ICS65.020.01CCSB31團體標準Productofgeographicalindication-technicalregulationsfortheproductionofWuhai中國民族貿易促進會發布IT/OTOP1062—2024 I 12規范性引用文件 13術語和定義 14要求 14.1采收要求 14.2儲前準備 14.3冷藏管理 24.4運輸條件 2IT/OTOP1062—2024《地理標志產品烏海鮮食葡萄生產技術規程》分為7個部分：——第1部分：產地與建園環境；——第2部分：苗木繁育與管理；——第3部分：種植與果園管理；——第4部分：產品質量與分級；——第5部分：儲藏與運輸；——第6部分：包裝與標志；——第7部分：產品追溯。本文件為第5部分。本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由烏海市海勃灣區農牧水務局提出。本文件由中國民族貿易促進會歸口。本文件起草單位：烏海市海勃灣區農牧水務局、烏海市海勃灣區鄉村振興建設服務中心、烏海市農畜產品質量安全中心、烏海市農業發展中心、烏海市農牧局、北京市農林科學院本文件主要起草人：折紅軍、張斌、李世華、郭燕玲、王明霞、王博冉、趙麗君、劉浩、魏炳淑、高嘉曼、陳靜、全美麗、王伯琛、安曉娟、高裕山、楊春霞、張靖宇、慕曉光、武蓉、王亞飛、劉長波、李艷、郭凱悅、張靖宇、韓平。本文件為首次發布。1T/OTOP1062—2024地理標志產品烏海鮮食葡萄生產技術規程第5部分：貯藏與運輸本文件規定了烏海鮮食葡萄生產技術規程貯藏與運輸的采收要求、貯前準備、冷藏管理和運輸條件。本文件適用于烏海鮮食葡萄的貯藏與運輸。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術GB/T8559蘋果冷藏技術3術語和定義GB/T16862、GB/T8559確定的術語和定義適用于本文件。4要求4.1采收要求葡萄應適時采收。采收成熟度可依據葡萄的可溶性固形物含量（宜大于15%）、生育期、生長積溫、種子的顏色或有色品種的著色深淺等綜合確定。葡萄采收應在早晨露水干后或下午三時以后、氣溫涼爽時進行。不宜在陰天、霧天、雨天、烈日曝曬下采收。4.2貯前準備4.2.1庫房消毒庫房消毒前應進行清潔，可采用藥劑噴霧或臭氧熏蒸進行消毒，消毒后應及時通風。4.2.2分級清潔、消毒后，應打開庫門通風。參照《地理標志產品烏海鮮食葡萄生產技術規程第5部分：產品質量分級》進行，分級時要輕拿輕放，盡量減少機械損傷。4.2.3包裝外包裝通常宜采用有多孔塑料箱、紙箱和泡沫箱。內襯塑料袋采用聚乙烯袋和無毒聚氯乙烯袋兩種。對二氧化硫忍耐性較高且耐高濕品種，可使用聚乙烯袋。兩種包裝袋厚度均為0.02mm~0.03mm為宜；葡萄在包裝箱內單層擺放，包裝箱高度一般在12cm左右，裝量不超過10kg，以5kg以內為宜。4.2.4預冷2T/OTOP1062—2024采后宜6h內應葡萄進行預冷，暫不能進行預冷的，需把葡萄放置在陰涼通風處，但不得超過24h，預冷時將打開箱蓋及包裝袋，溫度可在0℃~-1℃。為實現快速預冷，應在葡萄入儲前3d開機，空庫降溫至-2℃。另外，入儲葡萄要分批入庫，避免集中入庫導致庫溫驟然上升和降溫困難。預冷方式？4.2.5入庫堆碼入庫葡萄箱要按品種和不同入庫時間分等級碼箱，以不超過200kg/m3的貯藏密度排列。一般紙箱依其抗壓程度確定堆碼高度，多為5層~7層，垛間要留出通風道。4.3冷藏管理4.3.1溫度管理應控制在-1℃~0℃。在整個冷藏期間要保持庫溫穩定，波動幅度不超過±0.5℃,測定方法可參照GB/T8559。測溫儀器的精度要求為±0.2℃。4.3.2濕度管理貯藏期間庫房內相對濕度保持在90%-95%。測濕儀器的精度要求為±5%。4.3.3貯期通風換氣為確保庫內空氣新鮮，要利用夜間或早上低溫時進行通風換氣，但要嚴防庫內溫、濕度的波動過大。4.3.4質量管理定期檢查葡萄貯藏期間的質量變化情況，如發現霉變、腐爛、裂果、二氧化硫傷害、凍害等變化，要及時銷售。4.4運輸條件4.4.1田間采摘到庫房的運輸宜選用規則箱體，箱體內應鋪墊緩沖材料防止果蔬磕