營養師考試的實踐意義試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.提供藥物治療

B.提供營養咨詢

C.進行健康檢查

D.進行心理治療

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.精制白面包

B.紅薯

C.純牛奶

D.雞蛋

3.人體所需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、糖類

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膽固醇

4.以下哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖

D.貧血

5.營養師在制定飲食計劃時，應首先考慮：

A.患者的口味

B.患者的經濟條件

C.患者的營養需求

D.患者的飲食習慣

6.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

7.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據：

A.患者的體重

B.患者的身高

C.患者的飲食日記

D.患者的健康狀況

8.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

9.營養師在指導患者合理膳食時，應強調：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.飲食規律

10.以下哪種疾病與營養攝入過多有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖

D.貧血

11.營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的：

A.年齡

B.性別

C.職業

D.疾病狀況

12.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

13.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據：

A.患者的體重

B.患者的身高

C.患者的飲食日記

D.患者的健康狀況

14.以下哪種食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

15.營養師在指導患者合理膳食時，應強調：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.飲食規律

16.以下哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖

D.貧血

17.營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的：

A.年齡

B.性別

C.職業

D.疾病狀況

18.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

19.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據：

A.患者的體重

B.患者的身高

C.患者的飲食日記

D.患者的健康狀況

20.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.蘋果

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師的工作內容包括：

A.提供營養咨詢

B.制定飲食計劃

C.進行營養評估

D.指導患者合理膳食

2.以下哪些疾病與營養攝入不足有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖

D.貧血

3.營養師在評估患者營養狀況時，應考慮的因素有：

A.患者的體重

B.患者的身高

C.患者的飲食日記

D.患者的健康狀況

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.紅薯

B.玉米

C.面包

D.蘋果

5.營養師在指導患者合理膳食時，應強調的原則有：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.飲食規律

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師的主要職責是提供藥物治療。（）

2.人體所需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水。（）

3.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據患者的體重。（）

4.營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食多樣化。（）

5.營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡、性別、職業和疾病狀況。（）

6.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據患者的身高。（）

7.營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食適量。（）

8.營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的口味和經濟條件。（）

9.營養師在評估患者營養狀況時，主要依據患者的飲食日記。（）

10.營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食規律。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢，幫助人們改善飲食結構，提高生活質量。

2.B

解析思路：紅薯富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

3.A

解析思路：人體所需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

4.D

解析思路：貧血通常是由于缺乏鐵質導致的，鐵是合成血紅蛋白的重要成分。

5.C

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應首先考慮患者的營養需求，確保攝入充足的營養素。

6.D

解析思路：蘋果富含鈣質，有助于維持骨骼健康。

7.C

解析思路：營養師通過評估患者的飲食日記來了解患者的飲食習慣和營養攝入情況。

8.A

解析思路：雞蛋富含維生素A，有助于維持視力健康。

9.B

解析思路：營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食平衡，確保各種營養素的攝入。

10.C

解析思路：肥胖通常是由于營養攝入過多，導致能量攝入超過能量消耗。

11.D

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的疾病狀況，避免加重病情。

12.A

解析思路：雞蛋富含鐵質，有助于預防貧血。

13.C

解析思路：營養師通過評估患者的飲食日記來了解患者的飲食習慣和營養攝入情況。

14.D

解析思路：蘋果富含維生素C，有助于增強免疫力。

15.B

解析思路：營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食平衡，確保各種營養素的攝入。

16.D

解析思路：貧血通常是由于營養攝入不足導致的，鐵是合成血紅蛋白的重要成分。

17.D

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡、性別、職業和疾病狀況，以滿足個性化的營養需求。

18.D

解析思路：蘋果富含鈣質，有助于維持骨骼健康。

19.C

解析思路：營養師通過評估患者的飲食日記來了解患者的飲食習慣和營養攝入情況。

20.A

解析思路：雞蛋富含維生素A，有助于維持視力健康。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養師的工作內容包括提供營養咨詢、制定飲食計劃、進行營養評估和指導患者合理膳食。

2.BD

解析思路：糖尿病和貧血通常與營養攝入不足有關，高血壓和肥胖則與營養攝入過多有關。

3.ABCD

解析思路：營養師在評估患者營養狀況時，應考慮患者的體重、身高、飲食日記和健康狀況。

4.AB

解析思路：紅薯和玉米富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

5.ABCD

解析思路：營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食多樣化、飲食平衡、飲食適量和飲食規律。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢，而非藥物治療。

2.√

解析思路：人體所需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

3.×

解析思路：營養師在評估患者營養狀況時，主要依據患者的飲食日記，而非體重。

4.√

解析思路：營養師在指導患者合理膳食時，應強調飲食多樣化，以確保攝入充足的營養素。

5.√

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應考慮患者的年齡、性別、職業和疾病狀況，以滿足個性化的營養需求。

6.×

解析思路：營養師在評估患者營養狀況時，主要依據患者的飲食日記，而非身高。

7.√

解析思路：營養