編寫時間年月日執行時間年月日總序第1個教案

課共1課時課

第1課怎樣使用和保養鍋、煮飯新授

題第1課時型

教

1、了解廚房設備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項。

學

2、學會安全使用好具和合理詵用灶具，學習各類鍋的使用和保養常識.

目

3、做生活的小主人，從小培養良好的勞動習慣和生活習慣。

標

重

點1、了解廚房設備和各種鍋的使用及保養的方法。

難2、學會用電飯煲煮飯。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、課前導入

最近幾年，許多同學家都搬進了新居，住的房子寬敞又

明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。

二、常用的廚房設備

1、這間廚房里有那些設備？它們各有什么用途？把它

們的名稱與用途填寫在下面的表格里。（學生填表格）

2、學生小組討論后交流并填寫表格。

3、你們自己家的廚房里都有些什么設備？

4、學生小組討論。

三、灶具的使用

1、出示各種灶具的實物和照片。

2、你家使用的是那種灶具？

3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用奸具的經驗和

體會。

四、鍋的使用和保養

1、出示各種鍋的實物和照片，學生分別說出各種鍋的

名稱及其用途。

（炒鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、沙鍋、搪瓷鍋。）

2、說一說各種不同的鍋在使用時要注意些什么？

鋁鍋：應先煮一些有油的食物，使用時不要把飯菜燒焦,

不要用鋼絲球擦洗。

生鐵鍋：應先用小火烘烤一下，再用小瓦片把邊磨鈍，

然后用布蘸油在鍋內擦一遍。洗鍋時不要把鍋的外面弄濕,

要及時把鍋內擦干凈。

沙鍋：要輕拿輕放，熱鍋要放在柔軟的干的鍋墊上。

搪瓷鍋：使用時不能損傷表層的搪瓷。

五、學習煮飯

1、請有煮飯經驗的同學說說自己是怎樣煮飯的。

2、教師小結煮坂應注意的事項。

（1）煮飯流程：淘米一一加水——燒煮一一煙坂

（2）煮飯的注意事項：

A、掌握加水量

B、適時調節火候

C、端飯鍋時小心燙手

3、用電飯煲煮飯時不要將毛巾或抹布蓋住鍋蓋上的蒸

汽口，也不要用手去觸摸，以免燙傷。

六、小結。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第2個教案

課共1課時

第2課扎辮子課型新授

題第1課時

教

學1、培養學生熟練地使用剪刀和看懂制作標記線的能力。

目2、學會最基本的扎辮子的方法。

標

重

點

學會最基本的扎辮子的方法既是本課的教學重點也是本課的教學難點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、出示教師制作的成品。

2、同學們，這個少數民族小男孩是不是很可愛？它既可

以做小掛件，又可以做書簽。今天，我們就一起來學做這個可

愛的人物掛件吧。

3、同學們看看，這個人物小掛件主要由幾個部分組成？

4、學生看材料紙了解重要部件。

5、你覺得哪一部分在制作時最困難？（扎辯子）

6、板書課題：扎辮子。

7、重點指導扎辮子的方法。教師邊講邊示范：

（1）先把紅、黃、藍三種顏色的紙條沿直線剪下。

（2）再把這三條紙條分別沿著直線剪開成四細條，注意紙

條一端的虛線處不能剪。

（3）將剪好的紙條沿虛線折疊形成紅、黃、藍三股。

（4）將三股紙條頂端對齊用細線捆扎在一起。

（5）將紅色紙條向內翻折至黃藍兩股紙條之間，再將藍色

紙條向內翻折至紅黃兩股紙條之間，最后將黃色紙條內翻折至

紅藍兩股紙條之間。這樣就完成了一輪編扎。接下去按以上方

法循環往復。

（6）由于這一步驟較為復雜，學生一時可能淮以掌握，教

師可反復示范兩到三次，再讓學生自己動手編扎c教師在巡視

時可及時發現心靈手巧的學生，請他們當小老師，指導其他同

學編扎。

（7）辮子編扎好后再用細線將辮稍系住，以免散開。

8、我們也可以用毛線、塑料繩、絲帶等為小朋友扎辮子,

效果會更好噢。

9、出示用其它材料編的辮子。

二、制作其他部件。

1、請學生交流討論其它部件制作時的注意事項。

（1）剪臉形時要沿黑邊剪，邊沿要整齊。

（2）剪頭發的劉海時要細心不能剪斷。上面的小圓孔可用

小刀挖空。

三、組裝各部件。

四、總結做法。

五、動手操作。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第3個教案

課共1課時

第3課蝶盒課型新投

題第1課時

教

1、繼續熟練運用剪刀和看懂手工制作標記線的能力。

學

2、引導學生合理利用身邊的廢棄材料制作出既具實用性又具觀賞性的小物

目

件。

標

重

點1、將剪好的材料拼插成蝶盒。

難2、運用所學方法制作其他美觀的盒子。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入課題。

1、出示制作好的蝶盒及其他造型的紙盒。

2、同學們，這些盒子不但外形美觀，而且有實用價值。

你們想學著做一做嗎？、

3、今天就讓我們一起來制作蝶盒。

4、板書課題。

二、看看學學。

1、看清圖紙上各種符號的作用：

一一為剪切線，是要用剪刀剪下的；

----為山線，是將材料紙向外折疊；

::::為粘貼面，是涂膠水或貼雙面膠的部分。

2、邊示范邊講清制作步驟。

（1）沿剪切線將材料剪下，注意彩蝶下方的兩條黑線只

剪一半，不可剪斷。

（2）沿山線折疊成盒形。可以先用小刀在山線上輕輕刻

畫一下，這樣折出的痕跡更挺刮。

（3）將盒子的底部拼插起來。這一步比較難，教師在實

物投影儀下一邊講解一邊示范。

（4）將盒蓋上的兩片蝴蝶形紙片相互對插。

這樣一只美麗的蝶盒就制作好了。

3、課外拓展。

（1）出示其他款式的盒子。

（2）掌握了蝶盒的制作方法，我們還可以自己設計一些

更精美的盒子，如：富貴的牡丹、勤勞的蜜蜂、可愛的小白

三、學生動手制作，教師巡視指導。

四、評比。

1、、按小組將作品陳列出來。

2、評出小組中制作最精美的作品。

3、請制作小能手談談體會。

五、小結。

今天，我們學做了蝶盒。相信用這樣精美的盒子裝上小

小的禮物送給親朋好友一定會收到意想不到的效果。

如果你愿意的話，還可以自己動手設計出更美觀、更精致、

更有創意的盒子。用我們靈巧的雙手把生活變得更豐富，更

多彩一些吧。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第4個教案

課共1課時

第4課十二面體課型新授

題第1課時

教

1、繼續培養學生動手制作的能力。

學

2、認識挖切和鉆孔的符號。

目

3、培養學生的創造能力，在已經制成的十二面體的基礎上進行再創作°

標

重

1、指導學生小心地剪除需要挖空的部分。

點

2、指導學生制作流蘇。

難

3、將制成的十二面體再創作成具有實用性的東西。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入課題。

1、每到逢年過節的時候，大街小巷或是園林門口總能

看到高高懸掛的宮燈，給節日增添了很多喜慶的氣氛。今天,

我們也一起來制作一個像宮燈一樣的十二面體。

2、板書課題：十二面體。

二、指導制作方法。

1、看清右上方的圖例，明確“挖切”和“鉆孔”標志

的作用。

2、挖切時應先用美工刀沿兩條垂直線刻下，再將剪刀

伸進去沿黑線挖空。

3、鉆孔處用于穿擔線和穿流蘇，

4、流蘇怎么做呢？

如果家中有現成的可以用現成的。如果沒有也可以自己

制作。制作的方法如下:

(1)將彩線剪成15厘米左右的一段，共剪10段。

(2)將剪好的彩線對齊，從中間對折。

(3)捏住對折的一端，用細線系緊。

這樣一個流速就做好了。

5、討論制作步驟，教師邊講邊示范。

(1)將兩個零件沿剪切線剪下。注意：邊沿要剪整齊。

(2)將需要挖空的福分小心地剪下。注意：不能把邊框

剪斷。

(3)用直尺和美工刀眼山線輕輕地刻出痕跡。

(4)沿刻痕折疊好。

(5)在紅色頂面的鉆孔處用^衣針鉆出小孔并穿上掛

線，打好結。

(6)在另一個紅色頂面的鉆孔處鉆出小孔并穿上流蘇。

(7)在粘貼面上涂上膠水或貼上雙面膠，先將兩個部分

分別粘貼在一起，再將粘貼好的兩個半球合在一起。

6、同學們看，一個漂亮的十二面體做好了。

三、小結做法。

1、剪下零件。

2、挖空十個面。

3、劃好刻痕。

4、穿上掛線和流蘇。

5、組合成十二面體小掛件。

四、學生動手制作，教師巡視指導。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第5個教案

課共1課時

第5課蔬菜、幾種常見的野菜課型新授

題第1課時

教

1、認識四種常見蔬菜的外形特征，按食用部分進行歸類。

學

2、認識幾種常見的野菜，了解其營養作用.

目

3、知道蔬菜營養豐富，教育學生要多吃蔬菜。

標

重

點1、會按蔬菜的食用部分進行分類。

難2、能認識幾種常見的野菜。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入課題。

蔬菜和我們的生活密切相關，今天我們就一起來認識

“蔬菜和幾種常見的野菜”（出示課題）。

二、圍繞蔬菜，初步感知學習內容。

1、蔬菜和我們的生活息息相關，你認識老師這里的蔬

菜嗎？（電腦出示各種蔬菜圖片）學生分別說出名稱。

2、你喜歡吃哪一種蔬菜？你知道吃它的哪一部分？

3、我們先來看看蔬菜都是有哪部分組成的？（大屏

幕）（根、莖、葉、花、果實、種子）

4、知道了蔬菜都是有那幾部分組成，再讓我們來猜幾

個謎語：

（1）紅又圓象蘋果，酸酸甜甜營養多，既能做菜吃，又

能當水果。（西紅柿）

我們應該吃西紅柿的哪一部分？（果實）還有什么蔬菜

是吃它的果實部分？（茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子）。

（2）一個胖娃娃，埋在地底下，頭頂綠巾穿紅褂，夏天

播種秋天拔，我們人人都愛它。（蘿卜）蘿卜還有“土人參”

之說。因為蘿卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身體

健康，民間自古就有“蘿卜是土人參”之說。我們應該吃它

的哪一部分？（根）還有什么蔬菜我們可以吃它的根？

5、看圖中有哪些蔬菜？（白菜、菠菜、油菜）我們該

吃它的哪一部分？（葉）還有什么蔬菜我們吃它的葉？（青

菜、韭菜、卷心菜）

6、這是什么？（土豆也叫地蛋或馬鈴薯）土豆發芽時

有毒，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周圍的肉削干凈，

這才可以吃。我們吃它的莖。還有哪些蔬菜我們也吃它的

莖？（葛筍、藕、筍）

7、請同學給大家介紹一種蔬菜，說說它的特點和作用。

三、看來同學們溝蔬菜還是有一定的了解。其實，還

有很多野菜也是可以食用的。你們都認識這些野菜嗎？（出

示幾種野菜的圖片）

（1）、能說出這些野菜的名稱嗎？

（2）、你在什么地方見到過這種野菜？

（3）、教師告訴學生辨認這幾種野菜的方法。

四、小結。

同學們，蔬菜中含有人體需要的各種維生素及微量元

索，是均衡膳食的重要組成部分。希望同學們多吃蔬菜，保

證合理的膳食結構，擁有健康的身體。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行日期年月日總序第6個教案

課共1課時

第6課插接花球課型新授

題第1課時

1、讓學生了解生活中有許多器物是由多種材料制作的，培養觀察和分析事物

教的能力。

學2、學生了解紙制作中幾種線的折疊方法。

目3、學會使用常用的手工工具，規范操作，養成良好的勞動習慣。

標4、樹立環保意識，做到每次做完一個作品后要養成整理桌子前后的垃圾，養

成良好的行為習慣。

重

點在制作過程中激勵學生對原有作品提出不同的制作方法，培養學生的創新能

難力，創作更有新意的作品。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、出示做好的花球作品，讓學生觀察它的特點，花球

是怎樣制作成的。

2、同學們，這個花球是不是很漂亮、很喜慶？你喜歡

嗎？今天，我們就一起來學做插接花球吧！

3、板書：插接花球

二、講解制作方法。

1、學生閱讀教材，了解其制作方法、步驟。

2、師生共同分析制作方法：

(1)、制作線的意義。剪切線

(2)、所用工具：剪刀、美工刀。

(3)、制作方法：

a、按剪切線將各個部分剪下。

b、用拼、折的方法完成制作。先將5個花瓣兩兩插接，

進行封口，再將一個個花瓣依次插接上去，最后封口。

C、制作注意點：這個花球的制作與原來不同，不用雙

面膠的，只是兩兩之間相互插接，所以在剪的時候注意看清

剪切線的位置。

d、最后，將花球配上掛線和流蘇就可以做民美麗的掛

球了。

三、學生分組實踐。

請學生自己動手完成小制作，教師巡視，及時評講。

四、互動評比。

(1)、各小組將作品集中在一起，選出制作最精細的。

(2)、請作者談談制作體會。

(3)、開展自我評價和學生評價。

五、總結回顧，啟迪創新。

今天，我們學會了括接花球，是按照五個花瓣依次插接

的方法制作的，你還能提出不同的制作方法，創作出更有新

意的作品嗎？課后聰明的你再動動腦筋哦！

板書設計：

6插接花球

剪一一拼一一插一一接

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第7個教案

課共1課時

第7課怎樣鑒別菜肴原料是否新鮮課型新授

題第1課時

教

1、通過活動的開展，讓學生接觸生活，體驗生活。

學

2、學習詵購所需蔬菜、食品，學會辨別食品質量.積累一定的生活經驗。

目

3、引導學生關注生活，激發學生的生活熱情。

標

重

點

學習選購所需蔬菜、食品，學會辨別食品質量，積累一定的生活經驗。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入。

你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，面對各種各樣

琳瑯滿目的食品，你知道怎樣來鑒別菜肴原料是否新鮮的

嗎？

二、設置情景，小組討論。

1、小蘇科和媽媽來到超市，他選購了一塊蛋糕，征求

媽媽的意見，媽媽在仔細看了包裝袋上的說明后，才點點頭

表示滿意。媽媽主要看什么？為什么要看這些內容？分小組

議一議，說說以往自己買東西時有沒有這樣做，介紹自己購

物的經歷、體會和經驗。

2、討論后教師總結：購買食品一定要看清包裝袋上的

生產廠家、廠址、出廠日期、保質期、食品成分、食用及保

存方法和條形碼等內容,確保購買的食品新鮮、質量好。

3、觀看錄像，了解什么是綠色食品和條形碼。

4、同學們，鑒別菜肴原料是否新鮮，主要用看、聞、

摸、嘗等方法，通過對原料形狀、色澤、氣味、質地等方面

的檢查，判斷原料新鮮與否。

5、教師出示鮮肉、鮮魚、鮮蛋、新鮮蔬菜等實物進行

演示。

6、學生觀看演示后完成表格：

菜肴原料判斷依據

鮮肉

鮮魚

鮮蛋

新鮮蔬菜

三、模擬購物活動

1、同學們，食品質量與我們的生活息息相關，我們要

學會購物，學會辨別食品質量，積累一定的生活經驗。

2、設置“購物街”，利用課前收集到的食品包裝袋，學

習辨認食品質量的優劣。

3、小組討論購物時的感受，歸納購物心得，總結經臉

教訓，提高生活能力，全班交流。

4、評選“最佳采購員

四、總結回顧

同學們，今天這堂課，我們學習了如何選購所需的蔬菜、食

品，學會了辨別食品的質量，積累了一定的生活經驗。希望

大家把今天所學到的知識運用到今后的實際生活中去，買到

新鮮質優的食品，做一名出色的小小采購員。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第8個教案

課共1課時

第8課雨花臺烈士群雕的制作課型新授

題第1課時

1、了解近代中國無數仁人志士為了救亡圖存，前仆后繼英勇奮斗的壯麗詩篇，

增強學生的愛國情感，以促進學生樹立遠大理想，刻苦學習，將老一輩無產階

教

級革命家開創的事業發揚光大。

學

2、學生掌握剪、切、折、貼等一些基本的手工勞動操作技巧。

目

3、了解一些花木知識與其象征意義，學生充分發揮自己的想像，制作小花環、

標

小花圈和小花籃以寄托對先烈們的緬懷和哀思之情，增強學生動手能力和創新

精神。

重

點

掌握剪、切、折、貼等一些基本的手工勞動操作技巧。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、出示雨花臺烈士群雕圖片。同學們，雨花臺烈士群

雕是雨花臺烈士陵園的標志，它建1979年，高10.03米，

寬14.2米，厚5.6米，由179塊花崗巖拼裝而成，總重量

約1300噸，是目前我國同類題材花崗巖雕塑之最。大家請

看：那戴著鐐銬、蔑視敵人的工人；橫眉冷對的知識分子；

怒目圓睜的農民、臨危不懼的女干部；咬緊牙、抿著嘴的小

報童；身陷囹圄、充滿勝利希望的女學生。栩栩如生地再現

了九位先烈在就義前英勇不屈、視死如歸的光輝形象。今天，

我們就來學習制作雨花臺烈士群雕。

2、板書：雨花臺烈士群雕

3、出示做好的雨花臺烈士群雕作品，讓學生觀察它的

特點。

二、講解制作方法。

1、學生閱讀教材，了解其制作方法、步躲。

2、師生共同分析制作方法：

幾種制作線的意義及制作方法：

正面粘貼反而粘貼

剪切線谷線山線

（向正面折）（向反面折）

制作方法：

1、按剪切線將各個部分剪下。

2、用小刀沿著紙板上山線和谷線輕輕地劃一下。

3、沿著人物的頭部把人物和背景剪開，注意要有一定

的層次。兩邊人物后面的一條線要細心，方向要對。

4、士群雕的底座按谷線、山線折疊。

5、座折疊完畢后按正反面用膠水進行粘貼。

6、做完后，同學們可以將一些柏樹葉或其他的花草做

成小樹，再做一個小花圈，放在群雕前，紀念我們的烈士。

三、學生分組實踐。

請學生自己動手完成小制作，教師巡視，及時評講。

四、互動評比。

五、總結回顧

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第9個教案

課共1課時

第9課冷盤、炒菜知湯的制作舉例課型新授

題第1課時

教

學1、培養學生熟練地使用廚具和制作冷盤、炒菜和湯的能力。

目2、學會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法。

標

重

學會蒜泥黃瓜、西紅柿炒雞蛋和排骨湯的制作方法既是本課的教學重點也是本

點

課的教學難點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、出示教師制作的成品。

二、探究知識

1、學做蒜泥黃瓜。

(1)學生看課本了解做菜所需的材料。

(2)準備黃瓜250克，蒜15克，醋10克，蔥花5克，

香油2.5克，精鹽1克。

(3)將黃瓜洗凈，剖開，去飄，切成片，或拍破，切成

小塊，放入碗中。

(4)將蒜洗凈，搗成泥。

(5)把蒜泥、蔥花、醋、精鹽、香油調勻，澆在黃瓜片

(或塊)上即可。

2、學做西紅柿炒雞蛋。

（1）學生看課本了解做菜所需的材料。

（2）準備西紅柿200克，雞蛋200克。植物油4

0克，蔥10克，白糖10克，水淀粉5克，精鹽4克。

（3）將西紅柿洗凈，切塊；蔥切小段；雞蛋植入碗中

攪勻備用。

（4）把植物油倒入砂鍋中燒熱，爆炒香蔥段，放入西

紅柿、精鹽、白糖炒勻，淋入蛋液，待蛋液凝固，用水淀粉

勾英即可。

（5）也可分別單炒雞蛋、西紅柿，然后將它們混合在

一起炒勻。

3、學做排骨湯。

（1）學生看課本了解做菜所需的材料。

（2）準備豬小排骨150克，黃豆芽120克，嫩豆

腐100克。植物油15克，蔥段5克，精鹽3克，姜片2

克，雞精1克，胡椒粉1克。

（3）將排骨洗凈；黃豆芽掐去根，洗凈；豆腐切成片。

（4）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，把排骨、蔥段、

姜片下鍋煽炒幾下后，加入黃豆芽一起再炒一會兒，加入開

水1000克，煮開后去沫，改用小火煮30分鐘，至排骨熟爛,

加入雞精、胡椒粉調好味，再加入豆腐煮5分鐘，盛入湯碗

中即可。

二、動手操作。

三、評比。

四、小結。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第10個教案

課共1課時

第10課卡片插接、拼圖課型新授

題第1課時

教

學1、培養學生熟練地使用剪刀和看懂制作標記線的能力。

目2、指導學生發揮想象力，利用12個三角形盡可能多的拼出圖形。

標

重

點

學會卡片插接的方法既是本課的教學重點也是本課的教學難點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、出示教師制作的成品。

2、同學們，你們看，這是由卡片插接成的一個小掛件。

今天，我們就一起來學做這個可愛的卡片插接掛件吧。

3、同學們看看，這個小掛件主要由幾個部分組成？

4、學生看材料紙了解重要部件。

5、你覺得哪一部分在制作時最困難？

6、板書課題：卡片插接、拼圖。

7、重點指導卡片插接的方法。教師邊講邊示范：

(1)先把三個正方形紙片沿直線剪下。

(2)再把紙片四周的四個等腰三角形分別沿著直線剪下

來，放一邊。

(3)剩下的卡片.沿剪切線剪開。

（4）將卡片根據剪切線插接在一起,形成一個球狀物體。

（5）裝上掛繩和流蘇。

（6）教師可反復示范兩到三次，再讓學生自己動手插接。

教師在巡視時可及時發現心靈手巧的學生，請他們當小老

師，指導其他同學插接。

8、同學們看著材料，試著把12個三角形進行拼圖。

9、指導學生發揮想象，拼出更多的圖形。

二、動手操作。

請學生自己動手完成小制作，教師巡視。

三、評比。

1、各小組將作品集中在一起，選出制作最精細的。

2.,請作者談談制作體會。

四小結。

今天，我們不但學會了卡片插接，還能用12個三角形

拼出各種各樣的圖形來，你們真棒。

五、板書設計：

10卡片插接、拼圖

（1）先把三個正方形紙片沿直線剪下。

（2）再等腰三角形分別沿著直線剪下來。

（3）剩下的卡片，沿剪切線剪開。

（4）根據剪切線插接在一起。

（5）裝上掛繩和流蘇。

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第11個教案

課共1課時

第11課烹調及其操作的基本要求課型新授

題第1課時

教

學1、培養學生熟練地進行烹調操作。

目2、掌握烹調的基本方法。

標

重

點

掌握烹調及其操作的方法既是本課的教學重點也是本課的教學難點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、同學們，你們知道什么叫烹調嗎？烹調就是將經過

加工和切配成形的原料加熱、調味，制成各種風味菜點的技

法。其包括只調味不加熱，如涼拌、生腌等的技法。

2、今天這節課，我們一起來學習烹調操作的基本方法。

3、板書課題：烹調及其操作的基本要求。

4、重點指導。教師邊講邊示范：

（1）操作姿勢要正確。面向爐灶，目光注視鍋中，兩腳

分立，身體自然挺直，一般距灶臺10厘米，左手機穩鍋，

右手執勺或鏟等工具。

（2）工具使用要靈活。左手執鍋，右手執勺，不要握得

太緊，要充分運用腕力，減少臂力的使用。

（3）翻鍋要敏捷自如。要反復訓練。煎炒菜肴時.一般

翻鍋要連續進行幾次，才能使菜肴翻炒均勻。

5、指導掌握好烹制菜肴的各環節。

（1）投料用量準確，投放適時；

（2）正確識別和運月火力和油溫，掌握好火候，使菜肴

成熟適度；

（3）勾灰厚薄、稀稠相宜，包裹均勻；

（4）拌炒原料時。鍋、勺配合協調，使原料受熱均勻，

成熟一致；

（5）出鍋及時迅速，保證菜肴口感，裝盤講究衛生及造

型勻稱、美觀。

二、動手操作。

請學生自己動手完成烹調操作，教師巡視。

三、評比。

1、各小組派代表參加小組比試。

2、請作者談談制作體會。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第12個教案

課共1課時

第12課杯墊課型新授

題第1課時

教

學1、培養學生熟練地使用繩子制作杯墊的能力。

目2、學會最基本的使用繩子制作日常物品的方法。

標

重

點

學會最基本的制作杯墊的方法既是本課的教學重點也是本課的教學難點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入

1、出示教師制作的成品。

2、同學們，這個用繩子編成的杯墊是不是很可愛？杯

墊是家居必備的小雜品，一日三餐、待客接友都用得上。杯

墊不僅實用，而且美觀。杯墊制作的材料十分豐富，可以用

布料、塑料；也可以用木材、金屬物等。今天我們要制作的

杯墊造型別致、色澤鮮艷，是用繩結的形式組合而成，放在

家中一定會人見人愛！同學們看看，這個杯墊主要由幾個部

分組成？

3、學生看材料紙了解重要部件。

4、你覺得哪一部分在制作時最困難？

5、板書課題：杯墊。

6、重點指導制作方法。教師邊講邊示范：

（1）用寬藍繩編單股結，繩中央朝上。

（2）右繩端穿引。

（3）按箭頭方向穿引。

（4）單股開口花蕊結完成。

（5）外圈穿入1根銀色線。

（6）內圈穿入1根銀色線并收緊。

（7）收頭時注意繩的走向，保持結繩完整，翻過結即完

成。

（8）將兩繩端剪成適當長度后，對接粘在下面的繩上。

（9）將結翻過去即完成。

二、動手操作。

請學生自己動手完成小制作，教師巡視。

三、評比。

1、各小組將作品集中在一起，選出制作最精細的。

2、請作者談談制作體會。

四、小結。

今天，我們學會了用繩子來制作杯墊，同學們都盡力去

完成了。

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第13個教案

課第13課中國烹飪“八大菜系”之一共1課時

課型新授

題——“蘇菜”第1課時

教

學1、指導學生認識了解蘇菜的特點。

目2、培養學生熱愛家鄉的美好情感。

標

重

點

指導學生認識蘇菜，并了解蘇菜的特點。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、導入新課。

1、同學們，中國菜以其色、香、味、形俱佳而聞名于

世。你們知道人們常提的“八大菜系”指什么嗎？（川菜、

魯菜、浙菜、蘇菜、粵菜、閩菜、皖菜和湘菜）。

2、今天這堂課，我們就來認識蘇菜。

3、板書課題：中國烹飪“八大菜系”之-----“蘇菜”

二、探究新知

1、你知道蘇菜是怎么來的嗎？

（蘇菜由淮揚菜、南京菜、蘇錫菜和徐海菜發展而成的。）

2、蘇菜又有什么特點呢？（學生交流資料）

3、師小結：蘇菜的特點是選材嚴謹、制作精細、因材

施藝、四季有別°在烹調方法上多取燉、煙、燒、炒，.又重

視吊湯，保持菜肴的原汁原味。蘇菜風味清鮮，適應面廣，

肥而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不

失其味。

4、出示蘇菜圖片。

5、你吃過哪些有名的蘇菜呢？

（蟹粉獅子頭、大煮干絲、清蒸鮑魚、拆炒魚頭、鹽水鴨、

炒鳳尾蝦、沛公狗肉、羈王別姬等。）

三、知識競賽。

以小組為單位，看哪一小組對蘇菜最了解。

四、小結。

今天，我們認識了色、香、味俱全的蘇菜，了解了蘇菜

別具風格的特色。同學們可以利用課余時間去品嘗一下蘇菜

的美味。

板書設計；

13中國烹飪“八大菜系”之------“蘇菜”

選材嚴謹、制作精細

因材施藝、四季有別

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第14個教案

課共1課時

第14課木蜻蟆課型新授

題第1課時

教1.通過對木蜻蜓的觀察、分析，理解其制作原理，了解制作的一半流程。

學2.正確運用木工工具，認真完成作品的制作，并在實踐中不斷改進。

目3.培養學生認真負責的勞動態度、精確嚴密的技術活動習慣和嚴謹務實的科學

標精神。

重

點1.學會自己觀察作品，模仿制作木蜻蜓。

難2.在嘗試中不斷改進木蜻蜓的翅膀。

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、實物導入：

同學們，你們在電視里見過直升機嗎？今天老師帶來一架古代

的直升機，你們看，這是什么？（竹蜻蜓）

你們玩過竹蜻蜓嗎？誰來試一試？

竹蜻蜓是我們古代的一種飛行玩具，你想不想親手來做一個呢？

今天我們木工課就來制作一個木蜻蜓。［板書：木蜻蜓的制作］

二、觀察討論：

下面就請同學們分組觀察一下桌上的木蜻蜓，誰來說說如何制

作木蜻蜓？

1.在鉆好孔的木片上畫好線；

2.用錘刀打磨蜻蜓的兩片葉片；

3.裝上木棍。

三、動手常識：

上節課我們已經學過如何使用鏗刀加工工件，誰來說說我們使

用木挫加工工件的時候有哪些注意點？

1、打磨的時候不能太用力，不然木板要斷掉的。

2、打磨的時候也不能不用力，否則打磨速度會很慢。

3、兩個手一定要握緊工件和鏗刀。

4、打磨時要注意安全。

下面就讓我們試著對照書本和模型嘗試制作一個木蜻蜓，如果

你在制作的時候遇到什么困難可向老師或者同學請求幫助。

［學生制作，教師進行有針對性的指導］

同學們，你們覺得在制作的時候有沒有遇到什么困難呢？

1、翅膀的邊凹進去了，打磨過頭了。

2.,線沒有劃好，兩邊磨的不對稱。

3、正反面磨的一邊厚一邊薄，要正反交換磨。

［先做完的同學可以先去教室外試飛，修整作品］

五、學習評價：

同學們的木蜻蜓都做好了，下面我們就讓我們一起飛一飛，看

看誰的木蜻蜓飛的高，詵的蜻蜓飛的時間長。

［請學生走到教室外一起放飛木蜻蜓，老師作為裁判，比一比

誰飛的時間長，然后回到教室總結］

總結：剛才為什么有些同學的木蜻蜓開始飛不上去呢？你知道

其中的原因嗎？

（學生交流）

五、板書設計14木蜻蜓的制作

認真嚴謹細致

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第15個教案

課

共1諛時

第15課模仿制作一一塑絲穗子課型新授

第1課時

題

教

1、使學生學會做塑絲穗子的基本方法，能制作出自己的犍子。

學

2、培養學生的動手制作能力，合作交流能力。

目

3、培養學生良好的衛生習慣及自信心。

標

重

點

學會做塑絲穗子的方法。學會穿入墊圈打結并松緊。

難

點

教

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、激趣導入

1、同學們，十二月份我校將在漂亮的操場舉行冬季三

項運動競賽，誰來介紹一下我校的冬季三項是哪三項？

生：跳繩、踢穗子、拔河

2、師：你最喜歡哪項運動？（學生紛紛回答）

師：你知道褫子的由來嗎？（生回答）

師：平時踢的鏈子哪來的？（生：買的）

3、師：今天陶老師帶來一個犍子，是我親手制作的,

想不想學？

二、揭題：塑絲健子

三、學習制作

1、出示：觀察與思考：

（1）制作塑絲犍子需要哪些工具和材料？

（2）制作塑絲穰子分哪幾步？

（3）、觀看制作塑絲穗子的錄象。

2、四人小組討論。

3、學生匯報師演示并板書。

（1）、拉直對折

（2）、穿墊圈打結并拉緊

（3）、重復打結

（4）、剪齊

（5）梳散

4、學生動手操作，播放音樂。（同桌互相幫助）師：

誰做的最好陶老師的鍵子就獎勵給誰。師巡視。

四、總結評比

1、每大組選出一個制作最好的，送到講臺上來評選，

說出好在哪里，并請一人上臺來踢一踢看效果。評出巧手獎。

2、請制作好的同學說說自己的感受。

五、拓展延伸

除了用塑料繩制作塑絲穰子，還可以用別的材料和方法

制作不同的罐子嗎？

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第16個教案

課共1課時

第16課滌綸彩球、皮猴子課型新授

題第1課時

教1、運用多種方法觀察、感知作品,了解制作方法,分析制作步驟，熟悉材料

學和工具。

目2、實踐操作，完成作品，并通過評價對作品進行改進、完善和創新。

標3、培養學生在制作活動中的質量意識、安全意識和環境保護意識。

重

點

實踐操作，完成作品。

難

點

i

學

觀察法、討論法

策

略

教學過程課前課中反思

一、欣賞作品。

1、出示學生制作的手工作品，讓學生評價。

請你看看它們都是用什么材料做成的？

2.提供相關圖片，激發創作興趣。

教師小結，我們可以用不同的塑料材料制成不同的作

□

口口O

給學生提供相關圖片資料及作品，讓學生談談作品的

構思、用料及技能技巧上的獨特和巧妙，啟發創新思維。

3.說一說。

閱讀書本第40頁的“說一說”，回答問題。

4.設計制作。

問：看了以上的一些圖片，給了你什么啟發？你能設

計一件塑料手工作品嗎？

學生按以下步驟創作：構思、討論，設計、畫出草圖,

準備材料、工具，制作、修改。

提醒：在使用美工刀、剪刀時，一定要注意安全!

5.評議。

展示作品，在小組內交流、評議。

作者向全班同學介紹思路和創作過程。

6.全課總結。學生談體會、感受。

五、板書設計：

16滌綸彩球、皮猴子的制作

認真嚴謹細致

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第1個教案

課共1課時課

第一課我們愛清潔新授

題第1課時型

1.關注家庭生活中的技術問題，能運用技術解決生活中常見的小問題，積極

教

參加家庭的洗滌保潔工作，養成愛清潔，講衛生的好習慣，在勞動實踐中體

學

驗勞動所帶來的樂趣。

目

2.了解學生參加家庭洗滌保潔工作的現狀，制定切實可行的勞動計劃，培養

標

和別人合作勞動的能力，形成熱愛勞動，熱愛生活的思想感情。

重

點

培養和別人合作勞動的能力，形成熱愛勞動，熱愛生活的思想感情。

難

點

教

1.教師準備：課文插圖，兩張空白表格。

學

2.課前收集一些臥室，客廳，廚房以及衛生間的照片，查閱洗滌勞動的相關

準

信息。

備

教學過程課前課中反思

1.通過“想一想、說一說”這部分內容，通過合作學

習，讓學生去探索，去發現，通過實踐操作獲得勞動體驗。

2.通過討論，制動本學期學習洗滌勞動的進度計劃，

尊重學生的主體意識。組織小組討論：哪些洗滌項目自己已

經會做的，還有哪些是不會做的，除了這些洗滌項目，還有

哪些洗滌項目等。

3.完成以上學習進度計劃后，再做一次統計，這一內

容可放在洗滌三元學習結束之后完成。

4.以評促學。家庭和學校結合，采用多種形式進行評

價，如：填上反饋表格，填寫操作體驗日記等。自評，互評，

師評相結合，在表格中打上記號。

5.評價

組織學生自評互評，從掌握要領，外形美觀，創新精

神三方面對作品進行全面的評價。

作一評價表

作品名稱

學生自評

學生互評

教師評價

綜合評價

說明：總分10分，綜合分取平均分

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第2個教案

課共1課時課

第二課我用紙做多面體1新授

題第1課時型

教

1.利用各種多面體展開圖，制作有變化的多面體。

學

2.鞏固做紙工的各種制作符號。

目

3.培養學生的想象能力和創新能力，協作精神。

標

重

點

粘貼邊與邊時要輕，要粘貼平整。

難

點

教

學1.教師準備：做好的成品。

準2.學生準備：剪刀、膠水、刻刀、手工材料。

備

教學過程課前課中反思

一、復習舊知，激趣導入

我們身邊有那么多的多面體，今天，我們就來自己制

作多面體。

制作六面體：教師拿出六面體的手工材料。重點講解粘

貼最后一條邊時要輕，要粘貼憑證。

二、學學做做

1.學生制作有變化的多面體。

拿出手工材料，根據自己的喜好制作有變化的六面體

或其他多面體。

指導制作時，需提出增添附加物的做法是在多面體做

成后，再將附加物加貼上去的。挖去一部分或切折，壓印都

必須在展開圖上先做好，然后再把展開圖折疊成多面體。

2.教師巡視.幫助有困難的小組。

3.學習評價

組織學生自評或互評，從掌握要領，外形美觀，創新

精神三方面對作品進行全面的評價。

作品評價收

作品名稱

學生自評

學生互評

教師評價

綜合評價

說明：總分10分，綜合分取平均分

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第3個教案

課共1課時課

第三課洗茶具新授

題第1課時型

教

學1.讓學生了解洗茶具的操作要領，掌握洗茶具的方法。

目2.培養學生從事簡單家務勞動的能力和熱愛勞動的思想。

標

重

點

讓學生了解洗茶具的操作要領，掌握洗茶具的方法。

難

點

教

學

茶具、洗潔精、去茶垢的輔助用品，抹布。

準

備

教學過程課前課中反思

一、看圖，出示課題。

1.看洗茶具的一組圖片，弄清洗茶具的主要過程。

2.剛才圖片中的同學在洗茶具，主要分幾個步驟做

的，誰已經記得了？

3.根據學生回答，教師小節，并板書：浸泡、擦洗、

沖洗、擦干、擺放。

二、討論學習，確定洗茶具各步躲地操作要領。

1.分組討論，根據剛才看到的圖片演示，結合平時自

己的實踐經驗，說說各步驟地要領。然后對照參考書上技術

信息的提示得出正確的結論。

2.將討論結果填寫在書上的表格中。

3.請學生交流學？情況，師生評議。

4.小結歸納操作要領°

(1)浸泡時加1-2滴洗潔精。

(2)擦洗時不要用力過猛，有茶垢，可用牙膏擦拭。

(3)沖洗時從里到外逐一沖洗。

(4)擦干擺放時用干凈抹布擦干水，輕拿輕放，擺

放整齊。

三、研究性學習，通過實際操作，掌握去茶垢的幾種方

法。

1.在洗茶具時，最需要清除的是積在茶杯上的茶垢。

我們現在已經知道可以用牙膏擦除的方法，除此之外，你還

知道可以用什么方法嗎？這種方法的效果怎樣呢？

2.讓我們分別用自己知道的方法，借助輔助材料(可

以用食鹽、草木灰、食用堿、百潔布、檸檬片等)，擦洗一

個有茶垢的杯子。

3.各小組代表介紹所用方法，并展示洗滌效果。(可

以用食鹽，草木灰，食用堿，百潔布，檸檬片等)

4.教師提問：能不能用洗衣粉？為什么？(提示：從

技術信息找出答案)

四、動手實踐，分紐洗茶具，師巡視指導，并請學生說

說洗滌過程和注意點。

五、根據實際情況分項目進行評價。

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第4個教案

課共1課時課

第四課我用紙做多面體2新授

題第1課時型

教

1.利用各種多面體展開圖，制作有變化的多面體。

學

2.鞏固做紙工的各種制作符號。

目

3.培養學生的想象能力和創新能力，協作精神。

標

重

點

粘貼邊與邊時要輕，要粘貼平整。

難

點

教

學1.教師準備：做好的成品。

準2.學生準備：剪刀、膠水、刻刀、手工材料。

備

教學過程課前課中反思

一、復習舊知，激趣導入。

上節課，我們用書上的材料制作了四面體，五面

體和六面體。今天，我們要來制作又一個種類的多12面體.

二、觀察，講解制作要領。

制作12面體：教師拿出12面體的手工材料。

基本步驟：剪切刻痕折疊粘貼

重點講解粘貼邊與邊時要輕，要粘貼平整。不能把粘貼

面翻在上面，這樣，看起來不精致，美觀。

三、學學做做。

1.學生制作多面體。

2.教師巡視,幫助有困難的小組。

3.學習評價

組織學生自評或互評，從掌握要領，外形美觀，創新

精神三方面對作品進行全面的評價。

作品評價表

作品名稱

學生H評

學生互評

教師評價

綜合評價

說明：總分10分，綜合分取平均分

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第5個教案

課共1課時課

第五課洗餐具新授

題第1課時型

教

1.通過學習，知道洗餐具的主要過程。

學

2.動手實踐，掌握洗餐具的操作要領。

目

3.培養學生熱愛家務勞動，爭當家務勞動小能手。

標

重

點

讓學生了解洗餐具的操作要領，掌握洗餐具的方法。

難

點

教

學

一些餐具、洗潔精、去茶垢的輔助用品，抹布。

準

備

教學過程課前課中反思

一、看圖，出示課題。

1.看洗餐具的一組圖片，弄清洗餐具的主要過程。

2.剛才圖片中的同學在洗餐具，主要分幾個步喋做的，

誰已經記得了？

3.根據學生回答，教師小節，并板書：浸泡、分類洗

滌、洗筷子、洗后沖洗、分類疊放、洗鍋。

二、討論學習，確定洗餐具各步躲地操作要領。

1.分組討論，根據剛才看到的圖片演示，結合平時自

己的實踐經驗，說說各步驟地要領。然后對照參考書上技術

信息的提示得出正確的結論。

2.將討論結果填寫在書上的表格中。

3.請學生交流學？情況，師生評議。

4.小結歸納操作要領°

（1）浸泡時，滴洗潔精要根據餐具數量和油膩程度而定。

⑵洗盆，碗要分類，注意碗里碗外，盆面盆底都洗到。

⑶洗筷子要用洗碗布裹住筷子搓洗，每根筷子都要洗

到。

（4）洗鍋要用絲瓜筋活百潔布洗刷。

（5）沖洗要分類，注意節約用水。

（6）餐具用干凈抹布擦干，擺放要按大小類別疊放。

5.教師出示兩個碗，一個很油膩，一個魚腥味很重，

學生分組操作，按書上的方法做，看看用不同的水洗會有什

么不同。提問：這兩個碗用熱水洗還是用冷水洗？為什么？

請學生講講體會。

（1）油膩的碗要用熱水洗，用冷水不能洗去腥味。

（2）魚腥味重的碗要用冷水洗，用熱水洗不能去除腥

味。

6.學生動手實踐。

7.組織學生討論洗餐具可以有幾種洗滌方法？怎樣洗

滌既干凈又方便？（介紹新穎實用的洗碗機和消毒柜）

8.學生根據本次勞技活動中的表現，按項目走行自評,

互評

課

后

反

思

編寫時間年月日執行時間年月日總序第6個教案

課共1課時課

第六課我用紙做多面體3新授

題第1課時型

教

1.利用各種多面體展開圖，制作有變化的多面體。

學

2.鞏固做紙工的各種制作符號。

目

3.培養學生的想象能力和創新能力，協作精神。

標

重

點

粘貼邊與邊時要輕，要粘貼平整。

難

點

教

學1.教師準備：做好的成品。

準2.學生準備：剪刀、膠水、刻刀、手工材料。

備

教學過程課前課中反思

一、復習舊知，激趣導入。

上節課，我們用書上的材料制作了12面體。今天，

我們要來制作又一個種類的多20面體

二、觀察，講解制作要領。

制作20面體：教師拿出20面體的手工材衿。

基本步驟：剪切一一刻痕—折疊——粘貼

重點講解粘貼邊與邊時要輕，要粘貼平整。不能把粘貼

面翻在上面，這樣，看起來不精致，美觀。

三、學學做做。

1.學生制作多面體。

2.教師巡視，幫助有困難的小組。

四、學習評價

組織學生自評或互評..從掌樨要領.外形美觀,創新

精神三方面