關于維生素的作用第1頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日我與紐崔萊的故事卓越的紐崔萊第2頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的由來航海期間很容易得一種怪病，病人先是感到渾身無力，走不動路，接著就會全身出血(壞血病）它是由于人體內長期缺乏維生素C引起的．當身體內補充了適量的維生素C，壞血病就不治而愈了．第3頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的功效膠原蛋白的合成：膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，并且有助于人體創傷的愈合。第4頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的功效治療壞血病：血管壁的強度和VC有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。第5頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的功效預防牙齦萎縮、出血：健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。維生素C略帶酸性，作為微量營養素被攝入體內，經體內溶解、消化，其酸堿性對人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸堿性。維生素C有助鞏固細胞組織，有助于膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，還可預防牙齦出血，長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益第6頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的功效預防動脈硬化：可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。抗氧化劑：可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

治療貧血：使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。第7頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日維生素C的功效防癌：豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零提高人體的免疫力：促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。第8頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日

哪些人需要補充維生素C第9頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日1緊張工作和學習中的人緊張會抑制免疫系統的功能，降低其效率，容易促進機體內潛伏病毒的重新復活。2哺乳期間的女性同孕婦這時候婦女機體內維生素C的水平比平常時候低，造成了抵抗感冒能力低下，而不少感冒藥又對孕婦有副作用，因此往往感冒被視為懷孕期間最大的"麻煩"。第10頁，共12頁，星期日，2025年，2月5日3體內缺鐵的人缺鐵不僅僅是因為由于鐵吸收的不夠，更重要的是機體從食物中吸收鐵能力的不足。人體缺鐵時，維生素C可幫助人體從非肉類食物中吸收鐵的能力上升10倍。4經常抽煙的人吸煙者對維生素C的消耗率比普通人群更高。研究顯示，重度吸煙者比非吸