家政服務員四級模擬習題與答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.從膳食中攝入過多的碳水化合物會導致A、全身無力B、產生頭暈、腦功能障礙者C、過于肥胖D、血糖含量降低正確答案：C2.當新生兒時，哭聲洪亮，哭叫的同時頭會來回轉動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮的動作。A、困B、饑餓C、冷D、熱正確答案：B3.老年人如實測體重超過標準體重為即為超重。A、5%B、7%C、10%D、1%正確答案：C4.患有高血壓、冠心病的老年人應把食鹽綜合攝入量控制在每天克以下。A、7B、7C、8D、5正確答案：D5.嬰幼兒的骨縫要到個月才能閉合。A、4~6B、10~12C、1～2D、15~16正確答案：A6.早期妊娠反應時的惡心、食欲不振也與缺乏有關。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素B6正確答案：D7.棉制品的直接熨燙溫度應該是_℃。A、175~192B、100~180C、200~250D、195~220正確答案：A8.嬰幼兒的輔食不要加。A、蔬菜B、水果C、味精D、水正確答案：C9.老年人實測體重如超過標準體重即為超重。A、1%B、7%C、5%D、10%正確答案：D10.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對防止孕婦凝血障礙和新生兒出血具有重要作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D11.音樂胎教的音量應不超過分貝。A、120B、50C、90D、150正確答案：C12.一般情況下老年人每天每千克體重應給予蛋白質克。A、3~3.3B、1~1.3C、4~4.3D、2~2.3正確答案：B13.導致新生兒夜醒的原因不包括。A、新生兒太熱或太冷B、新生兒患有小兒佝僂病C、新生兒的尿布濕了D、吃奶時含乳頭的方式不正確正確答案：D14.的嬰幼兒不會影響接種疫苗。A、體質比較弱B、最近6周注射過丙種球蛋白C、嚴重疾病、伴發熱D、有免疫缺陷病、惡性腫瘤正確答案：A15.由于▁，老年人容易出現上腹飽脹等消化不良的癥狀。A、胃的分泌和運動功能減弱B、小腸壁平滑肌的灌化腺萎縮C、牙齒松動、脫落D、腸道中菌群失調減少正確答案：A16.發糕放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用大火蒸約分鐘即可。A、20-30B、10~20C、30-40D、40~50正確答案：A17.洗滌羊絨織物的水溫應在℃左右為宜。A、20B、50C、30D、40正確答案：C18.安排嬰幼兒日常生活要依據其來安排各項活動的時間A、年齡特點B、年齡特點和健康狀況C、心情和饑餓情況D、健康狀況正確答案：B19.孕婦每天需要攝入碳水化合物克以上。A、250B、50C、150D、100正確答案：C20.西紅柿去皮的方法是。A、開水煮B、冷水泡C、火烤D、熱水燙正確答案：D21.甲魚宰殺后用℃的熱水漫泡幾分鐘，再用餐刀刮去甲魚體表黑皮。A、20B、60C、40D、90正確答案：D22.蒸花卷前要先發面，夏天需個小時即可將面團發透。A、1B、3C、4D、2正確答案：A23.半流質食物不包括。A、蛋花粥、面條湯B、肉末粥、碎菜粥C、大量肉類、蒸餃D、西瓜、熟香蕉正確答案：C24.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、9～10B、4~5C、5~6D、7~8正確答案：D25.制作軟炸里脊的過程中，是錯誤的做法。A、把整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30分鐘B、把腌制好的里脊放入糊中抓勻C、油溫不能過高D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上正確答案：D26.褥瘡部位，可起消炎和干燥作用。A、冷敷B、紅外線照射C、熱敷D、紫外線照射正確答案：D27.音樂胎教不適合的音樂是。A、迪斯科B、動聽的C、抒情的D、舒緩的正確答案：A28.碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入量的合理比值應保持在。A、0.7:1:6.5B、6.5∶1∶0.7C、6.5:0.7:1D、1:6.5∶0.7正確答案：B29.不是由于缺鋅造成的。A、胚胎神經細胞數目減少B、神經系統畸形C、羊水的抗微生物活性物質缺乏D、先天性骨軟化癥正確答案：D30.是造血的主要物質.A、鈣B、鐵C、錫D、鋅正確答案：B31.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油應以為主。A、植物油B、羊油C、牛油D、豬油正確答案：A32.嬰幼兒到歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、1B、2C、3D、4正確答案：B33.產婦每次給新生兒喂奶的時間以_分鐘為宜。A、35B、15C、25D、5正確答案：B34.療法主要用于持續高熱的病人。A、冷濕敷B、冰袋局部冷敷C、干性冷敷D、全身冷敷正確答案：D35.剖腹產手術后小時左右，產婦的胃腸功能方可逐漸恢復。A、24B、12C、48D、8正確答案：A36.新生兒飲食中不能加A、蜂蜜B、奶粉C、鹽D、糖正確答案：C37.棉織品上的霉點或霉斑，可用_擦除。A、高錳酸鉀溶液B、蘇打粉C、輕質汽油D、冬瓜、綠豆芽正確答案：D38.適用于發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。A、濃流食B、管灌飲食C、普通流食D、半流食正確答案：D39.燙絹絲類織品前，熨燙溫度可高達℃。A、210~230B、140~160C、190~210D、170~190正確答案：A40.嬰幼兒大腦發育十分迅速，歲就接近成人水平。A、1B、6C、2D、4正確答案：B41.為妊娠中毒癥的嚴重階段，是指在先兆子癇基礎上發生抽筋昏迷。A、中度中毒B、子癇C、妊娠高血壓D、妊娠出血正確答案：B42.下面的幾種魚中，含膽固醇最高是。A、鯉魚B、甲魚C、平魚D、鰻魚正確答案：D43.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。A、頭開B、腹開C、背開D、肋開正確答案：D44.不新鮮的蝦的特征是A、有一定的彎曲度，蝦身較挺B、蝦體變紅或灰紫色，肉質松軟C、蝦頭尾完整，爪須齊全D、皮殼發亮，呈青綠色或青白色正確答案：B45.哺乳期婦女每天都應攝入的食品不包括。A、豆制品B、紅糖C、咖啡D、雞蛋正確答案：C46.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細菌感染，造成。A、濕疹B、敗血癥C、肺結核D、肺炎正確答案：B47.在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。A、第1天B、第4天C、10個小時D、第2天正確答案：B48.4-6個月的嬰幼兒不能添加的輔食是。A、菜末B、蛋黃C、軟飯、面條D、米糊、稀粥正確答案：C49.從膳食中只攝取蛋白質可以維持生命，但不能促進生長發育。A、半完全B、不完全C、完全D、優質正確答案：A50.熨燙大翻領西裝上衣時，大翻領要寬窄相等壓死，以上扣為準向上厘米，燙成圓活型。A、2~3B、3~5C、8~10D、5~8正確答案：B51.人體缺乏時可出現浮腫、肢端發麻、感覺遲鈍、心音異常等。A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D正確答案：B52.老年女性在絕經年后，可出現一個骨質疏松的高峰。A、15B、10C、20D、5正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.蔬菜、水果類食物具有多種保健功能，如降壓、防癌、防衰老等。A、正確B、錯誤正確答案：B2.嬰幼兒的飲食要從流食到半流食，從軟食過渡到固體食物。A、正確B、錯誤正確答案：A3.典型的嬰幼兒濕疹多發生在四肢和胸部。A、正確B、錯誤正確答案：B4.硝酸甘油是緩解心絞痛首選藥，如心絞痛發作時可用短效制劑1~2片舌下含化。A、正確B、錯誤正確答案：A5.毛織品直接熨燙溫度應該在100~180℃。A、正確B、錯誤正確答案：A6.1歲以內嬰幼兒的玩具應以能有效促進其感知覺和動作發展為主。A、正確B、錯誤正確答案：A7.褥瘡的潰瘍期應清潔瘡面，除腐生新，促使愈合。A、正確B、錯誤正確答案：A8.新生兒出生時已具有吸吮和吞咽反射。A、正確B、錯誤正確答案：A9.非典型肺炎是相對典型肺炎而言的，該病來勢迅猛，即使經及時治療也難痊愈。A、正確B、錯誤正確答案：B10.孕婦維生素B2不足會影響蛋白質代謝及胎兒發育。A、正確B、錯誤正確答案：A11.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常變得自私、多疑、好猜忌。A、正確B、錯誤正確答案：A12.孕婦如果胃部不適或脹氣，應該避免食用含重碳酸鈉的食物或藥物。A、正確B、錯誤正確答案：A13.油脂能溶于汽油、松節油、丙酮、氯仿、乙醚等溶劑中。A、正確B、錯誤正確答案：A14.流行性乙型腦炎、瘧疾、鼠疫、絲蟲病、出血熱等都是血液傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A15.啼哭可以促進新生兒肺部和胸廓的發育，增加肺活量，因此，適當的啼哭是有益的。A、正確B、錯誤正確答案：A16.高血壓病患者的飲食應以低熱能、低膽固醇、低脂肪、低鹽為主。A、正確B、錯誤正確答案：A17.煮制甲魚前一定把甲魚的脂肪清除干凈，否則湯容易腥。A、正確B、錯誤正確答案：A18.老年人吃水果應采取少量多餐的方法，最好飯前吃水果。A、正確B、錯誤正確答案：B19.制作老婆餅的面團揉制好后含水量要高，最好能往下流水。A、正確B、錯誤正確答案：B20.動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋、奶等均含有豐富的維生素A。A、正確B、錯誤正確答案：A21.嬰幼兒的左側支氣管較垂直，因此異物較易進入左側支氣管。A、正確B、錯誤正確答案：B22.制作三鮮蒸餃時，將包好的餃子置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約30分鐘即可。A、正確B、錯誤正確答案：B23.老年人應多吃動物性脂肪、內臟、蛋類食物等。A、正確B、錯誤正確答案：B24.常曬衣服、被褥和兒童玩具，人多曬太陽，可以預防流腦。A、正確B、錯誤正確答案：A25.熨燙領帶背面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤正確答案：B26.孕婦缺少蛋白質，會推遲胎兒腦細胞的分裂增殖。A、正確B、錯誤正確答案：B27.使用洗滌劑、藥品等除污后，要水洗一遍，否則會損壞衣料。A、正確B、錯誤正確答案：A28.絕對臥床休息是治療心肌梗死的重要措施。A、正確B、錯誤正確答案：A29.老年人應經常吃一些海產品，如海帶、海魚等，一般就不會缺碘。A、正確B、錯誤正確答案：A30.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，壓力不能過大，要采用半提熨斗法進行懸燙。A、正確B、錯誤正確答案：A31.培養嬰幼兒良好習慣，僅靠講道理是難以奏效的，必須示范講解具體的方法和過程。A、正確B、錯誤正確答案：A32.水痘是對臥床病人威脅最大的主要并發癥之一。A、正確B、錯誤正確答案：B33.白色織物上的尿漬，可先用蘇打溶液潤濕，1小時后再用水洗滌。A、正確B、錯誤正確答案：B34.老年人在用餐前后30分鐘內最好少飲水。A、正確B、錯誤正確答案：A35.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電視斗底部立即汽化，且無明顯聲音發出，說明電熨斗溫度為170-200℃。A、正確B、錯誤正確答案：B36.熱敷可起到止血、鎮痛、控制炎癥等作用。A、正確B、錯誤正確答案：B37.嬰幼兒對噪聲不敏感，所以一般嬰幼兒會睡得比較熟。A、正確B、錯誤正確答案：B38.妊娠期，胎兒與胎盤的發育、子宮的長大均需要大量鐵。A、正確B、錯誤正確答案：A39.維生素B12又名鈷胺素，缺乏時會出現食欲不振、皮膚蒼白、頭昏和貧血等癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A40.宰殺后的家禽，除嗉囊、膽、氣管外，其他的都可以食用。A、正確B、錯誤正確答案：B41.西紅柿炒豆腐含有豐富的維生素C和植物蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：A42.芡汁必須于菜肴即將成熟時投入。A、正確B、錯誤正確答案：A43.衣服上如有墨汁