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GXASTechnicalcodeofpractI本文件參照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本文件起草單位：廣西南亞熱帶農業科學研究所、龍州縣市場監仙、吳妃妃、龐師嬋、陳靜、李金婷、吳玲玲、劉寶貴、楊晶晶、莫小燕、馮蘭、何芳、何1地理標志產品龍州烏龍茶加工技術規程工藝流程、初加工技術、精加工技術、質量管理、標本文件適用于龍州縣區域內生產的，使用“龍州烏龍茶”地理標志證明商標的茶DB45/T1989、GB/T30766界定的以及下列術語和定義適用于本文件。4加工基本條件5.1鮮葉5.2加工用水2鮮葉→曬青→做青（搖青、靜置）→炒青→包揉→烘干→鮮葉→曬青→做青（搖青、靜置）→炒青→揉捻→理條→烘干在鮮葉采摘當天下午陽光較弱時，將鮮葉移到曬青臺進行曬青。曬青地表溫度35℃以下，攤葉厚曬青鮮葉表面失去光澤，葉色暗綠，青草氣消失，曬青時間20min～40min，失水率815％。將曬青后的鮮葉投入搖青機的搖籠進行搖青。搖青機轉籠設置8r/min～12r/min，投葉量占搖籠體止。第一次搖青1.5min～3min，第二次搖青3min～5min，第三次搖青5min～8min，第四次搖青5min~10min，2次搖青之間靜置1.5h～2.5h，靜置時茶青薄攤在簸箕或水篩上，攤葉量1.5kg/m2～2.5kg/做青室溫度18℃~24℃,濕度6575失水率在2025搖青出現花香時停止搖青。將做青葉投入炒青機進行殺青，殺青溫度為250℃~280℃,時間339.1制定和實施質量控制措施，關鍵工藝應有作業指導書，并記錄執行情況。9.2建立原料采購、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售完整的檔案記錄。9

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