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產品大數據分析總結報告主講：成員：010302情況分析存在問題改進建議目錄情況分析總體分析儀表板2020年銷售額2，399，726，169.302020年度實現銷售額近24億元，較上年同比增長33.30%總體銷售計劃完成率營業利潤增長率及與同行業的對比幸福蛋糕于2017-2020年營業收入快速增長，尤其是2017-2018年，遠高于同行業平均水平，雖然2019年放緩，但2020年于疫情沖擊下仍實現營業收入增長約33.38%。區域銷售額趨勢幸福蛋糕門店大多位于華南、華東、華中區域的城市，西南和北方地區的眾多城市，特別是三、四線城市未部署門店，所以具有較大的發展潛力。會員/非會員留存率對比樣本數據顯示，幸福蛋糕的客戶留存率較高，會員留存率在76%左右，非會員留存率也有約28%。總日訂單及時交付率趨勢根據分析，總體日訂單及時交付率波動范圍在94%-100%。說明具有較大的提升空間，整體而言，在及時配送和送貨服務的履行方面尚待加強。商品報損率變動趨勢幸福蛋糕引進數字化管理技術的應用不僅降低存貨水平，還在降低存貨損耗方面取得成效，2019-2020年整體報損率低于3%，同行業約為10%。成本費用利潤率與同行業對比幸福蛋糕成本費用利潤率逐年下降，特別是2019年下降至最低。該年指標顯著低于同行業且差值較大。說明其成本領先戰略未見顯著效果。銷售利潤率與同行業對比幸福蛋糕銷售費用占收入比高于同行業平均水平，其銷售計劃準確性有待加強，未能考慮全面內外部環境因素做出調整，導致不能合理分配資源，盲目投資。營業收入增長率與同行業對比2017年~2018年由于引進了股權資金，資本結構得到了巨大改善。營業收入增長率也大幅提高。但在2018年到2019年，幸福蛋糕企業使用短期借款進行資金擴張，導致2019年營業收入率相比2018年下降了109.19%。存在問題及改進問題一及建議烘焙行業競爭激烈，內卷嚴重。消費者對烘焙產品的口感外觀等要求的不斷提高，產品流行時間周期短，忠誠度不高。產業專業化程度更高，品質穩定，口感多元化成為趨勢問題二及建議產品專業性有待增強，針對性不夠高追求更健康，更營養平衡的烘焙產品，要做到所面向的人群的能夠精確定位，產品差異化有待加強。用料方面要更貼近于消費者消費觀念和需求，要明確知道消費者想要什么。問題三及建議渠道運營，市場開拓。對于一個進入市場不久的新品牌，所遇到的競爭無疑是巨大的。尤其是顧客的知名程度以及未知市場的開拓。開發線上渠道，線上渠道的建設將成為競爭力最大的市場問題四及建議新產品的研發程度。除了在口感方面下功夫之外，更應該做的是先讓顧客有眼前一亮的感覺，第一印象是打響產品銷售的第一槍，

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