…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年粵教版選擇性必修3生物上冊(cè)月考試卷806考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、某位同學(xué)在制作果酒，如果改成制作果醋，不需要改變的是（）A.發(fā)酵過程的環(huán)境溫度B.發(fā)酵液中的氧氣含量C.培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)成分D.檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物的試劑2、利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)獲得優(yōu)良新品種的過程中，不必考慮的問題是（）A.親本是否存在生殖隔離B.選擇具優(yōu)良性狀的親本C.親本體細(xì)胞去壁后融合D.雜種細(xì)胞的篩選和培養(yǎng)3、花粉植株是體細(xì)胞遺傳研究和突變育種的理想材料。下面是培育四季柑橘（2N＝18）花粉植株的過程示意圖；有關(guān)敘述正確的是（）

A.花粉植株培育的原理是花粉粒細(xì)胞具有全能性，其技術(shù)是植物組織培養(yǎng)B.過程③是細(xì)胞再分化，誘導(dǎo)叢芽產(chǎn)生時(shí)應(yīng)適當(dāng)提高生長(zhǎng)素/細(xì)胞分裂素的比例C.四種培養(yǎng)基均為固體培養(yǎng)基，②③過程除培養(yǎng)基成分與含量不同外，其他條件相同D.觀察處于分裂中期的四季柑橘花粉植株根尖細(xì)胞，可觀察到18條染色體4、重組人血小板生成素（rhTPO）是一種新發(fā)現(xiàn)的造血生長(zhǎng)因子，科學(xué)家利用雙酶切法構(gòu)建重組載體后導(dǎo)入到山羊受精卵中，獲得轉(zhuǎn)基因山羊后通過乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)rhTPO。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.雙酶切法可防止目的基因的自身環(huán)化和目的基因與質(zhì)粒的任意連接B.目的基因不能直接注入受精卵中的原因之一是不能在受體細(xì)胞中自主復(fù)制C.轉(zhuǎn)基因受精卵在前三次分裂過程中每個(gè)細(xì)胞的體積變小，核中遺傳物質(zhì)減少D.乳腺作為生物反應(yīng)器的優(yōu)點(diǎn)是乳汁成分簡(jiǎn)單，便于提純等5、重組人血小板生成素（rhTPO）是一種新發(fā)現(xiàn)的造血生長(zhǎng)因子，科學(xué)家利用雙酶切法構(gòu)建重組載體后導(dǎo)入到山羊受精卵中，獲得轉(zhuǎn)基因山羊后通過乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)rhTPO。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.雙酶切法可防止目的基因的自身環(huán)化和目的基因與質(zhì)粒的任意連接B.目的基因不能直接注入受精卵中的原因之一是不能在受體細(xì)胞中自主復(fù)制C.轉(zhuǎn)基因受精卵在前三次分裂過程中每個(gè)細(xì)胞的體積變小，核中遺傳物質(zhì)減少D.乳腺作為生物反應(yīng)器的優(yōu)點(diǎn)是乳汁成分簡(jiǎn)單，便于提純等評(píng)卷人得分二、多選題(共9題，共18分)6、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.較高溫度和密閉環(huán)境有利于果醋的發(fā)酵B.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會(huì)影響腐乳風(fēng)味C.果酒、果醋和腐乳制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所都是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)D.與自然發(fā)酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染7、蛋白質(zhì)工程就是通過對(duì)蛋白質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)晶體學(xué)和蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)的研究，獲得有關(guān)蛋白質(zhì)理化特性和分子特性的信息，在此基礎(chǔ)上對(duì)編碼蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行有目的的設(shè)計(jì)和改造，通過基因工程技術(shù)獲得可以表達(dá)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)基因生物，中華鱘是一種瀕危野生動(dòng)物。研究者試圖通過蛋白質(zhì)工程改造中華鱘體內(nèi)的某些蛋白質(zhì)，使其更加適應(yīng)現(xiàn)在的水域環(huán)境。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)工程可定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)B.改造蛋白質(zhì)可通過改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)C.改造后的中華鱘和現(xiàn)有中華鱘不再是同一物種D.改造后的中華鱘的后代不具有改造的蛋白質(zhì)8、驅(qū)蚊草含有香茅醛，能散發(fā)出一種特殊的檸檬型香氣，從而達(dá)到驅(qū)蚊且對(duì)人體無害的效果。驅(qū)蚊草是把天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體進(jìn)行誘導(dǎo)融合培育而成的。下列關(guān)于驅(qū)蚊草培育的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.驅(qū)蚊草的培育屬于細(xì)胞工程育種，優(yōu)點(diǎn)是克服了遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙B.驅(qū)蚊草培育過程要用到纖維素酶、果膠酶、PEG等試劑或電刺激等方法C.驅(qū)蚊草培育過程不同于植物組織培養(yǎng)，無細(xì)胞脫分化和再分化的過程D.驅(qū)蚊草培育利用了植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，育種原理是基因突變9、抗生素可由微生物產(chǎn)生，具有抑菌作用，能在瓊脂培養(yǎng)基中擴(kuò)散。在篩選產(chǎn)生抗生素的菌種時(shí)，先在瓊脂培養(yǎng)基平板上劃線接種從土壤中獲得的甲菌，在27℃下培養(yǎng)3天，形成菌落。然后接種乙、丙、丁三種致病菌（圖a），繼續(xù)在同樣條件下培養(yǎng)3天，結(jié)果如圖b。分析結(jié)果；可得出的結(jié)論是。

A.甲菌產(chǎn)生了抗生素B.丙菌的生長(zhǎng)被乙菌產(chǎn)生的抗生素抑制C.乙菌的生長(zhǎng)被甲菌產(chǎn)生的抗生素抑制D.丁菌產(chǎn)生的抗生素抑制了丙菌的生長(zhǎng)10、如圖是青蛙的胚胎細(xì)胞核移植的過程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.過程1代表對(duì)體細(xì)胞采用顯微操作去核B.青蛙囊胚除了可以作為核移植的供體細(xì)胞外，也可以直接進(jìn)行胚胎移植C.胚胎細(xì)胞核移植成功率遠(yuǎn)低于成體細(xì)胞核移植D.我國(guó)支持治療性克隆，反對(duì)生殖性克隆11、如圖為煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.對(duì)過程①獲取的根組織塊應(yīng)做較徹底的滅菌處理B.過程②應(yīng)根據(jù)要求使用適宜的培養(yǎng)基，在避光的環(huán)境中進(jìn)行C.過程③發(fā)生脫分化，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)D.定向誘導(dǎo)X細(xì)胞可得到有利的突變體12、利用基因工程技術(shù)可使大腸桿菌生產(chǎn)人的胰島素原。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.人和大腸桿菌在合成胰島素原時(shí)，轉(zhuǎn)錄和翻譯的場(chǎng)所是相同的B.DNA連接酶能催化磷酸與脫氧核糖形成化學(xué)鍵C.通過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)大腸桿菌中沒有胰島素原產(chǎn)生，則可判斷重組質(zhì)粒未導(dǎo)入受體菌D.人胰島素原基因在大腸桿菌中表達(dá)的胰島素原有較高的生物活性13、2019年12月以來，新型冠狀病毒導(dǎo)致的肺炎在世界范圍爆發(fā)，造成多人死亡。科學(xué)工作者經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)了數(shù)種快速檢驗(yàn)新冠肺炎病原體的方法，以正確診斷。下列與新型冠狀病毒研究、診斷有關(guān)的說法中正確的是（）A.鏡檢法：在光學(xué)顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液，以發(fā)現(xiàn)病原體B.PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)，可把病原體的基因逆轉(zhuǎn)錄后在幾十分鐘內(nèi)擴(kuò)增到數(shù)百萬倍C.抗原—抗體法：用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合，發(fā)現(xiàn)病原體D.DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針，利用DNA分子雜交原理來檢測(cè)病原體14、下列關(guān)于試管嬰兒和克隆猴的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.受精過程中，透明帶和卵細(xì)胞膜的反應(yīng)保證了受精卵染色體數(shù)目的正常B.克隆猴的性狀表現(xiàn)與細(xì)胞核供體的一模一樣，體現(xiàn)了動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性C.試管嬰兒的生殖方式屬于無性生殖，克隆猴的生殖方式屬于有性生殖D.“設(shè)計(jì)試管嬰兒”與“試管嬰兒”在操作上唯一的區(qū)別是前者需要進(jìn)行遺傳學(xué)診斷評(píng)卷人得分三、填空題(共7題，共14分)15、______——“分子縫合針”16、醋酸菌是一種____________細(xì)菌。醋酸生成反應(yīng)式是_____________________。17、目的基因是指：______18、在____________的溫度范圍內(nèi)，DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)解體，雙鏈分開，這過程成為__________。19、生態(tài)工程的設(shè)計(jì)所依據(jù)的是______和______原理20、近年來，克隆技術(shù)的發(fā)展取得了巨大突破?在日常生活中，我們遇到過與克隆技術(shù)有關(guān)的問題嗎？_____。21、某種微生物合成的一種蛋白酶與人體消化液中某種蛋白酶的結(jié)構(gòu)和功能很相似，只是前者熱穩(wěn)定性較差，進(jìn)入人體后容易失效。嘗試根據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)提出改造該種微生物蛋白酶的思路_________。評(píng)卷人得分四、綜合題(共2題，共20分)22、PHB2蛋白具有抑制細(xì)胞增殖的作用。為初步探究某動(dòng)物PHB2蛋白抑制人宮頸癌細(xì)胞增殖的原因，研究者從基因數(shù)據(jù)庫中獲取了該蛋白的基因編碼序列（簡(jiǎn)稱phb2基因），大小為0．9kb（1kb=1000堿基對(duì)）；利用大腸桿菌表達(dá)該蛋白。回答下列問題：

（1）為獲取phb2基因，提取該動(dòng)物肝臟組織的總RNA，再經(jīng)__________過程得到cDNA；將其作為PCR反應(yīng)的模板，并設(shè)計(jì)一對(duì)特異性引物來擴(kuò)增目的基因。

（2）圖1為所用載體圖譜示意圖，圖中限制酶的識(shí)別序列及切割位點(diǎn)見下表。為使phb2基因（該基因序列不含圖1中限制酶的識(shí)別序列）與載體正確連接，在擴(kuò)增的phb2基因兩端分別引入__________和__________兩種不同限制酶的識(shí)別序列。經(jīng)過這兩種酶酶切的phb2基因和載體進(jìn)行連接時(shí)，可選用__________（填“E．coliDNA連接酶”或“T4DNA連接酶”）。

相關(guān)限制酶的識(shí)別序列及切割位點(diǎn)。

。名稱識(shí)別序列及切割位點(diǎn)名稱識(shí)別序列及切割位點(diǎn)HindⅢA↓AGCTTTTCGA↑AEcoRIG↓AATTCCTTAA↑GPvitⅡCAG↓CTGGTC↑GACPstICTGC↓AGGA↑CGTCKpnIG↓GTACCCCATG↑GBamHIG↓GATCCCCTAG↑G注：箭頭表示切割位點(diǎn)。

（3）轉(zhuǎn)化前需用CaCl2處理大腸桿菌細(xì)胞，使其處于__________的生理狀態(tài)；以提高轉(zhuǎn)化效率。

（4）將轉(zhuǎn)化后的大腸桿菌接種在含氨芐青霉素的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，隨機(jī)挑取菌落（分別編號(hào)為1、2、3、4）培養(yǎng)并提取質(zhì)粒，用（2）中選用的兩種限制酶進(jìn)行酶切，酶切產(chǎn)物經(jīng)電分離，結(jié)果如圖2，________號(hào)菌落的質(zhì)粒很可能是含目的基因的重組質(zhì)粒。

注：M為指示分子大小的標(biāo)準(zhǔn)參照物；小于0．2kb的DNA分子條帶未出現(xiàn)在圖中。

（5）將純化得到的PHB2蛋白以一定濃度添加到人宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)液中，培養(yǎng)24小時(shí)后，檢測(cè)處于細(xì)胞周期（示意圖見圖3）不同時(shí)期的細(xì)胞數(shù)量，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖4。分析該蛋白抑制人宮頸癌細(xì)胞增殖可能的原因是將細(xì)胞阻滯在細(xì)胞周期的__________（填“G1”或“S”或“G2/M”）期。

23、利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒；果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久；遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問題：

（1）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，腐乳的外部有一層致密的皮，它是_____________。

（2）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如____________、_________和__________等；若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。

（3）我國(guó)釀醋的歷史悠久；其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。

在果酒制作時(shí)，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于____________________。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)糖原不充足時(shí)，可將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，其反應(yīng)式為：__________________________________；利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是____________、____________。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開_________________________________。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、C【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；果酒制作的適宜溫度一般控制在18--25℃度；果醋制作的適宜溫度為30--35℃，A正確；

B；果酒制作后期需要無氧環(huán)境；果醋制作需要有氧環(huán)境，B正確；

C；果酒改制果醋時(shí)無需更換培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)成分；C錯(cuò)誤；

D；檢測(cè)產(chǎn)生果酒（酒精）的簡(jiǎn)單方法是用酸性條件下的重鉻酸鉀檢測(cè)；檢測(cè)產(chǎn)生果醋（醋酸）的簡(jiǎn)單方法是嗅味和品嘗進(jìn)行初步鑒定；再檢測(cè)和比較發(fā)酵前后的pH變化進(jìn)一步確認(rèn)，D正確。

故選C。

【點(diǎn)睛】

解答此題要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。2、A【分析】【分析】

采用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育作物新品種時(shí)；需要選擇具有優(yōu)良性狀的親本；該技術(shù)包括親本細(xì)胞的融合和植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其中植物組織培養(yǎng)又包括脫分化和再分化兩個(gè)重要的步驟。植物體細(xì)胞雜交的優(yōu)點(diǎn)是能克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙。

【詳解】

A；植物體細(xì)胞雜交能夠打破生殖隔離的限制；克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，故不需要考慮親本的生殖隔離問題，A正確；

B；如果利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育性狀優(yōu)良的作物新品種；則需選擇具有期望的優(yōu)良性狀的親本，只有這樣親本的性狀才有可能在后代身上表達(dá)出來，B錯(cuò)誤；

C；植物體細(xì)胞雜交的實(shí)質(zhì)是植物原生質(zhì)體的融合；故需要考慮親本體細(xì)胞去壁后融合，C錯(cuò)誤；

D；植物原生質(zhì)體的融合時(shí)；可能存在同種細(xì)胞的融合，故需要考慮雜種細(xì)胞的篩選和培養(yǎng)，D錯(cuò)誤；

故選A。3、A【分析】【分析】

1、植物激素的使用

2；花粉離體培養(yǎng)是指將花粉從花藥中分離出來；以單個(gè)花粉粒作為外植體進(jìn)行離體培養(yǎng)的技術(shù)。由于花粉已是單倍體細(xì)胞，誘發(fā)它經(jīng)愈傷組織或胚狀體發(fā)育而成的植株都是單倍體，且不受花藥的藥隔、藥壁、花絲等體細(xì)胞的干擾。

【詳解】

A；花粉細(xì)胞培育成單倍體植株；培育的原理是花粉粒細(xì)胞具有全能性，其技術(shù)是植物組織培養(yǎng)，A正確；

B；過程③是細(xì)胞再分化；其根本原因是基因選擇性表達(dá)，誘導(dǎo)叢芽產(chǎn)生時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低生長(zhǎng)素/細(xì)胞分裂素的比例，B錯(cuò)誤；

C；圖中四種培養(yǎng)基都是固體培養(yǎng)基；他們的差異主要表現(xiàn)在植物激素的種類和含量，光照條件有時(shí)也可能不相同，C錯(cuò)誤；

D；觀察處于分裂中期的四季柑橘花粉植株根尖細(xì)胞；可觀察到9條染色體，D錯(cuò)誤。

故選A。4、C【分析】【分析】

科學(xué)家將藥用蛋白基因與乳腺中特異表達(dá)的基因的啟動(dòng)子等調(diào)控元件重組在一起構(gòu)成表達(dá)載體；通過顯微注射的方法導(dǎo)入哺乳動(dòng)物的受精卵中，由這個(gè)受精卵發(fā)育成的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（胚胎發(fā)育過程：受精卵；卵裂、桑葚胚、囊胚、原腸胚、器官原基、幼體）在進(jìn)入泌乳期后，可以通過分泌乳汁來生產(chǎn)所需要的藥物，這稱為乳腺生物反應(yīng)器或乳房生物反應(yīng)器。

【詳解】

A；雙酶切法即用兩種不同的限制酶切割含目的基因的DNA和質(zhì)粒載體；優(yōu)點(diǎn)是防止目的基因的自身環(huán)化和目的基因與質(zhì)粒的任意連接，A正確；

B；如若一個(gè)目的基因上沒有復(fù)制的原點(diǎn)、標(biāo)記基因等；將不能在宿主細(xì)胞中自主復(fù)制，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因受精卵的前三次分裂是特殊的有絲分裂（卵裂）；每個(gè)細(xì)胞的體積變小，但核中遺傳物質(zhì)不變，C錯(cuò)誤；

D；乳腺作為反應(yīng)器的優(yōu)點(diǎn)是乳汁成分簡(jiǎn)單、便于提純、頻繁采集幾乎不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害等；D正確。

故選C。5、C【分析】【分析】

科學(xué)家將藥用蛋白基因與乳腺中特異表達(dá)的基因的啟動(dòng)子等調(diào)控元件重組在一起構(gòu)成表達(dá)載體；通過顯微注射的方法導(dǎo)入哺乳動(dòng)物的受精卵中，由這個(gè)受精卵發(fā)育成的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（胚胎發(fā)育過程：受精卵；卵裂、桑葚胚、囊胚、原腸胚、器官原基、幼體）在進(jìn)入泌乳期后，可以通過分泌乳汁來生產(chǎn)所需要的藥物，這稱為乳腺生物反應(yīng)器或乳房生物反應(yīng)器。

【詳解】

A；雙酶切法即用兩種不同的限制酶切割含目的基因的DNA和質(zhì)粒載體；優(yōu)點(diǎn)是防止目的基因的自身環(huán)化和目的基因與質(zhì)粒的任意連接，A正確；

B；如若一個(gè)目的基因上沒有復(fù)制的原點(diǎn)、標(biāo)記基因等；將不能在宿主細(xì)胞中自主復(fù)制，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因受精卵的前三次分裂是特殊的有絲分裂（卵裂）；每個(gè)細(xì)胞的體積變小，但核中遺傳物質(zhì)不變，C錯(cuò)誤；

D；乳腺作為反應(yīng)器的優(yōu)點(diǎn)是乳汁成分簡(jiǎn)單、便于提純、頻繁采集幾乎不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害等；D正確。

故選C。二、多選題(共9題，共18分)6、A:C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌是好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

A；果醋制作的菌種是醋酸菌；屬于好氧菌，故密閉環(huán)境不利于果醋的發(fā)酵，A錯(cuò)誤；

B；腐乳制作過程中；鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會(huì)影響腐乳風(fēng)味，B正確；

C、參與果酒制作的酵母菌是兼性厭氧型真核生物，參與果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，參與腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物，所以果酒制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或線粒體、果醋制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，而腐乳制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是線粒體；C錯(cuò)誤；

D；與自然發(fā)酵相比；人工接種過程中利用了嚴(yán)格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，且發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D正確。

故選AC。

【點(diǎn)睛】7、C:D【分析】【分析】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。也就是說，蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上，延伸出來的第二代基因工程，是包含多學(xué)科的綜合科技工程領(lǐng)域。

基本流程：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對(duì)應(yīng)的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相對(duì)應(yīng)的脫氧核糖核苷酸序列（DNA）。

【詳解】

A；蛋白質(zhì)工程可以通過改造基因來定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)；A正確；

B；因?yàn)榛蛑笇?dǎo)蛋白質(zhì)的合成；所以改造蛋白質(zhì)可通過改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)，B正確；

C；改造后的中華鱘具有新的性狀；但其和現(xiàn)有中華鱘之間沒有生殖隔離，仍是同一物種，C錯(cuò)誤；

D；蛋白質(zhì)工程改造的是基因；可以遺傳給子代，因此改造后的中華鱘的后代也具有改造的蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選CD。8、C:D【分析】【分析】

植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞；進(jìn)而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株。在進(jìn)行植物體細(xì)胞雜交時(shí)需要使用纖維素酶和果膠酶去掉植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，使用化學(xué)方法（聚乙二醇）或物理方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，不能用滅活的病毒誘導(dǎo)。可根據(jù)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原鑒定雜種細(xì)胞是否再生細(xì)胞壁，從而確定原生質(zhì)體融合是否完成。植物體細(xì)胞雜交的意義：在克服遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙；培育作物新品種方面所取得的重大突破。

【詳解】

A；驅(qū)蚊草是把天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體進(jìn)行誘導(dǎo)融合培育而成的；采用了植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，屬于細(xì)胞工程育種，其優(yōu)點(diǎn)是能克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，A正確；

B；要獲得天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體；需要采用酶解法（纖維素酶、果膠酶），誘導(dǎo)天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體的融合可采用化學(xué)法（PEG等試劑）或物理法（電刺激等），B正確；

C；驅(qū)蚊草培育過程不同于植物組織培養(yǎng)；但需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，因此有細(xì)胞脫分化和再分化的過程，C錯(cuò)誤；

D；驅(qū)蚊草培育利用了植物體細(xì)胞雜交技術(shù)；育種原理是染色體數(shù)目變異，D錯(cuò)誤。

故選CD。9、A:C【分析】【分析】

【詳解】

分析培養(yǎng)結(jié)果（圖b）可知，乙、丙、丁三種致病菌不會(huì)產(chǎn)生抗生素，否則靠近乙、丙、丁的甲菌落不能生長(zhǎng)。進(jìn)一步由b圖可知；乙菌的生長(zhǎng)被抑制，最可能的原因是甲菌產(chǎn)生了抗生素，此種抗生素只能抑制乙菌的生長(zhǎng)，而對(duì)丙；丁兩種菌沒有影響，AC正確。

故選AC。10、A:B:C【分析】【分析】

我國(guó)政府一再重申四不原則：不贊成；不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實(shí)驗(yàn)。原因如下：1克隆人只是某些人出于某種目的制造出的“產(chǎn)品”；沒有“父母”，這可能導(dǎo)致他們?cè)谛睦砩鲜艿絺Γ?由于技術(shù)問題，可能孕育出有嚴(yán)重生理缺陷的克隆人；3克隆人的家庭地位難以認(rèn)定，這可能使以血緣為紐帶的父子、兄弟和姐妹等人倫關(guān)系消亡；4生殖性克隆人沖擊了現(xiàn)有的一些有關(guān)婚姻、家庭和兩性關(guān)系的倫理道德觀念；5生殖性克隆人是對(duì)人類尊嚴(yán)的侵犯；6生殖性克隆人破壞了人類基因多樣性的天然屬性，不利于人類的生存和進(jìn)化。

【詳解】

A；過程1代表對(duì)卵母細(xì)胞或卵細(xì)胞采用顯微操作去核；而不是對(duì)體細(xì)胞去核，也可以采用紫外線照射去除細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；

B；青蛙屬于體外受精；體外發(fā)育不需要進(jìn)行胚胎移植，B錯(cuò)誤；

C；胚胎細(xì)胞分化程度低；移植成功率遠(yuǎn)高于成體細(xì)胞核移植，C錯(cuò)誤；

D；我國(guó)政府不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實(shí)驗(yàn)；但是支持治療性克隆，D正確。

故選ABC。11、A:C:D【分析】分析題圖：圖示表示煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖；其中①表示獲取外植體，②表示脫分化，③表示再分化，④表示從愈傷組織中獲取細(xì)胞X，⑤表示進(jìn)一步發(fā)育形成幼苗。

【詳解】

A；對(duì)過程①獲取的根組織塊應(yīng)進(jìn)行消毒處理；如果采用滅菌技術(shù)，會(huì)使根組織塊失去活力，無法進(jìn)行組織培養(yǎng)，A錯(cuò)誤；

B；過程②是脫分化形成愈傷組織的過程；需要在避光的環(huán)境中進(jìn)行，B正確；

C；過程③發(fā)生再分化；其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，C錯(cuò)誤；

D；可以通過誘導(dǎo)使細(xì)胞產(chǎn)生突變；但突變是不定向的，D錯(cuò)誤。

故選ACD。12、A:C:D【分析】【分析】

大腸桿菌是原核生物；原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有被核膜包被的成形的細(xì)胞核（沒有核膜；核仁和染色體）；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器；原核細(xì)胞中，轉(zhuǎn)錄和翻譯在相同時(shí)空中進(jìn)行，而真核生物的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程在不同時(shí)間和空間進(jìn)行。

【詳解】

A；人體胰島細(xì)胞是真核細(xì)胞；在合成胰島素原時(shí)，轉(zhuǎn)錄在細(xì)胞核中進(jìn)行，翻譯在細(xì)胞質(zhì)的核糖體上進(jìn)行，原核細(xì)胞沒有細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；

B；DNA連接酶能在兩個(gè)相同黏性末端配對(duì)后的磷酸與脫氧核糖之間形成化學(xué)鍵（磷酸二酯鍵）；B正確；

C；通過檢測(cè)；大腸桿菌中沒有胰島素原產(chǎn)生，不能判斷重組質(zhì)粒未導(dǎo)入受體菌，也可能是導(dǎo)入后沒有表達(dá)，C錯(cuò)誤；

D；大腸桿菌是原核生物；沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對(duì)胰島素原進(jìn)行加工，因此人胰島素原基因在大腸桿菌中表達(dá)的胰島素原沒有生物活性，D錯(cuò)誤。

故選ACD。13、B:C:D【分析】【分析】

1；PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)；原理：DNA復(fù)制。前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）；過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈；

2；基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④目的基因的檢測(cè)與鑒定。

【詳解】

A；鏡檢法：在電子顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液；以發(fā)現(xiàn)病原體，但光學(xué)顯微鏡不能觀察到新冠病毒，A錯(cuò)誤；

B；PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)；可在幾十分鐘內(nèi)把病原體的基因擴(kuò)增到數(shù)百萬倍，再經(jīng)過電泳與病毒樣本進(jìn)行對(duì)比，便能知道是否感染病毒，B正確；

C；病毒進(jìn)入人體后會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)；產(chǎn)生相應(yīng)抗體，由于抗體與抗原結(jié)合具有特異性，因此抗原通過用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合以發(fā)現(xiàn)病原體，C正確；

D；DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針；利用核酸分子雜交原理來檢測(cè)病原體，鑒定被檢測(cè)標(biāo)本上的遺傳信息，達(dá)到檢測(cè)是否感染病毒的目的，D正確。

故選BCD。14、B:C:D【分析】【分析】

1；“試管嬰兒”是利用體外授精和胚胎移植的方法；解決不孕夫婦的生育問題。

2；設(shè)計(jì)試管嬰兒概念：是指體外受精形成的胚胎在植入母體孕育前；根據(jù)人們的需要，將胚胎的一個(gè)細(xì)胞取出，進(jìn)行某些設(shè)計(jì)，當(dāng)檢測(cè)結(jié)果符合人們需要時(shí)，再把胚胎植入母體孕育。

【詳解】

A；透明帶和卵細(xì)胞膜的反應(yīng)可以防止多精入卵；從而保證受精卵染色體數(shù)目的正常，A正確；

B；由于細(xì)胞質(zhì)中也存在基因控制生物性狀；所以克隆猴的性狀不完全與細(xì)胞核供體的相同，B錯(cuò)誤；

C；試管嬰兒技術(shù)與正常的生殖過程相比僅僅是受精和早期胚胎發(fā)育的場(chǎng)所不同；實(shí)質(zhì)沒有變化，屬于有性生殖；而克隆猴是將動(dòng)物體細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核的卵細(xì)胞后發(fā)育成的新個(gè)體，屬于無性生殖的范疇，C錯(cuò)誤；

D；設(shè)計(jì)試管嬰兒與試管嬰兒的主要區(qū)別是前者在胚胎植入前需進(jìn)行遺傳學(xué)診斷；設(shè)計(jì)試管嬰兒有時(shí)除體外受精、胚胎培養(yǎng)和胚胎移植外還需要借助其它技術(shù)，D錯(cuò)誤。

故選BCD。三、填空題(共7題，共14分)15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA連接酶16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】好氧C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】是人們所需要轉(zhuǎn)移或改造的基因18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】80—100℃變性19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】生態(tài)學(xué)工程學(xué)20、略

【分析】【詳解】

在日常生活中；我們遇到過的與克隆技術(shù)有關(guān)的問題有：

①瀕臨滅絕動(dòng)物的克隆：克隆可以拯救瀕危的國(guó)家保護(hù)動(dòng)物以及植物；我們可運(yùn)用克隆，復(fù)制瀕臨滅絕的生物，讓其不至于在我們的生活中消失；

②農(nóng)業(yè)克隆：應(yīng)用于農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域；通過轉(zhuǎn)基因的方式，增加糧食的畝產(chǎn)量，提高土地的單位出產(chǎn)量；

③細(xì)胞克隆替代或者修復(fù)人體細(xì)胞問題；比如胚胎干細(xì)胞；

④畜牧業(yè)克隆：應(yīng)用于畜牧業(yè)，提升優(yōu)良品種群體基數(shù)，縮短畜牧育種年限。【解析】有，比如：①瀕臨滅絕動(dòng)物的克隆；②農(nóng)業(yè)克隆：應(yīng)用于農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，通過轉(zhuǎn)基因的方式，增加糧食的畝產(chǎn)量，提高土地的單位出產(chǎn)量；③細(xì)胞克隆替代或者修復(fù)人體細(xì)胞問題，比如胚胎干細(xì)胞；④畜牧業(yè)克隆：應(yīng)用于畜牧業(yè)，提升優(yōu)良品種群體基數(shù)，縮短畜牧育種年限。21、略

【分析】【詳解】

要提高酶的熱穩(wěn)定性，可采用蛋白質(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，改善其功能，需要從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)。【解析】采用蛋白質(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，提高該酶的熱穩(wěn)定性，從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)。四、綜合題(共2題，共20分)22、略

【分析】【分析】

分析圖中質(zhì)粒含有多個(gè)限制酶切位點(diǎn)；在啟動(dòng)子和終止子之間有三個(gè)酶切位點(diǎn)，KpnI在質(zhì)粒上有兩個(gè)酶切位點(diǎn)，PvitⅡ酶切后獲得平末端。

圖4中G1期和S期細(xì)胞減少，而G2期細(xì)胞數(shù)目明顯增多。

將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞：Ca2+處理法。

（1）

利用RNA獲得cDNA的過程稱為逆轉(zhuǎn)錄。

（2）

根據(jù)啟動(dòng)子和終止子的生理作用可知，目的基因應(yīng)導(dǎo)入啟動(dòng)子和終止子之間．圖中看出，兩者之間存在于三種限制酶切點(diǎn)，但是由于KpnI在質(zhì)粒上不止一個(gè)酶切位點(diǎn)，所以應(yīng)該選擇EcoRI和PvitⅡ兩種不同限制酶的識(shí)別序列；根據(jù)PvitⅡ的酶切序列，切出了平末端，所以構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，應(yīng)該用T4DNA連接酶連接質(zhì)粒和目的基因。

（3）

轉(zhuǎn)化時(shí)用CaCl2處理大腸桿菌細(xì)胞；使其處于感受態(tài)的生理狀態(tài)，以提高轉(zhuǎn)化效率。

（4）

由于