中級客房服務員第一篇：中級客房服務員中級客房服務員一、【課程簡介】職業定義：在飯店、賓館、旅游客船等場所清潔和整理客房，并提供賓客迎送、住宿等服務的人員。職業等級：本職業共設三個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）。證書：北京市鑒定中心職業資格取證二、【課程簡章及班級設置】北京市鑒定中心職業資格取證電工電氣焊水暖工木工瓦工鉗工磨工車工銑工綠化工砌筑工架子工混凝土油漆工防水工抹灰工鋼筋工司爐工鍋爐操作工電梯維修工裝飾裝修工制冷維修工腳手架服裝制造師電氣設備安裝工塔式起重駕駛員叉車司機數控車工師美發師保健按摩師營養配餐員客房服務員商品營業員餐廳服務員養老護理員倉庫保管員公關員公共區域保潔員茶藝師公共營養師咖啡師調酒師西式面點師中式面點師中式烹調師汽車維修工汽車鈑金汽車電工汽車漆工氣割配裝工數控加工中心操作工各類高級技工初級：450元中級：650元高級850元五、【報名須提交的材料】報名材料：身份證復印件正反面2份4張二寸藍底彩照六、【機構介紹】北京合智通德教育咨詢有限公司是經工商管理部門注冊，以推廣職業教育為已任，專注于國家職業資格培訓，學歷教育，企業內訓等項目，公司內部有穩定的師資團隊。幾年來，培訓了上千名專業職業人。提高學員的職志競爭力。在學習過程中，使學員在這里得到不僅僅是從事各項職業的理論和實踐，得到信心，更可以受益職業，受益終生。戰略：專注于在職人員的職業化培訓及學歷教育，致力于提高學員職場競爭力。真誠的服務理念，為廣大企業提供一個溝通交流的平臺。一流的培訓質量，讓您的更職業，拓展您的發展空間。良好的企事業信譽。用互惠互利，共創共贏的理念發展企業。策略：用真誠的合作精神，用真誠的關愛胸懷將樸實進取的員工團結起來。細節：關注每一個細節，思考每一個細節，做好每一個細節，超越競爭對手在每一個細節。執行：令行禁止，協歷風行道德：對員工負責任，對股東負責任，對社會負責任。客房服務員。職業環境：室內，常溫。職業能力特征：具有良好的語言表達能力；能獲取、理解外界信息，進行分析、判斷并快速做出反應；有一定的計算能力；有良好的動作協調性，能迅速、準確、靈活地完成各項服務操作?；疚幕潭龋撼踔挟厴I。培訓要求培訓期限：全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于70標準學時；中級不少于80標準學時；高級不少于100標準學時。培訓教師：培訓初級客房服務員的教師應具有本職業中級以上職業資格證書；培訓中、高級客房服務員的教師應具有本職業高級職業資格證書或本專業中級以上專業技術職務任職資格，同時具有2年以上的培訓教學經驗。培訓場地設備：教室、服務臺（配備電腦）、標準客房（或模擬標準客房）以及相關教具及設備。鑒定要求適用對象：從事或準備從事客房服務員職業的人員。申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）在本職業連續見習工作2年以上?！屑墸ň邆湟韵聴l件之一者）（1）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。（3）連續從事本職業工作5年以上。（4）取得經勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書?！呒墸ň邆湟韵聴l件之一者）（1）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。（3）取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高級職業學校本職業（專業）畢業證書。鑒定方式：分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷考試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。考評人員與考生配比：理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：10，且不少于3名考評員。1.8.5鑒定時間：各等級理論知識考試時間：初級不超過100min，中、高級不超過120min；技能操作考核時間：初級不超過30min，中、高級不超過40min。鑒定場所設備場所：（1）標準教室。（2）標準客房或模擬標準客房。（3）會議室。設備：（1）筆記本。（2）吸塵器。（3）清潔消毒器具。（4）樓層服務臺。（5）會議室用具。2基本要求職業道德基本知識職業守則（1）熱情友好，賓客至上。（2）真誠公道，信譽第一。（3）文明禮貌，優質服務。（4）以客為尊，一視同仁。（5）團結協作，顧全大局。（6）遵紀守法，廉潔奉公。（7）鉆研業務，提高技能。基礎知識計量知識（1）法定計量單位及其換算知識。（2）行業用計價單位的使用知識。（3）清潔用化學劑清潔設備知識（1）一般清潔器具的使用知識。（2）清潔設備的使用知識。（3）常用清潔劑的種類和使用知識。2.2.3客房知識（1）客房種類。（2）床種類。（3）功能空間的設備使用和維護知識。（4）客房用品知識。（5）地面種類。（6）墻面材料知識。相關法律、法規知識（1）勞動法的相關知識。（2）消費者權益保護法的相關知識。（3）治安管理處罰條例的相關知識。（4）旅館業治安管理辦法的相關知識。（5）旅游安全管理暫行辦法的相關知識。（6）旅游涉外人員守則的相關知識。（7）消防條例的相關知識。（8）有關旅館安全的地方法規。客房服務員工作流程一、房態核對房態核對，是指在應用“酒店管理軟件系統”的前提下，“酒店管理軟件系統”中的房態同客房實際中的房態是否真正對應的核對，核對時間依據客人離店情況對房態變化的影響，分為早、中、晚三個時間段進行。二、白班、夜班服務員程序（一）白班服務員白班服務員主要工作是負責迎送客人，安全、準確、及時的為客人服務；確保樓層的安全工作。（二）夜班服務員夜班服務員的主要工作是負責迎送客人，為客人及時的提供服務，確保安全工作，三、清掃員工作程序（整理房間程序）四、做床程序五、保養房工作流程六、勿擾房清掃程序客房服務員崗位職責1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。5、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。8、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔；9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。11.每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。12.負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。16.愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平客房服務員基本技能第一客房服務基本知識第二客房樓層接待服務第三客房清潔與整理第四客房安全管理客房服務員工作內容1.工作車擺放2.鋪床3.打掃房間4.清潔衛生間5.下班前收尾第二篇：客房服務員中級試題庫1[最終版]客房服務員中級理論考核模擬試卷（一）一、單項選擇：(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。每題1分，滿分80分。)1．拋光時，拋光推進速度以保持在50米/分為宜，來回拋光(A)次，直至（）為止。A、3—5，光亮B、5—8，光滑C、2—3，均勻D、8—10，沒蠟跡2．硫酸鈉的(D)，主要清除尿堿，用于清除衛生間恭桶。A、PH=1B、OH=3C、PH=4D、PH=53．客房的種類里juniorsuite應是(D)。A、標準間B、單人間C、雙床間D、普通套間4．臺燈一般置于寫字臺(桌），床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調要與室內(A)、窗簾、床罩、沙發面、臺布等相協調。A、墻面B、地面C、家具D、整體5．集體勞動合同有利于充分發揮工會的積極性，(D)維護勞動者的合法權益。A、從勞動關系上B、從企業利益角度C、從工會角度D、從整體上6．訂立和變更勞動合同，應當遵循(D)的原則，不得違反法律、行政法規的有關規定。A、依法辦事、求真務實B、實事求是、顧全大局C、真誠友好、互諒互讓D、平等自愿、協商一致7．用人單位瀕臨破產進行法定整頓期間或者生產經營狀況發生嚴重困難，確需裁減人員的，應當提前(D)向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見，經向勞動行政部門報告后，可以裁減人員，但在（）錄用人員時，應當優先錄用被裁減的人員。A、3個月；6個月內B、30日；30日內C、60日；60日內D、30日；6個月內8．(D)安排勞動者工作的，（）的工資報酬。A、法定休假日；支付不低于工資的百分之一百B、法定休假日；支付不低于工資的百分之二百C、休息日；支付不低于工資的百分之三百D、法定休假日；支付不低于工資的百分之三百9．國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、(C)的工時制度。A、每周工作時間不超過48小時B、平均每周工作時間不超過48小時C、平均每周工作時間不超過44小時D、每周工作時間不超過40小時10．《勞動法》規定：勞動者在勞動過程中必須嚴格遵守(D)。A、崗位責任制B、操作規程和標準C、職業道德D、安全操作規程11．不得安排女職工在(B)期間從事國家規定的第三級體力勞動強度的勞動和哺乳期禁忌從事的其他勞動，不得安排其（）。A、哺乳未滿1周歲的嬰兒；延長工作時間和加班勞動B、哺乳未滿1周歲的嬰兒；延長工作時間和夜班勞動C、哺乳未滿2周歲的嬰兒；延長工作時間和夜班勞動D、哺乳未滿2周歲的嬰兒；延長工作時間和單獨值班12．用人單位的勞動爭議調解委員會由(C)組成。A、職工代表、總經理和工會主席B、職工代表、用人單位代表和工會代表C、職工代表、用人單位代表和工會代表D、職工代表、黨委書記和工會代表13．《勞動法》第七十條規定：國家發展社會保險事業，建立社會保險制度，設立社會保險基金，使勞動者在(C)等情況下獲得幫助和補償。A、年老、患病、工傷、擇業、生育B、退休、患病、工傷、失業、哺乳C、年老、患病、工傷、失業、生育D、退休、患病、工傷、失業、生育14．消費者有權(B)侵害消費者權益的行為和國家機關及其工作人員在保護消費者權益工作中的違法失職行為，有權對保護消費者權益工作（）。A、檢舉、批評；進行監督B、檢舉、控告；提出批評、建議C、調查取證；進行參與D、宣傳、揭露；提起訴訟15．經營、服務者應當聽取消費者對其提供的商品或者服務的(B)，接受消費者的（）。A、陳述；返修B、意見；監督C、計劃；預訂D、贊揚；改進意見16．生產國家明令淘汰的商品或者銷售失效、變質的商品的，應當依照《中華人民共和國產品質量法》和其他有關法律、法規的規定，承擔(D)。A、刑事責任B、法律責任C、賠償責任D、民事責任17．(A)的人違反治安管理的，從輕處罰；（）的人違反治安管理的，免予處罰，但是可以予以訓誡，并責令其監護人嚴加管教。A、已滿十四周歲不滿十八周歲；不滿十四周歲B、已滿十六周歲不滿十八周歲；不滿十六周歲C、已滿十三周歲不滿十八周歲；不滿十三周歲D、已滿十二周歲不滿十八周歲；不滿十二周歲18．公安人員到旅館執行公務時，應當(C)，嚴格依法辦事，要文明禮貌待人，維護旅館的正常經營和旅客的合法權益。旅館工作人員和旅客應當（）。A、提前通知；接受檢查B、穿著制服；熱情招待C、出示證件；予以協助D、回避客人；協助執法19．制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹(A)的方針，加強旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財產安全。A、安全第一，預防為主B、沒有安全就沒有旅游事業C、安全工作“三同時”D、旅游大計，安全第一20．特大事故是指一次事故造成旅游者(C)，或經濟損失在（）以上，或性質特別嚴重，產生重大影響者。A、死亡；100萬元B、死亡多名；1000萬元C、死亡多名；100萬元D、死亡多名；1億元21．步入市場經濟后，社會主義職業道德又增加了保守商業秘密、保護知識產權、不出賣本企業利益、(D)等新內容。A、積極參與競爭B、支持本企業與其他企業競爭C、開展勞動競賽D、避免不正當競爭22．宣傳職業道德有利于協調(B)與企業的生存、發展要求之間的矛盾，力求取得一致。A、飯店員工的世界觀、服務模式B、從業人員的價值觀、行為模式C、求職人員的擇業觀、管理模式D、從業人員的職業觀、行為模式23．飯店管理層應引導、激發員工的(D)，提升“以人為本”的企業文化競爭力。A、競爭意識和文化素質B、認同感和歸屬感C、自豪感和責任感D、參與意識和自我價值實現意識24．一個飯店必須形成(C)的凝聚力和向心力。A、團結一致、共赴市場B、既有團結、又有競爭C、內求團結、外求發展D、與企業共存亡25．“顧客是上帝”，新世紀的服務是(D)的服務。A、高星級B、講求享樂C、規范化D、以客人需求為中心26．在員工中樹立遵紀守法、廉潔奉公的(A)，對于我們建設社會主義精神文明和物質文明，促進我國飯店業健康有序發展，具有十分重要的現實意義。A、共同價值取向B、法制觀念C、職業紀律D、道德修養27．崇高的理想是(D)，是人生奮斗的目標，也是提高技能和事業前進的動力。A、職業的需要B、員工的信念C、人類的本能D、人生的精神支柱28．我國法定計量單位是在國際單位制單位的基礎上，根據我國國情，適當選用一些(C)構成的。A、國際單位制單位B、市制單位C、非國際單位制單位D、國際單位29．毫米的單位符號是(C)。A、kmB、cmC、mmD、dm30．隨著商務活動的日益頻繁，客人臨時租用寫字間的需求也在增加。有些飯店有(B)2的寫字間，計價單位也比較靈活，可按“平方米(m)/日”計價，也可按()計價，因包含辦公家具，租金略高于長期包租。2A、供會議租用；“平方米(m)/小時”2B、供商務客人臨時租用；“平方米(m)/小時”2C、供團隊客人租用；“平方米(m)/半日”D、供商務客人臨時租用；“間/場次”31．國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、(C)的工時制度。A、每周工作時間不超過48小時B、平均每周工作時間不超過48小時C、平均每周工作時間不超過44小時D、每周工作時間不超過40小時32．不得安排女職工在(B)期間從事國家規定的第三級體力勞動強度的勞動和哺乳期禁忌從事的其他勞動，不得安排其（）。A、哺乳未滿1周歲的嬰兒；延長工作時間和加班勞動B、哺乳未滿1周歲的嬰兒；延長工作時間和夜班勞動C、哺乳未滿2周歲的嬰兒；延長工作時間和夜班勞動D、哺乳未滿2周歲的嬰兒；延長工作時間和單獨值班33．用人單位的勞動爭議調解委員會由(C)組成。A、職工代表、總經理和工會主席B、職工代表、用人單位代表和工會代表C、職工代表、用人單位代表和工會代表D、職工代表、黨委書記和工會代表34．《勞動法》第八十三條規定：勞動爭議當事人對仲裁裁決不服的，可以自收到仲裁裁決書之日起(A)提出訴訟。A、15日內向人民法院B、30日內向人民檢察院C、10日內向人民法院D、7日內向人民檢察院35．消費者應當努力掌握所需商品或者服務的(A)，正確使用商品，提高（）。A、知識和使用性能；自我保護意識B、價格和有關信息；商品的效用C、品牌和檔次；商品的知名度D、性能和有效期限；自我保護意識36．對消費者提出的修理、重做、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或賠償損失的要求，故意拖延或者無理拒絕的，應當依照(A)和其他有關法律、法規的規定，承擔民事責任。A、《中華人民共和國產品質量法》B、《中華人民共和國消費者權益保護法》C、《中華人民共和國食品衛生法》D、《中華人民共和國治安管理處罰條例》37．制定《旅館業治安管理辦法》的目的是(A)，維護社會治安。A、保障旅館業的正常經營和旅客的生命財產安全B、保障旅館業的經濟效益和旅客的生命財產安全C、保障旅館業的正常經營和旅客的起居出入方便D、保障旅館業的繁榮發展和旅客的行動自由38．公安人員到旅館執行公務時，應當(C)，嚴格依法辦事，要文明禮貌待人，維護旅館的正常經營和旅客的合法權益。旅館工作人員和旅客應當（）。A、提前通知；接受檢查B、穿著制服；熱情招待C、出示證件；予以協助D、回避客人；協助執法39．對旅客進行（）的宣傳教育，嚴禁旅客將(A)等危險物品帶入旅館。A、防盜、防火、防災害事故；易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性B、防盜、防火、防災害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性C、防盜、防搶劫、防災害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性D、防盜、防火、防搶劫事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性40．新開業的旅游企、事業單位，在開業前必須向當地旅游行政管理部門申請(D)，檢查驗收不合格者，不得開業。A、對安全設施設備、安全防護設施、安全規章制度的檢查驗收B、對建筑設備、經營設施的檢查驗收C、對安全通道、安全設備、安全出口的檢查驗收D、對安全設施設備、安全管理機構、安全規章制度的檢查驗收41．根據職責，單位消防安全負責人負責將消防工作與本單位的生產、科研、經營、管理等活動統籌安排，批準實施(D)。A、消防訓練方案B、消防值班表C、消防檢查表D、消防工作計劃42．對消防安全重點部位應設置(B)，實行嚴格管理。A、防火標志B、明顯的防火標志C、疏散標志D、滅火器材標志43．因有特殊情況需要進行電焊、氣焊等明火作業的，動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度(C)，落實（），在確認無火災、無爆炸危險后方可動火施工。A、清理現場易燃物；動火施工人員B、做好各項準備；現場指揮C、辦理審批手續；現場監護人D、向部門經理報告；防火措施44．防火巡查的內容包括：常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否(A)。A、暢通；堆放物品B、符合設計標準；堆放物品C、距離過遠；積水D、有門、加鎖；平整嚴實45．客房服務員應嚴格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用(B)衛生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共46．新招錄的員工在(C)內發現不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除勞動合同。A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉正期47．了解客情的方法是(D)。A、詢問接待單位B、查閱客戶檔案C、向接待過該客人的同事了解情況D、審閱入住通知單，查閱客戶檔案、詢問接待單位人員，向上級了解客情和向接待過該客人的同事了解48．(D)不屬于了解客情個人資料的內容。A、姓名與性別B、喜好與忌諱C、宗教信仰D、家庭住址49．除夕夜親人互相贈送禮物，成為“(B)”，這一習俗后來演變成長輩給晚輩贈送壓歲錢。A、辭歲B、饋歲C、守歲D、賀歲50．按照北方漢族人的傳統習慣，正月初一要吃(B)。A、春卷B、餃子C、春餅D、餛飩51．蒙古族人屬于游牧民族，他們熱情好客，待人誠懇。到蒙古人家做客時，主人會用右手與客人互換鼻煙壺，客人要恭敬地用右手接過鼻煙壺，誠心誠意地嗅一嗅，再把(D)還給主人。A、鼻煙倒出來B、鼻煙壺C、自己的鼻煙壺D、蓋兒蓋緊52．在藏族牧區，按照規矩進屋后男的坐(B)，女的坐（），忌混雜而坐。A、右邊；左邊B、左邊；右邊C、前邊；后邊D、后邊；前邊53．藏族的飲食大體可分為兩種類型：農民一般以青稞、小麥為主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“(B)”；牧民們以牛肉、羊肉和奶茶為主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、鍋巴；奶豆腐D、葉兒粑；馬奶酒54．回族人最忌諱吃豬肉，也忌諱吃馬、騾、驢、狗肉和一切兇猛禽獸的肉，忌食沒有(D)的魚，忌食一切動物的（）和自死之物。A、鱗；腸子B、鰭；頭C、尾；皮D、腮；血55．朝鮮族老人很受尊敬，用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不準當著父親的面(C)。A、用餐或飲酒B、取菜或斟酒C、吸煙或飲酒D、入席或離席56．朝鮮族人愛喝燒酒，飲(D)。A、奶茶B、綠茶C、紅茶D、花茶57．維吾爾族人家中來了客人，全家人會自動跑出來歡迎，然后由女主人以十分真誠的態度用(D)把茶水端上來敬客。A、茶盤B、炕桌C、雙手D、托盤58．到維吾爾族人家做客，吃(A)時不要滿盤子亂抓或將抓過的肉食再放入盤內。A、抓飯B、烤馕C、拉條子D、烤肉59．政府代表團的特點是成員身份較高，服務要求高，(C)，重視禮儀、逗留時間短，店外活動多，店內活動少，要求飯店安全意識強。A、飯店檔次高B、物品質量高C、招待標準高D、衛生標準高60．港、澳、臺旅游團的特點是行動統一，(B)，洗衣服務多，店外活動多、旅游項目多，店內逗留時間較短。A、房間加椅會客B、進出店時間有規律C、會客集中D、委托代辦事情多61．為了保證室內空氣新鮮，氧氣含量不低于(D)，新風含量不低于（）立方米。A、35%，30B、25%，30C、15%，20D、20%，2062．檢查豪華套房用品配備的限定時間為(A)分鐘。A、7—10B、7C、5D、363．下列選項屬于檢查總統套房用品的配備限定時間為(C)。A、7分鐘B、9分鐘C、25—30分鐘D、20分鐘64．穿西服的要求是內襯白襯衫,配領帶,襯衫袖口露出(D)厘米,鋼筆,錢包,名片夾等最好放在上衣內側口袋中。A、1～2B、2～3C、3～4D、3～565．許多中國人都有飲(A)、飲（）的習俗。A、酒；茶B、酒；湯C、醋；茶D、熱飲；冷飲66．儀態是指人的姿勢和風度,人們往往首先通過一個人的儀態來判斷他的(D)和其他方面的修養程度。A、人品B、氣質C、性格D、能力67．坐姿優美而端莊，可以體現一個人的(B)修養和風度。A、品質B、氣質C、學識D、能力68．在用手勢表示數字時，中國人習慣伸出食指表示1，而歐美人則習慣伸出（）表示1；中國人習慣伸出食指和中指表示2，而歐美人則伸出(C)表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和無名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指69．飯店服務人員的儀容、儀表反映了(C)。A、飯店的服務標準B、飯店服務人員的自豪感C、飯店的管理水平D、飯店的檔次70．客房服務員除了必要的走動外，在客人面前主要是站立服務，站姿優美而典雅，可以體現人的氣質，修養和(C)。A、素養B、性格C、風度D、精神面貌71．廣東菜的代表菜有(A)、東江鹽焗雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。A、文昌雞B、家常海鮮C、甜燒白D、白汁群邊72．湖南菜的代表菜有(A)、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。A、臘味合蒸B、鐵板牛柳C、佛跳墻D、菊花全蝎73．福建菜的代表菜有(A)、燒片糟鴨、太極明蝦、小糟雞丁、白炒鮮竹蟶、生炒黃螺片、炒西施舌。A、佛跳墻B、龍井蝦仁C、美人肝D、雞湯煮干絲74．安徽菜的代表菜有(A)、黃山燉鴿、腌鮮鱖魚、無峰熏鰣魚、符離集燒雞、奶汁肥王魚、葡萄魚。A、紅燒頭尾B、干燒四季豆C、水晶肘子D、羅漢肚75．簽領客房鑰匙必須履行簽字手續，登記完后，應將工作鑰匙(C)，然后準備物品進入工作狀態。A、放在工作車上B、放在工作間里C、隨身攜帶D、放在服務臺76．“住客房”的英文簡寫是(D)。A、LSGB、MURC、VDD、OCC77．客人已結帳離開房間，飯店簡稱(B)。A、臨時退房B、走客房C、空房D、外出房78．“外宿房”的英文簡寫是(C)。A、L／BB、OOTC、S／OD、L／B79．住客因睡眠或其他原因而不愿服務人員打擾。這種房間飯店簡稱(A)。A、勿打擾房B、住客房C、失效房D、外出房80．“重要客人”的英文簡寫是(A)。A、VIPB、MURC、LSGD、OOO二、判斷題：(第81題～第100題。將判斷結果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)81．(V)客人最討厭、最不能容忍的就是做錯了事不肯承認，反而找各種理由。只有知錯必改，才能不斷進步。82．(V)作為飯店員工，要重事業、淡名利，做到不利于團結的話不說，不利于團結的事不做，共同創造一個良好的工作環境。83．(V)應當注意加強崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯系和溝通，做到快速反應，協調合作。84．(X)自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以“份”“套”作為計價單位。85．(V)電動機器清潔設備一不污染環境，二使用方便、效率高、效果好。86．(X)吸塵器非常耐用，連續使用1—2小時均可。87．(X)落蠟均勻，上下互疊5厘米，每推50厘米噴一次蠟。88．(V)洗地毯應保持在40米/分的速度為宜。89．(V)總統套間通常在四星級以上飯店設置。90．(V)飯店客房專用床，要求床頭一邊安裝兩個可以活動的萬向輪，代替兩條腿，中間部位和床尾部位是固定的腿。91．(X)勞動合同可以約定試用期，但試用期最長不得超過3個月。92．(X)旅館內嚴禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等影響經營的活動。93．(X)旅館工作人員發現違法犯罪分子、形跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯，應當立即向當地公安機關報告，不得讓其逃脫。94．(V)單位應當組織新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。95．(V)漢族人的飲食習慣是一日三餐，早上為早點，中午和晚上為正餐，以木筷和竹筷進食。96．(V)藏族人迎送賓客或與親戚朋友交往中，通常將“哈達”贈送給對方作為見面禮，敬獻時儀式隆重，講究贈送方式，敬獻者雙手托起“哈達”高舉過頭。97．(X)檢查單人間用品配備限定時間為3—5分鐘。98．(V)儀表美是對一個人全方位的評價，是形體美、服飾美、發型美、容貌美的有機綜合。99．(V)在飯店服務中，經常運用規范的手勢有3種，交談禮貌手勢，指示方向手勢，業務操作手勢。100．(V)接待政府代表團時，選出的員工一定是能代表本飯店的最高水平。第三篇：中級客房服務員知識試卷(一)《前廳客房服務與管理》綜合測驗一、選擇題1、儀容主要是指一個人的（）。（A）容貌（B）風度（C）服飾（D）氣質2、客人來到飯店，會遇到一系列“滿意還是不滿意”的問題，根據對客人心理的分析，最重要的是（）。（A）要讓客人對他自己更加滿意（B）要讓客人對飯店的服務滿意（C）要讓客人對飯店的硬件滿意（D）要讓客人對飯店的氣氛滿意3、商務中心的大量工作主要是（）性質的工作。（A）秘書（B）翻譯（C）導游（D）打印4、（）是客房部的信息中心，其基本職能是統一調度對客服務工作，正確顯示客房狀況，保管賓客的遺留物品以及與其他部門進行聯絡協調等。（A）客房服務中心（B）PA中心（C）客房部辦公室（D）康樂中心5、設立樓層服務臺的弊端是花費的（）較多。（A）人力（B）物力（C）時間（D）投資6、樓層領班基本職責是負責客房樓層公共區域保潔，填報設備維修單，樓層員工日常崗位上培訓，處理客人遺留物品，協助樓層員工滿足客人服務要求，此外還負責（）等。（A）客房清掃（B）為住客房做夜床（C）客房水杯的清潔消毒（D）客房小酒吧控制7、客房部一般規定在（）對客用品領用、耗用、結存情況進行全面清點盤庫，確保帳物相符，并填寫盤庫表。（A）月底（B）月中（C）月初（D）下旬8、如果飯店員工不慎損壞財產，除對其應進行必要的教育和警告外，還應根據實際情況，（）。（A）給予紀律處分（B）處予三倍罰款（C）處予一倍罰款（D）適當收取賠償費9、飯店客房某一樓層，月客房用品的消耗總金額可按下列公式計算：（）。（A）全部用品的消耗標準＝客房月出租率×每間客房配備的用品總價×平均消耗率（B）全部用品的消耗標準＝月客房出租間天數×每間客房配備的用品總價×平均每天消耗量（C）全部用品的消耗標準＝客房月出租率×每間客房配備的用品總價×平均每天消耗量（D）全部用品的消耗標準＝月客房出租間天數×每間客房配備的用品總價×平均消耗率10、客房內的客用一次性消耗物品，應（），其他客用多次性消耗物品，客房部應保持一定儲備，1定期或根據需要更換，保證客人需要。（A）每天更換（B）二天換新（C）三天更換（D）走客換新11、根據員工（），把獎金額劃分為若干個等級，實行工作質量直接與獎金數額掛鉤的方法，達到獎優懲劣的目的。（A）勞動強度和工作熱情（B）工作態度和工作實績（C）工作環境和難易程度（D）職責輕重和工作年限12、前廳部與客房部有著極為密切的工作聯系，從某種意義上說，前廳服務是客房服務工作的（）。（A）前提（B）前奏（C）基礎（D）開始13、飯店提供加床服務，是否加收費用，加收多少可以有不同的選擇，其費用一般（）。（A）不列入現行房價表（B）列入現行房價表（C）隨行就市（D）與客人協商確定14、一位擔保預訂的客人抵店，飯店無法為其安排房間時，應（）。（A）在其它與本飯店條件相當的或更舒適的飯店為客人安排住宿，飯店支付一夜的房費（B）在較近但條件一般的飯店為客人安排住宿，再將房費的差額退還客人（C）將定金如數退還客人，并致歉，請客人到附近飯店住宿（D）應由客人任意選擇一家飯店入住，一夜房費由飯店支付15、話務員應使通話人從（）中感覺到來自反電子真誠的關心。（A）語音（B）聲音（C）語調（D）語言16、客房服務員正確使用服務用語，要做到口齒清楚、語音適當，必要時可以（）。（A）用眼神示意（B）大聲講話（C）貼近耳朵講話（D）配合使用手勢17、服務員在工作期間，發現有住客將鑰匙留在房門鑰匙孔上，若客人在房間，必須（）。（A）敲門提醒客人，將鑰匙放入客房內（B）拔下鑰匙，放入鑰匙格內（C）拔下鑰匙，交前臺處理（D）拔下鑰匙，自行保管18、服務員帶初次入店的客人進房間，介紹客房設備、服務項目、住客須知等要熱情、大方、自然，一般時間掌握在（）左右為宜。（A）2分鐘（B）5分鐘（C）8分鐘（D）10分鐘19、領取和補充小酒吧的酒水和食品時，要檢查酒水的質量和（）。（A）飲料的外包裝有無破損（B）飲料的有效保質期（C）飲料的數量（D）飲料的重量20、服務員在鋪床時，可以把床上的床罩、毛毯、枕頭放在（）。（A）床頭柜上（B）寫字臺上（C）地毯上（D）椅子或備用床上21、一般飯店無保育員專職編制，多由（）兼管。（A）女服務員（B）臨時工（C）辦公室文職人員（D）主管22、清潔員接到走客房清掃的通知后，應用最快的速度。最好的質量把房間整理好，然后報告（）。（A）樓層領班（B）客房部經理（C）前廳部經理（D）總臺接待員23、按照當今較流行的方式，客房地毯、床罩、厚窗簾等顏色應（）。（A）部分相同（B）各不相同（C）基本相同或接近（D）統一為一種24、確定客房的（）后，才能選擇家具的式樣。（A）色調（B）基本格式（C）檔次（D）價格25、一般普通客房的門廳裝飾布置較為（）。（A）復雜（B）豪華（C）簡單（D）典雅26、VIP用房衛生間配備的低值消耗品中，面巾要求是（）。（A）經過消毒的（B）未使用過的（C）潔白干凈的（D）干凈整潔的27、豪華套間衛生間應配備（）的防滑毛巾墊一塊。（A）經過消毒（B）潔白顏色（C）未使用過（D）柔軟干凈28、下列不屬于客房內擺件的是（）。（A）繪畫（B）玉刻（C）景泰藍（D）象牙雕29、客房內的花草布置一般分為（）兩種。（A）綠色植物和插花（B）長期布置和臨時布置（C）復雜鮮花和簡單鮮花（D）盆栽鮮花和綠色植物30、插花用的花枝，修剪后要（）使用。（A）盡快（B）等收漿后（C）20分鐘后（D）30分鐘后31、客房配置的剃須刀、指甲具、文具用品屬于（）。（A）一次性消耗品（B）備品（C）固定品（D）多次性消耗品32、客房用品種類繁多，因而在選擇時必須堅持（）的原則。（A）保證質量經久耐用（B）美觀實用、符合星級和標準要求（C）與房內裝飾的色調相一致（D）體現本店風格33、三星級標準客房衛生間配備毛巾有（）。（A）大浴巾、面巾、方巾、地巾（B）小浴巾、面巾、方巾、地巾（C）大小浴巾、面巾、方巾、地巾（D）浴巾、地巾、面巾34、一、二星級飯店客房配備的大浴巾規格要求不小于（）。（A）1000mm×500mm（B）1200mm×600mm（C）1300mm×700mm（D）1400mm×800mm35、國務院總理會見美國代表團一行12人，會見廳形式可布置成（）。（A）丁字形（B）會議形（C）長方形（D）馬蹄形36、會見廳布置，記錄員座位應安排在（）。（A）主人的后面（B）主賓的后面（C）主人的左邊（D）主賓的右邊37、一般說來，會見簽準備工作在（）完成。（A）主賓到達前30分鐘（B）會見開始前15分鐘（C）主人到達前30分鐘（D）會見開始前30分鐘38、如果會見時間較長，中途應為賓主雙方上毛巾，一般每隔（）左右續一次毛巾。（A）10分鐘（B）20分鐘（C）30分鐘（D）40分鐘39、會談桌呈一字型擺放，主談人的席位應（）。（A）在會談桌的左端（B）靠右（C）居中（D）在會談桌的右端40、當簽字人員簽字完畢，互相站起來握手交換文本時，服務員應（）。（A）及時上香檳酒（B）整理簽字臺面（C）撤除簽字椅（D）鼓掌表示祝賀41、布置成T字型的會議廳適用于（）性質的會議。（A）發號施令（B）做報告（C）學術研討（D）會談42、對于小型報告或學術講座的會議，服務員應在開會前半小時，擺上（）等。（A）茶杯、便簽、鉛筆（B）茶水、煙缸、鉛筆（C）毛巾、冷飲、鉛筆（D）茶杯、熱毛巾、鉛筆43、大多數飯店將（）視為重要客人，服務中給予特殊的關照。（A）外賓（B）海外華僑（C）同行業的高級職員（D）公務員44、文藝代表團和體育代表團共同的特點是（）。（A）生活規律性強（B）生活無規律（C）應酬多（D）注重服飾45、對特殊賓客的服務要（）。（A）按程序進行（B）給予特別的關照（C）按標準進行（D）按規范進行46、飯店防止客人發生意外，衛生間內一般配有（），以保安全。（A）36V的電壓插座（B）熱水溫度控制器（C）防滑墊（D）煙感報警器47、“Doyouhaveanythingtobecleaned?”在客房服務中譯作（）。（A）你有什么東西要清洗？（B）您有衣服要洗嗎？（C）這些衣服什么時候洗？（D）您有哪些東西要清洗？48、屬于前廳服務項目的英文名稱有（）。（A）roomreservation,turn-down,service,information（B）businesscentre,makebed,laundryservice（C）checkin,checkout,makebed（D）businesscentre,checkin,checkout,49、“Whatisthepricepernight?”譯為（）。（A）住宿費多少（B）每晚房金多少（C）房租多少（D）要多少錢50、“FF，＆，Can＄,HK＄”是指（）。（A）法郎、英鎊、加元、港元（B）法國法郎、英鎊、加元、港元（C）法郎、日元、馬克、加元（D）法國法郎、盧布、加元、港元51、濕洗后的客衣要做到（）。（A）干凈、不褪色（B）完好、不染色（C）干凈、完好、不染色（D）完好、不褪色、不染色52、去除衣物上的圓珠筆油漬，可先用冷水浸濕，涂上些牙膏加少量肥皂輕輕揉搓，如仍有殘痕再用（）。（A）肥皂水洗凈（B）酒精洗除（C）中性洗滌液洗凈（D）用米飯粒于污處輕揉搓去除53、洗滌后的布草必須檢查質量后，方能疊好入庫，不潔的布草一般應（）。（A）報損（B）做抹布（C）做其他用途（D）送回重洗54、西餐中的法式服務是一種豪華型的服務模式，一般要求用（）。（A）銀器餐具（B）金器餐具（C）不銹鋼餐具（D）瓷器餐具55、根據（）劃分，中國酒可以分為：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒。（A）釀造工藝（B）酒的性質（C）顏色（D）商業經營習慣56、茅臺酒產于貴州省，屬于（）香型白酒。（A）醬（B）清（C）濃（D）米57、開胃酒是飯前飲用的（），可提高飲食興趣。（A）中度酒精的飲品（B）酒精含量很高的飲品（C）酒精含量較低的飲品（D）酒精含量較高的飲品58、三星級飯店客房小酒吧內的軟飲料應不低于（）。（A）5種（B）3種（C）2種（D）8種59、發現客人食物中毒，服務員應立即報告（），及時采取有效措施。（A）醫務室（B）飯店定點醫院（C）客人的陪同（D）上級60、客人在店內意外受傷，服務員要馬上（）。（A）征詢是否需要去醫院（B）為其購藥（C）報告領班（D）給其提供合適的藥品二、判斷題1、飯店服務的生產過程和銷售過程同時或幾乎是同時發生，即當場生產當場銷售，消費者與生產者（顧客與服務員面對面）直接接觸，中間并不存在著產品儲存、運輸等環節，而工廠企業產品的生產和消費是兩個分離的一前一后的過程，可以在不同的時間和不同的地點發生。（）2、理智型消費者對娛樂產品和服務的價格十分敏感，既要求物美，也要求價廉。（）3、中餐上菜服務規范中的規定，上菜時一定要將菜肴的觀賞面正對主位。（）4、收到的郵件如果，沒有寫明房號，服務員須認真核對客人的房間號。（）5、總臺收銀員主要負責管好客帳、核對營業日報表、辦理客人離店結帳手續，接收客人在酒店內其他部門的賒賬、轉帳。（）6、掛多國國旗時，其排列順序是：按該國與我國的建交時間先后自左向右排列。（）7、客房各種設施設備擺放位置是否合理，突出室內分區功能，整體布置協調美觀。給客人創造一個舒適、典雅的住宿環境。（）8、客房服務員一般是在樓層迎接入住客人。（）9、晚間整理客房時，打開房燈，如有客人應立即關門退出。（）10、如果次日早晨是團體客人離店，應集中早晨的所有工作人員為他們服務。（）11、為了做好會談服務工作，服務員應事先了解會談內容、服務要求和招待標準。（）12、接待政府代表團，不僅還要根據客人的特點采取針對性服務，按照接待標準提供規范的服務。（）13、對于政府代表團，最好根據來賓具體情況調配人力，設專人專門服務。（）14、VIP使用的客房，床上用品的衛生間的毛巾都必須更換新的。（）15、對于內賓服務，服務員即使懂得客人使用的方言，也不能用方言與其談話。（）16、對于那些逗留期短、行李少、進出頻繁的散客，服務員應注意隨時整理房間。（）17、伸出一只手，將食指和大拇指搭成圓圈美國人用這個手勢表示：OK，其本意是：贊揚和允諾。（）18、takecareofthepatient中文譯作：關心病人。（）19、英語中歡送信奉基督教的西方賓客上飛機時，禮貌的說法是：Haveanicetrip.（）20、中餐宴會服務中，撤換餐具應站在客人的右邊進行。（）第四篇：客房服務員中級題庫3答案三1、生產、消費、服務2、安全、清潔衛生、舒適方便、特色3、扁平化、小型化4、勿擾房、維修房5、內床靠墻壁的一張6、大廳、客用電梯、客用衛生間、停車場7、安全報警系統、電視監控系統、消防監控系統、鑰匙系統8、送餐服務、叫醒服務、擦鞋服務、物品租借服務、房內小酒吧9、水洗、干洗、熨燙10、規范服務、個性服務CDDCACDDDDABCDBBABBDBCDCC√√√×√√√×××√×√√×1、加強客房設備用品管理的意義1可以保證飯店客房商品經營活動的正常進行。2是提高客房服務質量的必要物質條件。3是飯店提高經濟效益的重要途徑。4做好現有設備的技術改造，適時地更新設備，有利于加速實現飯店客房服務手段的現代化，提高飯店的等級。2、盜竊的防范工作答：1加強對員工職業道德教育2做好客房鑰匙的管理3加強對訪客的管理4要加強對門衛及大堂保衛工作的管理，密切注意大堂內客人的動態。3、如何發揮客人的監督作用答：1拜訪客人2客房設置《客人意見表》3邀請第三者檢查4、簡述客房部于工程部的關系答：1建立工程維修制度：a、檢查制度；b、報修制度；c、維修情況的報告制度。2客房部設立維修小組：使客房設施設備能得到及時的保養，同時也減少了工程部的負擔。3對客房部員工進行培訓，使員工了解客房家具設備維修保養的要求和簡單方法，同時教育員工愛護家具設備。4配合工程部對客房進行維修5公共區域清潔衛生的特點。1客流量大，對飯店聲譽影響大2范圍廣大，項目繁雜瑣碎3工作條件差，而專業性、技術性強6、對客服務兩種模式的特點。答：1客房服務中心優點：節省人力，降低客房營業費用；建立專業化對客服務組織，有利于統一調度和控制，保持樓層安靜；強化了客房管理缺點：不能面對面對客服務，減少感情交流，使客房服務缺少人情味。不能主動發現客人的需求并及時提供2樓層服務臺優點：能及時發現客人需求并提供服務尤其是主動服務。有利于顯示客房員工的熱情服務，使客人一踏入樓層就能感受到溫暖。有利于客房安全。缺點：服務員的經常漏崗，讓客人有事時找不到人。服務員態度不夠熱情，服務不規范或在鑰匙管理中出現差錯等都引起客人的不滿，損害飯店形象。第五篇：客房服務員客房服務員（1）、提前到崗，整理好儀容儀表，到房務中心簽到，領取對講機、鑰匙；（2）、準時參加領班召開的工作例會；（3）、清潔并整理好工作車，領取干凈布草；（4）、熟悉樓層房態；（5）、清房時發現無行李、外宿、有易燃、易爆物品的房間或在房內使用電器等可疑事項及時報房務中心及Am；（6）、清房時有工程問題及時報修；（7）、認真完面領班安排的工作任務；（8）、下班認真、清進吸塵器，放在指定地點、整理工作車；（9）、清房時發現房間內物品丟失及損壞及時報領班；（10）、領班檢查，核實完工作后，在工作表上簽字；房卡交下一班，并在房務中心簽退，方可下班；（11）、保管樓層的布草；（12）、負責開啟房間門，讓有關部門員工進行工作；（13）、為客人提供日常接納服務及委托代辦事項；（14）、報告有關客人遺留的物品；（15）、報告及補充房內飲料的消耗量；（16）、填寫工作報告?？头壳謇順藴省⒁缶唧w工作流程準備工作：（1）、清潔工作車，并備齊布年、客用品、清潔用具和客房清潔報表及客房用品每日消耗情況表；（2）、將工作車推到要打掃的房間門旁，擋住房門，但不得撞外墻紙和門框，更不準將車停在走道中央；清潔客房次序：一般情況按下列順序進行：（1）、掛“請即打掃”牌子的房間；（2）、VIP房間（3）、上日空房（4）、客人不在的房間（OCC房）（5）、客人離店的房間（VD房）（6）、清潔客人在房內的房間，必須征得客人同意如有特殊情況，聽從領班安排。進入房間：（1）、在進入客房時，首先確認該房未掛DND牌（請勿打擾）或未亮DND燈，然后輕敲門三下（一長二短）并報一聲“您好服務員?！保?）、如無人回答，等會再敲（5秒），并重復報明身份；（3）、如未聽到回音，將門打開，推開少許（50cm），并同時報明身份；（4）、如果客人在睡覺或在衛生間，就輕輕關上門離開；（5）、如果回答了你，向客人征詢是否可以清理房間；（6）、如果沒有客人，可以直接進入房間。撤：（1）、進入房間首先填寫進入的時間；（2）、進入房間后先將窗簾拉開，打開窗戶；（3）、關掉多余的電源；（4）、收集垃圾，收時留意是否是客人遺留的文件或便條，將垃圾撤出房間；（5）、將煙缸、杯具撤到衛生間；（6）、撤床上用品，撤時將床拉出，（拉出40—50厘米），便于撤下床單，撤下的被蕊不得扔在地毯上，撤下的布草馬上收出房間。（7）、撤床上布草同時將衛生間內需要更換的四巾一起收出，；（8）、倒煙缺內的煙蒂時，要放少許水交煙蒂浸濕方可倒入垃圾袋內；（9）、帶入干凈的布草。鋪床：（1）、鋪床單：①站在床尾中間，打開床單，床單毛邊朝下，將床單一頭扔在床頭進行打單。②床單褶線居中，兩邊勻貼，床墊四角拉平包嚴，程90度直角，先包床尾再包床頭。③鋪床時不要用手梳理頭發，防止頭發掉入床單。（2）、鋪被子：①將被芯放在床上，注意長寬不要弄錯。②把被套打開，雙手從開口處（尾部）進入被套內（此被套為反面折疊），雙手抓住被套前端兩角，同時抓住被芯的兩個角，有力一提，將被芯前部套入被套內；③前部兩角套好后拋向床頭，剩余尾部被芯角對角套入被內；④將開口處被套繩打結，不要掉出被套外；⑤被子尾部掉余床尾，距離地面10厘米，兩端下垂部分均勻。⑥將床頭被子整理平整，并且將被子反折25cm-30cm。⑦將床推回原位，床尾被子兩個角垂直折疊。（3）、套枕套：將枕芯塞入枕套，四角對準整平，拍松，發現破損或污跡要及時更換；（4）、放枕頭：將兩只枕頭放在床頭正中，正面朝上，枕套開口處不要放于靠床頭柜一側，要反放（小床）；雙人床的枕套開口要互對。抹塵：抹塵順序從門開始，順時或逆時針方向運轉，堅持從上到下，從里到外的先干后濕的原則，凡舉于能觸及的物件和部位都必須抹干凈，在清潔時應注意和做到：（1）、衣柜內的衣架要按規定掛放；（2）、吧臺玻璃清潔時要用干布，抹時注意玻璃的里面、側面、背面；（3）、行李架各支架要抹到位；（4）、電視柜、抹塵時要先將柜內和柜底抹完后再抹側面；抹電視時要將轉特別注意后面的抹塵；（5）、抹窗窗戶時欄桿的支干要抹到位，窗戶的玻璃底臺；（6）、抹塵時發現有損壞物件要報修；（7）、電話機的接線、聽筒接線是否插錯；（8）、物品擺放到位。清潔浴室：（2）、清除垃圾：①把浴室內所有臟物放入廢物垃圾袋內，將垃圾袋投入工作車大垃圾袋內；②將其中可以利用的物品如香皂頭，洗發液、頭梳等放到專門袋子里面；③將用過的牙刷等可以變賣的廢品收入專門的袋子內。（3）、清潔面盆和臺面：①將收進衛生間的煙缸用清水沖凈，再用面盆刷沾上清潔劑進行擦，再用清水沖凈，反扣放在臺面上；②關閉面盆出水口，用清潔劑清潔整個面盆，皂碟和五金配件（注意塞子周圍）；③放水清洗面盤和皂碟、五金配件；④抹干面盆、煙缸、皂碟和五金配件，最后控清臺面。面盆光亮清潔，水龍頭光亮無水跡。面盆內不允許有毛發。（4）、清潔鏡面、吹風筒、小化妝鏡：①擦清鏡柜和鏡面，不準有水跡和臟痕；②清潔小化鏡鏡面、鏡框，不準有污跡，水跡，邊框和支架要無塵光亮，靠墻擺放，平光的一面在外；③吹風筒座子無灰塵污跡，使用要正常；④擦亮面巾架。（5）、清潔淋浴房：①試開淋浴噴頭，查看設備是否正常；②用白潔布沾上清潔劑擦洗玻璃門，再用玻璃刮刮去水跡。玻璃門上要無水跡、污跡，光潔透亮。③用布將不銹鋼把手、合葉、龍頭、浴巾架擦光亮；④將墻面污漬、毛發擦干凈。（6）、清潔馬桶：①用水沖去污物；②用清潔消毒劑和刷子清潔恭桶；③放水沖洗，并查看有否漏水，去水是否流暢；④用布將馬桶周圍、坐圈、蓋子擦干，不可有水跡、污跡、異味。⑤清潔水箱四周、水箱蓋及開關把按鈕；⑥清潔卷紙盒內外；⑦馬桶無異味。補足客用物品：（1）、補齊各種客用物品：①拖鞋補一次性、涼拖鞋各2雙，擺放時兩鞋相對應；②信紙、便箋等紙制品用褶痕、污漬的一定要進行更換；③茶葉補時要兩包綠茶；④易耗品托盤內的物品按順序擺放；⑤巾類折疊平整。⑥關上窗戶、拉好窗簾；查：（1）、自己養成自查的習慣，看是否有遺留的地方；（2）、填上時間；在樓層走道遇見客人時的服務標準運作程序：（1）、要主動側身讓路或放慢步伐；（2）、遇見客人時應在3米處向客人微笑致意，2米處向客人問候打招呼，1米處應主動禮讓。（3）、如知道客人姓名，應稱呼XXX先生（小姐），早上（中午、下午、晚上）好！對不熟悉的客人亦要臉帶微笑，有禮貌地說：先生（小姐）早上（下午、晚上）好。（4）、如果是比較熟悉的客人，相隔一段時間沒見，如相遇時應講“XXX先生（小姐）很高興見到您，您好嗎？這樣會使客人感到分外親切?！惫澣掌陂g見到客人時的服務標準運作程序：（1）、如在節日期間見到客人時，應以節日愉快的心情與客人打招呼；（2）、遇見客人應講些祝賀的敬語，新年期間可講：“先生（小姐）祝您新年快樂”或“祝您節日愉快”，如圣誕節見到客人可講：“祝您圣誕節快樂！”春節期間應說：“新春快樂！”（3）、作為服務員，任何時候，在客人的面前都不應有不愉快的表情流露，尤其是節日期間更應注意。因工作需要，要與客人一同乘坐電梯時的服務標準運作程序：（1）、因工作需要與客人一同乘坐電梯時，應請客人先進：“XXX先生（小姐）請進！”同時將電梯門按住，避免擠壓到客人，進入電梯后應主動詢問客人所到樓層；“XXX先生（小姐），請問您（你們）到幾樓？”然后主動幫客人按電梯。（2）、如電梯太擁擠時，不要強行進入，更不要與客人搶搭電梯；（3）、進入電梯應在內掌握適當的位置（控制板旁），不要擋住客人上下電梯；（4）、在電梯內盡量不要說話，除非客人向你詢問，同時應暫停與同事探討工作的事情；（5）、電梯到達所到樓層時，應主動請客人先出“XXX先生（小姐）XX摟到了，您請！”（6）、如果你先下電梯，客人為你接住電梯時，應表謝意，“謝謝，謝謝您！”客人正在談話，我們有急事找他時的服務標準。運作程序：（1）、客人正在談話，我們有急事找他時，絕不應冒失打斷客人的談話；（2）、應有禮貌地站在客人的一旁，雙目注視要找的客人，這時客人一般會意識到你有事找他，便會主動停止談話，向你詢問；（3）、待客人停止談話后首先應向其他客人表示歉意：“先生（小姐）對不起，打擾你們一下，”在后向所找客人講述要找他的理由，說話時要注意簡明扼要；（4）、待客人答復后應向其他客人表示歉意：“對不起，打擾你們了”，然后有禮貌地離開。（5）、如用上述的方法，客人仍未覺察到你要找他時，應掌握適當的時機，在客人談話的空隙說：“對不起，先生（小姐）打擾你們一下，可以嗎？”征求客人同意后方可插話。（6）、對于不方便公共場合告知客人的事，應禮貌的告知客人：“先生（小姐），麻煩您到這邊來一下”，請客人到旁邊，再告知客人具體事宜。客人提出問題，自己不清楚難以回答時的處理標準運作程序：（1）、客人提出問題時，要細心傾聽，詳盡回答，遇見客人提出問題自己不懂或不清楚，回答沒有把握的問題，要請客人稍等。“對不起，先生（小姐），您提出的問題我暫時無法回答您，我去了解清楚后再答復您好嗎？”（2）、經努力仍無法解答的問題也應給客人一個回音：“實在對不起先生（小姐），您所要求的XXX服務我們酒店暫時不能滿足您的需求，非常抱歉！”并要耐心解釋，表示歉意。（3）、客人提出問題時，自己不清抑制發芽的決不能使用：“我不知道，我不懂或我想是吧，可能是吧”等詞語去答復客人?？腿艘枨髸r要做到一站式服務，避免服務脫節。（4）、遇到自己無法解決的問題時，應向上級尋求幫助。被客人呼喚入房間的服務標準運作程序：（1）、當客人有事要求你進入房間時，首先應按規定程序敲門進房，并報說：“客房服務（您好服務員，請問我可以進來嗎？”（2）、征得客人同意后，進入房間見到客人應說：“先生（小姐），請問我能為您做些什么？”（3）、進房后不宜把門關上，客人讓你坐時應表謝意，但不宜坐下，對客人的吩咐要留心聽清，站立姿勢要端正，眼睛不可東張西望。（4）、事后立刻離開房間，不宜在房間逗留太長，離開房間時應對客人：“先生（小姐）對不起，打擾您了！”然后退三步再轉身，有禮貌地離開，并輕輕將門關上。發現客人生病的服務標準運作程序：（1）、如發現客人生了病要主動關心照顧，在語言藝術上多用禮貌的敬請表示關心，如“XXX先生（小姐）聽說您不舒服，我們感到很不安，您看是否需要請醫生？”同時在生活上多多關心，照顧有病客人。主動征求客人是否需要送餐，“您看您是否需要我們將早（午、晚）餐送到您房間來？”如客需要應說：“請您稍等！”同時聯系餐廳。（2）、離開房間時應說：“祝您早日康復！”同時向客人說：“如果您有事要幫忙的話，請撥打前臺服務熱線5156666（撥打前加9，也可撥打短號8000），我們會馬上到您房間來，隨時樂意為您服務！”（3）、交接班時要告之下一班人員，做好該房客的服務工作，如客人患的是傳染或重病時，要立刻向領導匯報，以便作出恰當的處理?？腿讼蛭覀兺对V的處理標準運作程序：（1）、盡管我們向客人提供完美的服務，也難免因某種工作上的差錯或誤解，引起客人的投訴，如果能虛心傾聽投訴意見，并馬上采取相應的措施，一般客人不滿就會開始消失，反之不好好聽取就反駁或辯解，客人就會受到刺激，郁積著不滿的情緒離店，酒店的聲譽就會受到影響；（2）、客人投訴時首先要耐心傾聽，讓客人把話講完，這樣會使客人的情緒自然平靜下來；（3）、必要時把客人的投訴意見記錄下來，然后向上級匯報，不要急于辯解或反駁；（4）、不論客人是口頭還是書面投訴，都要詳細了解情況，作出具體分析；（5）、假如是客人未離店，應該給客人一個答復，讓客人知道他的投訴得到重視，我們會具體處理；（6）、作好投訴和處理過程記錄，以便研究客人提訴的原因，防止類似的投訴發生；（7）、處理客人投訴時盡量把客人帶到辦公室或非公共區域進行解決，避免影響其他客人。為表謝意，客人向你賠送禮品或小費時的服務標準運作程序：（1）、由于我們的熱情、有禮、主動、周到的服務、深得客人的好感，客人為表謝意，會贈送禮品或小費給服務員，以聊表一點心意；（2）、服務員首先要婉言謝絕，“不客氣，這是我應該做的”，如果客人堅持一定要送，實屬盛情難卻，為了避免失禮，引起客人的誤會或不快，服務員應暫時收下，“非常感謝！”并雙手接過客人的贈品。（3）、事后需向領導匯報，并說明情況（由上級根據情況進行處理）。當客人已到樓層卻發現開重房時的服務標準運作程序：（1）、當客人已到樓層，核對房號，發現開重房時，首先主動向客人表示歉意：“XXX先生（小姐），對不起，這個房間已經住上客人了，不過不要緊，我馬上與總臺聯系，重新安排一個房間，請您稍等！”（2）、建議并熱情地先請客人到大廳坐下，“XXX先生（小姐），麻煩您先到大廳坐一下好嗎？”并送上茶水。（3）、然后與總臺聯系，為了消除客人情緒的不滿，使客人能滿意地到重新安排的房間，房間的格調大小，房向盡量與原因的房間差不多。房間安排好后，禮貌地對客人說：“XXX先生（小姐）對不起，讓您久等了，現在安排的房間是XXXX房，我現在帶您過去，好嗎？請！”在帶路的時候，特別要注意主動為客提行李，“我來幫您提好嗎？”（4）、發現開重房，切忌讓客人自己與總臺聯系，這樣會使客人對我們的服務工作留下不好的印象，弄得不好會引起客人的投訴。新入住客人已到房間，但衛生未搞好時的服務標準運作程序：（1）、當客只已到，房間衛生尚未做好時，除向客人表示歉意外，應禮貌向客人做耐心的解釋：“XXX先生（小姐）對不起，今天房間比較緊張，該房間原住客剛走，現在才清理，我們很快就會將房間清理好的，是否請您到大廳稍等？”（2）、房間衛生未搞好前，一般情況下不能讓客人進入房間，因為未清潔好的房間比較零亂，這會給客人留下一個不好的印象。（3）、房間衛生搞好后，應禮貌地請客人入住：“XXX先生（小姐），您的房間已經清理好了，請跟我來！”發現客人對所安排的房間不滿意的服務標準動作程序：（1）、發現客人對安排的房間不滿意時，首先要了解客人不滿的原因，“XXX先生（小姐）請問您對該房間有哪些地方不太滿意呢？”（2）、得到客人的答復后有可能的情況下盡量通知總臺按客人的要求調整到令客人滿意的房間。（3）、如一時無法調整時應向客人解釋：“XXX先生（小姐）實在抱歉，因今天住房緊張，你所要求的房間已安排滿了，不過不要緊，如有我們一定幫您調整，好嗎？”（4）、如果客人知道你主動為他調房，盡管一時住不到滿意的房間，但都會感到你的關心，服務是熱情周到的，無疑也抵消客人對房間安排的不滿。需要清理的房間掛上“請勿打擾”牌或亮“請勿打擾燈”的服務標準運作程序：（1）、要清理的房間掛上“請勿打擾”牌或亮“請勿打擾”燈時，服務員不應去打擾客人，并應做到“三輕”待客人外出時，需及時清掃；（3）、如果客人在房內應說“您好，XXX先生（小姐）我是XX樓服務員，請問您的房間現在方便打掃嗎？”如果客人答復方便打掃，應說“好的，請您稍等，我馬上過來幫您清理！”如果客人答復現在不便打掃應說：“好的，如果您方便時請撥打我們前臺，或者將清理牌掛出來，我們將及時為您清理，好嗎？”同時多留意此房間。（4）、如果客人不在房內，應立即通知領班或主管一同進房查看，看是否正常，有時客人是因為忘記將取電卡或請勿打擾牌取下。當你正在房間打掃衛生，客人回來時的服務標準運作程序：（1）、客房的日常衛生工作一般是不應與客人見面的，住客房的日常衛生工作一般要在客人回房之前完成，如果正在房間清掃遇到客人回來時，要主動與客要打招呼，征求客人意見能否繼續清理：“XXX先生（小姐）您好，請問現在還方便清理嗎？”若客人同意，則應快速將衛生搞好，以免影響客人休息，如客人不同意則應立即收拾工具離開。（2）、在離開房間之前，切記對該客身份進行核對，“XXX先生（小姐）請出示一下您的房卡好嗎？”客人如出示卡后需用房卡試開房間，看是否能開啟房門，以達核對身份目的。（3）、如果客人無房卡或出示房卡不能開啟房門時，應主動與客人核對身份，“XXX先生（小姐）您好，因您無房卡（或房卡打不開），為了您的安全，需要核對一下身份，請報一下此房間開房客人的姓名及身份證號好嗎？”待客人報出后應立即與房務中心核對是否有誤。（4）、在未核對好身份前，服務員不得離開該房間，如未核對好客人將房內物品拿走應加以阻止，如有可疑情況立即上報領導，如無應通知總臺為客重新制卡，離開房門時應禮貌地對客人說：“對不起，打擾您了?！比缓箅S手將門輕輕關上。做衛生不小心損壞客人的物品時的處理標準動作程序：（1）、在做衛生時我們應該小心謹慎，特別是客人放在臺面的東西，一般不要亂動，有必要移動時也要輕拿輕放，衛生做好后應放回原處；（2）、如萬一不小心損壞客人的物品時應如實向上級匯報，主動向客人賠禮道歉，承認自己的過失，“實在對不起，因我不小心，損壞了您的東西，使您蒙受損失，實在過意不去！”（3）、同時應征求客人的意見，是否要求賠償，“這也是因我們不細心而給您造成損失，我想征求一下您的意見，我們將積極的賠付給您”。當客人不懂使用我們的設備時的處理標準。運作程序：（1）、因我們接待的客人來自各個地方，各個階層，我們服務的對象是多層次的，個別客人對房間的設備不太熟悉使用是難免的，當我們發現客人不懂使用我們的設備時，服務人員應向客人表示歉意，“實在對不起，未能向您詳盡介紹房內設施使用方法是我們工作未做到位，請原諒！”然后向客人詳細介紹。（2）、在為客人介紹時要注意態度和語言；使客人不致于不懂使用而感到有失面子而覺得難堪，我們也不能因此瞧不起客人，認為客人土氣，更不應該有此情緒流露，以至引起客人不快。客人要求我們代辦事項時服務標準運作程序：（1）、當客人要求我們辦事項時要做到：一準二清三及時，即代辦事項準，帳目清、手續清、交辦及時，送回及時，請示匯報及時，所以在為客人代辦事項時應問清代辦事項的品名、數量、規格尺寸、顏色、形狀及時間等要求，并向客人預收款項，然后填寫委托事項通知單。（2）、如經多方努力，仍一時難以辦妥或無法解決時要向客人解決，“實在對不起，您所要求的XXX事，經我們多方努力也無法幫您解決，非常抱歉！”必要時向領導匯報。在樓層發現可疑人員的處理標準運作程序：（1）、當在樓層發現可疑人時，服務員應上前查問：“XXX先生（小姐）請問您找哪位客人，他住幾號房間？”（2）、同時注意對方的神態，如果客人說出要找客人姓名房號，應立即與房務中心核對是否有誤，確定無誤后應先打電話至該房間，打電話應避開客人）征得客人同意后在帶領客人到該房間?！澳茫琗XX先生（小姐）外面有一位姓XXX先生（小姐）要再您，請問您現在方便接見他嗎？”注意打電話時應回避該客人。（3）、如果該可疑人只說出客人姓名或所找的客人不愿見他時，應主動請客人到總臺去查或到總臺等候?！癤XX先生（小姐），因我們這里沒有客人的姓名，麻煩您到總臺去查一下好嗎？”房間客人不愿接見時應說，“對不起，先生（小姐），XXX先生（小姐）現在不在或已退房，麻煩您到大廳等候或查詢好嗎？”（4）、如果有異樣及時向上級匯報或通知保安部派人處理。當發現房卡丟失的處理標準運作程序：（1）、房卡的保管很重要，它關系到客人生命財產和酒店財產的安全，當發現房卡丟失時，應及時認真查找，并在第一時間內上報；（2）、通過努力仍找不到的應立即換鎖或取消密碼；（3）、追查丟失房卡的責任人，如屬客人丟失，要根據具體情況要求客人賠償，如屬服務員丟失要追查賠償責任進行及處罰；（4）、從中吸取丟失房卡的教訓，查漏洞，防止今后有類似的情況發生。客人要求我們加物品時的服務標準運作程序：（1）、當接到通知XX房間客人要求加物品時，服務員應認真記清所加物品名稱，數量及房號，然后及時將所加物品送到該房間；（2）、站在門口，按程序敲門或按門鈴，并報“您好，服務員?！保?）、當客人在房間并將房門打開時，首先要向客人問候：“XXX先生（小姐），這是您需要的XX?！比缓箅p手將物品交于客人?？腿吮碇x意時應說：“不客氣，這是我應該做的。”離開時先面對客人后退三步，然后再轉身離開。并輕輕將門關上。（4）、客人不在房內時，應將所加物品放于顯眼處，如是易耗品應放在指定位置?？腿说綐菍?，要求開啟某一房間的處理標準運作程序：（1）、當你負責的區域有客人到樓層要求你為其開某一間房門時，首先見到客人要主動與客打招呼：“XXX先生（小姐）您好！請問您是要開XX房間時吧，那麻煩您報一下該房間開房客人的姓名及身份證號碼好嗎？”（2）、待客人報完后應立即與客務中心聯系并核對身份證是否相符。如相符可以為其開門，如不符應婉轉告之客人，“XXX先生（小姐）對不起，您所報的姓名與該房客人姓名不符，麻煩您回憶一下是否記錯房號了。如果是團隊房，應建議客人與會務組聯系?！薄奥闊┠c會務組聯系一下好嗎？這是我們酒店的規定，需要核對身份，主要也是為了您的安全著想?！保?）、在未核清身份之前，絕對不允許為客人開門。（4）、如是前臺通知開門，應問好，詢問客人是否XXX后，開啟房門（不要身份證）?？腿艘罂捶繒r的服務標準運作程序：（1）、一般情況客人要求看房部會由大堂副經理或銷售部人員陪同，如果有酒店人員陪同，首先應向客人及領導問候?！癤XX先生（小姐）您好，歡迎光臨！”然后詢問陪同人員，“XXX，請問您需要哪一間房？”敲門、開門后，服務員應側身立于面對房門的右側。（2）、如果沒有酒店人員陪同，且也沒有接到任何相關的通知，服務員應向客人耐心解釋：“對不起，先生（小姐），我這里沒有房態，不知哪間是空房，麻煩您到總臺去，確定一下房號我再幫您開好嗎？”切記不得隨意為客人開啟房間讓客參觀，特別是否有住房的房間?？腿朔从吃诜块g失竊時的服務標準運作程序：（1）、如客人反映是一般失竊時（價值不大），應馬上通知部門主管及以上管理人員到場處理，若數額較大，應立即通知安全部，應祥細了解丟失的東西原放的位置，何時發現丟失的，“請您回憶一下之前是放在哪里，什么時候發現不見的？”個別的客人事務繁忙，有時用過的東西一下想不起放在哪里，就以為是失竊，因此先請客人仔細回憶一下，是否用過放在別處，或者不小心掉在什么地方，特別是細小的東西，很容易掉枕頭下、床底、沙發折縫處等，如確實找不到要及時向領導匯報。（2）、如是重大的失竊（價值較大）時，應馬上保護現場，立即報告保安部，讓相關部門進行調查處理，并征求客人是否需要報警，“XXX先生（小姐）請問是否需要報警？”發現客人損壞房間的設備時的處理標準運作程序：（1）、當發現客人損壞房間內的設備時，我們也不應用教師的口氣指責客人，使客人難堪以至反感。（2）、損壞房內設備向客人收取合理的賠償是應該的，但態度要誠懇，注意說話的語氣：“XXX先生（小姐），我們發現你房間里的XX東西打壞了，十分抱歉，需按酒店有關規定給予賠償。”并將情況向上級匯報和作好記錄。（3）、客人如未退房時，需將雜項單開出，請客人簽字確認，然后送前臺收銀入帳，如客人馬上離店，直接將損壞物品報收銀入帳，同時將損壞物品重新補入。檢查走客房時發現客人帶走房間物品的處理標準。運作程序：（1）、客人帶走房間物品有兩種可能：一種是客人以為房間的小件物品是允許帶走的，另一種是明知不能帶走而有意帶走的。但無論哪種情況，我們都不能直接說客人帶走房間的東西，特別是公共場所或在客人朋友、上司面前，這樣會使客人十分難堪，有損客人的面子，可能產生抵觸情緒，使雙方都不愉快。（2）、我們應該用和藹的態度禮貌地問：“XXX先生（小姐）對不起，請問收拾行李時會不會一時匆忙把房間XXX也錯放在箱里，麻煩您看看好嗎？”這樣客人較為容易接受，當我們收回物品應對客人說：“對不起，打擾您了，謝謝，再見！”接聽電話時的服務標準運作程序：（