家政服務員三級模考試題及答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.雪冬燒山雞、紅燒果子貍是中的著名菜肴。A、魯菜B、粵菜C、徽菜D、閩菜正確答案：C2.訓練記憶力的游戲是。A、頭頂書本幾分鐘不掉落客B、紙牌接龍C、找相同和不同D、拼圖正確答案：B3.小學一年級的學生常用記憶法A、模仿B、歸類C、復述D、整理并條理化正確答案：C4.在西餐用餐時喝湯不能吸著喝，應用湯匙，湯匙與嘴部呈比較好。A、25°B、45°C、65°D、85°正確答案：B5.下面的語句中，用于問路的是。A、Wouldyoulikeanythingtoeat?B、MayIintroducemyself?C、Howmuchisit?D、Whichisthewayto…?正確答案：D6.使用智能ABC輸入法時，如果選擇區中沒有需要的漢字，則可以通過鍵進行翻頁選擇。A、空格B、PageDownC、DeleteD、Enter正確答案：B7.家政服務員在赴宴或做客時要_。A、客主自便B、主動安排雇主的位置C、客隨主便D、主動安排宴請主人的位置正確答案：C8.就是通過輸入關鍵字來查找信息。A、收郵件B、關鍵字查詢C、分類查詢D、下載文件正確答案：B9.一天之中最佳的記憶時間是。A、臨睡前和早上剛醒時B、下午2點到3點C、上午9點到10點D、晚上8點到9點正確答案：A10.家政服務員職業活動過程中的生活指導的內容不包括_。A、指導服務會控制自己的情緒B、指導家政服務員要勤儉節約C、婚姻指導D、人際關系指導正確答案：C11.家用電器上的Turnon/off表示。A、音響B、開/關C、音量控制D、關小/減弱正確答案：B12.氮肥不足，就會_。A、枝葉飽滿，長勢過快B、莖稈細弱，葉片邊緣卷曲變黃色，易脫葉C、枝葉細弱，顏色變淺發黃D、影響花蕾的形成，花小色淡正確答案：C13.新鮮雞蛋的基本特點是。A、新鮮雞蛋殼上無白霜B、蛋放在10%的鹽水里，立刻浮上來C、把蛋對著燈光透視(或對著光亮處看)，可見全蛋透明呈微紅色D、將蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮蛋正確答案：C14.好醬油的基本特點是。A、有苦、酸、澀等異味B、顏色烏，混濁，淡薄C、色澤鮮艷，呈紅褐色或棕褐色，有光澤常D、味薄寡淡，只有咸味沒有鮮味正確答案：C15.如果傳真機主要用于傳真傳送，并且希望由自己來控制傳真接收，則選用。A、手動模式B、應答模式C、自動模式D、電腦值班模式正確答案：A16.嬰幼兒從一出生不具備的能力是_。A、說話B、吸吮C、抓握D、步行正確答案：A17.中級政服務員工作績效評必考內容不包括。A、數碼相機的使用與保養B、職業基礎C、家庭餐制作D、洗燙保管衣物正確答案：A18.與美國人交往時，不要在周五或號約會。A、23B、15C、3D、13正確答案：D19.下面在布置臥室的做法中，錯誤的是。A、臥室燈光的設計通常比較明亮B、臥室的布置應以床為中心進行C、家具不宜放置過多D、家具以小巧為宜正確答案：A20.發送傳真時，如果遇到線路繁忙或無應答，傳真機會自動重撥該號碼。A、兩次B、四次C、一次D、三次正確答案：A21.在自動發送傳真的過程中，錯誤的做法是_。A、選擇需要的對比度/精細度的模式B、當傳真機收到接收方的傳真音后，則自動開始傳送C、撥電話號碼D、將文件原稿文字面朝下放置，并調整導紙器的寬度到原稿寬度正確答案：B22.下面幾項中，屬于初級家政服務員選修課程內容的是_。A、制作家庭餐B、照料孕、產婦C、洗滌衣物D、家居清潔正確答案：B23.學齡兒童的社會交往主要是指與的交往。A、爺爺奶奶B、同齡伙伴C、老師D、父母正確答案：B24.詢問今天的天氣怎樣可以說。A、What'sthetime?B、MayIaskyouforafavor?C、What'stheweatherliketoday?D、Wouldyoulikeanythingtoeat?正確答案：C25.插花時，一般陪襯枝要主枝，動態枝要附于主枝，從而使主枝的凝聚力更強。A、高于B、平行C、低于D、超過正確答案：C26.東方插花的特點有_。A、插花以花草為主B、以歐美為代表C、用花的數量較少，較多是用青枝綠葉來襯托D、用花的數量較多，注重色彩正確答案：C27.山西老陳醋的特點不包括。A、口味酸而微甜B、濃稠，酸味醇厚C、有特殊的清香D、色澤黑紫正確答案：A28.吸取了西餐的長處的菜系是。A、川菜B、淮揚菜C、魯菜D、粵菜正確答案：D29.培訓中級家政服務員的理論授課課時為_課時。A、50B、200C、100D、240正確答案：C30.6~7歲的學齡兒童身體發育速度較3歲前有所減慢，身高每年約增長厘米。A、1~3B、4~7C、3~4D、7~10正確答案：A31.宴會中的餐巾是_。A、去衛生間時用的B、用來擦餐具、抹汗的C、當抹布用的D、抹嘴上的油或擦手用的正確答案：D32.粵菜以烹制各種_而聞名。A、牛羊肉B、家禽C、海鮮D、野味正確答案：D33.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排鋼印，第三排是產品名稱代號，其中1字打頭代表。A、魚類B、肉類C、蔬菜類D、禽類正確答案：B34.初級家政服務員學習洗滌擺放衣物的技能課時數為課時。A、28B、16C、18D、12正確答案：D35.是Word默認的對齊方式，它使左端和右端文字對齊。A、居中對齊B、兩端對齊C、右對齊D、分散對齊正確答案：B36.在打電話時，需要提醒別人等一下，可以用。A、Hangup.B、MayIspeakto…?C、Holdon.D、MayIhelpyou?正確答案：C37.居室美化的藝術性是指。A、居室美化時要符合統一變化、對稱與平衡、比例與尺度、節奏與韻律等形式美B、居室布置的舒適、溫馨、安全、隨意C、充分考慮到人生活居室中使用的合理性D、在居室美化時，要符合人的生理需求和心理需求正確答案：A38.可以在IE中選擇“文件”—“”菜單命令，即可保存網頁中的所有內容。A、頁面設置B、新建C、打印D、另存為正確答案：D39.有“一菜一味，百菜百味”的美譽，說的是_。A、淮揚菜B、魯菜C、川菜D、粵菜正確答案：C40.歲的嬰幼兒應該學刷牙。A、0~1B、2~3C、3~4D、1~2正確答案：C41.在日常保養數碼攝像機的做法中，錯誤的是。A、使用鎳氫/鎳鎘電池，最好等完全用完了以后再充電B、清潔鏡頭的時候，順便擦拭一下防護罩的內側C、用軟布和細棉花棒擦拭液晶顯示屏以及取景器，并用細棉花棒擦拭操作鍵的周圍D、經常使用磁頭清潔磁帶正確答案：D42.-Nicetomeetyou.—A、Howfarisitfromhere?B、MayIintroducemyself?C、MayIhelpyou?D、Nicetomeetyou,too.正確答案：D43.可以澆花的水是指。A、自來水B、含油垢的水C、會肥皂的洗衣水D、含洗衣粉的水正確答案：A44.要教育學齡兒童和人交流時，重要的信息最好。A、他人轉達B、誰都告訴C、直接傳達或者通過書面方式傳達D、由第三方轉達正確答案：C45.在培訓初級家政服務員時，要以為教學重點。A、情景模擬教學法B、理論教學C、技能實際操作演練D、書本知識正確答案：C46.在手動發送傳真的過程中，錯誤的做法是。A、將原稿有內容的一面向上放置，將導紙器的寬度調整到與原稿的寬度相同B、掛起受話器C、提起受話器(或按免提鍵)，撥出電D、當傳真機收到接收方的傳真音后，則自動開始傳送正確答案：A47._通常用于水盆式插花，它的造型是事先由制作者運用美學原理提出構圖設想的。A、三角形造型B、圖案式插花C、球面造型D、以草本花卉為主體的插法正確答案：B48.當學齡兒童犯錯誤的時候，家政服務員應該。A、直接告訴家長出小主活B、及時對學齡兒童進行教育和幫助C、不予理睬D、呵斥怒罵正確答案：B二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.整個宴會的布置應給賓客創造一個溫馨和睦的氛圍。A、正確B、錯誤正確答案：A2.初級家政服務員學習洗滌擺放衣物時應以技能實際操作演練為重點。A、正確B、錯誤正確答案：A3.如果原底色為白色、字體為黑色，那么選定后底色為黑色、字體為白色。A、正確B、錯誤正確答案：A4.買葉類蔬菜時要看枝葉是否挺拔，是否發蔫、發黃，有無光澤。A、正確B、錯誤正確答案：A5.用餐前，餐廳服務員送上的第一道濕毛巾主要是用來抹臉和擦嘴巴的。A、正確B、錯誤正確答案：B6.目前，市面上的數碼相機絕大部分都采用讀卡器讀取形式。A、正確B、錯誤正確答案：B7.對于大專院校畢業生群體或企業職工群體，可到學校或企業對求職者進行群體指導。A、正確B、錯誤正確答案：A8.挑選木耳時，要觀察木耳是否結塊、結團，且木耳身干發軟往往是用糖水浸泡曬干的。A、正確B、錯誤正確答案：A9.隨著語言和認知的進一步發展，3歲后嬰幼兒的道德感開始形成。A、正確B、錯誤正確答案：A10.在拍攝時盡量不要使用廣角拍攝。A、正確B、錯誤正確答案：B11.影視資料觀摩指導一般是帶領求職者群體到某類專業或崗位、工種的實際工作環境進行觀摩。A、正確B、錯誤正確答案：B12.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯誤正確答案：B13.家庭計劃衛生就是指在日常做家庭清潔衛生的基礎上，擬定一個周期性清潔計劃。A、正確B、錯誤正確答案：A14.中級家政服務員學習制作家庭餐時應該以技能實際操作演練為主。A、正確B、錯誤正確答案：A15.鏡頭上面如果有臟東西，可以用紙巾或餐巾紙擦拭鏡頭。A、正確B、錯誤正確答案：B16.判斷求職者自我職業取向的合理性要注重主觀因素的分析，分析結果可以千篇一律。A、正確B、錯誤正確答案：B17.學齡兒童要養成一日三餐定時定量、少吃或不吃零食的好習慣。A、正確B、錯誤正確答案：A18.“Hangup”的意思是別掛電話。A、正確B、錯誤正確答案：B19.一般情況下，四歲嬰幼兒的腦的重量已基本接近成人腦的重量。A、正確B、錯誤正確答案：B20.西餐雖然有多個派系，但是制作方法、制作工具基本相同。A、正確B、錯誤正確答案：A21.初級家政服務員教學的機動課程應為6課時。A、正確B、錯誤正確答案：A22.培訓中級家政服務員嬰幼兒護理知識時，應以情景模擬和技能實際操作演練為主要教學手段。A、正確B、錯誤正確答案：A23.老年常見病知識和老年人運動安全護理常識是中級家政服務員應該了解的知識。A、正確B、錯誤正確答案：A24.照料臥床病人盥洗不是初級家政服務員需要掌握的技能。A、正確B、錯誤正確答案：B25.好醬油味道鮮美厚，咸甜適口，柔和，后味長，沒有苦、酸、澀等異味。A、正確B、錯誤正確答案：A26.計算機病毒可以增加存儲器的可用空間。A、正確B、錯誤正確答案：B27.新鮮的肉表面干燥或極為濕潤，長時間放置變成褐色。A、正確B、錯誤正確答案：B28.褥瘡的防護常識是中級家政服務員應該了解的內容。A、正確B、錯誤正確答案：A29.豆類蔬菜八成熟即可食用。A、正確B、錯誤正確答案：B30.信息服務是因特網的最基本功能。A、正確B、錯誤正確答案：A31.家政服務員不能強迫嬰幼兒進食。A、正確B、錯誤正確答案：A32.京式面點的代表品種主要有翡翠燒賣、湯包、三丁包子等。A、正確B、錯誤正確答案：B33.初級家政服務員通過學習應該能夠照料孕、產婦的飲食與起居，能夠照料嬰幼兒的飲食起居。A、正確B、錯誤正確答案：A34.疏果是為了節省植株養分。A、正確B、錯誤正確答案：A35.進行“養成教育”是嬰幼兒時期基礎教育的重要內容和環節。A、正確B、錯誤正確答案：B36.利用去超市購物時認識生活用品的名稱、用處等，可以培養嬰幼兒的嗅覺能力。A、正確B、錯誤正確答案：B37.下午4點到5點是一個學習的高峰，這段時間理解知識的效果最好。A、正確B、錯誤正確答案：B38.一級品的腐竹呈灰黃色，光澤較差，外形不整齊。A、正確B、錯誤正確答案：B39.美國人一般喜歡鐵扒類的菜肴，尤其喜歡吃辣味食品。A、正確B、錯誤正確答案：B40.刀、叉、匙的取用，是由外及里、由上到下，依次使用。A、正確B、錯誤正確答案：A41.揉面是調制面團的關鍵，它可使面團進一步均勻、增勁、柔潤、光滑或酥軟等。A、正確B、錯誤正確答案：A42.培訓烹飪技能的操作間應配備燃氣灶具、料理臺、排煙設施、料理用具等。A、正確B、錯誤正確答案：A43.在教授初級家政服務員清潔知識時，應以技能實際操作演練為重點。A、正確B、錯誤正確答案：A44.家政服務員每次給嬰幼兒做飯都要精工細作。A、正確B、錯誤正確答案：B45.家政服務員要培養嬰幼兒養成飯前便后洗手、游戲后洗手、外出回家先洗