食堂工作人員培訓會議記錄（一）一、時間：2018年4月10日二、地點：會議室三、參加人員：食堂從業人員4名四、主講人：唐海艷五：培訓內容傳達食藥局培訓的食堂餐飲內容：（詳細內容見培訓筆記）總結2017年餐飲監管工作，安排部署2018年餐飲監管工作《食品安全法》《食品經營許可管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》《食品藥品違法行為處罰到人》《四川省“三小”條例的有關規定》進行食品安全風險隱患自查表針對上次食藥局的抽查到的問題進行及時整改食堂工作重在細節，不留一點瑕疵，不給隱患埋下種子，杜絕食堂的大小安全事故發生。食堂的清潔衛生工具（掃把、拖把、垃圾桶）在打掃清理食堂工作間后一律放置在食堂外墻邊固定地方。食堂從業人員進入廚房工作時就自動關好廚房前后門，關好留樣間、泡菜間、儲存室等，杜絕閑雜人員進入食堂。檢查時需要進入廚房再開門。備餐間的紫光燈在餐飲入配餐間前打開30分鐘以上進行餐前殺菌消毒處理，在工作人員進入時立刻關掉。工作人員一旦把飯菜送進備餐間后，注意關好2道玻璃門。杜絕配餐間的蒼蠅飯蚊子侵襲。一日三餐注意廚房的每一處的清潔衛生打掃、擦洗（所有廚具、用具、玻窗地下水溝等）要徹底。進入備餐間時要做好第二次更衣，戴上口罩，工作帽。4、當前的工作要求及安排（1）隨時清理冷凍冰箱里的霜，保持冷凍冰箱里的蔬菜、佐料、肉類的新鮮度和干凈衛生。防止有害物質的侵害。（2）食堂從業人員的工作態度要端莊、工作作風要優秀，聽從學校領導的安排，認真出色地完成任務。（3）食堂具體負責人要隨時檢查食堂的安全隱患和食堂器具、標簽等是否規范合理。（4）食堂從業人員每次培訓做好記錄，每天完善食堂9本登記薄，不延時也不提前簽字（5）主要每天個人衛生，如遇身體不適，（流行感冒、生病、發燒、咳嗽等）立刻請假就醫。（6）團長每天檢查登記薄的記錄情況，同時應收集好每次培訓資料，做好培訓記錄、培訓測試卷的檢查工作，整理存檔備案。（7）全體食堂從業人員要積極參加各種政治學習、會議和集體活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鉆研業務知識和營養知識，提高服務質量和工作效率。（8）全體食堂從業人員要增強時間觀念，按時上下班，食堂管理人員要認真遵守學校的坐班制度，嚴格對食堂人員考勤。（9）食堂從業人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發，女同志工作時不戴戒指、耳環。（10）.食堂從業人員必須在統一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。（11.）工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關的事情，嚴禁在工作間內洗衣服。（12）11.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區吸煙、打鬧、高聲喧嘩。（13）注意節約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發生。（14）.對炊事機械，從業人員要愛惜使用，使用保管人要認真維護保養，并嚴格執行操作規程，確保人員安全和機械設備正常運轉。貨梯內嚴禁乘人，防止安全事故發生。（15)同事時間和睦相處，互相配合工作,不說閑話、空話，不偷懶。（16）拒絕學生及家長打飯菜的無理要求。安岳特校后勤工作人員培訓會議記錄（一）一、時間：2018年4月11日二、地點：會議室三、參加人員：生活老師4名四、主講人：唐海艷五：培訓內容記要生活老師職責及工作要求（一）、就餐工作餐前組織學生排隊，清點人數就餐，餐后組織學生搞好食堂衛生，回寢室清點人數午休。就餐時要組織學生排隊打飯菜，并幫助小同學剩飯菜，湯，堅決杜絕年齡小的學生自己打熱湯，做到就餐不擁擠，排隊有秩序，制止搶輪次，走讀學生家長搶位置。要及時勸阻學生浪費飯菜現象，做到吃多少盛多少，一餐多盛。對暴飲暴食等不良現象要阻止，督促學生飯前洗手，飯后走走。維護食堂衛生。隨時了解學生就餐意見并及時向團長反饋信息。（二）宿舍工作每天午休、晚上就寢督促學生按時休息，按時起床，學生就寢后每晚堅持巡查各個寢室不少于2次，檢查門窗是否關好，學生有無異常現象，做到學生沒休息生活老師不休息，學生休息后生活老師再休息。不定期對學生宿舍的門窗、水、電源開關、插座進行安全隱患排查，把排查結果進行登記，如需維修及時上報學校。每天要求學生搞好室內的內務、衛生，低年級進行耐心指導。學生上課時，檢查好每個宿舍，關好過道上的柵欄門，杜絕無關人員進入宿舍，同時防止問題學生躲藏在宿舍里。宿舍垃圾生活老師要每天督促學生倒掉，堅持不過夜堆放，做好四害的預防工作。對宿舍的電扇要求學生正確使用后，及時關，天氣不炎熱不使用電扇，防感冒。夏天到了，蚊蟲較多，正確使用蚊香，不讓學生使用火，杜絕宿舍火災發生。對生活自理能力差的學生要指導，做到多幫助、多鼓勵，多關愛。每次學生放假返校要檢查學生攜帶的物品，禁止零食、手機、管制刀具、危險玩具以及其他尖銳武器等入校。尊重學生隱私，做到不聲張，不外傳。端正工作態度，聽從學校領導的安排，認真完成任務。注意每天早、中、晚空檔時間、周末、節假日的學生安全看管，學生放假離校、請假外出配合班主任做好學生離校的交接手續，簽好字。注意學生在宿舍的自由活動時間的紀律管理，制止學生打架、斗毆、欺負同學、做危險的游戲、玩水、爬高跳下、大聲喧嘩、串門、就寢時聊天等違紀現象。防止學生破壞宿舍的公物。連續很多天都是天亮之后才睡覺。別人問我，你晚上不睡覺都在干嘛。我馬上回答，寫稿啊，書稿還沒交呢。但其實，我一個字也沒寫。而之所以熬夜，也不過是因為心里有牽掛的人和未完成的事吧。別人問你怎么還不睡，你說不困。其實熬夜很困，打個哈欠都會有眼淚流出來，只是心中一直有所期待，有所牽掛。就好像下一秒就會收到喜歡的人的消息，下一秒就能遇見一個驚喜。又或者，熬了太久卻遲遲得不到自己想要的結果，漸漸的習慣了孤獨。為什么會熬夜呢，大概是因為白天的自己太理智，太冷漠，好像什么都不在乎。所以有些情緒和思念，心酸和不舍，是要留到深夜獨自慢慢消化的。白天的自己和晚上的自己完全不是同一個人啊，白天口口聲聲說一定早睡，晚上卻從來做不到。像失憶一樣拿命熬夜，白天開開心心無憂無慮，晚上卻憂郁的不行。白天覺得我最牛逼，晚上卻變成世界第一大傻逼。總覺得幸福的人是不用熬夜的，每天都有規律的生活，愛的人就躺在身邊，現在過的是想要的生活，手里牽的是喜歡的人。昨天有人問我，為什么你晚上不睡覺。我想了很久，已經兩三年沒有在兩點之前入睡過了。但我也說不清為什么，那個人突然給我發了一段話，我突然覺得，這是我熬夜的原因，也是很多人熬夜的原因。你總是習慣熬夜，然后我也故意很晚都不睡。裝作是和你一樣睡不著，這樣就可以和你聊很久，可是你都不知道其實我要困死了。后來你走了，熬夜的習慣卻怎么都改不掉。說片面點是熬夜，說實在點是失眠，說實話是想你。你有沒有過，為了陪一個人聊天，其實下一秒已經要睡著，但還是死抓著手機不肯睡。你有沒有過，因為一個人的一句話，明明很困卻突然變得很清醒，開心和喜悅趕走了所有困意。你有沒有過，為了等一個人的晚安，不停的刷著朋友圈發著動態，其實只想讓他看到你還沒睡。你有沒有過，因為太思念一個人，每天都害怕深夜來臨，害怕孤獨，害怕寂寞，害怕牽掛的感覺。我知道，你都有過。可是，你每天這樣熬夜，有人心疼你嗎？前天晚上一個作家姐姐突然發消息說，妹妹，錢是掙不完的，別累著自己，身體最重要。昨晚她發現我又在熬夜，給我發消息說，一定照顧好自己，莫名心疼你。我很感動，又覺得很可笑。一個沒見過面的人看你熬夜都會心疼，會勸你照顧好自己，但你每天熬夜想著的那個人，沒給你發過一條消息。第一次見面的陌生人都會勸你少喝酒少抽煙，素不相識的微信好友都會讓你早點休息，可你抽煙喝酒熬夜在等的那個人，從來都沒在意過你，連一句晚安都沒有。我經常給別人講道理，永遠不要為了一個不愛你的人折磨自己。但這句話其實就像放屁，因為一旦愛上一個人，就沒辦法控制自己。我們在愛情里，從來都不是理性的。后來有人問我，怎么忘記一個人。我說，把酒喝夠，把煙抽完，把黑夜熬成天亮，等你真的感覺疼了，你就忘記了。不撞南墻不死心，大概就是這個道理。別人苦口婆心的勸說，其實你一點兒都聽不進去。你害怕失去、害怕背叛、害怕從未擁有，你害怕的太多、心事太多，所以很難入睡。那你就熬吧，等熬過了這一陣，你又會覺得其實生活還是很美好。你要記住，所有關于感情的問題，都不要在深夜做決定。無論分手還是牽手，無論堅持還是放棄。因為女人啊，從來都不是理性動物，再加上深夜里的一杯紅酒，一根香煙，感性越發強烈。五年前第一次聽梁靜茹的《問》，歌里唱，如果女人，總是等到夜深，無悔付出青春，他就會對你真。那時候真的傻到相信，用心愛一個人，就能把他留在