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第十章羧酸衍生物第十章羧酸衍生物廣州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院
主講人：周偉平
目錄第一節(jié)羧酸衍生物第二節(jié)油脂和磷脂第三節(jié)碳酸衍生物第十章羧酸衍生物學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握
羧酸衍生物、碳酸衍生物、油脂和磷脂結(jié)構(gòu)特征。
熟悉
羧酸衍生物命名、水解，油脂的皂化反應(yīng)。了解
油脂的加成、酸敗，磷脂的基本結(jié)構(gòu)。第十章羧酸衍生物第一節(jié)羧酸衍生物第十章羧酸衍生物羧酸分子中-OH被X、OCOR、OR、NH2取代的產(chǎn)物。如：酰鹵、酸酐、酯、酰胺，分子中都含有酰基。
什么是羧酸衍生物？第一節(jié)羧酸衍生物（一）酰鹵酰鹵是酰基與鹵素相連的羧酸衍生物。
酰鹵根據(jù)酰基的名稱和鹵素的不同來命名，稱為某酰鹵。一、分類和命名乙酰氯
苯甲酰溴第一節(jié)羧酸衍生物（二）酸酐酸酐是羧酸脫水的產(chǎn)物。
單酐直接在羧酸的后面加“酐”，稱某酸酐。混酐命名小分子前，大分子后。含芳香酸時(shí)芳香酸在前。乙酸酐（醋酸酐）乙丙酸酐
鄰苯二甲酸酐第一節(jié)羧酸衍生物酯由酰基和烴氧基連接而成，命名時(shí)稱某酸某酯。乙酸乙酯
乙酸芐酯
鄰苯二甲酸二甲酯多元醇和羧酸形成的酯，醇在前，酸在后：
乙二醇二乙酸酯（三）酯丙三醇三硬脂酸酯第一節(jié)羧酸衍生物（四）酰胺
酰基與氨基或取代氨基相連的羧酸衍生物，稱某酰胺。可用“N-”表示取代烴基的位置。乙酰胺
苯甲酰胺
N,N-二甲基甲酰胺（DMF）第一節(jié)羧酸衍生物課堂活動(dòng)說出下列化合物的名稱嗎？并判斷所屬類別。
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