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文檔簡介

19.8與糖相關的一些天然產物—、L-抗壞血酸（Vc)

維生素C存在于各種植物中，在自然界它是由D-葡萄糖起始，通過植物中不同酶的作用合成的。二、與核糖、脫氧核糖相關的生物分子

核糖和脫氧核糖是組成生理活性分子的重要原料。它和嘌呤、嘧啶（堿基）環系可組成核苷，核苷與磷酸作用生成核苷酸，像三磷酸腺苷（ATP)、煙酰胺腺嘌呤二核背酸（NAD)等。核苷酸在生物體內履行它們特定的生理功能，如ATP作為生物能傳遞者，NAD參與生物氧化-還原反應。控制遺傳和蛋白質合成的脫氧核糖核酸（DNA)和核糖核酸（RNA)是脫氧核糖和核糖、磷酸及雜環堿基構成的生物功能高分子化合物（參閱21.5節）。三、糖蛋白

很多生物細胞表面含有多糖，一般情況下這些多糖是以半縮醛羥基與細胞表面的蛋白質的羥基或氨基鍵合，這種物質稱做糖蛋白。像骨膠原、免疫球蛋白、促甲狀腺激素、促卵泡激素、干擾素和血漿蛋白等均為糖蛋白。

糖蛋白中的多糖有重要的生理功能，它們是細胞和細胞、細胞和外來物質分子互相作用的主要部分。人的血型作為生物化學的標記是由血紅細胞表面的糖蛋白中的糖決定的。也就是說A型、B型、AB型和0型血是由血紅細胞表面的糖的結構不同引起的。我們把這些糖蛋白稱為抗原（antigens)，不同血型的血紅細胞具有不同的抗原。同時血清中還攜帶抗體（antibody)，抗體也是糖蛋白。抗原和抗體可相互識別并可相互作用。

如A型血中血紅細胞具有A抗原，其血清中帶有抗B的抗體，而B型血中具有B抗原和抗A的抗體，AB型血具有A抗原和B抗原但既無抗A也無抗B的抗體。0型血中既無A抗原又無B抗原，但血清中帶有抗A和抗B的抗體。若A型血的人輸入了B型血，那么抗原和抗體相互作用，鏈合紅血球使之凝結；O型血的人可給任何血

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