同學們，說到吃，你們一定不陌生，老師就是一個很愛吃的人，什么蒜香排骨啦、粉絲煲啦、火鍋啦，都是老師的最愛，那你們最喜歡吃什么呢？暢談美食

中國是一個美食的國度，每個地方都有當地的特色美食，今天老師給大家帶來了很多讓人“口水流下三千尺”的美食，想看看嗎？云南過橋米線新疆羊肉串小龍蝦北京烤鴨4.中國美食第一課時初讀課文認識生字自學提示：自由朗讀菜名，讀準字音，難讀的字利用拼音多讀幾遍。初讀課文認識生字涼拌菠菜香煎豆腐“腐”讀第三聲，但在“豆腐”中讀輕聲。初讀課文認識生字紅燒茄子“茄”讀第二聲，但在“茄子”中讀輕聲?？绝喣阌惺裁春棉k法記住“烤”字呢？除了“烤鴨”，你還知道烤什么？初讀課文認識生字你有什么好辦法記住“爆”字呢？水煮魚蔥爆羊肉初讀課文認識生字小雞燉蘑菇蒸餃“菇”讀第一聲，但在“蘑菇”中讀輕聲?！罢ā笔且粋€多音字，你知道它的另一個讀音嗎？初讀課文認識生字炸醬面學習提示：遮住拼音，互相把菜名讀給同桌聽，檢測字音是否都讀準了，生字是否都認識了。合作學習指導寫字4.中國美食第二課時再讀課文了解烹飪方法

這么多的美食，是用什么方法烹飪出來的呢？這節課我們再次走進課文，去尋找烹飪之法！以“涼拌菠菜”為例：涼拌菠菜還有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？把食物加上調料攪拌的方法再讀課文了解烹飪方法現在，請同學們默讀課文，把表示烹飪方法的字圈出來。燒煎烤燉蒸炸炒煮爆一起來了解這些烹飪的方法吧！拌再讀課文了解烹飪方法通過鍋表面的油讓食物成熟。煎食材和火直接接觸。燒食材和火直接接觸?？景咽巢姆湃脲佒?，加熱水讓其成熟。煮利用水蒸氣使食物變熟。蒸動作快，用旺火熱油，讓食材在短時間內成熟。爆炒把食材放入鍋中不斷翻炒使之變熟把食材放入鍋中，加熱水，蓋蓋子，再利用水蒸氣讓其成熟。燉剛剛我們找到了九種烹飪方法，現在你能給這九種方法分分類嗎？再讀課文了解烹飪方法煎燒烤炒燉爆蒸炸煮“火”字旁“灬”點底

“火”字旁的字我們可以猜到肯定是跟“火”有關，畢竟烹飪菜肴都需要火，那“灬”點底的字又跟什么有關呢？誰能猜一猜？再讀課文了解烹飪方法

帶有“灬”旁的字，都與火有關?！盎稹弊肿髌詴r，有時在左邊，有時在下邊。放在下面時，有時為了整個字的美觀，就變成了“灬”。

學習了這么多烹飪方法，我們自己也來當當小神廚，用這些烹飪方法來制作美食吧！同一種菜用不同的方法烹飪可以制作出不同的美食哦，如果給你一個雞蛋，你能做出哪些美食呢？活學活用制作美食炒雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋煮雞蛋

不同的菜用不同的方法烹飪可以制作出各種各樣的美食，哪位小神廚能來試一試呢？活學活用制作美食拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒我想用

，通過

的方法，做一道

。課堂小結拓展延伸

烹飪方法的多樣，造就了享譽世界的中國美食，中國飲食文化博大精深，源遠流長，我們寧夏也是一個美食之城，你知道寧夏有哪些美食嗎？作業布置1