便利店日常管理制度2024完整版?一、總則1.目的本管理制度旨在規(guī)范便利店日常運營管理，確保便利店高效、有序地運轉(zhuǎn)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，實現(xiàn)便利店的經(jīng)營目標(biāo)和持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于便利店全體員工及便利店日常運營的各項活動。

二、員工行為規(guī)范1.出勤管理員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的工作時間，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前按照公司請假流程辦理請假手續(xù)。遲到或早退10分鐘以內(nèi)，每次扣除[X]元；遲到或早退1030分鐘，每次扣除[X]元；遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理，扣除當(dāng)天工資的[X]%。曠工半天，扣除當(dāng)天工資的[X]%；曠工一天，扣除當(dāng)天工資的[X]%及當(dāng)月獎金的[X]%；連續(xù)曠工三天或累計曠工五天以上，視為自動離職，公司將與其解除勞動合同。2.儀容儀表員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，頭發(fā)干凈整潔，無異味，男士不留長發(fā)、胡須，女士應(yīng)梳理整齊，可適當(dāng)化淡妝。員工上班期間必須穿著統(tǒng)一工作服，保持工作服的整潔、平整，不得有污漬、破損。工作服應(yīng)佩戴工牌，工牌應(yīng)清晰顯示員工姓名、部門、崗位等信息。員工不得佩戴夸張的首飾、飾品，不得染指甲、留長指甲，保持手部清潔。3.行為舉止員工在店內(nèi)應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，站姿端正，坐姿優(yōu)雅，不得彎腰駝背、倚靠貨架或收銀臺。員工對待顧客應(yīng)熱情、禮貌、主動，使用文明用語，如"您好""歡迎光臨""謝謝惠顧"等。不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突，耐心解答顧客的問題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。員工在店內(nèi)不得大聲喧嘩、嬉笑打鬧、玩手機、吃零食等與工作無關(guān)的行為。員工應(yīng)愛護店內(nèi)的商品和設(shè)備設(shè)施，不得隨意損壞或丟棄。如有損壞，應(yīng)及時報告并照價賠償。

三、商品管理1.商品采購采購人員應(yīng)根據(jù)便利店的銷售情況、庫存狀況及市場需求，制定合理的采購計劃。采購計劃應(yīng)包括商品的種類、數(shù)量、規(guī)格、采購時間等信息。采購人員應(yīng)選擇具有良好信譽的供應(yīng)商，與其簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保商品的質(zhì)量、價格、交貨期等符合要求。采購人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購流程進行操作，對采購的商品進行嚴(yán)格的驗收，確保商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等與采購合同一致。如發(fā)現(xiàn)商品存在質(zhì)量問題或數(shù)量短缺，應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商解決。2.商品陳列商品陳列應(yīng)遵循分類明確、整齊美觀、方便顧客選購的原則。根據(jù)商品的種類、用途、品牌等進行分類陳列，設(shè)置清晰的標(biāo)識牌，便于顧客快速找到所需商品。熱門商品、促銷商品應(yīng)陳列在顯眼的位置，以吸引顧客的注意力。商品陳列應(yīng)保持豐滿，避免出現(xiàn)缺貨、空架的現(xiàn)象。定期對商品陳列進行調(diào)整和優(yōu)化，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和顧客反饋，及時更換滯銷商品，調(diào)整商品的陳列位置和方式，以提高商品的銷售效率。3.商品庫存管理建立完善的庫存管理制度，對商品的出入庫進行嚴(yán)格的登記和管理。庫存管理人員應(yīng)定期對庫存商品進行盤點，確保賬實相符。設(shè)定合理的庫存安全量，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。對于庫存積壓的商品，應(yīng)及時采取促銷、退貨等措施進行處理，以減少庫存占用資金。加強對庫存商品的保管，確保商品的質(zhì)量不受影響。定期檢查庫存商品的保質(zhì)期、包裝等情況，對臨近保質(zhì)期的商品應(yīng)及時進行處理，避免過期商品上架銷售。

四、收銀管理1.收銀操作規(guī)范收銀員應(yīng)提前到崗，做好收銀臺的清潔和準(zhǔn)備工作，包括整理收款設(shè)備、清點備用金、檢查發(fā)票等。顧客結(jié)賬時，收銀員應(yīng)熱情接待，快速準(zhǔn)確地掃描商品條碼，輸入商品價格，確保收款金額準(zhǔn)確無誤。對于顧客使用的支付方式，如現(xiàn)金、銀行卡、微信支付、支付寶支付等，收銀員應(yīng)熟練掌握操作流程，確保收款順利進行。如遇支付問題，應(yīng)耐心協(xié)助顧客解決。收款完成后，收銀員應(yīng)向顧客提供購物小票，并禮貌地說"謝謝惠顧"。同時，將商品裝入購物袋，遞給顧客。2.現(xiàn)金管理收銀員收取現(xiàn)金時，應(yīng)仔細(xì)辨別真?zhèn)危绨l(fā)現(xiàn)假幣，應(yīng)立即沒收，并報告店長。每天營業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)將現(xiàn)金、支票等款項及時繳存銀行，并填寫現(xiàn)金繳存單。現(xiàn)金繳存單應(yīng)注明收款日期、金額、款項來源等信息。店長應(yīng)定期對現(xiàn)金繳存情況進行檢查，確保現(xiàn)金繳存及時、準(zhǔn)確，賬實相符。3.發(fā)票管理收銀員應(yīng)按照稅務(wù)部門的規(guī)定，正確開具發(fā)票。發(fā)票內(nèi)容應(yīng)填寫完整、準(zhǔn)確，包括客戶名稱、商品名稱、數(shù)量、金額、稅率、稅額等信息。發(fā)票應(yīng)加蓋發(fā)票專用章，不得虛開發(fā)票或開具與實際交易不符的發(fā)票。定期對發(fā)票的使用情況進行盤點，確保發(fā)票的領(lǐng)用、開具、作廢等情況記錄清晰，賬實相符。

五、顧客服務(wù)管理1.顧客接待員工在店內(nèi)應(yīng)時刻關(guān)注顧客的需求，主動迎接顧客，為顧客提供熱情、周到的服務(wù)。當(dāng)顧客進入便利店時，員工應(yīng)微笑著向顧客打招呼，詢問顧客需要幫助的事項。如顧客只是隨意瀏覽，員工應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，不要過度打擾顧客。2.顧客投訴處理設(shè)立專門的顧客投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，方便顧客反饋問題。員工在接到顧客投訴后，應(yīng)及時記錄投訴內(nèi)容，并向店長報告。店長應(yīng)在接到投訴后[X]小時內(nèi)與顧客取得聯(lián)系，了解投訴的具體情況，誠懇地向顧客道歉，并承諾盡快解決問題。對顧客投訴的問題進行調(diào)查核實，根據(jù)調(diào)查結(jié)果采取相應(yīng)的處理措施。如屬于商品質(zhì)量問題，應(yīng)及時為顧客辦理退貨、換貨手續(xù)；如屬于服務(wù)態(tài)度問題，應(yīng)加強對員工的培訓(xùn)和教育，提高服務(wù)質(zhì)量。在處理完顧客投訴后，應(yīng)及時將處理結(jié)果反饋給顧客，并跟蹤顧客對處理結(jié)果的滿意度。如顧客對處理結(jié)果不滿意，應(yīng)進一步協(xié)商解決，直至顧客滿意為止。

六、衛(wèi)生管理1.店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，員工應(yīng)做好店內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，包括地面清掃、貨架擦拭、商品整理等。保持店內(nèi)通風(fēng)良好，無異味。定期對店內(nèi)的空氣進行消毒，特別是在流感高發(fā)季節(jié)，應(yīng)增加消毒次數(shù)。垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢。垃圾袋應(yīng)扎緊，放置在指定的位置，由專人負(fù)責(zé)清運。2.商品衛(wèi)生員工應(yīng)定期對商品進行清潔和整理，確保商品表面無灰塵、污漬。對于食品類商品，應(yīng)特別注意保質(zhì)期和衛(wèi)生情況，避免銷售過期或變質(zhì)的食品。商品陳列應(yīng)保持整齊有序，不得隨意堆放或擠壓商品，以免影響商品的質(zhì)量和外觀。

七、安全管理1.消防安全店內(nèi)應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保消防器材完好有效。員工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識和技能。定期組織員工進行消防演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。嚴(yán)禁在店內(nèi)吸煙、使用明火或違規(guī)用電。如需進行電氣設(shè)備維修、動火作業(yè)等，應(yīng)提前辦理相關(guān)審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的安全防范措施。保持店內(nèi)消防通道暢通，不得在消防通道內(nèi)堆放雜物或停放車輛。2.防盜安全安裝必要的防盜設(shè)備，如監(jiān)控攝像頭、防盜報警器等，并確保設(shè)備正常運行。員工應(yīng)提高防盜意識，注意觀察店內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時報告店長。在營業(yè)期間，不得擅自離崗，確保店內(nèi)財物安全。加強對商品的管理，定期盤點庫存，核對商品數(shù)量，防止商品被盜。對于易被盜的商品，應(yīng)采取必要的防盜措施，如陳列在顯眼位置、安裝防盜扣等。3.其他安全管理對店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行定期檢查和維護，確保設(shè)備設(shè)施正常運行，避免發(fā)生安全事故。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施存在安全隱患，應(yīng)及時報告并安排維修。注意店內(nèi)的用電安全，不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器。如發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)立即切斷電源，并通知專業(yè)人員進行維修。在惡劣天氣條件下，如暴雨、大風(fēng)、暴雪等，應(yīng)加強對店內(nèi)的安全檢查，采取相應(yīng)的防范措施，確保店內(nèi)人員和財物的安全。

八、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計劃根據(jù)便利店的經(jīng)營發(fā)展需求和員工的實際情況，制定年度培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師資等信息。培訓(xùn)內(nèi)容包括商品知識、銷售技巧、服務(wù)規(guī)范、安全知識、衛(wèi)生知識等方面。通過培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，為便利店的經(jīng)營發(fā)展提供有力的支持。2.培訓(xùn)實施按照培訓(xùn)計劃組織實施培訓(xùn)活動，培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、線上培訓(xùn)等多種形式。內(nèi)部培訓(xùn)由店長或經(jīng)驗豐富的員工擔(dān)任培訓(xùn)講師，結(jié)合實際工作案例，對員工進行業(yè)務(wù)知識和技能的培訓(xùn)。外部培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的需要，邀請專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)或?qū)＜疫M行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和針對性。線上培訓(xùn)利用公司內(nèi)部的培訓(xùn)平臺或在線學(xué)習(xí)資源，讓員工隨時隨地進行學(xué)習(xí)，拓寬員工的學(xué)習(xí)渠道和知識面。3.考核評估建立員工考核評估制度，定期對員工的工作表現(xiàn)進行考核評估。考核內(nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力等方面。考核方式可采用上級評價、同事評價、自我評價、顧客評價等多種方式相結(jié)合，確保考核結(jié)果客觀、公正。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行