甘肅省武威第十一中學九年級化學下冊11.1生活中常見的鹽教學實錄4新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容本節課內容為新教材《化學》九年級下冊第11.1節“生活中常見的鹽”，主要包括：食鹽、蘇打、純堿、膽礬等鹽的名稱、俗稱、化學式、顏色、味道、溶解性等，以及這些鹽的用途和性質。通過學習，學生能夠了解生活中常見的鹽，掌握鹽的組成和性質，為后續學習打下基礎。二、核心素養目標分析本節課旨在培養學生的科學精神、創新意識和實踐能力。學生將通過觀察、實驗和探究，學習化學與生活的聯系，培養對化學現象的好奇心和探究欲望。此外，通過分析生活中常見鹽的組成和性質，學生能夠提高化學用語的理解和應用能力，增強科學思維和科學探究的能力，同時增強對化學在解決實際問題中的價值的認識。三、重點難點及解決辦法重點：

1.理解鹽的化學組成和性質，包括化學式、顏色、味道、溶解性等。

2.掌握生活中常見鹽的名稱、俗稱及其用途。

難點：

1.區分不同鹽的化學性質和用途。

2.理解鹽在生活中的實際應用，以及化學知識在解決實際問題中的作用。

解決辦法與突破策略：

1.通過實驗演示和觀察，引導學生直觀理解鹽的性質。

2.設計對比實驗，讓學生通過觀察不同鹽的溶解性、顏色等特性，加深對鹽的識別。

3.結合生活實例，讓學生理解鹽在食品、醫藥、工業等領域的應用，增強學習的實踐性。

4.設置小組討論，鼓勵學生運用所學知識解決實際問題，提高學生的分析和解決問題的能力。四、教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過教師系統講解鹽的化學性質和用途，幫助學生建立知識框架。

2.討論法：組織學生討論生活中鹽的應用，激發學生的思考和參與。

3.實驗法：設計簡單實驗，讓學生親手操作，觀察鹽的溶解性和反應，增強實踐能力。

教學手段：

1.多媒體演示：利用PPT展示鹽的圖片和相關信息，直觀展示鹽的多樣性和用途。

2.網絡資源：引入網絡資源，如視頻、動畫，輔助講解鹽的化學變化過程。

3.實物展示：展示不同鹽的樣品，讓學生直觀感受鹽的物理性質。五、教學流程一、導入新課（5分鐘）

1.教師展示生活中常見的鹽類物品，如食鹽、蘇打粉、純堿等，引導學生觀察并說出它們的名稱和用途。

2.提問：同學們知道這些物品在化學上屬于什么類別嗎？它們有什么共同點？

3.引出課題：今天我們將學習“生活中常見的鹽”。

二、新課講授（15分鐘）

1.講解鹽的化學組成和性質：

-介紹鹽的化學式表示方法，舉例說明食鹽（NaCl）、蘇打（NaHCO?）等。

-講解鹽的顏色、味道、溶解性等物理性質。

-強調鹽在生活中的重要性，如調味、清潔、工業用途等。

2.講解生活中常見鹽的名稱、俗稱及其用途：

-以食鹽為例，說明其在烹飪、腌制食品中的應用。

-講解蘇打粉和純堿在清潔、烘焙等領域的用途。

-介紹膽礬在農業、醫藥等領域的應用。

3.講解鹽的化學變化：

-通過實驗演示，展示鹽在酸堿反應中的變化。

-講解鹽在水中的溶解過程，以及溶解度的影響因素。

三、實踐活動（15分鐘）

1.學生分組進行實驗，觀察不同鹽的溶解性，記錄實驗結果。

2.學生根據實驗結果，討論鹽的溶解度與溫度、鹽的種類之間的關系。

3.學生設計一個簡單的實驗，驗證生活中常見鹽的化學性質。

四、學生小組討論（15分鐘）

1.學生討論問題：為什么食鹽在烹飪中是必不可少的？

-學生回答舉例：食鹽可以增加食物的口感、防腐、調味等。

2.學生討論問題：蘇打粉和純堿在烘焙中的作用是什么？

-學生回答舉例：蘇打粉和純堿可以作為膨松劑，使烘焙食品更加松軟。

3.學生討論問題：膽礬在農業上的應用有哪些？

-學生回答舉例：膽礬可以用于防治植物病害，如銹病、白粉病等。

五、總結回顧（5分鐘）

1.教師引導學生回顧本節課的主要內容，強調鹽的化學性質和用途。

2.教師提問：通過本節課的學習，你們對鹽有了哪些新的認識？

3.教師總結：鹽在我們的生活中扮演著重要的角色，了解鹽的化學性質和用途有助于我們更好地應用化學知識解決實際問題。

用時：45分鐘六、知識點梳理1.鹽的定義與組成

-鹽是由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子組成的化合物。

-鹽的化學式表示方法，如NaCl、KNO?等。

2.鹽的物理性質

-鹽的顏色：大多數鹽類為無色晶體，如食鹽、硝石等。

-鹽的味道：多數鹽有咸味，如食鹽。

-鹽的溶解性：鹽在水中的溶解度受溫度、鹽的種類等因素影響。

3.鹽的化學性質

-鹽的酸堿反應：鹽與酸或堿反應生成新的鹽和酸或堿。

-鹽的水解反應：鹽在水中溶解時，離子與水分子發生反應，生成酸或堿。

-鹽的氧化還原反應：某些鹽在特定條件下可以參與氧化還原反應。

4.生活中常見的鹽

-食鹽（NaCl）：用于調味、防腐、腌制食品等。

-蘇打粉（NaHCO?）：用于烘焙、清潔、醫藥等。

-純堿（Na?CO?）：用于清潔、軟化水、生產玻璃等。

-膽礬（CuSO?·5H?O）：用于農業、醫藥、印刷等。

5.鹽的用途

-調味劑：食鹽、醬油等。

-防腐劑：食鹽、亞硝酸鹽等。

-清潔劑：蘇打粉、純堿等。

-工業原料：膽礬、硝石等。

-醫藥用品：硫酸銅、氯化鈉等。

6.鹽的鑒別方法

-觀察顏色和形狀：通過顏色和形狀初步判斷鹽的種類。

-溶解性測試：將鹽溶解于水中，觀察溶解速度和溶解度。

-化學反應：通過與其他物質反應，觀察反應現象鑒別鹽的種類。

7.鹽的環境影響

-鹽的過量使用可能導致土壤鹽堿化，影響植物生長。

-工業鹽的排放可能污染水源和土壤，對生態環境造成破壞。

8.鹽的化學計算

-鹽的摩爾質量計算：根據化學式計算鹽的摩爾質量。

-鹽的濃度計算：根據溶液中鹽的質量和體積計算濃度。

9.鹽的實驗操作

-鹽的溶解實驗：觀察鹽在水中的溶解過程。

-鹽的酸堿反應實驗：觀察鹽與酸或堿反應的現象。

-鹽的水解實驗：觀察鹽在水中的水解反應。七、板書設計①鹽的定義與組成

-鹽：金屬離子（或銨根離子）+酸根離子

-化學式：NaCl、KNO?等

②鹽的物理性質

-顏色：無色晶體（如食鹽、硝石）

-味道：咸味（如食鹽）

-溶解性：受溫度、鹽的種類影響

③鹽的化學性質

-酸堿反應：生成新的鹽和酸或堿

-水解反應：鹽與水反應生成酸或堿

-氧化還原反應：某些鹽參與氧化還原反應

④生活中常見的鹽

-食鹽（NaCl）：調味、防腐、腌制

-蘇打粉（NaHCO?）：烘焙、清潔、醫藥

-純堿（Na?CO?）：清潔、軟化水、玻璃生產

-膽礬（CuSO?·5H?O）：農業、醫藥、印刷

⑤鹽的用途

-調味劑：食鹽、醬油等

-防腐劑：食鹽、亞硝酸鹽等

-清潔劑：蘇打粉、純堿等

-工業原料：膽礬、硝石等

-醫藥用品：硫酸銅、氯化鈉等

⑥鹽的鑒別方法

-觀察顏色和形狀

-溶解性測試

-化學反應

⑦鹽的環境影響

-土壤鹽堿化

-水源和土壤污染

⑧鹽的化學計算

-摩爾質量

-濃度

⑨鹽的實驗操作

-溶解實驗

-酸堿反應實驗

-水解實驗八、教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的出勤率和參與度良好，能夠積極參與課堂討論和活動。

-大部分學生能夠按照要求完成課堂練習，表現出對化學學習的興趣。

-部分學生在回答問題時表現出對鹽的物理和化學性質的理解。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環節，學生們能夠有效合作，共同完成實驗設計、數據記錄和分析。

-學生們能夠清晰地向全班同學展示他們的討論成果，包括鹽的溶解實驗結果和實驗結論。

-學生在展示過程中，能夠準確使用化學術語，展現出對所學知識的掌握。

3.隨堂測試：

-設計隨堂測試，包括選擇題、填空題和簡答題，考察學生對鹽的組成、性質和用途的理解。

-學生在隨堂測試中，對基礎知識的掌握較好，但在理解鹽的化學反應和實驗設計方面存在不足。

-測試結果顯示，學生對鹽的物理性質和日常生活應用的理解較為全面。

4.實驗操作技能：

-觀察學生在實驗操作中的技能，包括實驗儀器的使用、實驗步驟的執行和實驗數據的記錄。

-學生在實驗操作中表現出良好的實驗習慣，能夠按照實驗步驟正確進行操作。

-部分學生在實驗過程中表現出較強的觀察力和分析能力，能夠及時發現并解決實驗中遇到的問題。

5.教師評