營養(yǎng)師證書考試注意事項及試題與答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責是：

A.指導患者進行藥物治療

B.為患者提供營養(yǎng)評估和營養(yǎng)治療

C.指導患者進行運動訓練

D.監(jiān)督患者的生活習慣

2.下列哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.胡蘿卜

3.營養(yǎng)不良是指：

A.能量攝入不足

B.蛋白質攝入不足

C.微量元素攝入不足

D.以上都是

4.下列哪種疾病與營養(yǎng)不良有關？

A.肥胖

B.高血壓

C.糖尿病

D.營養(yǎng)不良

5.營養(yǎng)師在評估患者營養(yǎng)狀況時，主要依據(jù)以下哪項指標？

A.體重

B.身高

C.體重指數(shù)（BMI）

D.血壓

6.下列哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.豆?jié){

7.營養(yǎng)不良患者的主要癥狀是：

A.體重下降

B.身高增長緩慢

C.肌肉萎縮

D.以上都是

8.下列哪種食物富含維生素D？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.魚肝油

9.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，首先要考慮的是：

A.患者的口味

B.患者的經(jīng)濟狀況

C.患者的病情

D.患者的飲食習慣

10.下列哪種食物富含鐵？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.紅棗

11.營養(yǎng)不良患者的飲食治療原則是：

A.適量增加熱量攝入

B.適量增加蛋白質攝入

C.適量增加微量元素攝入

D.以上都是

12.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.豆?jié){

13.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)：

A.貧血

B.骨質疏松

C.免疫力下降

D.以上都是

14.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循以下原則：

A.適量增加熱量攝入

B.適量增加蛋白質攝入

C.適量增加微量元素攝入

D.以上都是

15.下列哪種食物富含鋅？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.芝麻

16.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)：

A.貧血

B.高血壓

C.糖尿病

D.以上都是

17.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮以下因素：

A.患者的年齡

B.患者的性別

C.患者的職業(yè)

D.以上都是

18.下列哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.燕麥

C.西紅柿

D.酵母

19.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)：

A.貧血

B.骨質疏松

C.免疫力下降

D.以上都是

20.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循以下原則：

A.適量增加熱量攝入

B.適量增加蛋白質攝入

C.適量增加微量元素攝入

D.以上都是

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括：

A.體重下降

B.身高增長緩慢

C.肌肉萎縮

D.免疫力下降

2.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮以下因素：

A.患者的年齡

B.患者的性別

C.患者的職業(yè)

D.患者的病情

3.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)以下疾病：

A.貧血

B.高血壓

C.糖尿病

D.骨質疏松

4.營養(yǎng)不良患者的主要癥狀包括：

A.體重下降

B.身高增長緩慢

C.肌肉萎縮

D.免疫力下降

5.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循以下原則：

A.適量增加熱量攝入

B.適量增加蛋白質攝入

C.適量增加微量元素攝入

D.以上都是

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良是指能量攝入不足。（）

2.營養(yǎng)師的主要職責是指導患者進行藥物治療。（）

3.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)高血壓。（）

4.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮患者的經(jīng)濟狀況。（）

5.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)免疫力下降。（）

6.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循適量增加熱量攝入的原則。（）

7.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血。（）

8.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡。（）

9.營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)骨質疏松。（）

10.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循適量增加蛋白質攝入的原則。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責是提供營養(yǎng)評估和營養(yǎng)治療，幫助患者改善營養(yǎng)狀況。

2.D

解析思路：維生素A主要存在于動物肝臟、蛋黃和深綠色蔬菜中，胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A。

3.D

解析思路：營養(yǎng)不良是指各種營養(yǎng)素的攝入不足，包括能量、蛋白質、微量元素等。

4.D

解析思路：營養(yǎng)不良與多種疾病有關，如糖尿病、高血壓等，但營養(yǎng)不良本身是一種癥狀。

5.C

解析思路：體重指數(shù)（BMI）是評估人體營養(yǎng)狀況的重要指標，可以反映一個人的體重與身高是否匹配。

6.D

解析思路：鈣是人體必需的微量元素，主要存在于奶制品、豆制品、綠葉蔬菜中，豆?jié){含有豐富的鈣。

7.D

解析思路：營養(yǎng)不良患者會出現(xiàn)體重下降、身高增長緩慢、肌肉萎縮、免疫力下降等癥狀。

8.D

解析思路：維生素D主要存在于魚肝油、蛋黃、奶制品中，魚肝油含有豐富的維生素D。

9.C

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，首先要考慮的是患者的病情，以確保飲食計劃符合患者的健康狀況。

10.D

解析思路：鐵是人體必需的微量元素，主要存在于動物肝臟、瘦肉、豆制品中，紅棗含有豐富的鐵。

11.D

解析思路：營養(yǎng)不良患者需要適量增加熱量、蛋白質和微量元素的攝入，以改善營養(yǎng)狀況。

12.B

解析思路：膳食纖維主要存在于植物性食物中，如燕麥、全谷類、蔬菜等。

13.D

解析思路：營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血、骨質疏松、免疫力下降等癥狀。

14.D

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循適量增加熱量、蛋白質和微量元素攝入的原則。

15.D

解析思路：鋅是人體必需的微量元素，主要存在于肉類、海產(chǎn)品、堅果中，芝麻含有豐富的鋅。

16.A

解析思路：營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血，因為營養(yǎng)不良會導致血紅蛋白合成減少。

17.D

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡、性別、職業(yè)和病情等因素。

18.D

解析思路：維生素B1主要存在于全谷類、豆類、肉類中，酵母含有豐富的維生素B1。

19.D

解析思路：營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血、骨質疏松、免疫力下降等癥狀。

20.D

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循適量增加熱量、蛋白質和微量元素攝入的原則。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.A,B,C,D

解析思路：營養(yǎng)不良的常見癥狀包括體重下降、身高增長緩慢、肌肉萎縮、免疫力下降等。

2.A,B,C,D

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡、性別、職業(yè)和病情等因素。

3.A,B,C,D

解析思路：營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血、高血壓、糖尿病、骨質疏松等疾病。

4.A,B,C,D

解析思路：營養(yǎng)不良患者的主要癥狀包括體重下降、身高增長緩慢、肌肉萎縮、免疫力下降等。

5.A,B,C,D

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應遵循適量增加熱量、蛋白質和微量元素攝入的原則。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)不良是指各種營養(yǎng)素的攝入不足，而不僅僅是能量攝入不足。

2.×

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責是提供營養(yǎng)評估和營養(yǎng)治療，而非藥物治療。

3.×

解析思路：營養(yǎng)不良患者容易出現(xiàn)貧血、骨質疏松、免疫力下降等癥狀，但高血壓并非營養(yǎng)不良的直接后果。

4.×

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應考慮患者的病情和健康狀況，而非經(jīng)濟狀況。

5.√

解析思路：營養(yǎng)不良會導致免疫功能下降，使患者更容易感染疾病。

6.√

解析思路：營養(yǎng)師在為患者制定飲食計劃時，應確保熱量攝入充足，以支持患者的生理活