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1凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所NY/T528食用菌菌種生產技術NY5095無公害食品食用菌NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術NY/T5333無公害食品食用菌生產技術NY5358無公害食品食用菌產地環境24.1生產場地吊袋大棚主要包括溫室大棚和塑料大棚。吊袋大棚的基本要求是周圍遠離污染源、通風良好、向兩個吊桿為一組，吊桿間距為25cm～30cm，每組之間留出過道，距離一般為60cm～70cm，每條吊應符合NY5099規定，主料以闊葉樹木的硬雜木屑為主，要求新鮮、無蟲，無霉變。有機輔料以麥麩、米糠、黃豆粉為主，無機輔料常使用石采用裝袋機裝袋，料袋規格為17cm×35cm聚乙烯折角袋，裝袋，并及時檢查是否有微孔，發現后立即用膠帶粘上。拌好的料應3h，以提高萌發率，然后保持(26±2)℃進行恒溫暗培養，進入發菌階段，發菌期間還應性狀和劃扣數量，劃口方式有“I”形口、“O”形口、“Y”形口，常用劃口方式為“Y”形口，劃口數量受出耳季節影響，春耳、伏耳劃口量偏小，秋耳劃扣量偏大，一般控制在60～90個。劃口后將菌袋壘墻式袋，以此類推一直吊完為止。一般每組尼龍繩可立體吊5～8袋（根據大棚高度和吊桿高度而定）。吊保持30cm～50cm左右的距離，利于通風。此外，可以將吊繩的底部串聯起來，減少因風而帶來的碰控制在20℃~25℃。待菌袋菌絲恢復后可以往菌袋上澆水，每天進行間歇噴水，使濕度達到90%，此階段切忌澆重水，以保濕為主，每天通風2次，持續8d左右，耳芽發育成綠豆大小。無論是春栽還是避免高溫、高濕所帶來“燒菌”以及綠霉4控制耳片生長速度，棚內溫度一般超過25℃不噴水，噴水以春秋季偏中午時間，夏季偏早晚時間為宜使空氣相對濕度始終保持在90%～95%。采通風3～4次，天熱時早晚通風，氣溫低時在中午通風。避免高溫、高濕采收木耳后，通過控制塑料膜和遮陽網的設施，進行約5d的曬袋工作，然后再按“干干濕濕”的原木屑及原基割掉。其中性狀圓整、正反面分明、質預防為主，綜合防治，以生物防治為主，配合科學合理地使用化學防治，達到生產安全、優質無熏蒸消毒，消毒時間不少于12h，嚴重的用柴油涂抹后隔及時采摘，保持水源潔凈，發生

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