華北地區綠色食品夏播谷子生產操作規程范圍本規程規定了華北地區綠色食品夏播谷子生產的產地環境、品種選擇、整地與播種、田間管理、收獲、生產廢棄物的處理、貯藏運輸及生產檔案管理。本規程適用于河北中南部、山東、河南的綠色食品夏播谷子生產。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.1糧食作物種子第1部分禾谷類NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則產地環境3.1環境條件產地環境條件應符合NY/T391的規定。生產基地應遠離工礦區，水域上游、上風口沒有污染源，避開工業和城市污染源的影響，并確保在谷子生產過程中環境質量不下降。3.2土壤條件宜選擇土層深厚、有機質含量≥1%，pH值在6.5～8.0的土壤。產地土壤元素位于背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，無農藥殘留污染。3.3地理氣候條件地處北緯32.4～39.8°，本區域種植制度為兩年三熟或一年兩熟制。播前準備4.1選地應選用地勢平坦、保水保肥、排水良好的地塊，避免重、迎茬。應與豆類、薯類、玉米、高粱等作物實行2～3年輪作倒茬。4.2整地前茬作物收獲后，應及時淺耕或淺松后播種，搶茬的可以貼茬播種。4.3基肥基肥以農家肥、有機肥、微生物肥為主，化學肥料為輔，肥料使用應符合NY/T394的規定。可每畝施用腐熟有機肥2500kg以上，磷酸二銨8kg～10kg，硫酸鉀3kg～5kg。根據不同地區地力的不同可作相應調整。4.4品種選擇及種子處理4.4.1品種選擇應選用通過國家(省)登記、適合當地栽培，優質、抗病性強的谷子品種，并注意定期更換品種。本區域谷子品種熟性以中熟和早熟為主，生育期80～90d，晚播時應選用80～85d的品種。可選濟谷、冀谷、豫谷系列品種。種子質量應符合GB4404.1的規定。4.4.2種子處理4.4.2.1精選種子采用機械風選、篩選、重力選等方法，選擇有光澤、粒大、飽滿、無蟲蛀、無霉變、無破損的種子。或播前用10～15%鹽水溶液精選，將飽滿種子撈出，用清水洗凈，晾干待播。4.4.2.2浸種播前2d～3d用50～55℃溫水浸種10min，然后用冷水冷卻，晾干后備用。4.4.2.3曬種播種前7d～15d將種子晾曬2d～3d。禁止直接在水泥場面或鐵板面上晾曬。播種5.1播期前茬收獲后應搶時播種，6月中旬完成播種，晚播不宜超過7月1日。5.2播種量應足墑淺種，每畝播種量0.3kg～0.6kg。沙土或輕壤土可酌情少播，粘土加大播種量。5.3播種方式耬播或機播，行距30cm～50cm，播深2cm～4cm，播后覆土2cm～3cm，隔天鎮壓。田間管理6.1苗期管理6.1.1灌水結合土壤墑情適時灌水，如墑情不好，播后即灌蒙頭水，透墑后利用畦溝排除田間積水。灌溉用水符合NY/T391的規定。6.1.1化學除草谷苗5～6葉后，如禾本科雜草較多可用12.5%的烯禾啶乳油100ml-140ml/畝,莖葉噴霧。除草劑使用應符合NY/T393規定。6.1.2查苗補苗、間苗定苗出苗后發現斷壟，應在5葉期雨后或澆水后移栽補苗，空穴率超過25%時應毀種重播。3～4葉期間苗，5～6葉期定苗，常規種畝留苗3.5萬～4.0萬株，雜交種畝留苗2.5萬～3.5萬株。6.2拔節抽穗期管理6.2.1中耕、追肥谷子拔節至封壟前，結合追肥深中耕培土，孕穗中期淺鋤。對肥力瘠薄的弱苗地塊或貼茬播種地塊，拔節至孕穗期結合中耕培土，追施發酵好的沼氣肥、腐熟的人糞尿等有機肥300kg-500kg，或每畝追施尿素3kg～5kg。肥料使用應符合NY/T394的規定。6.2.2灌溉要求灌溉用水符合NY/T391中的規定。谷子孕穗期如發生干旱，當土壤水分低于田間持水量的70%時，應及時灌水。6.3開花成熟期管理6.3.1防旱防澇灌漿期如發生干旱應隔壟輕灌，不宜在大風天澆水。谷子后期遇澇，應及時排水。灌溉用水符合NY/T391中的規定。6.3.2葉面追肥灌漿初期出現脫肥，每畝應用0.2%磷酸二氫鉀溶液50kg～60kg。肥料使用應符合NY/T394的規定。病蟲害防治7.1防治原則堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的綠色食品綜合防治原則，預防為主，綜合防治。農藥使用嚴格執行NY/T393的有關規定。7.2農業防治合理輪作、選用抗病蟲品種，加強田間管理、培育壯苗、清潔田園、嚴防積水、及時將拔除的病株帶出地塊，遠離基地深埋等措施。7.3物理防治陽光曬種，黏蟲和螟蟲盛發期可用頻振式殺蟲燈、黑光燈誘殺，每45畝放置一盞；或用谷草把引誘成蟲產卵，每畝放置15把，3d～4d換一次草把并燒毀。或每畝懸掛30-50張粘蟲板防治蚜蟲和飛虱，或人工捕捉等。采用防鳥網、稻草人、懸掛彩飄帶等防控鳥害。7.4生物防治積極保護利用天敵，防治病蟲害，如用瓢蟲防治蚜蟲，用麗蚜小蜂防治白粉虱等。7.5化學防治化學防治應在專業技術人員指導下進行。農藥的使用應符合NY/T393的要求，所選用的農藥獲得國家在谷子上的使用登記或省級農業主管部門的臨時用藥措施。具體化學防治方法參見附錄A。收獲谷穗變黃，95%谷粒硬化，適時收獲，收獲過程中應避免污染，嚴防霉爛變質。收獲工具清潔、衛生、無污染、有防雨設施。人工收割以蠟熟中期為宜，機械收獲以完熟初期為宜，收割前應對收割機進行清理，防止雜質或污染物混入。生產廢棄物的處理生產包裝物、農藥包裝袋、農藥包裝瓶(包括玻璃和塑料)要及時清理走，不要殘留在田間，并交給相關的正規公司處理。收獲后的谷子秸稈應粉碎還田，也可將其收集整理后用于其他用途，不得在田間焚燒。運輸貯藏收獲后應及時去雜晾、曬，當谷粒含水量降低到13%以下時入庫貯藏。貯藏設施、周圍環境、衛生要求、出入庫、堆放等應符合NY/T1056的要求。包裝材料符合NY/T658要求，包裝材料方便回收；運輸工具清潔、干燥、有防雨設施，運輸符合NY/T1056要求，運輸過程中禁止與其他有毒有害、易污染環境的物質混合運輸，防止污染。生產檔案管理建立綠色食品夏播谷子生產檔案。詳細記錄質量管理體系文件、生產計劃、產地環境條件、生產過程控制、肥水管理、病蟲草害的發生和防治、產品檢測報告、應急處理、收獲、運輸貯藏等情況。記錄應真實準確，檔案資料由專人保管，至少保存3年，做到農產品生產可追