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文檔簡介

食品倉儲人員配備與職責分工食品倉儲人員配備與職責分工一、總則1.為確保食品倉儲工作的高效、安全、有序進行，特制定本制度。2.本制度適用于食品倉儲部門全體人員。二、人員配備1.根據食品倉儲部門的工作需求，配備以下崗位：（1）倉儲經理：1名（2）倉儲主管：1名（3）倉儲員：若干名（4）質監員：1名2.人員配備應遵循以下原則：（1）以崗位需求為導向，確保食品倉儲工作的高效、安全、有序進行。（2）注重人員素質，選拔具備相關專業知識和技能的人員。（3）保持人員結構的合理性和穩定性。三、崗位職責1.倉儲經理（1）負責食品倉儲部門的整體管理工作，確保倉儲工作的順利進行。（2）制定食品倉儲管理制度，并組織實施。（3）負責倉儲人員的培訓、考核和獎懲。（4）協調倉儲部門與其他部門的溝通與協作。2.倉儲主管（1）負責食品倉儲部門的日常管理工作，確保倉儲工作符合規定要求。（2）負責倉儲人員的分工、調度和考核。（3）監督倉儲工作的執行情況，發現并解決問題。（4）負責倉儲設備的維護和管理。3.倉儲員（1）負責食品的入庫、出庫、儲存、盤點等日常工作。（2）按照規定要求對食品進行分類、標識、堆碼。（3）保持倉儲環境的整潔、衛生，確保食品安全。（4）做好工作記錄，及時匯報工作情況。4.質監員（1）負責食品的質量檢測工作，確保食品質量符合要求。（2）對食品進行抽樣檢測，發現問題及時上報。（3）對不合格食品進行隔離、銷毀或處理。（4）參與制定食品質量管理制度，并監督執行。四、工作流程1.食品入庫（1）接收供應商提供的食品，核對相關信息。（2）對食品進行驗收，確保質量合格。（3）將食品送入倉庫，進行分類、標識、堆碼。2.食品出庫（1）根據訂單需求，核對出庫食品的信息。（2）按照規定要求進行出庫，確保食品質量。（3）為出庫食品提供相應的運輸工具和防護措施。3.食品儲存（1）按照食品特性，合理規劃儲存區域。（2）定期檢查食品儲存條件，確保食品安全。（3）對食品進行維護、保養，防止變質。4.食品盤點（1）定期對食品進行盤點，核對庫存數量。（2）發現庫存差異，及時上報并處理。（3）做好盤點記錄，為庫存管理提供依據。五、考核與獎懲1.對食品倉儲部門人員進行定期考核，考核內容包括：（1）工作態度、責任心。（2）業務能力、技術水平。（3）團隊協作、溝通能力。2.根據考核結果，對表現優秀的人員給予獎勵，對表現不佳的人員進行處罰。3.獎懲措施包括：（1）獎勵：表彰、晉升、加

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