中華酒文化賞析知到課后答案智慧樹章節測試答案2025年春臺州學院第一章單元測試

亞美尼亞發現距今約_____年、最早的葡萄酒釀造廠遺址（）。

A:6000B:8000C:5000D:7000

答案:6000黃帝與岐伯討論釀酒的情景，記載在（）。

A:《神農本草經》B:《黃帝內經》C:《傷寒雜病論》D:《難經》

答案:《黃帝內經》山東（）墓葬中發掘到很多酒器，推測此墓主生前可能是一個職業釀酒者。

A:河姆渡B:大汶口C:仰韶D:龍山

答案:大汶口草曲產生于（）。

A:漢朝B:商朝C:魏晉D:周朝

答案:魏晉在北宋“自春至秋，酤成即鬻”的酒是（）。

A:大酒B:新酒C:小酒D:陳酒

答案:小酒

第二章單元測試

被稱為“田園詩派之鼻祖”的“五柳先生”是（）。

A:孟浩然B:王維C:陶淵明D:蘇軾

答案:陶淵明以下哪些人出現在杜甫《飲中八仙歌》中（）。

A:賀知章B:焦遂C:李適之D:李白E:張旭

答案:賀知章###焦遂###李適之###李白###張旭關于李白離世的傳說，有哪幾種（）。

A:與人比劍，傷重B:江上飲酒，水中捉月，溺死C:請纓殺敵，中途返回，病死D:飲酒過度，醉死

答案:與人比劍，傷重###江上飲酒，水中捉月，溺死###請纓殺敵，中途返回，病死###飲酒過度，醉死“承平時，滑州冰堂酒為天下第一”，是贊譽誰的釀酒技藝（）。

A:蘇軾B:曹操C:陶淵明D:歐陽修

答案:陶淵明被貶海南，成為“儋州文化的開拓者、播種人”的是（）。

A:陶淵明B:蘇軾C:李白D:歐陽修

答案:陶淵明

第三章單元測試

周禮主要來源包括（）。

A:對原始社會部落聚飲制度的繼承；B:先周氏族時期部分“禮俗”的遺留及其“禮制化”；C:對夏、商兩代特別是“殷禮”的繼承、發展與改造；D:西周統治者的創設，如周公“制禮作樂”

答案:先周氏族時期部分“禮俗”的遺留及其“禮制化”；###對夏、商兩代特別是“殷禮”的繼承、發展與改造；###西周統治者的創設，如周公“制禮作樂”西周酒禮中正確的是（）。

A:“旅酬”即相互敬酒，不計算敬獻和音樂的輪次B:主人坐東面西，東南阼階是主人的位置C:賓坐西面東，西階是賓的位置D:獻賓時，主賓之間有“獻”、“酢”、“酬”三禮E:樂賓時，包括“升歌、笙奏、間歌、合樂”四個環節

答案:主人坐東面西，東南阼階是主人的位置###賓坐西面東，西階是賓的位置###獻賓時，主賓之間有“獻”、“酢”、“酬”三禮###樂賓時，包括“升歌、笙奏、間歌、合樂”四個環節唐代鹿鳴宴“牲用少牢”是指有牛、羊而無豕。（）

A:對B:錯

答案:錯宋代朱熹對鄉飲酒禮的改革，最明顯的特點是儀式遵從古禮。（）

A:錯B:對

答案:錯明代鄉飲酒禮禮儀流程突出教化的功能，表現在（）。

A:增加司正致詞環節，明確活動舉辦的教化目的和意義；B:刪掉了教化意義不大的演奏樂曲環節；C:設置犯過者區，要求有違條犯法之人出席并反思。D:增加了讀律令環節，開展法律知識教育，引導人們向善；

答案:增加司正致詞環節，明確活動舉辦的教化目的和意義；###刪掉了教化意義不大的演奏樂曲環節；###設置犯過者區，要求有違條犯法之人出席并反思。###增加了讀律令環節，開展法律知識教育，引導人們向善；

第四章單元測試

唐代酒壺尚未普遍使用，酒宴之上使用盛酒器，由令官或東道主為客人分別舀酒，而位于末座之人則會等待較長時間，為了彌補這種現象，便有了“末座者，連飲三杯”的規定，即藍尾令。（）

A:對B:錯

答案:對“利人利物，時行時止”化用了老子《道德經》“上善若水，水善利萬物而不爭”的句子。（）

A:對B:錯

答案:對“女也不爽，士貳其行。士也罔極，二三其德。”是棄婦自訴婚姻悲劇的詩句。（）

A:錯B:對

答案:對以下哪些句子出現在“論語玉燭”酒籌筒及酒令籌中（）。

A:持而盈之，不如其已B:擇其善者而從之，其不善者而改之。C:刑罰不中，則民無所措手足D:與朋友交，言而有信E:死生有命富貴在天

答案:擇其善者而從之，其不善者而改之。###刑罰不中，則民無所措手足###與朋友交，言而有信###死生有命富貴在天“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”是元稹為女詩人薛濤所作。（）

A:錯B:對

答案:錯

第五章單元測試

商代龍紋兕觥造型奇特，整體模擬動物形態，是商代晚期“方國”青銅文化的代表作品（）

A:對B:錯

答案:對長沙馬王堆漢墓出土的青銅器數量大，其中尤以內裝七只耳杯的青銅套盒最為人稱道。（）

A:對B:錯

答案:錯舞馬銜杯仿皮囊式銀壺，造型采用了我國北方游牧攜帶的皮囊壺和馬鐙壺的形狀。（）

A:對B:錯

答案:對唐代銀鎏金海獸紋碗，包含中、西兩種不同風格的水波紋飾（）

A:對B:錯

答案:對明代“斗彩”是特殊燒制工藝，在青花瓷上施釉上彩，一次燒制而成。（）

A:對B:錯

答案:錯

第六章單元測試

煎酒是把發酵醪中的酒和糟粕，通過壓榨過濾的方法進行分離。（）

A:對B:錯

答案:錯米香型白酒以乙酸乙酯和β-苯乙醇為表征的復合香味，代表品種為桂林三花酒。（）

A:對B:錯

答案:對濃香型白酒可以分為，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表的“純濃派”和以洋河大曲