn)成本控制，可以將成本標(biāo)準(zhǔn)分為用量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.對(duì)來(lái)年客房銷售預(yù)測(cè)和分析的關(guān)鍵項(xiàng)目是營(yíng)業(yè)收入。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.飯店客房實(shí)際收入與潛在最大客房收入之比率是指客房收益率。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.能真實(shí)地反映在同等服務(wù)容量下的客房經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)水平，又能對(duì)投資回報(bào)效果準(zhǔn)確測(cè)定的指標(biāo)是對(duì)外公布房?jī)r(jià)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.兩人租用一間客房數(shù)與飯店已售客房數(shù)之間的比率是雙人住房率。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.對(duì)預(yù)測(cè)餐飲的銷量、布件需要量和分析平均房?jī)r(jià)有重要參考意義的客房經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是客房收益率。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.尋找房?jī)r(jià)與出租率的最佳結(jié)合點(diǎn)，從而使得客房收入最大化是指Rev/PAR。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.客房增銷起到的效果，是靠數(shù)據(jù)來(lái)體現(xiàn)的，最終也是為了達(dá)到酒店整體收益的最大化。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.按旅行的組織方式劃分，客人可以劃分成散客客人和團(tuán)隊(duì)客人。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.客人人數(shù)多，用房多，活動(dòng)有規(guī)律且時(shí)間集中的客人類型是會(huì)議客人。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.客人離店意味著前廳服務(wù)的結(jié)束，前廳部員工不必繼續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.飯店客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，必須以客人的需求作為基本出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)還需要考慮飯店的檔次，即遵循“適合”的原則與“隨機(jī)”原則。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.服務(wù)工作中給客人留出更多的私密空間，不過(guò)多地打擾客人，根據(jù)客人的個(gè)性需要為其提供服務(wù)，這體現(xiàn)了對(duì)客服務(wù)中“求尊重”的原則。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.客房小酒吧賬單一式三聯(lián)，一聯(lián)由客房部留存，兩聯(lián)送財(cái)務(wù)處。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.客房部需定期統(tǒng)計(jì)和盤點(diǎn)樓層的小酒吧飲料，確保所有房?jī)?nèi)小酒吧飲料不超過(guò)保質(zhì)期，通常情況下，對(duì)樓層所有飲料的保質(zhì)期，客房部應(yīng)每月檢查一次。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.不管是否有相應(yīng)的規(guī)范，只要客人提出要求，且是合理的，飯店就應(yīng)盡最大可能去滿足他人。這是客房個(gè)性化服務(wù)中的心理服務(wù)體現(xiàn)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量最為權(quán)威的評(píng)估是客人的評(píng)估。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.數(shù)字化酒店的三大運(yùn)營(yíng)特征是降低成本、優(yōu)化管理、提升體驗(yàn)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.所謂超額預(yù)訂是指酒店在客房預(yù)訂已滿的情況下，再適當(dāng)增加預(yù)訂的數(shù)量，以彌補(bǔ)少數(shù)客人臨時(shí)取消訂房而出現(xiàn)的客房閑置。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.客房的需求量越大，客房的實(shí)際售價(jià)越接近門市價(jià)，酒店客房收益就越大，這說(shuō)明季節(jié)性因素對(duì)房?jī)r(jià)起到了決定性作用。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.客人可以通過(guò)使用信用卡、預(yù)付定金和訂立商業(yè)合同三種方式來(lái)保證其訂房。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.客房免費(fèi)升級(jí)是指通過(guò)說(shuō)服客人，使其購(gòu)買酒店現(xiàn)有的更高等級(jí)的客房，從而獲得更高的客房收益。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.客房升格銷售是指在預(yù)訂價(jià)格的基礎(chǔ)上，獲得更高等級(jí)的客房而不需要額外支付差價(jià)，主要用于對(duì)酒店忠誠(chéng)客人的獎(jiǎng)勵(lì)或安撫有抱怨的客人而采用的補(bǔ)救措施等情況。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.分享同一個(gè)走廊和墻壁，并且兩個(gè)房間的分隔墻壁上有一個(gè)雙扇連通門的客房成為比鄰房。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.分享同一個(gè)走廊和墻壁的房間，入住登記時(shí)相伴而來(lái)的數(shù)名客人可能需要此類房間，方便其住店期間彼此的聯(lián)系，此類房間通常稱為連通房。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.延期住宿指客人選擇延長(zhǎng)原定的離店時(shí)間，但這個(gè)時(shí)間一般是以夜計(jì)算的，與延遲退房有著本質(zhì)的區(qū)別。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.兩個(gè)或更多的客人入住到同一個(gè)房間，但是他們的賬單卻是獨(dú)立分開(kāi)的，這種情況稱為分別付賬。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.客房購(gòu)買旅行社和航供公司制定的客房、餐飲或其他特別服務(wù)時(shí)所得到的收據(jù)或優(yōu)惠券，稱為旅行社收費(fèi)憑單，客人可以在離店結(jié)賬時(shí)使用。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.當(dāng)日入住，并在當(dāng)日下午6點(diǎn)前退房的房間屬于當(dāng)日離店房。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.預(yù)訂未到指已預(yù)訂客人在預(yù)訂日期內(nèi)未抵達(dá)酒店。這種情況一般是沒(méi)有擔(dān)保的預(yù)訂，如果是擔(dān)保類的預(yù)訂，酒店將收取保證金作為客房收益方面的損失補(bǔ)償。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.預(yù)授權(quán)指通過(guò)在線信用卡查證機(jī)構(gòu)，凍結(jié)信用卡內(nèi)一定的額度，用來(lái)作為客人入住酒店期間的預(yù)付款。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.上門散客指那些沒(méi)有事先預(yù)訂酒店客房而直接登門入