四川省地方標準

《西門塔爾牛飼養技術規程》

編制說明

目錄

一、工作簡況 1

二、標準編制原則 3

三、主要內容及確定依據 4

四、試驗驗證的分析、綜述報告 5

五、與有關標準的關系 6

六、與有關法律、行政法規的關系 7

七、重大分歧意見的處理經過和依據 7

八、涉及專利的有關說明 7

九、實施標準的要求和措施建議 7

十、其他應予說明的事項 8

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《西門塔爾牛飼養技術規程》地方標準編制說明

一、工作簡況

(一)任務來源

根據四川省市場監督管理局2023年4月21日發出的《關于下達2023年度地方標準制修定項目立項計劃的通知》（川質監函〔2023〕180號），批準由四川省陽平種牛場牽頭起草地方標準《西門塔爾牛飼養技術規程》。

(二)制定背景

西門塔爾牛是世界知名的乳肉兼用型牛，該品種具有耐粗飼、抗病力強、適應性好，同時，其產乳產肉性能突出，在世界各地被大量引入飼養，成為世界上存欄量最大的肉用品種。

西門塔爾牛被引入我國后，被廣泛用于純種繁育、培育新品種、雜交改良本地牛。我國利用引進的西門塔爾牛，于2002年培育出了中國西門塔爾牛品種，目前西門塔爾牛品種已成為我國引進規模最大的肉用品種，在我國肉牛養殖業中，70%以上的肉牛來自于西門塔爾純種牛或西門塔爾雜交牛。四川是肉牛養殖大省，肉牛存欄量居全國前列，西門塔爾牛也是我省肉牛養殖的主要品種。利用該品種，我省改良了生長緩慢、產肉率低的本地黃牛，并培育出了“蜀宣花?！毙缕贩N。通過多年的推廣應用，該品種已成為我省肉牛養殖業的主導品種。

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四川省地貌東西差異大，地形復雜多樣，由山地、丘陵、平原、盆地和高原構成，造成了省內各地的養殖條件差異較大。因此，通過結合省內各地的養殖環境條件，制定一套規范化、標準化的西門塔爾牛飼養技術規程，對于提高我省西門塔爾牛標準化養殖具有深遠影響。通過了解省內各地西門塔爾牛養殖場在飼養管理方面取得的經驗和面臨的問題，結合我場四十多年西門塔爾牛養殖歷史和積累的數據資料、經驗總結以及研究成果，總結提煉出四川養殖西門塔爾牛的獨特優勢、實用經驗，然后通過解決存在的共性問題、推廣經驗成果，從而制定出適合我省養殖環境條件的西門塔爾牛飼養技術規程，具有十分重要的意義。

(三)起草過程

1、成立編制工作組。根據標準涉及的內容、范圍，成立了由畜牧、獸醫等人員組成的編制組，并明確了任務分工。

2、編制前準備工作。根據任務分工安排，開展資料搜集、文件查閱、電話訪談、實地調研等前期準備工作。

3、著手標準編制。通過擬定標準編制提綱、制定編制框架、綜合討論意見、參考其他標準、結合自身養殖經驗，完成標準初稿編制。

4、征求意見，完善標準內容，形成送審稿。通過向相關單位和專家征求意見，匯總反饋信息，修改并完善標準內容，形成送審稿。

5、匯總審查意見，提交報批稿。將送審稿送專家審查，對專家們提出的意見進行匯總，進一步修改完善標準內容，完成報批稿的編制并提交。

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(四)起草單位及人員分工

序號

姓名

單位

任務分工

1

鄧永強

四川省陽平種牛場

標準編制總負責

2

李健

四川省陽平種牛場

提綱、框架、內容擬定

3

黨心言

四川省陽平種牛場

資料搜集、聯絡、送審

4

曾偉

四川省陽平種牛場

資料搜集、組織討論會

5

譚雄

四川省陽平種牛場

試驗驗證、數據對比

6

王凱

四川省陽平種牛場

資料查詢、收集、對比

7

楊彪

四川省陽平種牛場

征求意見、試驗驗證

8

唐都

四川省陽平種牛場

搜集資料、走訪調查

9

陳曉云

四川省陽平種牛場

搜集資料、走訪調查

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張能飛

四川省陽平種牛場

征求意見、組織協調

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蔣麗春

四川省陽平種牛場

數據整理、匯總意見

二、標準編制原則

本標準的編制工作遵循“統一性、協調性、適用性、一致性、規

范性”的原則，本著充分體現先進性、科學性、合理性和適用性，按照GB/T1.1-2020給出的規則編寫。

1.先進性原則

本標準的編制遵循先進性原則，結合國內國際西門塔爾牛養殖實際應用情況、技術水平和行業發展及社會需求而制定，整體水平

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達省內領先水平。2.科學性原則

本標準的編制遵循科學性原則。在對西門塔爾牛養殖技術做了充分的調研和分析基礎上，參照了國內和國際相關最新標準，且對部分內容的驗證進行分析。

3.合理性原則

本標準中有關西門塔爾牛飼養技術要求指標的確定，在分析、引用和驗證其它相關標準指標的同時，還充分考慮了目前標準編制單位的實際情況、實際技術能力。

4.適用性原則

本標準的編制遵循適用性原則，內容便于實施，標準的制定充分考慮了標準編制單位的實際情況，在編制工作中充分征求了省、市、縣農業部門的意見，確保標準要求可以有效適用于我省行業與市場現狀及發展需要。

三、主要內容及確定依據

標準的制定單位具有四十多年的西門塔爾牛養殖歷史，在長期的養殖生產實踐中積累了豐富的養殖經驗，與省內各地區的西門塔爾牛養殖場建立了密切的合作關系，在對購?？蛻暨M行技術指導過程中，訪問、參觀了省內各地區的西門塔爾養殖場，了解到了省內不同地區西門塔爾牛的飼養管理情況。本標準根據制定單位多年來積累的養殖經驗，結合省內不同的養殖情況，總結制定了本標準。標準的內容緊

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密結合本省西門塔爾牛養殖實際，立足于提高我省西門塔爾牛養殖技術水平，力求標準實用性、可操作性強，并充分考慮了與其他標準相協調配套。

本標準涉及的主要內容有西門塔爾牛養殖中場址選擇、布局及設施設備、人員管理、引種管理、投入品管理、疾病防治與牛群保健、飼養管理、繁育管理、擠奶管理、生牛乳質量管理、牛只離場管理、廢棄物管理、糞污與環保、養殖檔案方面的技術要求。

四、試驗驗證的分析、綜述報告

標準編制單位為實現健康養殖、高效養殖的目標，在西門塔爾牛養殖的各個環節都開展了相關的試驗，并取得了良好的試驗效果，為標準的編制奠定了堅實的基礎。

1.為探究犢牛健康養殖模式，我場開展了犢牛酸化奶飼喂試驗、代乳粉早期替代鮮奶飼喂試驗、犢牛自動飼喂系統飼喂試驗等，有效地降低了犢牛消化道疾病的發生率、致死率。

2.為探究肉用西門塔爾牛高效養殖模式，我場開展了西門塔爾牛散欄式和拴系式飼養研究，研究結果顯示散欄式飼養在飼養管理、動物福利等方面均優于拴系式飼養，而在日增重方面兩者差異不大。

3.為探究西門塔爾牛育肥效果和屠宰性能的好壞，我場多次開展西門塔爾育肥牛的屠宰試驗，試驗結果表明：西門塔爾牛育肥效果較好，日增重可達1.5kg以上，遠高于本地牛日增重水平；西門塔爾牛屠宰性能也很優秀，屠宰率達58%以上，不比專門的肉牛品種差。

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4.為探究不同養殖模式對牛群生產性能的影響，我場開展了精粗分飼和全混合日糧飼喂對比試驗，結果表明：采食全混合日糧的后備牛群，日增重水平更高；采食全混合日糧的泌乳母牛群，泌乳量增加明顯。

5.為更好地防治牛群疾病，我場對犢牛腹瀉、母牛乳房炎的致病菌進行了分離、培養、鑒定，開展了各類致病菌對抗生素的敏感試驗，為進行有針對性地疾病防控提供了支撐。

6.為預防母牛產后疾病，我場對臨產母牛補充維生素A、D、E和硒制劑，結果表明：產前母牛補充維生素A、D、E和硒制劑，對預防產后癱瘓、胎衣不下有顯著效果。

7.為提升我場繁育技術水平，我場通過與四川農業大學、四川省畜牧科學研究院合作開展了胚胎移植試驗、基因組選育試驗，有力地提升了我場育種技術水平和育種創新能力。

8.為了解四川不同地區西門塔爾牛養殖情況，我場通過參加各類研討會、實地參觀訪問其他養殖場、電話咨詢了解等方式，獲取了省內各西門塔爾牛養殖場在飼養管理方面的優秀經驗和存在的共性問題等，并形成了調查分析報告。

五、與有關標準的關系

1.本標準的制定嚴格按照標準管理辦法的規定進行,文本格式符合GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫》的規定。

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2.與本標準制定相關的國家標準有GB13078《飼料衛生標準》、GB19301《食品安全國家標準生乳》、GB18596《畜禽養殖業污染排放標準》、GB/T36195《畜禽糞便無害化處理技術規范》，本標準與以上國家標準相協調，不與現行其他相關標準沖突。

六、與有關法律、行政法規的關系

與本標準制定相關的國家行政法規有《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》，本標準的制定均符合國家相關法律法規。

七、重大分歧意見的處理經過和依據

本標準在制定過程中未出現重大分歧意見。

八、涉及專利的有關說明

未發現本標準涉及專利問題。