活動三《水果拼盤》（教學設計）-2024-2025學年二年級上冊綜合實踐活動浙教版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計思路本課程設計以《水果拼盤》為主題，緊密結合二年級上冊綜合實踐活動浙教版中的相關內容。通過引導學生了解水果的營養價值，學習水果的切割、擺放技巧，培養學生的動手操作能力和審美意識。活動設計注重實際操作，旨在讓學生在實踐中學習，提升學生的綜合素質。核心素養目標培養學生對自然生物的興趣和觀察力，提升學生的動手實踐能力，增強審美感知和創造力。通過水果拼盤的制作，鍛煉學生的合作意識，培養良好的衛生習慣，同時強化學生的食品安全意識。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

二年級學生已具備基本的日常生活知識，對水果有初步的認識，知道一些常見水果的名稱和基本特征。在前期課程中，學生可能已經學習了關于水果的營養價值和簡單衛生知識的介紹。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

學生對新鮮事物充滿好奇心，對動手操作活動表現出較高的興趣。在動手能力方面，學生可能具備一定的剪紙、繪畫基礎，但對于水果切割的精細度和創意擺放可能經驗不足。學習風格上，學生多表現為直觀感受型，通過視覺和觸覺體驗來學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

學生在切割水果時可能遇到刀工不熟練、安全意識不足等問題，容易造成傷害。在創意設計方面，學生可能面臨想象力不足、缺乏創新思維等挑戰。此外，學生可能對水果的顏色、形狀搭配把握不夠，影響拼盤的美觀效果。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《水果拼盤》實踐活動的教材，包含活動指導步驟和注意事項。

2.輔助材料：準備與水果拼盤相關的圖片、圖表，展示不同水果的特性和拼盤設計示例。

3.實驗器材：準備安全的水果刀、砧板、清潔布等，確保操作安全。

4.教室布置：設置分組討論區，布置實驗操作臺，營造輕松愉快的學習氛圍。教學過程一、導入新課

（老師）同學們，大家好！今天我們要進行一個有趣的活動——制作水果拼盤。你們喜歡水果嗎？有沒有嘗試過自己動手制作呢？今天，我們就一起來學習如何制作一個既美觀又美味的水果拼盤。

二、新課導入

1.水果知識講解

（老師）首先，我們來了解一下今天要使用的水果。請同學們拿出教材，翻到《水果拼盤》這一節，看看都有哪些水果可以用來制作拼盤呢？請一位同學來分享一下。

（學生）老師，教材上寫了蘋果、香蕉、橙子、葡萄等水果。

（老師）很好，這些都是我們日常生活中常見的水果。接下來，我們來了解一下這些水果的營養價值。

（老師）請同學們打開教材，找到“水果的營養價值”這一部分。這里介紹了水果富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，對我們的身體健康非常有益。請同學們再次閱讀，并總結一下水果的營養價值。

（學生）水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，有益于身體健康。

（老師）很好，接下來，我們來學習如何切割水果。

2.水果切割技巧

（老師）請同學們拿出水果刀和砧板，我們將學習如何安全、正確地切割水果。首先，我要強調的是安全。在操作過程中，一定要小心，避免切傷手指。

（老師）現在，請同學們觀察我的操作。我會先在砧板上放置一張干凈的布，然后將水果放在布上。接下來，我會用水果刀沿著水果的紋理進行切割。請同學們注意觀察刀的角度和力度。

（老師）現在，請同學們嘗試自己切割水果。在操作過程中，要注意以下幾點：

（1）刀要平穩，不要傾斜；

（2）力度要適中，避免切得太深；

（3）切割時，刀尖要朝向遠離自己的方向。

（學生）了解了，老師。

（老師）很好，現在請同學們開始練習。在練習過程中，我會巡視教室，幫助大家解決問題。

三、實踐活動

1.分組合作

（老師）接下來，我們將進行分組合作，每組制作一個水果拼盤。請同學們按照教材上的步驟，選擇自己喜歡的水果，開始制作。

（老師）在制作過程中，要注意以下幾點：

（1）保持水果的新鮮和衛生；

（2）注意刀工，切割出美觀的形狀；

（3）發揮創意，設計出獨特的拼盤樣式。

（學生）明白了，老師。

2.指導與評價

（老師）在制作過程中，我會巡視教室，觀察同學們的進步和問題。對于遇到困難的同學，我會給予個別指導。

（老師）在活動結束后，我們將進行展示和評價。請同學們準備好自己的作品，并簡要介紹一下制作過程和創意。

四、展示與評價

1.展示環節

（老師）現在，請同學們展示自己的作品。請一位同學來介紹一下自己的拼盤，并說明制作過程中的亮點。

（學生）我的拼盤是由蘋果、香蕉和橙子組成的。我首先將蘋果切成薄片，然后擺放成花朵形狀。香蕉切成小段，作為花朵的莖。橙子切成小片，作為花朵的中心。最后，我用牙簽將它們固定在一起。

（老師）很好，你的拼盤設計很有創意。接下來，請其他同學也來展示一下自己的作品。

2.評價環節

（老師）現在，請同學們互相評價一下。可以從以下幾個方面進行評價：

（1）水果的新鮮度和衛生狀況；

（2）刀工的精細程度；

（3）拼盤的美觀度和創意。

（學生）我同意這位同學的評價。他的拼盤不僅美觀，而且創意十足。

（老師）很好，同學們的評價很到位。通過這次活動，我們不僅學習了制作水果拼盤的技巧，還培養了團隊合作精神和審美意識。

五、總結與反思

1.總結

（老師）同學們，今天我們學習了如何制作水果拼盤。通過這次活動，我們了解了水果的營養價值，掌握了切割水果的技巧，培養了審美意識和創造力。希望大家在日常生活中，也能多關注水果，享受健康的生活。

2.反思

（老師）請同學們思考一下，在今天的活動中，你遇到了哪些困難？又是如何克服的？從中學到了什么？

（學生）我遇到了刀工不熟練的問題，但是在老師的指導下，我學會了正確的切割方法。我還學會了如何發揮創意，設計出獨特的拼盤樣式。

（老師）很好，同學們都很有收獲。希望大家在今后的學習和生活中，繼續努力，不斷進步。

六、課后作業

1.請同學們回家后，與家人一起制作一個水果拼盤，并拍照留念。

2.在下節課上，與同學們分享你的制作過程和心得體會。

（老師）今天的課程就到這里，希望大家在課后能夠繼續努力，把所學知識運用到實際生活中。下課！學生學習效果學生學習效果

1.知識掌握：

2.技能提升：

學生在制作水果拼盤的過程中，學會了切割水果的基本技巧，如如何安全使用刀具、如何根據水果特性進行合理切割。這些技能不僅有助于他們在課堂上完成活動，還能在日常生活中應用于其他烹飪和手工活動。

3.創意發展：

學生在設計水果拼盤時，發揮了自己的想象力和創造力，設計出了各式各樣的拼盤。這有助于培養學生的審美觀和創新思維，提高他們的藝術修養。

4.衛生習慣：

在制作水果拼盤的過程中，學生學會了如何保持水果的新鮮和衛生，以及如何處理切割后的水果殘渣。這些衛生習慣的培養有助于他們形成良好的生活習慣，預防疾病。

5.團隊合作：

6.安全意識：

在課程中，老師強調了安全使用刀具的重要性，學生通過實踐體驗，提高了安全意識，學會了在日常生活中如何避免不必要的傷害。

7.審美能力：

8.生活實踐：

學生在課程中學到的知識，如水果的營養價值、切割技巧等，可以應用于實際生活中，提高他們的生活自理能力。

9.自信心：

在完成水果拼盤制作后，學生們對自己的作品感到自豪，這有助于增強他們的自信心，激發他們在其他領域的學習興趣。

10.跨學科知識應用：

本節課不僅涉及了生物學、營養學等學科知識，還涉及到美術、手工等藝術實踐。學生通過跨學科的學習，能夠更好地理解知識之間的聯系，提高綜合運用知識的能力。教學評價與反饋1.課堂表現：

學生在課堂上的表現整體積極，參與度高。大部分學生能夠按照老師的指導進行水果切割和拼盤設計，表現出良好的學習態度和動手能力。在安全操作方面，學生們能夠遵守規則，注意個人安全。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環節，學生們能夠積極參與，提出自己的想法和建議。各小組在展示自己的水果拼盤時，能夠清晰地介紹設計思路和制作過程，體現了良好的團隊合作精神。

3.隨堂測試：

4.家長反饋：

收集家長反饋，了解學生在家庭中的學習情況。家長普遍反映，學生在家庭中能夠主動參與水果拼盤的制作，提高了生活技能，同時也增進了家庭成員間的互動。

5.教師評價與反饋：

針對學生在課堂上的表現，進行以下評價與反饋：

-針對課堂表現：鼓勵學生在課堂中更加自信地表達自己的觀點，提高課堂互動性。對于表現出色的學生，給予口頭表揚和獎勵，以激發他們的學習積極性。

-針對小組討論成果展示：指導學生如何更好地進行團隊合作，提高溝通和協作能力。對于在展示中表現出色的團隊，給予團隊獎勵，以增強團隊凝聚力。

-針對隨堂測試：針對學生在測試中存在的問題，進行個別輔導，幫助學生鞏固知識點。對于掌握較好的學生，鼓勵他們繼續努力，爭取在更高層次上提升自己。

-針對家長反饋：與家長保持溝通，了解學生在家庭中的學習情況，共同關注學生的成長。針對家長提出的問題和建議，及時調整教學策略，提高教學效果。

-針對安全意識：強調學生在操作過程中的安全意識，避免發生意外傷害。對于在安全操作方面表現優秀的學生，給予表揚，以樹立榜樣。

-針對審美能力：鼓勵學生發揮創意，提高審美能力。對于在拼盤設計上具有獨特見解的學生，給予肯定，以激發他們的創作熱情。

-針對生活實踐：引導學生將所學知識應用于實際生活，提高生活自理能力。對于在家庭中能夠運用所學知識的學生，給予表揚，以鼓勵他們繼續努力。典型例題講解1.例題：小明有5個蘋果，每個蘋果的重量相同。他將這些蘋果平均分給了3個同學，每個同學得到了多少個蘋果？

解答過程：

小明有5個蘋果，需要平均分給3個同學。我們可以使用除法來解決這個問題。

5個蘋果÷3個同學=1個蘋果/同學...2個蘋果剩余

這意味著每個同學可以得到1個蘋果，但還剩下2個蘋果。因此，我們可以將這2個蘋果再次平均分配給前兩個同學，每人再得到1個蘋果。

最終答案：每個同學可以得到1個蘋果，再加上額外的1個蘋果，共2個蘋果。

2.例題：小紅有12個橙子，她將橙子平均分給了4個朋友，每個朋友得到了多少個橙子？

解答過程：

小紅有12個橙子，需要平均分給4個朋友。同樣，我們使用除法來解決這個問題。

12個橙子÷4個朋友=3個橙子/朋友

最終答案：每個朋友可以得到3個橙子。

3.例題：小剛有8個香蕉，他想要將這些香蕉平均分給6個同學，每個同學可以得到多少個香蕉？

解答過程：

小剛有8個香蕉，需要平均分給6個同學。使用除法。

8個香蕉÷6個同學=1個香蕉/同學...2個香蕉剩余

每個同學可以得到1個香蕉，剩余的2個香蕉可以再平均分給前兩個同學。

最終答案：每個同學可以得到1個香蕉，額外的1個同學可以得到第2個香蕉。

4.例題：小麗有15個葡萄，她要將這些葡萄平均分給5個小朋友，每個小朋友可以得到多少個葡萄？

解答過程：

小麗有15個葡萄，