第第頁(yè)共9頁(yè)京津冀等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了京津冀等地區(qū)綠色食品板栗的產(chǎn)地環(huán)境、建園、土壤管理、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、采收、包裝、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物處理及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于北京、天津、河北、山西、江蘇北部、山東、河南等地區(qū)的綠色食品板栗生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB6000主要造林樹種苗木質(zhì)量分級(jí)GB/T22346板栗質(zhì)量等級(jí)LY/T1337板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1042綠色食品堅(jiān)果NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。3.1基地選址產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。在背風(fēng)向陽(yáng)、光照充足的片麻巖山區(qū)、丘陵區(qū)選址地勢(shì)開闊、坡度25°以下的緩坡地或平地建園；土壤要求pH值5.6～7.0之間、中性偏酸的砂壤土或壤土；氣候條件滿足，年平均氣溫8℃～15℃，生長(zhǎng)期平均氣溫15℃～18℃，絕對(duì)最低溫度不低于—24.5℃，絕對(duì)最高溫度不高于39.1℃，≥10℃的年積溫≥3100℃，年降水≥500mm，年日照2000h～2800h，無(wú)霜期160d以上。4建園4.1品種選擇根據(jù)生態(tài)區(qū)域，選擇適合京津冀等地區(qū)生長(zhǎng)的優(yōu)良品種、優(yōu)良品系及實(shí)生類型為主栽品種。推薦品種：‘燕魁’‘燕山早豐’‘替碼珍珠’‘大板紅’‘東陵明珠’‘遵達(dá)栗’‘塔豐’‘燕明’‘紫珀’‘遵玉’‘遷西署紅’‘燕紅’‘燕昌’‘呼啦葉’‘碩豐’‘燕紫’‘燕青’‘泰山薄殼’‘繭棚’‘紅栗’‘無(wú)花’‘宋早生’‘南召七月紅’‘南召笨栗’‘南召早豐一號(hào)’‘豫板栗1號(hào)’‘豫板栗2號(hào)’‘豫板栗3號(hào)’。配置與主栽品種花期一致，授粉親和力高，對(duì)主栽品種的經(jīng)濟(jì)性狀無(wú)不良影響，花粉量大的優(yōu)良品種作為授粉品種；配置比例為4～8：1。4.2苗木選擇選擇使用當(dāng)?shù)匕謇鯇?shí)生苗或嫁接苗。實(shí)生苗規(guī)格應(yīng)符合LY/T1337第7.2.5條要求；嫁接苗規(guī)格及等級(jí)按照GB6000的規(guī)定執(zhí)行。4.3整地方法小于6°的坡地及平地，采用穴狀整地，穴長(zhǎng)×寬×深為1.0m×1.0m×1.0m；6°～25°的山地，修筑隔坡溝狀梯田，面寬2.0m～2.5m，在臺(tái)面上挖寬1.0m、深1.0m溝。底、表土分放，每m3表土混入20kg～50kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥回填穴（溝）底，底土回填其上，灌水沉實(shí)；無(wú)灌水條件的，提前整地，留足自然沉實(shí)時(shí)間。4.4栽植時(shí)間春栽或秋栽。春栽，自土壤解凍后至芽萌動(dòng)前；秋栽，自落葉至土壤封凍前。4.5栽植密度與方式栽植密度根據(jù)品種、土壤肥力、環(huán)境條件和管理水平而定，株距×行距：（3m～4m）×（5m～6m）。坡地沿等高線栽植，平地南北栽植；另外增設(shè)5％的加密備用株。4.6栽植技術(shù)在整理好并灌水沉實(shí)的溝（穴）上，開30cm見方的定植穴，先澆水10kg～15kg，將栗苗放入水內(nèi)，使根系舒展，速埋至與地面齊平，踏實(shí)，再撒上一層浮土。每株樹覆蓋1m2地膜，四周用土壓嚴(yán)。4.7嫁接實(shí)生苗定植1～2年后，結(jié)合整形進(jìn)行嫁接。4.7.1接穗采集與處理按照LY/T1337第7.3.1條規(guī)定執(zhí)行。標(biāo)明品種、產(chǎn)地和生產(chǎn)單位。4.7.2嫁接時(shí)間和方法按照LY/T1337第7.3.2和7.3.3條規(guī)定執(zhí)行。4.7.3嫁接后管理按照LY/T1337第7.3.4條規(guī)定執(zhí)行。4.8幼樹防寒在年均溫度偏低的長(zhǎng)城沿線地區(qū)，冬季對(duì)1～2年生幼樹壓倒埋土防寒，防止春季抽條。5土壤管理5.1修筑水土保持工程梯田外緣種植紫穗槐等護(hù)坡植物。每年秋冬季，山地栗園修整加固梯田、修筑樹盤等水土保持工程。5.2深翻改土每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋季施基肥進(jìn)行。在樹冠垂直投影外緣挖寬30cm～35cm，深40cm～60cm的溝；密植栗園每隔2株打1孔，直徑30cm～40cm，深40cm～60cm，隔年輪換方位。回填混以綠肥、秸稈或腐熟人畜糞尿、堆肥等，然后澆水。5.3間作選擇有利于培肥地力、對(duì)板栗生長(zhǎng)沒(méi)有不利影響、需水量較少、與板栗沒(méi)有相同病蟲害的花生、大豆等淺根性矮桿豆科作物。間作作物與幼樹主干距離在1.0m以上，隨樹冠擴(kuò)大，逐年縮小間作范圍。5.4全園生草采用自然生草或人工生草，也可兩種方式結(jié)合進(jìn)行。秋季撿拾栗果前10天刈割，割下的草覆于樹盤。推薦草種：黑麥草或早熟禾、高羊茅、白三葉、紫花苜蓿、長(zhǎng)毛野豌豆、毛葉苕子等。5.5樹盤覆蓋覆蓋材料可用間作作物秸稈、刈割的行間生草等，覆蓋厚度10cm～15cm，上面零星壓土。3～4年后結(jié)合秋施基肥或深翻開大溝埋掉。6肥水管理6.1施肥原則肥料施用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。6.2施肥時(shí)期、方法和數(shù)量6.2.1基肥（1）施肥時(shí)期。秋季果實(shí)采收完至上凍前結(jié)合深翻土壤施入。（2）施肥方法。樹冠較小的幼樹采用環(huán)狀溝法，成齡樹采用放射溝、條溝或全面撒施方法。（3）施肥量。成齡園每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000kg～3000kg或商品有機(jī)肥300kg～500kg，過(guò)磷酸鈣15kg～20kg；幼齡園每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg或商品有機(jī)肥100kg～200kg，尿素3kg，過(guò)磷酸鈣5kg～15kg。6.2.2追肥（1）萌芽前追肥。放射狀溝施或多點(diǎn)穴施，早春解凍后畝施尿素3kg～5kg、硫酸鉀6kg～8kg，施后灌水。（2）果實(shí)膨大期追肥。放射狀溝施或多點(diǎn)穴施，畝施尿素2kg～4kg、硫酸鉀4kg～5kg，施后灌水。葉面噴肥。生長(zhǎng)期的5月～7月，結(jié)合病蟲害防治，噴施硫酸鎂2500～3000倍液，噴施硫酸錳3500倍液；盛花期噴施0.1%～0.2%硼砂溶液。6.4灌水和排水萌芽前、開花前、坐果后、果實(shí)迅速膨大期和土壤封凍前灌水。雨水多的年份注意排水。7整形修剪7.1整形采用自然開心形或二層開心形（主干延遲開心形）。7.1.1自然開心形干高50cm～60cm，主枝3～4個(gè)，均勻分布于主干，主枝基角45°～50°，腰角60°～65°，梢角40°。每個(gè)主枝上配置側(cè)枝1～2個(gè)，開張角度稍大于主枝，第一側(cè)枝距主干50cm左右，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的對(duì)面，距第一側(cè)枝30cm～40cm。在主枝與側(cè)枝上每隔20cm～30cm配置一個(gè)結(jié)果枝組，結(jié)果枝組以背上斜生為主，少數(shù)為側(cè)生。成形后，樹高2.5m～3.0m，冠徑3.0m～4.0m。7.1.2二層開心形（主干延遲開心形）干高40cm～50cm，第一層主枝3個(gè)，分枝角度50°～55°，葉幕層0.8m～1.0m。第二層主枝2個(gè)，分枝角度45°～50°，葉幕層0.8m。層間距1.5m～1.8m，樹高3.5m～4m。7.2修剪冬剪為主，夏剪為輔。冬剪以整形、調(diào)整結(jié)構(gòu)為主，疏除過(guò)多的密集枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、病蟲枝和多余的梢頭枝，縮剪衰弱冗長(zhǎng)的結(jié)果枝組，穩(wěn)定結(jié)果部位；夏季剪除樹冠內(nèi)旺枝、密生枝以及剪鋸口處的萌蘗枝等，并對(duì)新梢摘心、對(duì)混合花序疏雄；秋季對(duì)預(yù)留骨干枝拉枝開角。7.2.1幼樹期以整形培養(yǎng)樹冠為主，嫁接苗定植后（實(shí)生苗嫁接后）第一、第二年培養(yǎng)主枝，選留側(cè)枝，第三年以培養(yǎng)結(jié)果枝組為主。通過(guò)摘心、拉枝調(diào)整樹形，利用夏剪摘心培養(yǎng)結(jié)果枝組。7.2.2初果期繼續(xù)培育樹形、擴(kuò)展樹冠，合理安排骨干枝，在不影響主側(cè)枝生長(zhǎng)的情況下，盡量多留枝，利用輔養(yǎng)枝適量結(jié)果。7.2.3盛果期平衡樹勢(shì)，保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。疏除、回縮過(guò)密大枝，剪去細(xì)弱枝、雞爪枝、交叉重疊枝、病蟲枝；調(diào)整結(jié)果母枝數(shù)量，每平方米樹冠投影面積保留結(jié)果母枝8～12個(gè)；利用徒長(zhǎng)枝夏季摘心、壯枝短截等方法，培養(yǎng)內(nèi)膛結(jié)果枝組；疏除細(xì)弱的結(jié)果母枝，培養(yǎng)強(qiáng)壯結(jié)果母枝；對(duì)生長(zhǎng)變?nèi)醯亩嗄晟Y(jié)果枝組，回縮到較壯的分枝處；對(duì)枝組中30cm以下的發(fā)育枝和生長(zhǎng)健壯的雄花枝，留基部?jī)蓚€(gè)芽短截，促發(fā)新的結(jié)果母枝；枝組內(nèi)采用輪替更新穩(wěn)定結(jié)果部位。7.2.4衰老更新期對(duì)衰弱的主枝、側(cè)枝進(jìn)行回縮更新，重新培養(yǎng)骨干枝。8病蟲害防治堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治原則。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。8.1植物檢疫嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的植物檢疫制度，禁止栗胴枯病、栗癭蜂、栗實(shí)象等檢疫性病蟲害的傳入，不得從疫區(qū)調(diào)運(yùn)苗木、接穗和種子，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即銷毀。8.2農(nóng)業(yè)防治栗園周圍零星種植向日葵、玉米等作物，誘集桃蛀螟成蟲產(chǎn)卵；在樹下間作禾谷類作物或牧草，驅(qū)避紅蜘蛛。休眠期清園，剪除病蟲枝和僵果，清除枯枝落葉，刮除粗、翹裂皮；生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)清理落地病蟲枝、葉、板栗球苞。8.3物理防治8.3.1殺蟲燈誘殺害蟲害蟲發(fā)生前期，每2hm2設(shè)置1個(gè)黑光燈或頻振式殺蟲燈，誘殺栗皮夜蛾、板栗透翅蛾、桃蛀螟、金龜子、卷葉蛾、大青葉蟬等害蟲。8.3.2粘蟲板誘殺害蟲發(fā)生前期，每畝懸掛黃板粘蟲板20～30張，粘殺有翅蚜、葉蟬等害蟲。8.3.3人工捕捉對(duì)一些蟲體較大易于辨認(rèn)的害蟲采用人工直接捕捉：捕捉天牛成蟲，摘除栗癭蜂蟲癭，早春刮除栗大蚜卵塊、栗絳蚧雌母蚧，傍晚振落捕殺金龜子成蟲，挖殺板栗透翅蛾幼蟲，挖除枝干上隆腫鼓疤（受害組織）、殺死幼蟲、壓死產(chǎn)于幼樹樹干上的大青葉蟬卵塊。8.3.4采收后及時(shí)消滅蟲源板栗采收后，及時(shí)消滅栗實(shí)象甲、桃蛀螟脫果幼蟲。8.3.5草把誘殺秋季，在主干和主枝下綁草把，誘集二斑葉螨越冬雌成螨。8.3.6刮皮涂白入冬后，刮除板栗樹枝樹干和被害處老皮，涂白，消滅越冬板栗透翅蛾2齡幼蟲。8.4生物防治8.4.1天敵治蟲保留良性雜草如白花霍香薊等直至栗果采收前10d，調(diào)節(jié)園內(nèi)的小氣候條件，創(chuàng)造適合天敵生物（蜘蛛、瓢蟲、捕食螨、寄生蜂等）繁衍棲息的環(huán)境。保護(hù)天敵如草蛉、七星瓢蟲、黑花椿象、大黑蜘蛛等，防治板栗紅蜘蛛；用西方盲走螨、草蛉防治針葉小爪螨、栗大蚜；用黑緣紅瓢蟲防治栗降蚧；用中華長(zhǎng)尾小蜂、跳小蜂防治栗癭蜂等；保護(hù)大黑蚜天敵如食蚜蠅、草蛉、七星瓢蟲、龜紋瓢蟲、蚜繭蜂、大黑蜘蛛等，以防治大黑蚜；用黑土蜂控制金龜子。8.4.2性誘劑誘殺在栗園中放置粘板+桃蛀螟性誘劑，粘殺桃蛀螟雄蟲。每畝投放0.021g性信息素，使雄性桃蛀螟失去交尾能力，控制其繁殖。8.4.3糖醋液誘殺誘殺對(duì)糖醋酒等氣味有一定敏感性的昆蟲，如食心蟲、金龜子、卷葉蛾等。糖醋液配制：紅糖、醋、水按照5:20:80配制或紅糖、醋、酒、水按照1:4:1:16配制。將配制好的糖醋液倒入口徑10cm的紅（黃、橙、紫）色瓶子中，量不超過(guò)容器體積1/2。每株1～2個(gè)瓶子，懸掛于樹冠外圍中上部無(wú)遮擋處，當(dāng)?shù)爻９物L(fēng)向上風(fēng)，并隨風(fēng)向移動(dòng)瓶子的位置。蟲滿后倒掉作為廢棄物處理并重?fù)Q糖醋液。8.5化學(xué)防治按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，在關(guān)鍵防治時(shí)期施藥，減少施藥量和次數(shù)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用、合理混用。防治方法詳見附錄A。9采收9.1采收時(shí)間板栗球苞開裂前“刨樹場(chǎng)子”，即清除雜草，平整地面。然后視不同地區(qū)和不同品種成熟情況采收。9.2采收方法板栗球苞由綠轉(zhuǎn)黃自動(dòng)開裂時(shí)，搖動(dòng)樹干并人工拾取堅(jiān)果，每天上午一次；板栗球苞開裂70％以上時(shí)，一次打落，集中撿拾堅(jiān)果和板栗球苞。9.3采后處理表面有水的栗果自然陰干，溫度高的栗果降至常溫；板栗球苞堆放在背風(fēng)陰涼處，蓬堆厚度不超過(guò)80cm，覆蓋保濕，潑清水降溫，5d～7d板栗球苞開裂后，撿出栗果，自然陰干。產(chǎn)品應(yīng)符合NY/T1042的規(guī)定。9.4栗果分級(jí)剔除霉?fàn)€、病蟲、風(fēng)干、裂嘴栗果及其它雜質(zhì)，按照GB/T22346規(guī)定分級(jí)。10包裝產(chǎn)品包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定，注明產(chǎn)地、品種、規(guī)格、數(shù)量、日期等信息。11儲(chǔ)藏運(yùn)輸產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。11.1儲(chǔ)藏管理采用冷庫(kù)儲(chǔ)藏。庫(kù)內(nèi)溫度0℃～—3.5℃時(shí)，每天入庫(kù)量控制在庫(kù)容量的15%～20%。地面墊一層專用枕木，其上擺放三層板栗袋，以此為單元重復(fù)疊放。11.1.1儲(chǔ)藏溫度15d內(nèi)溫度0℃～—2℃，16d～45d調(diào)整為0℃～—3℃，46d后調(diào)整為—0.5℃～—3.5℃，立春前調(diào)整為—1℃～—4℃。11.1.2儲(chǔ)藏濕度庫(kù)內(nèi)濕度保持在85%～90%，采取地面灑水、噴霧器空中噴霧或外層包裝袋濡濕等方法調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)濕度，禁止包裝表面直接潑水。11.1.3通風(fēng)換氣與檢查每5d通風(fēng)換氣一次，同時(shí)對(duì)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存產(chǎn)品進(jìn)行檢查。11.2運(yùn)輸管理運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁與有害物品混裝、混運(yùn)。12生產(chǎn)廢棄物的處理落葉、修剪下的枝條、板栗球苞應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝等廢棄物應(yīng)統(tǒng)一回收處理或資源化利用，避免污染環(huán)境。13生產(chǎn)檔案管理建立綠色食品板栗生產(chǎn)檔案