作業(yè)26糖類(選擇題1~12題，每小題6分，共72分)題組一糖類1.(2023·煙臺高二期中)下列關(guān)于糖類的說法錯誤的是()A.糖類在自然界中分布廣泛，如糧食中的淀粉、植物莖葉中的纖維素B.糖類又稱碳水化合物，其組成一定符合通式Cm(H2O)nC.可將糖類分為單糖、低聚糖和多糖D.根據(jù)能否與銀氨溶液、新制氫氧化銅等弱氧化劑反應(yīng)，可將糖類分為還原糖和非還原糖2.中國是世界上最早制糖的國家之一，人體所需70%左右的能量由糖提供。下列說法正確的是()A.我國古代發(fā)明的用黃泥漿使紅糖脫色的方法，是利用了黃泥漿的吸附性B.唐朝大歷年間，四川遂寧出現(xiàn)用甘蔗制取冰糖的工藝，冰糖的主要成分是葡萄糖C.飴糖是以米(淀粉)和麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，飴糖就是葡萄糖D.“床頭冬釀壓瓊漿”中的“冬釀”指的是蜂蜜，蜂蜜中幾乎不含單糖(葡萄糖和果糖)題組二單糖3.下列有關(guān)葡萄糖與果糖的說法不正確的是()①二者互為同分異構(gòu)體②二者都易溶于水③二者都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)、都能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀④葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)，而果糖不能⑤都能與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成六元醇⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜A.①②③ B.④⑤C.④⑥ D.⑥4.(2023·廈門高二月考)某化學(xué)活動小組在探究葡萄糖分子的組成和結(jié)構(gòu)時，設(shè)計并完成了一組實驗：分別取表中四種液體2mL，加入2mL新制的Cu(OH)2中，充分振蕩。實驗現(xiàn)象記錄如表所示：液體葡萄糖溶液乙醇溶液甘油(丙三醇)溶液水實驗現(xiàn)象氫氧化銅溶解，溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶解，顏色無明顯變化氫氧化銅溶解，溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶解，顏色無明顯變化根據(jù)實驗及現(xiàn)象能夠得出的正確結(jié)論是()A.葡萄糖分子中含有醛基B.葡萄糖分子中含有多個羥基C.葡萄糖的分子式是C6H12O6D.葡萄糖分子中碳鏈呈鋸齒形5.已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為，以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是()A.蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C.蘇糖在一定條件下能發(fā)生加成或取代反應(yīng)D.蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體題組三二糖6.(2023·鄭州高二月考)《尚書·洪范》篇中有“稼穡作甘”之句，“甘”即飴糖，飴糖的主要成分是一種二糖，1mol該二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。則飴糖的主要成分是()A.果糖 B.麥芽糖C.淀粉 D.蔗糖7.下列關(guān)于蔗糖屬于非還原糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法正確的是()A.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：④③B.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：④②⑤C.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①⑤②④⑤題組四多糖8.2021年9月24日，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所發(fā)表了不依賴植物光合作用，直接使用二氧化碳與氫氣為原料合成淀粉的重大研究成果。這是繼上世紀(jì)60年代在世界上首次人工合成結(jié)晶牛胰島素之后，中國科學(xué)家又在人工合成方面取得的重大顛覆性、原創(chuàng)性突破。下列關(guān)于淀粉的說法不正確的是()A.淀粉是一種多糖，水解可以得到葡萄糖B.淀粉是重要的工業(yè)原料，也是人類重要的能量來源C.淀粉和纖維素的分子式都可以表示為(C6H10O5)n，但二者不互為同分異構(gòu)體D.科學(xué)家利用催化劑使CO2和H2反應(yīng)合成淀粉，改良催化劑可以提高合成轉(zhuǎn)化率9.淀粉經(jīng)過下列變化：淀粉→單糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在該變化過程中，下列反應(yīng)類型一定沒有涉及的是()①加成反應(yīng)②氧化反應(yīng)③還原反應(yīng)④消去反應(yīng)⑤取代反應(yīng)⑥水解反應(yīng)⑦酯化反應(yīng)⑧加聚反應(yīng)A.①③④ B.⑦⑧C.④⑤⑥ D.①④⑥10.葡萄糖在生物體內(nèi)會發(fā)生分子內(nèi)反應(yīng)形成葡萄糖的半縮醛(如圖所示)，物質(zhì)A和B分別為兩種葡萄糖半縮醛，下列說法正確的是()A.形成半縮醛時發(fā)生了取代反應(yīng)B.葡萄糖半縮醛A和B的分子式均為C6H10O6C.物質(zhì)A的分子不具有手性D.半縮醛的形成可看作羥基與醛基發(fā)生了加成反應(yīng)11.2021年《Science》報道：中國科學(xué)家在國際上首次實現(xiàn)從二氧化碳到淀粉的全合成，合成路線如下，下列說法錯誤的是()A.天然淀粉沒有確定的相對分子質(zhì)量B.人工合成淀粉的過程中發(fā)生了氧化還原反應(yīng)C.反應(yīng)②③在高溫下反應(yīng)速率更快D.人工合成淀粉技術(shù)的應(yīng)用有助于實現(xiàn)“碳達峰”和“碳中和”12.(2024·合肥質(zhì)量檢測)以纖維素為原料合成PEF樹脂的路線如圖所示。下列敘述正確的是()A.纖維素屬于純凈物B.葡萄糖異構(gòu)化為果糖不涉及能量變化C.1mol5?HMF完全氧化為FDCA轉(zhuǎn)移4mol電子D.合成PEF的單體是FDCA和乙二醇13.(14分)木糖的分子式為C5H10O5，屬于多羥基醛，木糖在濃硫酸作用下生成糠醛(結(jié)構(gòu)簡式如圖)。(1)木糖的結(jié)構(gòu)簡式為，木糖不可能具有的性質(zhì)是(填字母)。

A.水解反應(yīng) B.還原反應(yīng)C.氧化反應(yīng) D.取代反應(yīng)E.加成反應(yīng) F.酯化反應(yīng)(2)形成糠醛的過程，1分子木糖脫去了分子水。

(3)寫出木糖與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________________________。

所得產(chǎn)物稱為木糖醇，它是一種理想的蔗糖替代品，適合糖尿病患者食用，原因是(填字母)。

A.木糖醇不受酵母菌和細(xì)菌作用，能防齲齒B.木糖醇是多羥基化合物，易溶于水C.木糖醇沒有蔗糖甜D.木糖醇被食用后不提高血糖濃度(4)寫出糠醛被新制的氫氧化銅氧化的化學(xué)方程式：。14.(14分)某廠以甘蔗為原料制糖，對產(chǎn)生的大量甘蔗渣按如圖所示轉(zhuǎn)化進行綜合利用(部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物沒有列出)。其中B是A水解的最終產(chǎn)物；C的分子式為C3H6O3，一定條件下2個C分子間脫去2分子水可生成一種六元環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；H的三聚物I也是一種六元環(huán)狀化合物。提示：葡萄糖在乳酸菌作用下生成乳酸()。(1)C→D的反應(yīng)類型為，D→E的反應(yīng)類型為。

(2)寫出A→B反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________________________________________。

(3)H分子中所含官能團的名稱是，實驗常用于檢驗該官能團的試劑的名稱是(只寫一種)。

(4)寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：高分子F：；六元環(huán)狀化合物I：。

答案精析1.B2.A3.C4.B［乙醇是一元醇，不能與新制的氫氧化銅反應(yīng)，氫氧化銅不溶于水。而甘油是三元醇，能溶解氫氧化銅并得到絳藍(lán)色溶液，當(dāng)向新制的氫氧化銅中加入葡萄糖溶液時，也得到了相同的現(xiàn)象，故可得出結(jié)論：葡萄糖分子中含有多個羥基，B項符合題意；實驗未加熱，沒有磚紅色沉淀生成，故不能證明葡萄糖分子中醛基的存在。］5.D［蘇糖分子中有—CHO，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確；蘇糖與甲酸甲酯的最簡式相同，所以含碳量相同，B正確；蘇糖分子中有—CHO，能發(fā)生加成反應(yīng)，有—OH，能發(fā)生取代反應(yīng)，C正確；蘇糖與葡萄糖的分子式不相同，不互為同分異構(gòu)體，D錯誤。］6.B7.D8.D9.B［淀粉單糖(葡萄糖)，水解反應(yīng)(取代反應(yīng))；葡萄糖酒精(C06H12O6C?22H6O+C+4O2)，氧化還原反應(yīng)；酒精乙烯，消去反應(yīng)；乙烯1，2?二溴乙烷，加成反應(yīng)；1，2?二溴乙烷乙二醇，水解反應(yīng)(取代反應(yīng))；乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反應(yīng)。］10.D［形成半縮醛時，可以看成醇羥基與醛基發(fā)生了分子內(nèi)的加成反應(yīng)，葡萄糖、A和B的分子式均為C6H12O6，A、B錯誤，D正確；物質(zhì)A的1個分子中含有5個手性碳原子，具有手性，C錯誤。］11.C［天然淀粉是天然高分子，聚合度n值為不確定值，所以沒有確定的相對分子質(zhì)量，故A正確；由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，反應(yīng)②③的催化劑都是主要成分為蛋白質(zhì)的酶，反應(yīng)若在高溫下進行，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，酶會失去催化活性，故C錯誤；人工合成淀粉技術(shù)的應(yīng)用有助于減少二氧化碳的排放，有利于“碳達峰”和“碳中和”的實現(xiàn)，故D正確。］12.D13.(1)A(2)3(3)HOCH2(CHOH)3CHO+H2HOCH2(CHOH)3CH2OHD(4)14.(1)消去反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(2)(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6 纖維素 葡萄糖(3)醛基新制的Cu(OH)2(或銀氨溶液)(4)解析甘蔗渣經(jīng)處理得到纖維素(A)，它經(jīng)催化劑與水作用生成葡萄糖(