泉水有一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，其他種類桶裝飲用水目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)指標(biāo)超標(biāo)的現(xiàn)象，主要是由以下幾方面原因造成：一、臭氧通氣量不夠桶裝水在生產(chǎn)過程中要有滅菌工序，滅菌方式主要有臭氧滅菌法，即向半成品水罐中通入臭氧氣體(O?),利用臭氧的氧化性殺滅微生線的滅菌作用來殺滅微生物。由于臭氧滅菌法滅菌效果要好于紫外線滅菌法，所以目前生產(chǎn)企業(yè)多采用臭氧滅菌法，或在采用臭氧滅菌法的基礎(chǔ)上再輔以紫外線滅當(dāng)出現(xiàn)以下幾種情況時，會造成水中的臭氧通氣量不夠：①臭氧發(fā)生裝置出現(xiàn)故障。罐的上部，使上部的水可以與臭氧混合，而水罐中部及下部的水卻無臭氧沒有完全進(jìn)入水中并混合。③臭氧流量數(shù)值設(shè)定過小，或較細(xì)小的通氣管置于很大的儲水罐處于邊進(jìn)邊出的流動狀態(tài)中，這樣臭氧無法對水起到滅菌作用。當(dāng)臭氧由于種種原因沒有能夠?qū)λ嬲鸬綔缇饔脮r，水中的目前國內(nèi)的桶裝水基本都不是一次性包裝，其水桶均為企業(yè)收回并經(jīng)刷洗后反復(fù)使用，所以洗桶就成為了桶裝水生產(chǎn)中的一個重要工土和污物，然后進(jìn)行內(nèi)洗，即對桶內(nèi)壁進(jìn)行徹底清洗。大部分情況下內(nèi)壁比外壁潔凈程度要好，相應(yīng)地清洗用的水比洗外壁的水要干凈，變有些企業(yè)在水槽或洗桶機(jī)內(nèi)同區(qū)域進(jìn)行外洗和內(nèi)洗，一般是外洗后又進(jìn)行內(nèi)洗，外洗的水與內(nèi)洗的水混合在一起，致使桶(尤其指內(nèi)壁)會“越洗越不干凈”。不夠潔凈的桶是成品水微生物超標(biāo)的一個重要誘此外，經(jīng)不潔凈毛刷刷洗后，水的噴洗無力，有些企業(yè)在工序設(shè)計(jì)上存在畫蛇添足的現(xiàn)象，比如將水桶進(jìn)行外洗和內(nèi)洗之后，桶已經(jīng)潔凈，符合衛(wèi)生要求，但是在其后又增加了一次機(jī)器洗桶，即由噴嘴向水桶內(nèi)噴水，同時有毛刷伸入水桶內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，以洗毛刷是由多束尼龍纖維捆扎制成，雖然是清潔用工具，但是其結(jié)構(gòu)本身易藏污納垢，往往并不夠潔凈，如果企業(yè)沒有加強(qiáng)對毛刷本身的經(jīng)過毛刷的刷洗，特別是不潔凈毛刷的刷洗后，水桶內(nèi)一般會再有水進(jìn)行噴灑沖洗，但是這種沖洗往往水壓較小，沖洗力量不夠，這時水對于第二和第三兩方面內(nèi)容，桶在刷洗和沖洗過程中，由于工序設(shè)計(jì)不當(dāng)、清洗設(shè)備(如：洗桶機(jī))本身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理或清洗設(shè)備上的部件(如：毛刷)清洗不及時，致使桶內(nèi)壁的清洗不徹底，會造成微生物桶裝水的灌裝機(jī)上一般設(shè)有2～3個水槽，其中有一個用于存放消毒液，即洗凈的桶放置在灌裝機(jī)上灌水之前，要進(jìn)行一遍或二遍的消有些灌裝機(jī)的噴嘴由于設(shè)備本身的功率、設(shè)計(jì)等原因，或使用者人為設(shè)定的原因，使出水壓力較小或設(shè)定的出水量較小，從而噴射消毒液的壓力不夠大，貌似進(jìn)行了沖洗消毒，實(shí)際上消毒液并沒有完全噴有些企業(yè)的操作人員在配制消毒液時不是按照操作規(guī)程或使用說明進(jìn)行工作，沒有準(zhǔn)確定量，致使配制的消毒液濃度過低，消毒作用不或者消毒液連續(xù)使用，多日不更換，在洗刷時，桶內(nèi)殘余水會將消毒液慢慢稀釋，也可能桶內(nèi)的塵土雜質(zhì)使得消毒液的消此外，灌裝機(jī)上的水槽一般會設(shè)有蓋子或擋板，有些企業(yè)一味圖方便而將其去掉，使得水槽中的消毒液很快被污染，用這樣的消毒液噴對于第四和第五兩方面內(nèi)容，桶在刷洗和沖洗過程中消毒液的作用欠缺，使得桶內(nèi)壁的消毒不徹底，也會造成微生物活體的殘留，從而上述五個方面的內(nèi)容，是桶裝水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中由于設(shè)備、工序或工藝設(shè)計(jì)不夠合理、管理疏漏等原因而導(dǎo)致的問題，是在很多企業(yè)普遍存在的，由于這些問題，致使桶裝水的微生物指標(biāo)，尤其是菌為了防止桶裝水的微生物污染，應(yīng)該加強(qiáng)水桶及蓋子的清洗和消水、消毒液及洗