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4本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食材細(xì)胞級(jí)保鮮電冰箱的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、一般試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法、檢下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文件中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改GB5009.86-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.228-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品CAS241-2015無(wú)霜干濕分3.1細(xì)胞級(jí)保鮮(cellularlevelprese3.2食材細(xì)胞級(jí)保鮮電冰箱(foodcellularl5將冰箱的冷藏室溫度控制裝置設(shè)定在制造商聲明(例如,說(shuō)明書(shū)要求)的食物保鮮位置,若制造商沒(méi)有聲明,則將溫度控制裝置設(shè)定在中間位置;將冰箱的冷凍室溫度控制裝置設(shè)定在制造商聲明(例如,說(shuō)明書(shū)要求)的食物冷凍保鮮位置,若制造商沒(méi)有聲明,則將溫度控制裝置設(shè)定在間室△Ti=Timax-Timin....△Ti——各點(diǎn)溫度波動(dòng),單位為攝氏度(℃);Timax——銅柱溫度最大值,單位為攝氏度(℃);Timin——銅柱溫度最小值,單位為攝氏度(℃)。△Tm=(△T1+△T2+△T3)/3..............(2)△Tm——溫度波動(dòng)平均值,單位為攝氏度(℃);△Ti(i=1,2,3)——3個(gè)測(cè)溫銅柱的溫度波動(dòng),單位為攝氏度(℃)。△Tn——各點(diǎn)積分平均值的溫度差值,單位為攝氏度(℃);Tiavgj(
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