家政服務員五級測試題（附答案）一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.是“刀工”最基本技法。A、片B、花刀C、切D、剁正確答案：C2.一般情況下1~4個月的嬰兒每公斤體重每天喂牛奶毫升。A、250B、240C、120D、500正確答案：C3.抱起或放下嬰幼兒時，動作不能。A、緩慢B、太快C、輕柔D、平穩正確答案：B4.妊娠后，特別是在懷孕個月后，洗盆浴會將細菌帶陰道，易患傳染病和各種炎癥。A、4B、6C、5D、7正確答案：D5.不能去除家具的油漆味。A、醋B、醬油C、冷鹽水D、洋蔥正確答案：B6.會影響胎兒的骨骼成長，有可能出現手指、腳趾畸形的情況。A、脂肪B、酒精C、蛋白質D、咖啡因正確答案：D7.孕婦妊娠達6周時，子宮呈。A、三角形B、平行四邊形C、球形D、方形正確答案：C8.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血癥的病人，飲食要嚴格限制的攝入量。A、蛋白質B、維生素C、膽固醇D、水正確答案：C9.使用洗衣機洗滌衣物，水溫不宜過高，一般以℃為宜。A、80B、20C、40D、70正確答案：C10.洗滌淺色衣物效果好，手洗、機洗均可。A、無磷洗衣粉B、低泡洗衣粉C、含增加劑或熒光劑、漂白劑的洗衣粉D、高泡洗衣粉正確答案：C11.下面的原料中，適合用鋸切的是。A、茭白、蘿卜、土豆、筍B、火腿、熟肉、面包C、筍尖、萵筍、南薺D、肥肉、百葉正確答案：B12.老人的性格是獨立性強，有自制力，經常處于緊張、戒備的情緒狀況，凡事力求穩妥、完美。A、憤怒型B、安樂型C、自衛型D、成熟型正確答案：C13.不能用清潔實木地板。A、涼水B、汽油C、煤油D、溫水正確答案：B14.飯前分鐘應開窗通氣，為老年人創設空氣清新、視覺衛生的進食環境。A、30B、20C、40D、50正確答案：A15.一般適宜洗滌羊毛衫、圍巾等。A、揉洗B、刷洗C、搓洗D、拎洗正確答案：A16.孕婦洗澡時，用水溫度以℃為宜。A、30-35B、50-60C、40-45D、35--40正確答案：D17.如果冰箱內異味過重，可將放在敞口的容器內，置于冰箱里即可除臭。A、石灰B、酒精C、面粉D、煤灰正確答案：D18.搟皮前首先要把面團揪成小劑，撒上干面，用手掌輕輕將其揉成。A、平行四邊形B、方形C、圓形D、三角形正確答案：C19.嬰幼兒喝水方法錯誤的是。A、劇烈活動后，不要讓嬰幼兒馬上喝水B、等嬰幼兒渴了才讓其喝水C、飯后也不要立即讓嬰幼兒喝大量水D、讓嬰幼兒多喝白開水，少喝各種飲料正確答案：B20.主要用于洗手及衣物、抹布、窗簾、窗紗等小件生活用品。A、消毒劑B、肥皂C、漂白粉D、去污粉正確答案：B21.下面幾項中關于配菜的基本原則描述不正確的是。A、量的配合。一盤菜的量要按一定的比例配置。主、輔料搭配要突出主料B、營養成分的配合。各種菜肴都有不同的營養成分，配菜時要注意原料的互補性C、色的配合。主、輔料在顏色上的配合應突出主料D、質的配合。輔料必須服從主料，即片配片、絲配絲、丁配丁正確答案：D22.老年人一般早晨、下午點時參加健身鍛煉較合適。A、4、5B、1、2C、2、3D、3、4正確答案：A23.為了恢復體力和授乳育兒的需要，產婦應多吃較高的食品。A、營養價值B、含維生素C、含脂肪D、含蛋白質正確答案：A24.門上的霉斑可用擦拭。A、肥皂水B、喝剩下的茶水C、堿水溶液D、食醋正確答案：C25.高血壓病人每日食鹽總攝入量應不超過_克。A、6B、7C、5D、8正確答案：C26.擦窗戶玻璃時，在水中放些，可以增加玻璃的光澤。A、植物油水B、氨水C、煤油或堿水D、藍靛正確答案：D27.以下服裝洗滌的基本方法中不正確的是。A、勤洗勤換B、區別顏色與質地C、掌握水量、水溫D、開水浸泡正確答案：D28.產婦洗澡的水溫最好是。A、40~50B、20~30C、30~40D、50-60正確答案：D29.折疊秋衣時秋衣秋褲平攤，將兩個衣袖折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向外平行B、向外交義C、向內交叉D、向內平行正確答案：D30.慢性支氣管炎是支氣管的慢性發炎，易生此病。A、青年女性B、嬰幼兒C、老年人和吸煙者D、學生正確答案：C31.下面的癥狀中，不屬于肺炎病人發病癥狀的是。A、發病急B、體溫常高達40℃以上C、病人畏寒或寒顫D、不發燒正確答案：D32.孕婦在日常工作中，不應該做的事情包括。A、少碰涼水B、不攀高、不搬抬重物、不過度彎腰C、外出路途較短者，最好開車為宜D、注意防止放射線照射，不從事有毒、有害工種的工作正確答案：C33.把生黑斑的鋁制品泡在醋水混合液中，刷洗分鐘左右，鋁鍋可以光潔如新。A、40B、10C、20D、30正確答案：B34.溶液可以用來清洗馬桶外表。A、漂白粉B、食醋C、火堿水D、氨水正確答案：C35.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開左右。A、營業員B、商場服務員C、家政服務員D、游戲區管理員正確答案：C36.下面幾種洗衣機的類型中，不屬于波輪式洗衣機的是洗衣機A、普及型B、雙桶半自動型C、噴射式D、全自動型正確答案：C37.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用洗滌。A、冷水B、熱水C、醋酸水D、雙氧水正確答案：A38.不是造成老年人缺鐵性貧血的原因。A、牙齒咀嚼能力下降B、胃酸度下降C、胃蛋白酶不足D、胃液量下降正確答案：A39.糖尿病患者適宜多食用的食物是_。A、黃油、肝腎、腦B、蕎麥、燕麥片、玉米面C、土豆、山藥、芋頭D、胡蘿卜、藕、豬油正確答案：B40.清洗運動鞋、布鞋的時候，應該。A、用軟毛刷子刷洗繡花鞋B、在陽光下暴曬C、在火爐邊烘烤D、用肥皂刷洗橡膠底運動鞋正確答案：A41.老年人的食物應軟而爛，應少用等烹飪技法。A、蒸B、煮C、燉D、煎正確答案：D42.每秒鐘能夠從奶嘴里自然流出滴奶水，說明速度較為合適。A、3~5B、1~2C、8-10D、5~8正確答案：A43.下面洗滌亞麻織物的做法中，錯誤的是.A、洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液B、洗滌時要輕輕揉洗或用軟刷輕輕刷洗C、漂洗時不要擰絞D、漂洗時先用溫水漂洗兩次，再用熱水漂洗一次正確答案：D44.視頻用具不包括。A、電視機B、DVD機C、錄像機D、電子游戲機正確答案：B45.在清潔衣櫥、衣柜時下面的做法錯誤的是。A、可到化工原料商店買500克活性炭，放進柜內吸味B、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀C、如果衣櫥內濕氣較重，可使用防潮暖管D、如果衣櫥有霉味，把一塊地瓜放在衣櫥內即可正確答案：D46.產婦每次洗澡的時間不宜過長，而且浴室溫度不能超過℃。A、26B、24C、27D、25正確答案：D47.老年人應該選擇在_外出。A、大風寒冷天氣B、霧天C、雨雪天D、晴天正確答案：D48.被油煙熏黑的燈泡，可用舊布蘸些溫熱的擦拭。A、植物油水B、氨水C、煤油D、食醋或剩余茶葉水正確答案：D49.在引起老年人步態異常的因素中，以神經系統病變最為多見，如等。A、中風B、心臟病C、腰椎間盤突出D、便秘正確答案：A50.下列微波爐使用的注意事項中，不正確的是。A、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好設置專用電源線和插座B、密封瓶或袋裝食品須封口加溫C、切忌將微波護放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內微波的分布D、不允許微波爐空載運行正確答案：B51.不能用_清潔實木地板。A、汽油B、煤油C、涼水D、溫水正確答案：A52.老年人運動后如需洗澡應在運動結束_分鐘后用溫水洗。A、1B、2C、15D、10正確答案：C53.對于防止動脈硬化，減少腦血管意外有一定作用。A、肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品B、洋蔥、蘑菇、木耳C、人參、黃芪D、瘦肉、牛奶、蛋正確答案：B54.臍上方偏右疼痛，多為。A、結腸炎B、胰腺炎C、十二指腸潰瘍D、胃潰瘍正確答案：C二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.好的速凍食品應是堅硬的，且有明顯的水蒸氣。A、正確B、錯誤正確答案：B2.幫助產婦穿褲子的時候，要囑咐產婦坐穩，抬起雙腿。A、正確B、錯誤正確答案：A3.加工排骨塊時要先將原料切成1~2厘米厚、3厘米寬的條，再剁成長6厘米左右的長方塊。A、正確B、錯誤正確答案：A4.手洗絲調衣物時，應選擇酸性皂液或洗滌劑，輕輕揉搓，洗完后使勁擰絞。A、正確B、錯誤正確答案：B5.針織類衣物適宜掛放，折疊時間長了會有皺褶出現。A、正確B、錯誤正確答案：B6.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開商場服務人員左右。A、正確B、錯誤正確答案：B7.嬰幼兒如果被燙傷，沖洗傷處時用手搓患處，如果傷處形成了水泡，要挑破。A、正確B、錯誤正確答案：B8.盛酒的杯子可先用舊報紙把酒跡擦去，再用食鹽水洗。A、正確B、錯誤正確答案：B9.廚房中的刀具、烹飪用具、尖銳器具、易碎器具等要存放于嬰幼兒觸摸不到的地方。A、正確B、錯誤正確答案：A10.急性腹瀉病人應禁食肥肉、油膩食物、生冷食物。A、正確B、錯誤正確答案：A11.測試奶水溫度的方法是用嘴直接品嘗。A、正確B、錯誤正確答案：B12.老年人應多參加類似打撲克、搓麻將、看電視為主的靜態娛樂活動。A、正確B、錯誤正確答案：B13.為老年人做飯時應多采用煎、炸等烹調方法，少用煮、燉、熬、蒸類烹飪技法。A、正確B、錯誤正確答案：B14.給老年人穿脫衣物時要先脫上衣，再脫下身的褲子。A、正確B、錯誤正確答案：A15.人造皮革的表面可以看到花紋、毛孔，反面有動物纖維，下層也有動物纖維。A、正確B、錯誤正確答案：B16.對著亮光睡覺，容易使人心神不安，難以人睡，即使睡著了睡眠質量也較差。A、正確B、錯誤正確答案：A17.冠心病的發生與營養不平街有密切關系。A、正確B、錯誤正確答案：A18.糖尿病病人在主食定量范圍內應盡可能多吃些粗糧、雜糧及豆類。A、正確B、錯誤正確答案：A19.清潔聚氨酯漆類家具時，可用軟布或雞毛撣撣去灰塵，并可經常用光蠟涂擦。A、正確B、錯誤正確答案：A20.低蛋白質飲食適于急性腎炎的病人、腎功能不全的病人、尿毒癥病人、肝昏迷病人等。A、正確B、錯誤正確答案：A21.可以讓嬰幼兒玩能夠拋射的玩具，如標槍、飛盤等，鍛煉嬰幼兒的協調能力。A、正確B、錯誤正確答案：B22.鹽水主要用于清洗葉片或葉柄上帶有蟲卵的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：A23.孕婦的衣物要勤換勤洗，保證干凈、衛生、整潔。A、正確B、錯誤正確答案：A24.長期咳嗽的病人一定要盡快看醫生。A、正確B、錯誤正確答案：A25.飯后應給病人喂些溫開水，使病人感覺口內清爽。A、正確B、錯誤正確答案：A26.冰箱的冷凍室經化霜后，可用軟布浸溶有堿性洗滌劑的溫水刷洗內壁，縫隙里的污垢可用毛刷清除。A、正確B、錯誤正確答案：B27.若將嬰幼兒放入游泳池游玩，一定要先試一下水溫，以水溫在20℃左右宜A、正確B、錯誤正確答案：B28.洗滌餐具時，應先洗滌成年人餐具，然后再洗滌嬰幼兒的餐具。A、正確B、錯誤正確答案：B29.孕婦懷孕期間最好避免飲用含有咖啡因的飲品，如可樂、咖啡、濃茶等。A、正確B、錯誤正確答案：A30.孕婦居住的房間室內溫度最好保持在25℃以上。A、正確B、錯誤正確答案：B31.老年人乘車的時候，最好近車門口，上下車方便。A、正確B、錯誤正確答案：B32.肥皂主要用于洗滌棉、麻及滌棉混紡服裝，如內衣和毛巾等。A、正確B、錯誤正確答案：A33.嬰兒的奶瓶或盛牛奶的杯子，可先用舊報紙擦洗，再用冷水沖洗。A、正確B、錯誤正確答案：B34.白的確良衣服增白時，要用溫水稀釋增白劑，放入的衣服要浸泡10~15分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：A35.乘坐電梯、公共汽車、火車、地鐵等的時候，應該讓嬰幼兒自己上下。A、正確B、錯誤正確答案：B36.偏頭痛多見于青年男性，常從青春期開始發病，可有家族史。A、正確B、錯誤正確答案：B37.含氯的消毒劑不能與含堿的消毒劑混用，否則會影響人的身體健康。A、正確B、錯誤正確答案：B38.老年人忌用力排便。A、正確B、錯誤正確答案：A39.孕婦不要彎腰去取地上或低處的物品，應先屈膝蹲下后再取。A、正確B、錯誤正確答案：A40.有心腦血管疾病的老年人，外出時應帶上保健藥盒和相關的藥物。A、正確B、錯