選修1生物技術實踐1/35浙江“生物技術實踐”模塊（10分）請在標有序號空白處填空，并將序號及對應答案寫在答題紙上，每空1分，共10分。某同學進行蘋果汁制作試驗，工藝以下列圖所表示。2/35（1）圖中用溶液浸泡蘋果目標是______①______。黑曲霉提取液中含有_____②____可水解果膠，從而使果汁澄清。固定化柱中填充石英砂經過____③______方式將酶固定化，酶被固定在用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去________④_________。浙江“生物技術實踐”模塊（10分）（2）試驗中，操作流程A和B先后次序為_________⑤______，在蘋果汁澄清過程中，應關閉流速調整閥是_______⑥__________。要測定從固定化柱流出蘋果汁中式否還有果膠，可取一定量果汁與等量_______⑦________混合，假如出現_______⑧________現象，說明果膠還沒有被完全水解。為使果膠完全水解，應將流速調____⑨______。試驗后，將洗滌過固定化柱在低溫環境中保留若干天，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作試驗，說明固定化酶可被__⑩_____使用。3/35生物技術概述4/35一、生物技術生物技術也叫生物工程，往往包含一系列生物化學反應。狹義生物技術是指人類以當代生物學、生物化學等尤其是分子生物學為基礎，在細胞水平和分子水平直接改造和利用生物及其生命活動技術，如組織培養技術，克隆技術，DNA重組技術等。

廣義生物技術指人類以經驗為基礎，改造生物及其功效技術。如植物引種馴化、動物良種培育、發酵食品制作等。

5/35一、生物技術——應用自然科學及工程學原理，以微生物、動物、植物作為反應器，將物料進行加工，以提供產品為社會服務技術。生物技術重新定義6/35一、生物技術酵母為反應器制酒7/35一、生物技術轉基因大腸桿菌為反應器生產干擾素8/35一、生物技術以植物愈傷組織為反應器生產試管幼苗9/35一、生物技術以青霉菌為反應器生產青霉素10/35一、生物技術以羊為反應器生產人乳以兔為反應器生產抗體11/35一、生物技術以雞胚為反應器生產病毒12/35一、生物技術以分離酶為反應器生產基因13/35二、生物技術內涵當代生物技術中，主要是基因工程。1、細胞工程2、發酵工程3、蛋白質工程4、酶工程5、基因工程生物工程14/35二、生物技術內涵植物細胞工程動物細胞工程植物組織培養植物體細胞雜交細胞培養細胞融合單克隆抗體產生胚胎移植核移植——繁殖和培育新品種15/35二、生物技術內涵植物組織培養（試驗11）16/35二、生物技術內涵多莉克隆過程17/35二、生物技術內涵單克隆抗體產生植物體細胞雜交18/35二、生物技術內涵取得發酵食品和非食用發酵產品19/35二、生物技術內涵經過改變個別氨基酸來改變蛋白質性質加工改造，叫做蛋白質工程。20/35果膠酶澄清果汁（試驗4）二、生物技術內涵利用基因工程伎倆，改變酶或蛋白質折疊方式、空間結構、催化活性和穩定性等。21/35二、生物技術內涵基因重組技術22/35二、生物技術內涵1.圖4中有幾個限制性內切酶？2.實施基因工程需要具備：（1）工具酶？（2）目標基因分離（擴增和分離）（3）基因載體？(作為載體要求具備5個條件)（4）受體處理幾個問題：23/35三、生物技術歷史利用生物技術最早——中國和埃及酒曲——酵母菌種1919首次在出版物上用“生物技術”一詞公元前8000年1.人類開始栽培作物，馴養牲畜。2.人類栽培土豆作為食物24/35三、生物技術歷史

1.同意首個抗血管生成因子抗癌藥品2.美國首個RNAi產品進入臨床3.生物技術大麥是安全

25/35三、生物技術歷史1.聯合國經過《關于人類克隆宣言》，要求各國禁止有違人類尊嚴任何形式克隆人試驗2.全球抗擊禽流感，各國政府紛紛投入人力物力，從事禽流感疫苗研制。3.調查顯示，全球有82種艾滋病防治藥品和疫苗正在研發中

26/35四、生物技術發展過程1.傳統生物技術2.當代生物技術4個方向食品和飲料產品非無菌過程微生物凈化無菌產品新方向27/35四、生物技術發展過程污水清道夫28/35四、生物技術發展過程酶固定化方法(試驗6)29/35四、生物技術發展過程轉基因耐貯藏番茄（左）和普通番茄（右）30/35五、生物技術應用1.酶工程產品應用2.發酵技術