公司食堂人員工資及績效考核方案?一、引言公司食堂作為員工日常就餐的重要場所，其服務質量直接關系到員工的生活體驗和工作效率。為了提高食堂人員的工作積極性，確保食堂服務質量的穩定提升，特制定本工資及績效考核方案。

二、工資結構食堂人員工資由基本工資、績效工資、加班工資和其他補貼組成。

基本工資根據當地同行業工資水平及公司實際情況，確定食堂人員基本工資標準如下：廚師長：[X]元/月廚師：[X]元/月幫廚：[X]元/月收銀員：[X]元/月保潔員：[X]元/月

績效工資績效工資與食堂人員的工作表現和績效考核結果掛鉤，具體考核指標及權重如下：食品質量（40%）：包括菜品口味、營養搭配、食品安全等方面。服務態度（30%）：如員工滿意度調查、投訴處理情況等。工作效率（20%）：如出餐速度、采購效率等。成本控制（10%）：包括食材采購成本、水電費等的控制情況。

加班工資按照國家相關法律法規，食堂人員在法定節假日或休息日加班的，支付相應的加班工資。加班工資計算基數為基本工資，具體標準如下：工作日加班：1.5倍工資休息日加班：2倍工資法定節假日加班：3倍工資

其他補貼餐補：食堂人員享有每餐[X]元的餐補。高溫補貼：在夏季高溫期間（[具體時間段]），發放高溫補貼，標準為[X]元/月。

三、績效考核指標及標準

食品質量1.菜品口味（20分）每周進行一次員工菜品口味滿意度調查，滿意度達到80%及以上得1620分；滿意度在60%80%之間得1115分；滿意度低于60%得610分。定期推出新菜品，得到員工廣泛好評的，每次加25分。2.營養搭配（10分）根據季節和員工需求，合理搭配菜品營養，每周制定營養均衡的食譜。食譜經審核符合要求得810分；基本符合要求得57分；存在明顯營養不均衡問題得14分。針對特殊人群（如糖尿病患者、高血壓患者等），能夠提供個性化營養菜品的，每次加23分。3.食品安全（10分）嚴格遵守食品安全相關法律法規，確保食堂食品衛生安全。全年無食品安全事故發生得810分；發生輕微食品安全問題（未造成嚴重后果）得47分；發生重大食品安全事故得03分。積極配合食品安全檢查，每次檢查結果良好得12分。

服務態度1.員工滿意度調查（20分）每月開展一次員工滿意度調查，調查內容包括服務態度、打餐速度、窗口整潔等方面。滿意度達到85%及以上得1620分；滿意度在70%85%之間得1115分；滿意度低于70%得610分。針對員工提出的合理意見和建議，能夠及時改進并得到員工認可的，每次加23分。2.投訴處理情況（10分）對于員工的投訴，能夠及時響應并妥善處理。無投訴得810分；每月有12起投訴且處理得當得57分；每月投訴超過2起得04分。因服務態度問題被投訴，但能夠主動道歉并積極解決問題，得到員工諒解的，每次減12分；若處理不當導致矛盾激化的，每次減35分。

工作效率1.出餐速度（10分）在就餐高峰期，能夠保證員工快速、有序地就餐。出餐速度快，員工排隊時間短，得810分；出餐速度一般，員工排隊時間較長，得57分；出餐速度慢，員工排隊時間過長，得14分。通過優化流程、合理安排人員等方式，使出餐速度明顯提高的，每次加23分。2.采購效率（10分）按照采購計劃及時采購食材，確保食堂食材供應不斷檔。采購及時率達到95%及以上得810分；采購及時率在90%95%之間得57分；采購及時率低于90%得14分。能夠通過合理采購渠道降低采購成本，且不影響食材質量的，每次加23分。

成本控制1.食材采購成本（5分）每月對食材采購成本進行核算，與預算相比，成本節約率達到5%及以上得45分；成本節約率在3%5%之間得23分；成本超支得01分。通過與供應商談判、優化采購品種等方式，有效降低食材采購成本的，每次加12分。2.水電費等其他成本（5分）加強食堂水電等能源管理，每月水電費等其他成本與預算相比，節約率達到5%及以上得45分；節約率在3%5%之間得23分；成本超支得01分。采取節能措施，如合理使用電器設備、加強用水管理等，效果顯著的，每次加12分。

四、績效考核流程1.制定計劃：每月初，食堂負責人根據公司食堂工作目標和任務，制定本月績效考核計劃，明確考核指標、標準、方法和時間安排。2.數據收集：考核期內，食堂管理人員負責收集與考核指標相關的數據和信息，如員工滿意度調查結果、食品安全檢查記錄、采購成本報表等。3.自評與互評：考核期末，食堂人員先進行自我評價，填寫績效考核自評表，然后進行互評。互評時，應客觀公正地評價他人的工作表現。4.上級評價：食堂負責人根據收集到的數據和員工自評、互評情況，對食堂人員進行上級評價，填寫績效考核評價表。5.綜合評定：將自評、互評和上級評價結果進行綜合匯總，得出每位食堂人員的績效考核總分。績效考核總分=自評得分×20%+互評得分×30%+上級評價得分×50%。6.結果反饋：食堂負責人將績效考核結果反饋給每位食堂人員，與他們進行績效面談，肯定成績，指出不足，提出改進建議，并共同制定下階段工作目標和計劃。

五、績效工資發放績效工資根據績效考核結果按月發放。具體發放標準如下：績效考核得分在90分及以上：績效工資發放比例為120%。績效考核得分在8089分：績效工資發放比例為110%。績效考核得分在7079分：績效工資發放比例為100%。績效考核得分在6069分：績效工資發放比例為80%。績效考核得分在60分以下：績效工資發放比例為60%。

六、激勵與懲罰措施

激勵措施1.優秀員工獎勵：每月評選出12名優秀食堂人員，給予[X]元的現金獎勵，并頒發榮譽證書。2.晉升機會：對于連續三個月績效考核得分排名前兩名的食堂人員，在職位晉升、調薪等方面給予優先考慮。3.培訓與發展：為表現優秀的食堂人員提供更多的培訓機會，幫助他們提升專業技能和綜合素質，為個人職業發展創造條件。

懲罰措施1.績效面談：對于績效考核得分低于60分的食堂人員，由食堂負責人進行績效面談，分析原因，制定改進措施，并跟蹤改進效果。2.警告處分：連續兩個月績效考核得分低于60分的食堂人員，給予警告處分，并扣發當月績效工資的50%。3.降職或辭退：連續三個月績效考核得分低于60分的食堂人員，給予降職處理；若降職后仍不能勝任工作的，予以辭退。

七、附則1.本方案自發布之日起施行