10吃飯有講究：食物的訴說（教學設計）-部編版道德與法治一年級上冊授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容分析1.本節課的主要教學內容：認識食物的營養價值，了解不同食物的特點和適宜人群。

2.教學內容與學生已有知識的聯系：《道德與法治》一年級上冊的“健康生活”章節，使學生初步了解食物與身體健康的關系。通過本節課的學習，幫助學生建立正確的飲食習慣，提高健康意識。核心素養目標培養學生健康生活意識，提高學生自主選擇健康食物的能力，增強學生與他人分享飲食經驗的合作意識。通過學習，使學生能夠認識到食物的營養均衡對健康的重要性，形成良好的飲食習慣，培養自我管理和自我保護的能力。教學難點與重點1.教學重點，

①識別食物的營養成分，了解不同食物對身體健康的作用；

②學會根據個人需求和健康狀況選擇合適的食物；

③通過小組討論，培養學生合作分享飲食經驗的意識。

2.教學難點，

①理解食物營養均衡的概念，并將其與實際飲食行為相結合；

②引導學生克服挑食、偏食等不良飲食習慣，形成多樣化的飲食習慣；

③在活動中，幫助學生學會傾聽他人意見，尊重不同飲食習慣，提高社會適應能力。教學資源-軟硬件資源：實物食物模型、圖片卡片、多媒體投影儀、筆記本電腦

-課程平臺：學校教育平臺、班級微信群

-信息化資源：兒童營養健康知識視頻、食物營養成分表、健康飲食動畫故事

-教學手段：小組討論、角色扮演、游戲互動、實地觀察教學過程設計總用時：45分鐘

一、導入環節（5分鐘）

1.創設情境：播放一段關于健康飲食的動畫短片，引導學生思考食物與健康的關系。

2.提出問題：同學們，你們知道哪些食物對我們身體健康有好處嗎？為什么？

3.學生回答，教師總結：食物的營養成分對身體健康至關重要。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解食物的營養價值：

-介紹六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

-通過實物食物模型展示，讓學生直觀認識不同食物的營養成分。

-舉例說明不同食物對身體健康的作用，如牛奶富含蛋白質，水果富含維生素等。

2.講解食物的適宜人群：

-介紹不同年齡段、不同體質的人應如何選擇食物。

-以學生自身為例，引導學生思考自己的飲食需求。

3.討論健康飲食習慣：

-鼓勵學生分享自己家庭中的健康飲食習慣。

-引導學生認識不良飲食習慣的危害，如挑食、偏食等。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論：每組選擇一種食物，討論其營養成分及適宜人群。

2.學生展示：每組派代表分享討論成果，教師點評并總結。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：同學們，你們知道如何判斷食物的營養成分嗎？

2.學生回答，教師講解：查看食物包裝上的營養成分表。

五、師生互動環節（5分鐘）

1.教師提問：同學們，你們認為如何才能保持健康的飲食習慣？

2.學生回答，教師總結：合理膳食、均衡營養、適量運動。

六、核心素養拓展（5分鐘）

1.教師引導：同學們，今天我們學習了食物的營養價值和健康飲食習慣，那么如何將這些知識應用到實際生活中呢？

2.學生討論，教師總結：通過家庭、學校、社區等多方面的努力，共同營造一個關注健康的良好氛圍。

七、總結與反饋（5分鐘）

1.教師總結：今天我們學習了食物的營養價值和健康飲食習慣，希望大家能夠將這些知識應用到實際生活中，養成良好的飲食習慣，保持身體健康。

2.學生反饋：分享自己在學習過程中的收獲和感悟。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養成分表：提供常見食物的營養成分數據，幫助學生了解食物的營養價值。

-健康飲食指南：介紹不同年齡段、不同體質的人應如何進行健康飲食。

-食物金字塔：展示食物的分類和攝入比例，幫助學生建立合理的飲食結構。

-兒童營養健康科普文章：介紹兒童營養健康的重要性，以及如何通過飲食保證兒童健康成長。

2.拓展建議：

-家庭作業：讓學生收集家中常見食物的營養成分表，與同學分享并討論。

-親子活動：家長與孩子一起制作健康食譜，共同學習如何搭配營養均衡的餐點。

-社區實踐：組織學生參觀農場或菜市場，了解食物的生長過程和選購技巧。

-校園健康講座：邀請營養專家為學生講解健康飲食的重要性，并提供實用的飲食建議。

-手工制作：學生利用廢舊材料制作食物模型，展示不同食物的營養成分。

-角色扮演：模擬超市購物場景，讓學生學習如何根據營養成分表選擇健康食品。

-讀書推薦：推薦與營養健康相關的兒童書籍，鼓勵學生課外閱讀，增加知識儲備。

-在線學習資源：提供一些適合學生年齡段的在線營養健康課程，供學生自主學習和探索。課堂1.課堂評價：

-提問評價：通過課堂提問，了解學生對食物營養價值的理解程度。例如，提問學生：“你們知道哪些食物富含蛋白質？”或“為什么蔬菜對我們的健康很重要？”通過學生的回答，教師可以評估他們對知識的掌握情況。

-觀察評價：在課堂活動中，觀察學生的參與度和合作情況。例如，在小組討論環節，觀察學生是否積極參與討論，是否能夠尊重他人意見，是否能夠有效地表達自己的觀點。

-測試評價：設計簡單的測試題，如選擇題、填空題等，評估學生對本節課知識點的掌握情況。測試題應涵蓋本節課的教學重點和難點。

-反饋評價：在課堂結束時，給予學生口頭反饋，肯定他們的進步，指出需要改進的地方。例如，對于積極參與討論的學生，可以表揚他們的合作精神和表達能力。

2.作業評價：

-家庭作業：布置與食物營養相關的家庭作業，如繪制食物營養成分表、設計健康食譜等。作業完成后，教師應認真批改，并給予詳細的點評。

-作業反饋：在作業批改后，及時將反饋信息傳達給學生，讓他們了解自己的作業表現，并指導他們如何改進。

-作業展示：鼓勵學生在課堂上展示自己的作業，如分享自己的健康食譜或營養成分表。通過展示，可以激發學生的學習興趣，同時也能夠促進他們之間的交流和互動。

-作業評價標準：設定明確的作業評價標準，包括內容準確性、創意性、美觀度等方面，確保評價的客觀性和公正性。

3.課堂氛圍評價：

-課堂氛圍觀察：關注課堂氛圍是否積極、活躍，學生是否樂于參與課堂活動。

-課堂參與度評價：通過課堂互動情況，評價學生的參與度和學習興趣。

-課堂紀律評價：觀察學生的課堂紀律，確保教學活動能夠順利進行。

4.教學反思：

-教師應定期進行教學反思，分析課堂評價結果，總結教學經驗，不斷改進教學方法，以提高教學效果。教學反思與改進這節課下來，我覺得有幾個地方做得還不錯，但也有需要改進的地方。

首先，我覺得課堂氣氛活躍，學生們的參與度很高。通過小組討論和角色扮演，學生們能夠更加直觀地理解和記憶食物的營養價值。我看到很多學生都能積極舉手發言，提出自己的看法，這讓我很高興。

但是，我也注意到一些學生對于食物營養成分的理解還不夠深入。在測試環節，有些學生對于不同食物中富含的營養素不能準確描述。這讓我反思，可能在講解的過程中，我沒有把知識點講得足夠透徹，或者是因為時間關系，沒有給學生足夠的練習機會。

另外，我在課堂上發現，部分學生對于健康飲食的理解還停留在表面，沒有真正理解到營養均衡對于健康成長的重要性。在討論環節，有的學生提到的飲食建議并不科學，這說明我在引導他們深入思考健康飲食方面的教學方法還需要加強。

為了改進這些問題，我計劃采取以下措施：

一是增加課堂互動，比如設置更多的情景模擬和游戲，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習。我也可以嘗試使用多媒體教學，通過動畫、圖片等形式，讓學生更加直觀地理解抽象的知識點。

二是加強對食物營養成分的講解，特別是對于那些容易混淆的概念，我會用更多的例子來解釋。同時，我會留出更多的時間讓學生練習，通過反復練習來加深記憶。

三是改進健康飲食教育的教學方法，不僅僅停留在講解營