上海果品等級柑橘2019-01-09發布2019-05-01實施上海市市場監督管理局發布本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準由上海市農業農村委員會提出并組織實施。本標準由上海市園藝作物標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：上海市農業技術推廣服務中心、上海市柑桔研究所、上海市浦東新區農業技術推廣中心。工下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的GB/T191包裝貯運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量柑橘果實外觀等級應符合表1的規定。一級二級味正常果面及缺陷疤；允許單果有極輕微油斑、網紋、病蟲斑、藥跡等缺陷。但單果斑點不超過2個，溫州≤1.0mm;柚類每個斑點直徑≤2.0mm;無水腫、枯水和浮皮果網紋、病蟲斑、藥跡等缺陷。≤3.0mm;無水腫、枯水果；允超過6個，溫州蜜柑類每個斑點直徑≤2mm;柚類每個斑點直徑≤4.0mm;無水腫果；允許有輕具該品種典型色澤，完全均勻具該品種典型色澤，35%以上果1柑橘果實理化指標應符合表2的規定。表2柑橘理化指標品種一級二級固形物%≥%≤固酸比≥%≥固形物%≥%≤固酸比≥%≥固形物%≥%≤固酸比≥%≥9宮本9日南1號宮川馬家柚9同等級果依據果實橫經大小分為六個大小級別，分別為3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或者小于2S均視為等外級果，見表3。品種類型大小級別(直徑p)LMS寬皮柑橘天草馬家柚柑橘果實的衛生要求按照GB2762和GB2763的規定執行。3.5允許誤差范圍產地站臺交接，每件凈質量不低于標示質量的99%。目的地站臺交接，每件凈質量不得低于標示2質量的95%。每個包裝內的串級果以個數計算，特級果允許混有的串級果不得超過總個數的5%,一級果、二級果允許混有的串級果不得超過總個數的10%。起運點不允許有腐爛果和重傷果，到達目的地后腐爛果不超過3%,重傷果不超過1%。帶有病蟲、傷痕等附著物的果實，按不合格果質量計，特等果不超過1%,一級果、二級果不超4.1取樣方法4.1.2抽樣數量：每批在50件以內的抽取2件，51件~100件抽取3件，100件以上的以100件為基數，沒增100件抽取增抽1件，不足100件者以100件計。分散零擔收購時，取樣果數不少于100個。少于3kg,柚類的取樣量不少于5個個體。S——樣品果實可溶性固形物含量，%;3分別稱全果重量、果皮及種子的重量，然后按式(2)計算：式中：Y——可食率，%;m?——全果質量，單位為克(g);4.4衛生指標檢測污染物、農藥殘留量分別按GB2762、GB2763規定的相應檢測方法和標準執行。5檢驗規則5.1批次5.2檢驗分類型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求(指標)進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)申請專用水果標志；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)人為或自然因素使生產環境發生較大變化；d)國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求。求，檢驗合格并附合格證的產品方可交收。5.3判定規則每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合外觀等級要求的樣品做記錄，以不合格樣品果數計算，特級不合格率不得超過5%,但應符合一級要求；一級果和二級果的不合格率不得超過10%,但應符合下一等級要求。可溶性固形物應符合該級別最低標準。有其中的一項不合格，則判定該批產品不符合相應等級。對包裝、標識不合格產品允許生產單位進行整改后申請復檢。6包裝與標識6.