家政服務員五級模擬習題+參考答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.適合老年人的休閑娛樂活動有。A、看電視B、打太極拳C、打撲克D、搓麻將正確答案：B2.嬰幼兒在戲水的時要注意。A、保持游泳池的水溫在35℃左右B、禁止年齡較大的小孩在嬰幼兒附近做瘋狂的拍水戲C、讓嬰幼兒獨自戲水D、最好到戶外戲水正確答案：B3.下面幾個家用電器中，不屬于同一電聲類的是。A、收音機B、組合音響C、電視機D、DVD機正確答案：C4.半流質飲食不包括_。A、軟面條湯B、面片湯C、牛奶D、稀粥正確答案：C5.產后周時間，孕婦飲食應轉為正常，但仍應注意食物中營養成分的搭配。A、1B、16C、6D、10正確答案：A6.抱3個月以上嬰幼兒時應注意扶住嬰幼兒的。A、四肢B、脖子C、頭D、背部正確答案：D7.噴酒芳香除臭劑后應將門窗關好，人到門外等候后再進屋開門窗通風換氣。A、5分鐘到10分鐘B、10分鐘到30分鐘C、30分鐘到1個小時D、20分鐘到30分鐘正確答案：C8.吊燈的金屬部件上有銹跡，可以用號水磨砂紙干磨掉。A、10B、20C、30D、0正確答案：D9.產婦分娩后第二、第三天不可以做的事情是。A、讓新生兒吸吮乳汁B、進行乳房按摩，以促進乳汁的充分分泌C、適在室內進行步行D、進行盆浴正確答案：D10.化纖地毯上如果不小心撒了牛奶或有嘔吐物等污物，可先用揉擦。A、味精B、糖塊C、鹽粒D、茶葉正確答案：D11.如果產婦會陰部無傷口及切口，冬天應在產后天后進行淋浴。A、1B、3C、5D、7正確答案：C12.拉刀片的操作要點是。A、左手指按住原料，右手執刀，放平刀身，劈入原料，將刀平著向里面拉B、左手指按穩原料左端，右手執刀，刀口向左，刀身呈傾斜狀劈進原料C、左手指按穩原料，右手執刀，刀背朝里，刀口向外，由里向外劈D、左手指按穩原料，右手執刀，放平刀身，刀劈人原料后便上下抖動，用力要均勻正確答案：A13.一般對于比較臟的襯衣領子和牛仔服適宜選用方式。A、揉洗B、搓洗C、刷洗D、拎洗正確答案：C14.洗滌棉料衣服的時候，正確的做法是。A、在含有洗滌劑的水中長時間浸泡B、含有啟液的水中長時間授泡C、時不要超過15分鐘D、在水中長時間浸泡正確答案：C15.化學纖維燃燒后。A、灰燼凝結在一起，用手一捻即碎B、散發出淡淡的臭味，灰燼凝結發硬，不易捻碎C、無色無味D、灰燼呈粉末狀，無異味正確答案：B16.產婦洗澡的水溫最好是。A、20~30B、50-60C、40~50D、30~40正確答案：B17.胸部疼痛的同時如伴有呼吸困難，多為等疾病A、高血壓B、心肌病C、大葉性肺炎D、心肌梗塞正確答案：C18.化妝臺如果是大理石材料，則清潔劑必須是的。A、中性B、強堿性C、酸性D、堿性正確答案：A19.適宜老年人運動的地方有。A、車站B、商場C、馬路邊D、公園正確答案：D20.一般情況下，饅頭生坯裝屜，蓋上屜帽，大火蒸分鐘即可成熟。A、20B、30C、40D、10正確答案：A21.測體溫時，將體溫計放在腋下，分鐘后取出讀數。A、1B、15C、10D、5正確答案：D22.清洗氈帽最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、等擦洗。A、石灰粉B、面粉C、滑石粉D、石膏粉正確答案：C23.調配奶粉時要先放水，且水溫應保持在℃左右，然后再放入適量的奶粉。A、40B、20C、60D、80正確答案：C24.清洗微波爐時，可以使用進行清潔。A、研磨去污劑B、溫水C、酸性和堿性洗滌劑D、顆粒狀洗滌劑正確答案：B25.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用洗滌。A、冷水B、醋酸水C、熱水D、雙氧水正確答案：A26.使用雞毛撣清潔墻壁的做法中，錯誤的是。A、應盡量貼著被清掃的表面，不使灰塵揚起B、及時抖落雞毛撣上的灰塵C、雞毛撣上的灰塵可用水清洗D、發現雞毛撣的羽毛脫落或僅剩羽毛梗時，應將其拔除正確答案：C27.感冒后期可適當多食用大棗、芝麻、銀耳、黑木耳等可的食品。A、開胃健脾B、清熱解毒C、清熱去火D、利咽清喉正確答案：A28.煤氣灶臺使用完畢后，應趁熱用或廢報紙擦拭。A、細砂紙B、粗砂紙C、干布D、刀刮正確答案：C29.柳葉片適用于加工。A、呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、青筍等B、魚肉等扁長形原料C、呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等D、動植物原料，如雞片、冬筍等正確答案：D30.老年人每日應保證一定數量的_，如瘦肉、牛奶、蛋、魚等動物性食品以及各種大豆制品。A、維生素B、優質蛋白質C、膳食纖維D、脂肪正確答案：B31.一般制作家常便飯可以用法代替片刀法。A、直切B、鋸切C、拉切D、推切正確答案：A32.是比較適合老年人的運動項目。A、健身跑B、拳擊C、跳高D、蹦極正確答案：A33.適用于脆性易滑動的原料、如黃瓜、蘿卜、大白菜、萵筍等。A、斜刀片B、推刀片C、拉刀片D、反刀片正確答案：D34.水分足夠的條件下，一份污物加0.2份漂白粉，攪拌后加蓋放置個小時即可殺滅細菌。A、3B、4C、1D、2正確答案：D35.去除玻璃窗上的膠紙時，可用棉花蘸取滲在膠紙縫隙中，然后輕輕撕取，即可脫離。A、氨水B、藍靛C、煤油D、植物油水正確答案：C36.刷洗熬制糖汁的鍋時，鍋中加入，邊煮邊刷，很容易洗凈。A、洗衣粉B、細鹽末C、肥皂水D、食醋正確答案：C37.關于燃氣灶的清潔與保養描述不正確的是。A、將米湯或面湯涂在油污處，浸泡5分鐘后用刷子清潔即可去污B、燃氣灶具的油膩可以用油煙凈類清潔劑、肥皂水清潔擦洗C、灶具生銹后，可先用抹布把鐵銹擦掉D、烹調時溢出的糊汁、濺出的油跡應及時用抹布擦拭干凈，也可以用廢報紙擦拭正確答案：C38.用的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鮮味。A、煮B、燉C、炸D、蒸正確答案：D39.對于急性但不需禁食的病人，病初期不可食用的食物是。A、米湯B、果汁C、牛奶D、面湯正確答案：C40.下面幾項中關于配菜的基本原則描述不正確的是。A、營養成分的配合。各種菜肴都有不同的營養成分，配菜時要注意原料的互補性B、量的配合。一盤菜的量要按一定的比例配置。主、輔料搭配要突出主料C、質的配合。輔料必須服從主料，即片配片、絲配絲、丁配丁D、色的配合。主、輔料在顏色上的配合應突出主料正確答案：C41.正常情況下嬰幼兒的哭聲不應該是的。A、悅耳B、尖叫C、響亮D、清脆正確答案：C42.老年人參加健身運動的主要目的不是為了_。A、增強體質B、防病治病C、增進身心健康D、提高競技能力正確答案：D43.老年人洗澡次數不能過于頻繁，冬、春、秋季天氣不熱，可。A、每天沖洗1次B、每周洗澡1~2次C、隔天沖洗1次D、每月洗澡1~2次正確答案：B44.乘坐小客車外出時，最好讓老年人坐在司機側座位上。A、左后B、右C、后D、右后正確答案：C45.是堿性洗滌劑。A、氨水B、高錳酸鉀C、稀料D、汽油正確答案：A46.約半數婦女停經周左右，出現不同程度的惡心、厭油、食欲不振、嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。A、10B、1C、3D、6正確答案：D47.麥穗花刀適用的原料有等。A、通脊肉B、冬筍、豆腐干C、腰子、魷魚D、黃瓜、萵筍正確答案：C48.會影響胎兒的骨骼成長。有可能出現手指、腳趾畸形的情況，也會增加流產、早產、嬰兒體重過輕的情況。A、酒精B、脂肪C、蛋白質D、咖啡因正確答案：D49.冠心病患者在飲食上應該注意_。A、多攝入脂肪與膽固醇B、保證優質蛋白質的攝入C、少餐多食D、少吃低熱能飲食正確答案：B50.油漆墻面上的污跡，可用清水或肥皂液擦抹，忌用水洗。A、清B、溫C、堿D、肥皂正確答案：C51.下面的癥狀中，不是高血壓性心臟病癥狀表現的是_。A、氣急、心跳加快B、浮腫C、心跳加快D、吐字不清、失語正確答案：D52.孕婦在懷孕期間，飲食方面不應該。A、少食租糧，多食精時米面B、多吃新鮮藍菜和瓜果C、多食豆類，花生、芝麻及其制品D、多食魚、肉、蛋和奶正確答案：A53.約半數婦女停經周左右即會出現不同程度的妊娠癥狀。A、1B、6C、3D、10正確答案：B54.下面洗滌亞麻織物的做法中，錯誤的是.A、洗滌時要輕輕揉洗或用軟刷輕輕刷洗B、漂洗時先用溫水漂洗兩次，再用熱水漂洗一次C、洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液D、漂洗時不要擰絞正確答案：B二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.沒有異常的產婦，自分晚3小時左右在醫生指導下，可以開始下床步行。A、正確B、錯誤正確答案：B2.洗滌化纖制品衣物時，清洗干凈后要用衣服柔順劑浸泡，擰干后再晾曬。A、正確B、錯誤正確答案：A3.心力衰竭病人還常出現煩躁不安、面色花白、口唇發紫、心跳加快等癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A4.擦地板時，用抹布蘸著洗米水擦地板或在水中加幾滴色拉油，均可使地板非常光亮。A、正確B、錯誤正確答案：A5.清洗玻璃窗上的水跡時，可用清水調制火堿液，用海綿蘸取擦拭，半天后用水洗凈即可。A、正確B、錯誤正確答案：B6.腹痛同時有嘔吐，多數為潰瘍病、急性膽囊炎等。A、正確B、錯誤正確答案：A7.一般情況下饅頭生坯裝屜，蓋上屜帽，放置大火上蒸10分鐘即可成熟。A、正確B、錯誤正確答案：B8.禁止將嬰幼兒放在無安全防護設施的高處。A、正確B、錯誤正確答案：A9.“吃完就拉”是嬰幼兒大便的典型特點，特別是人工喂養的嬰幼兒，此特點更明顯。A、正確B、錯誤正確答案：B10.老年人夏季宜在悶熱的室內或類似的環境中運動。A、正確B、錯誤正確答案：B11.消化道潰瘍、腸炎、痢疾、胃腸手術后復原期病人應食用少渣易消化食物。A、正確B、錯誤正確答案：A12.大人和孩子的衣物應分開洗滌。A、正確B、錯誤正確答案：A13.糖尿病病人在主食定量范圍內應盡可能多吃些粗糧、雜糧及豆類。A、正確B、錯誤正確答案：A14.急性腹瀉病人飲食應以面條、饅頭、爛米飯等為主，且要多食粗纖維含量多的蔬菜水果等食物。A、正確B、錯誤正確答案：B15.急性腹瀉病人應禁食肥肉、油膩食物、生冷食物。A、正確B、錯誤正確答案：A16.成熟的包子面皮松軟，色澤潔白，外形褶勻美觀，輕壓后立即復原，面皮不黏手。A、正確B、錯誤正確答案：A17.將餐具浸入堿水、淘米水、剩面湯中可以比較容易清洗掉餐具上的油膩。A、正確B、錯誤正確答案：A18.含氯消毒劑用于洗手、餐飲具消毒以及水果消毒。A、正確B、錯誤正確答案：A19.一般妊娠8周后，孕婦可自己感覺到胎動，妊娠月份越大，胎動越明顯。A、正確B、錯誤正確答案：B20.老年人進食環境要舒適、清潔、整齊、安靜。A、正確B、錯誤正確答案：A21.和制硬面團時，將揉好的面用一塊干凈的濕布蓋好餳10分鐘左右即可。A、正確B、錯誤正確答案：B22.要培養嬰幼兒不隨便撿拾雜物的行為，要遠離污染區和危險區。A、正確B、錯誤正確答案：A23.檸檬皮榨去汁用溫水浸泡后將溶液倒入陶瓷器皿中，放置4~5分鐘后即可除垢。A、正確B、錯誤正確答案：B24.燃氣灶具的油膩可以用油煙凈類清潔劑、肥皂水清潔擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A25.一般情況下，60~70歲的老年人每天宜睡11個小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：B26.嚴重腹瀉，伴有劇烈嘔吐、發熱、嚴重脫水，大便呈米泔水樣，可能是胃腸炎。A、正確B、錯誤正確答案：B27.使用全自動洗衣機洗滌衣物的時候，一般一次洗滌的衣物不能少于5公斤。A、正確B、錯誤正確答案：B28.腦溢血病人發病多較突然，病人常在活動時突然跌倒，少數人也有在睡眠時發病。A、正確B、錯誤正確答案：A29.煮制的冷食小菜最好要煮爛，要經過2小時以上泡腌入味。A、正確B、錯誤正確答案：B30.孕婦適當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。A、正確B、錯誤正確答案：A31.在小塊海綿上滴幾滴香水或風油精，拴掛在衛生間門上可除臭。A、正確B、錯誤正確答案：A32.高血壓病人頭痛的部位常在后腦部或兩側太陽穴，頭痛以晚上睡覺時為重。A、正確B、錯誤正確答案：B33.軟面團適于制作刀削面和手搟面。A、正確B、錯誤正確答案：B34.孕婦應避免食用添加防腐劑、色素的食品。A、正確B、錯誤正確答案：A35.若將嬰幼兒放入游泳池游玩，一定要先試一下水溫，以水溫在20℃左右宜A、正確B、錯誤正確答案：B36.鼠標表面的灰塵可以用水洗，或用專門清潔劑擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：B37.老年人除正常進食三餐外，可在晨起、餐間或睡前吃些點心、牛奶、飲料等作為補充。A、正確B、錯誤正確答案：A38.羽絨制品應盡量少洗滌，一般每隔1~2年左右洗滌一次即可。A、正確B、錯誤正確答案：A39.一般家庭只要準備一塊面板就可以了，多了浪費。A、正確B、錯誤正確答案：B40.孕如應多吃新解蔬菜和瓜果，多吃豆類、花