保健食品營養標簽設計考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生對保健食品營養標簽設計相關知識的掌握程度，包括營養標簽的基本要求、內容、格式規范以及設計原則等，以檢驗考生在實際工作中應用所學知識的能力。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.保健食品營養標簽上應標示的能量單位是：（）

A.千卡B.焦耳C.千卡/100gD.焦耳/100g

2.下列哪項不是保健食品營養標簽必須標示的內容？（）

A.產品名稱B.凈含量C.生產日期D.生產批號

3.保健食品營養標簽中，蛋白質的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

4.下列關于保健食品營養標簽的描述，錯誤的是：（）

A.標簽應清晰、醒目B.標簽內容應真實、準確C.標簽可隨意更改D.標簽應易于理解

5.保健食品營養標簽中，維生素A的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

6.下列哪項不是保健食品營養標簽上可以標示的聲稱內容？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

7.保健食品營養標簽中，脂肪的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

8.下列關于保健食品營養標簽的描述，正確的是：（）

A.標簽內容可以少于國家標準規定B.標簽應使用中文標示C.標簽可以包含廣告內容D.標簽可以自行設計格式

9.保健食品營養標簽中，碳水化合物的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

10.下列關于保健食品營養標簽的描述，錯誤的是：（）

A.標簽應使用易于識別的符號B.標簽內容應與產品實際情況相符C.標簽可以包含產品圖片D.標簽應避免使用誤導性語言

11.保健食品營養標簽中，鈣的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

12.下列哪項不是保健食品營養標簽上必須標示的內容？（）

A.營養成分表B.凈含量C.生產日期D.生產批號

13.保健食品營養標簽中，維生素D的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

14.下列關于保健食品營養標簽的描述，正確的是：（）

A.標簽內容可以少于國家標準規定B.標簽應使用中文標示C.標簽可以包含廣告內容D.標簽應易于理解

15.保健食品營養標簽中，鐵的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

16.下列哪項不是保健食品營養標簽上可以標示的聲稱內容？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

17.保健食品營養標簽中，鋅的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

18.下列關于保健食品營養標簽的描述，錯誤的是：（）

A.標簽應清晰、醒目B.標簽內容應真實、準確C.標簽可隨意更改D.標簽應易于理解

19.保健食品營養標簽中，維生素E的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

20.下列哪項不是保健食品營養標簽上必須標示的內容？（）

A.營養成分表B.凈含量C.生產日期D.生產批號

21.保健食品營養標簽中，硒的單位是：（）

A.微克B.毫克C.毫克/100gD.毫克/100ml

22.下列關于保健食品營養標簽的描述，正確的是：（）

A.標簽內容可以少于國家標準規定B.標簽應使用中文標示C.標簽可以包含廣告內容D.標簽應易于理解

23.保健食品營養標簽中，膳食纖維的單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

24.下列哪項不是保健食品營養標簽上可以標示的聲稱內容？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

25.保健食品營養標簽中，膽固醇的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

26.下列關于保健食品營養標簽的描述，錯誤的是：（）

A.標簽應清晰、醒目B.標簽內容應真實、準確C.標簽可隨意更改D.標簽應易于理解

27.保健食品營養標簽中，鈉的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

28.下列哪項不是保健食品營養標簽上必須標示的內容？（）

A.營養成分表B.凈含量C.生產日期D.生產批號

29.保健食品營養標簽中，鉀的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

30.下列關于保健食品營養標簽的描述，正確的是：（）

A.標簽內容可以少于國家標準規定B.標簽應使用中文標示C.標簽可以包含廣告內容D.標簽應易于理解

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.保健食品營養標簽設計時，應遵循以下哪些原則？（）

A.科學性B.法規性C.簡潔性D.通用性

2.以下哪些屬于保健食品營養標簽應標示的基本信息？（）

A.產品名稱B.凈含量C.生產日期D.儲存條件

3.保健食品營養標簽中，營養成分表的排列順序應遵循以下哪些規則？（）

A.按照能量從高到低排列B.按照營養素參考值百分比從高到低排列C.按照字母順序排列D.按照國家標準規定排列

4.以下哪些內容可以在保健食品營養標簽上進行聲稱？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

5.保健食品營養標簽設計時，應考慮以下哪些因素？（）

A.目標消費群體B.產品特性C.市場競爭D.法規要求

6.以下哪些屬于保健食品營養標簽的強制性標示內容？（）

A.產品名稱B.凈含量C.生產日期D.批準文號

7.保健食品營養標簽中，以下哪些信息應清晰可辨？（）

A.標簽文字B.營養成分表C.圖標D.儲存條件

8.以下哪些屬于保健食品營養標簽的可選標示內容？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

9.保健食品營養標簽設計時，應避免以下哪些錯誤？（）

A.信息不完整B.標簽過于復雜C.標簽顏色過于鮮艷D.標簽字體過小

10.以下哪些屬于保健食品營養標簽的圖形標示內容？（）

A.營養成分表B.健康提示C.圖標D.食品添加劑

11.保健食品營養標簽中，以下哪些信息應使用中文標示？（）

A.產品名稱B.凈含量C.生產日期D.營養成分表

12.以下哪些屬于保健食品營養標簽的圖形標示？（）

A.營養成分表B.健康提示C.圖標D.食品添加劑

13.保健食品營養標簽設計時，應確保以下哪些信息的一致性？（）

A.產品標簽與產品包裝B.產品標簽與產品說明書C.產品標簽與產品宣傳資料D.產品標簽與產品實物

14.以下哪些屬于保健食品營養標簽的設計要素？（）

A.標簽形狀B.標簽顏色C.標簽字體D.標簽材質

15.保健食品營養標簽中，以下哪些信息應避免使用誤導性語言？（）

A.產品功效B.適用人群C.建議食用量D.生產批號

16.以下哪些屬于保健食品營養標簽的圖形標示？（）

A.營養成分表B.健康提示C.圖標D.食品添加劑

17.保健食品營養標簽設計時，應遵循以下哪些原則？（）

A.科學性B.法規性C.簡潔性D.通用性

18.以下哪些屬于保健食品營養標簽的強制性標示內容？（）

A.產品名稱B.凈含量C.生產日期D.批準文號

19.保健食品營養標簽中，以下哪些信息應清晰可辨？（）

A.標簽文字B.營養成分表C.圖標D.儲存條件

20.以下哪些屬于保健食品營養標簽的可選標示內容？（）

A.產品功效B.適用人群C.生產廠家D.建議食用量

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.保健食品營養標簽上應標示的產品名稱，包括品牌名稱、商品名稱和______。

2.保健食品營養標簽中的“凈含量”應指明______。

3.保健食品營養標簽上的能量單位通常為______。

4.蛋白質在保健食品營養標簽上的單位為______。

5.脂肪在保健食品營養標簽上的單位為______。

6.碳水化合物在保健食品營養標簽上的單位為______。

7.維生素A在保健食品營養標簽上的單位為______。

8.維生素C在保健食品營養標簽上的單位為______。

9.鈣在保健食品營養標簽上的單位為______。

10.鐵在保健食品營養標簽上的單位為______。

11.鋅在保健食品營養標簽上的單位為______。

12.硒在保健食品營養標簽上的單位為______。

13.膳食纖維在保健食品營養標簽上的單位為______。

14.膽固醇在保健食品營養標簽上的單位為______。

15.鈉在保健食品營養標簽上的單位為______。

16.鉀在保健食品營養標簽上的單位為______。

17.營養成分表中，能量通常位于______的位置。

18.營養成分表中，營養成分的順序通常按照______排列。

19.保健食品營養標簽上，營養成分表下方應標示______。

20.保健食品營養標簽上，營養成分表上方應標示______。

21.保健食品營養標簽上的生產日期格式通常為______。

22.保健食品營養標簽上的保質期格式通常為______。

23.保健食品營養標簽上，儲存條件通常包括______、______等。

24.保健食品營養標簽上，生產批號應包含______、______等信息。

25.保健食品營養標簽上，使用說明通常包括______、______等。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.保健食品營養標簽上的產品名稱必須與產品包裝上的名稱一致。（）

2.保健食品營養標簽中的凈含量可以不包含包裝材料重量。（）

3.保健食品營養標簽上的能量單位必須使用千卡（kcal）。（）

4.蛋白質在保健食品營養標簽上的含量可以不標注具體數值。（）

5.脂肪和碳水化合物的含量在營養標簽上可以合并標注。（）

6.保健食品營養標簽上的營養成分表必須按照國家標準規定的順序排列。（）

7.維生素A和維生素C在營養標簽上的單位都是毫克（mg）。（）

8.保健食品營養標簽上的鈣和鐵的含量可以不標注參考值百分比。（）

9.保健食品營養標簽上的生產日期和保質期必須清晰可辨。（）

10.保健食品營養標簽上的儲存條件可以不標示溫度范圍。（）

11.保健食品營養標簽上的生產批號必須包含生產日期和產品批次信息。（）

12.保健食品營養標簽上的使用說明可以不包含食用方法。（）

13.保健食品營養標簽上的成分列表可以不包含添加劑名稱。（）

14.保健食品營養標簽上的“無糖”聲稱必須經過相關部門的審核。（）

15.保健食品營養標簽上的圖形標示可以隨意設計。（）

16.保健食品營養標簽上的中文字符必須使用規范的簡化字。（）

17.保健食品營養標簽上的營養成分表可以不包含能量信息。（）

18.保健食品營養標簽上的營養成分表可以只包含必需的營養素信息。（）

19.保健食品營養標簽上的“適用人群”可以包括所有消費者。（）

20.保健食品營養標簽上的“建議食用量”可以不標示具體數值。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述保健食品營養標簽設計的目的和重要性。

2.請列舉至少5項保健食品營養標簽設計時應遵循的原則。

3.請分析保健食品營養標簽中營養成分表的設計要素，并說明其重要性。

4.請討論在保健食品營養標簽設計中如何有效地傳達產品信息和避免誤導消費者。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某保健食品公司生產了一種聲稱具有增強免疫力功能的保健食品。請根據相關法規和標準，分析該產品營養標簽設計中可能存在的問題，并提出改進建議。

2.案例題：某消費者在購買一款保健食品時，發現其營養標簽上未標示能量和脂肪含量，但聲稱具有減肥功效。請根據相關法規和標準，判斷該產品營養標簽的合規性，并說明理由。

標準答案

一、單項選擇題

1.A

2.D

3.C

4.C

5.A

6.C

7.C

8.A

9.A

10.C

11.A

12.D

13.C

14.B

15.A

16.B

17.A

18.A

19.A

20.C

21.A

22.A

23.A

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.B,D

4.A,B

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C

8.A,B,D

9.A,B,C

10.A,B,C

11.A,B,C

12.B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C

16.B,C

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C

20.A,B,D

三、填空題

1.產品規格

2.產品凈重

3.千卡（kcal）

4.克/100g

5.克/100g

6.克/100g

7.微克（μg）

8.毫克（mg）

9.毫克（mg）

10.毫克（mg）

11.毫