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文檔簡介
鴨品種選擇家禽生產技術家禽生產技術
按照經濟用途不同,鴨可分為蛋用鴨、肉用鴨、肉蛋兼用鴨三個類型。一、蛋用鴨
常見蛋鴨品種主要有紹興鴨、金定鴨、蒲田黑鴨和康貝爾鴨等。1、紹興鴨(紹興麻鴨、浙江麻鴨)
【中心產區】分布在浙江紹興、蕭山等地區,我國蛋鴨飼養量最大的優良高產蛋鴨品種【生產性能】成年體重公鴨為1.3-1.4kg,母鴨為1.2kg,104天開產,年產蛋307枚,平均蛋重為68克。蛋殼白色、青色。【體貌特征】該鴨體軀狹長,母鴨以麻雀羽為基色,分兩種類型:帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢帶圈白翼梢:頸中部有白羽圈,公鴨羽色深褐,頭、頸上部墨綠色,主翼羽白色,喙黃色,脛、蹼橘紅色;紅毛綠翼梢:公鴨深褐羽色,頭頸羽墨綠色,喙、脛、蹼橘紅色。2、金定鴨(綠頭鴨)
【中心產區】福建龍海縣金定村【體貌特征】是優良蛋用品種。公鴨喙黃綠色,脛、蹼橘紅色。母鴨喙古銅色。脛、蹼橘紅色。羽毛純麻褐色。【生產性能】成年公鴨體重為1.8kg,母鴨為1.7kg。開產日齡100~120天。年產蛋260~300枚,蛋重為72.26克。殼青色為主。3、莆田黑鴨
【中心產區】分布在福建地區【體貌特征】全身羽毛淺黑色,脛、蹼、爪黑色。公鴨有性羽,頭頸部羽毛有光澤。【生產性能】開產日齡120天左右,年產蛋270~290枚,蛋重為70克,蛋殼白色。蒲田黑鴨-母蒲田黑鴨-公
產地為英國,蛋用型品種,公鴨頭、頸、尾部羽毛為古銅色,其余部位羽毛為茶褐色;母鴨頭、頸部羽毛為深褐色,其余部位為茶褐色。公鴨的喙墨綠色,脛、蹼橘紅色;母鴨的喙淺褐色;脛、蹼為黃褐色。年產蛋量為250—300個。4、康貝爾鴨
產于湖南省攸縣,著名蛋鴨品種,具有體型小、生長快,成熟早,產蛋多的優點。適用于稻田放牧飼養的蛋鴨品種。體型狹長呈船形。公鴨頭頸上部為翠綠色,頸中下部有白色羽環。母鴨全身羽毛呈黃褐色麻雀羽。開產日齡為127天,年產蛋246個。5、攸縣麻鴨:
產于福建省龍巖市,軀干呈長方形,公鴨頭頸上部羽毛為孔雀綠,有光澤,有白頸圈,前胸羽毛褐棕色,尾羽、性指羽黑色。母鴨有淺麻色、褐麻色和雜麻色三種,開產日齡為84天,年產蛋299個6、山麻鴨:二、肉用鴨
常見肉鴨品種主要有北京鴨、櫻桃谷鴨、建昌鴨等。1、北京鴨
原產北京玉泉山一帶,世界著名肉用鴨品種,具有生長發育快、育肥性能好、產肝性能好等特點。是聞名中外北京烤鴨的制作原料。300日齡體重公母鴨體重為4.1kg。頸粗短、頭和喙較短,背寬體長,胸深豐滿,腹圓,尾短而翹。母鴨腹部豐滿,腳粗短,蹼寬而厚。全身羽毛潔白,喙、腳為橘紅色。
中心產區為四川省安寧河谷平原,體軀寬闊,頭大頸粗。公鴨頭、頸上部羽毛墨綠色,具光澤,前胸及鞍羽紅褐色,腹部羽毛銀灰色,尾羽黑色,喙墨綠色,故有“綠頭、紅胸、銀肚青嘴公”的外貌特征。母鴨羽毛淺褐色,麻雀羽居多。生長迅速,易于育肥,肥肝重、大,常用于制作板鴨。
2、建昌鴨
由英國櫻桃谷公司以我國北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本,經雜交育成的肉鴨品種,外貌酷似北京鴨,全身羽毛白色。喙、脛、蹼都是橘紅色。體型碩大,體軀呈長方形。公鴨頭大,頸粗短,腳較短。3、櫻桃谷鴨
原產廣西靖西、德保、等縣的肉鴨品種,具有生長速度快、肝用性能好等特點。體型碩大,呈長方形。成年體重公鴨為2.7kg,母鴨為2.5kg。4、靖西大麻鴨
三、肉蛋兼用鴨
常見肉蛋兼用鴨品種主要有高郵鴨、巢湖鴨、臨武鴨等。1、高郵鴨【中心產區】江蘇高郵、興化等地區。【體貌特征】公鴨頭頸部羽毛深孔雀綠色,背、腰、胸褐色蘆花羽。母鴨羽毛緊密,全身羽毛褐色,有黑色細小斑點,喙青色,爪黑色。【生產性能】成年體重公鴨為2.7kg,母鴨為2.8kg。開產日齡170-190天,年產蛋190~200枚,白色居多。產蛋率高,且因善產雙黃蛋及至三黃蛋而享譽海內外。2、巢湖鴨
【中心產區】安徽省巢湖周圍【體貌特征】體型中等大小,公鴨頭頸上部墨綠色有光澤,腹部白色。母鴨全身麻雀羽,翅有藍綠色鏡羽。喙黃綠色、脛、蹼橘紅色,爪黑色。【生產性能】成年體重公鴨為2.40千克,母鴨為1.8千克。150-180天開產,年產蛋170~200枚,平均蛋重為70克。具有野外放牧、覓食力強,適應性廣,耐粗飼、潛水深,抗病力強等特點。3、大余鴨
【中心產區】分布在江西地區【體貌特征】該鴨以腌制板鴨而聞名,公鴨頭頸背部羽毛紅褐色,少數頭部有墨綠色羽毛,翼有墨綠色鏡羽。母鴨全身褐色,翼有墨綠色鏡羽。【生產性能】成年體重公鴨為2147克,母鴨為2108克。開產日齡205天,年產蛋121枚,蛋重為70克,殼白色。
4、臨武鴨(俗稱溝嘴鴨)
【中心產區】原產湖南省郴州市【體貌概述】體型較大,軀體較長,公鴨頭頸上部和下部以棕褐色居多,頸中有白色頸圈。
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