第三章烴的含氧衍生物第二節醛教學設計思路分析教材分析醛是有機化合物中一類重要的衍生物，由于醛基很活潑，醛可以發生多種化學反應，在有機合成中起著重要作用，是各種含氧衍生物相互轉化的中心環節，也是后面學習糖類知識的基礎。乙醛是醛類的代表物。教材在簡單介紹了乙醛的分子結構和物理性質之后，從結構引出乙醛的兩個重要化學反應：乙醛的加成反應和乙醛的氧化反應，把乙醛與乙醇聯系起來，并結合乙醛的加氫還原，從有機化學的反應特點出發，定義還原反應；通過乙醛的氧化反應，又把乙醛和乙酸聯系起來，同時結合乙醛的氧化，給出有機化學中的氧化反應定義。從而使學生對無機化學中所學氧化還原反應的定義和范圍在這里得到了擴展和延伸。學好乙醛的性質，明確乙醛和乙醇、乙酸之間的相互轉化關系，能更好地掌握醛類及其與醇類、羧酸的關系，建立有機知識網絡。因此本節課在這一章中起著承上啟下的作用。二、學情分析本節課學習的是選修五有機化學基礎第三章烴的含氧衍生物中的第二節：醛。由于在初中化學中，已經簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，雖然沒有從組成和結構角度認識其性質和用途，但是由于上節課我們已經學習了第一節醇酚，對乙醇地組成、結構、性質、用途已經有所了解。對于學生建立“（組成）結構決定性質，性質決定用途”的有機物學習模式可以說已經具備了一定地知識基礎。通過上節課的學習已經知道乙醇可以催化氧化得到乙醛，所以本節課的導入比較容易；并且通過分組探究實驗學生也能比較輕松的得出乙醛的化學性質。只是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應的化學方程式的書寫，學生要想在這節課中掌握好難度比較大。三、設計思路在必修課本中對乙酸(醋酸)已作了初步介紹，對乙酸的性質學生有一定程度的了解。根據誘思探究理論，本著注意知識的系統和拓展的原則，對本節課進行如下設計，希望既可以幫助學生回憶和鞏固羧酸的性質，又能幫助學生認識新醛的性質。本節課的設計主要分為三個認知層次：1、生活常識，激發興趣。通過日常生活中同學們很熟悉而又很困惑的一個問題引出要學習的內容，激發學生的學習興趣。在復習乙醇性質的基礎上，再次讓學生認識乙醛結合其球棍模型使學生從感性上認識乙醛的結構。2、實驗探究，總結性質。乙醛的化學性質分為醛基被氧化和醛基被還原兩個方面。醛基不僅能被強的氧化劑氧化，而且還能被弱的氧化劑氧化。銀鏡反應和與新制氫氧化銅的反應是醛類的特征反應，在該反應中醛基表現為強還原性。設計讓學生通過實驗探究活動來了解醛基的強還原性的同時，認識銀氨溶液和新制氫氧化銅的制備以及反應條件的控制。從結構上，結合氧化還原的化合價升降的觀點幫助學生認識醛基的被氧化和被還原。關于重要的有機物之間的相互轉化教學，根據學生的能力水平以及對知識掌握的熟練程度，采取多種方法和途徑，讓學生對各類化合物進行相互關聯，使他們在探究學習中，逐漸達到前后貫通，觸類旁通，舉一反三，最終在認識上產生理性飛躍。3、遷移應用，拓展提高。這一認知層次設計了三個活動：1.知識拓展，讓學生根據乙醛的性質結合課本相關內容，總結醛及甲醛的有關知識。培養學生自學能力以及對知識進行遷移應用的能力。2.閱讀課本相關內容，從實驗室和工業（或生活中）兩個方面總結銀鏡反應、與新制氫氧化銅反應的應用。讓學生意識到這兩個反應實際上體現的是醛基的性質，通過該性質在生活和生產中的應用，使學生更好的掌握好乙醛的這一性質。3.最后通過幾個典型題目，使學生進一步鞏固本節所學知識。教學方案設計【教學目標】1、知識目標（1）了解乙醛的物理性質、用途和危害。（2）掌握乙醛的結構式、官能團的書寫。（3）掌握乙醛的加成反應和氧化反應，銀鏡反應實驗的探究方法。2、能力目標(1)通過實驗、觀察、分析、對比等方法，進一步培養學生綜合運用所學知識解決問題的能力。(2)培養學生科學的探究精神，提高學生對有機物學習的興趣。(3)培養學生重視運用化學實驗手段解決疑問，增加學生對具體化學事物的感性認識到理性認識的學習方法。3、情感目標（1）培養學生的學習興趣，關注與社會生活有關的化學生活。（2）通過乙醛銀鏡反應實驗現象，培養學生科學探究的態度和團隊合作精神。（3）初步確立透過現象看本質的化學學科思想。【重點】乙醛的加成反應和乙醛的氧化反應【難點乙】醛的氧化反應方程式的書寫【教學方法】假設→實驗→觀察→思考→討論→歸納總結。四．教具準備多媒體電腦、課件、燒杯、試管、滴管、酒精燈、試管夾、乙醛、硝酸銀溶液、稀氨水、新制Cu(OH)2溶液五．教學過程導課生活常識激發興趣（一）創設情境導入新課（課件投影）在日常生活中我們都會有這樣的疑問,為什么有的人喝酒“千杯萬杯都不醉”，而有的人喝一點酒就面紅耳赤，情緒激動甚至酩酊大醉？這說明人的酒量的大小是不同的。那么同學們想知道這到底是為什么嗎？人的酒量大小與酒精在人體內的代謝產物和過程有很大關系。乙醇進入人體內，首先在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛，接著生成的乙醛又在酶的作用下被氧化為乙酸，最后轉化為CO2和H2O。如果人體內這兩種酶的含量都很大的話，酒精的代謝速度就很快。但如果人體內這兩種酶的含量不夠大,特別是缺少將乙醛氧化成乙酸的酶，飲酒后就會引起體內乙醛積累，導致血管擴張而臉紅，同時作用于人的神經系統因此人就會醉。（設計意圖：通過日常生活中我們很熟悉而又很困惑的一個問題引出要學習的內容，激發學生的學習興趣。）（簡要實錄：對于這個問題，學生很感興趣，但是又不會回答，迫切的想要知道原因，這時教師及時用多媒體投影出正確解釋，學生恍然大悟原來是這么回事，很希望知道乙醛的有關知識。）（二）（課件投影）復習舊知推進新課【引入】師：前面學習了乙醇的知識，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質呢？寫出反應的化學方程式。【學生活動】回憶，思考，回答并寫出有關化學方程式：（設計意圖：通過對乙醇催化氧化性質的回顧，讓學生進一步了解乙醛是怎樣得到的，更好的激發學生探求乙醛性質的興趣。）（簡要實錄：教室內馬上安靜下來，學生迅速進入思考狀態。不一會兒有學生主動站起來回答該問題，其他學生紛紛表示贊同。由于上節課剛學過乙醇的性質，學生對該知識點掌握的比較熟練。）師：今天我們將學習乙醛的結構與性質。2.（展示模型）邊回顧邊展示球棍模型：乙醇球棍模型（脫H原子）→乙醛球棍模型，展示乙醛的球棍模型和比例模型。（設計意圖：讓學生從直觀上感受由乙醇到乙醛變化的特點，特別是對乙醛的結構首先有一個感性的認識。）（簡要實錄：對教師展示的模型，學生表現出濃厚的興趣，根據模型學生能迅速寫出乙醛的分子式、結構式和結構簡式，投影出正確的寫法，讓學生加以對照，加深對乙醛結構的認識。）【板書】第二節醛一、乙醛1．乙醛的結構分子式：C2H4O結構式：結構簡式：CH3CHO官能團：—CHO或（醛基）【設問】乙醛的結構簡式為什么不能寫成CH3COH？引導學生分析比較：【回答】因為在乙醛的分子結構中，不含有羥基。【思考】在乙醛中有一個碳氧雙鍵，大家結合我們以前學過的碳碳雙鍵的構型。思考在乙醛中最多有多少個原子共面？（5個）【板書】2．乙醛的物理性質（展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態及嗅一下氣味。）【學生活動】觀察、聞氣味，說出一些物理性質。如無色、有刺激性氣味?！局笇ч喿x】乙醛的物理性質，引導學生將分子量、沸點、溶解性與丙烷和乙醇進行比較。密度比水小，沸點20.8℃【過渡】師：從結構上分析可知，乙醛分子中含有官能團—CHO，它對乙醛的化學性質起著決定性的作用。試推測乙醛應有哪些化學性質？【教師】請同學們觀察醛基得結構，看看它有什么特征？在前面我們學過碳碳雙鍵，請大家回憶一下碳碳雙鍵具有哪些性質？【實驗驗證】在乙醛溶液中滴加酸性高錳酸鉀溶液?！粳F象】觀察到酸性高錳酸鉀溶液褪色了?！咀穯枴考热灰胰┠苁顾嵝愿咤i酸鉀溶液褪色，那它也應該能與氫氣發生加成反應?！咀穯枴慨斠胰┖蜌錃獍l生加成反應時應如何進行呢？請一位同學到黑板上寫出化學方程式。通過類比的方法請同學寫出乙醛與氫氣加成的反應方程式。（引導學生總結出醛基發生加成反應的規律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。）【學生】探討，練習寫出化學方程式。CH3CHO+H2CH3CH2OH【板書】3．乙醛的化學性質加成反應（碳氧雙鍵上的加成）【板書】CH3CHO+H2→CH3CH2OH【講解】乙醛除了能與氫氣加成外，還能和HCN加成。【投影】【講解】在有機化學中，可以用此反應增加主鏈上碳的個數。乙醛的加成反應和乙烯的加成反應很類似，但由于碳氧雙鍵有極性，碳碳雙鍵沒有極性，故存在一定的差差異，比如乙醛難與Br2等加成。【師】根據前面所學的有機物的氧化反應和還原反應的特點可知，乙醛的催化加氫也是它的還原反應。【教師】通過乙醛與氫氣的加成反應引出有機化學中的還原反應。【投影】還原反應：在有機化學中，把有機物分子中的加入氫原子或失去氧原子的反應叫還原反應。【教師】在剛才的實驗結論中可以得出，乙醛具有還原性，能被氧化劑氧化。那常見的氧化劑除了個高錳酸鉀以外，還有哪些氧化劑呢？【板書】（2）氧化反應點燃點燃【板書】a、燃燒反應2CH3CHO+5O24CO2+4H2O【教師】在前面我們學習了乙醇與氧氣氧化反應除了發生燃燒反應以外，在有催化劑存在的條件下還能發生催化氧化。而乙醛也是一樣，在有催化劑條件下也能被催化氧化反應而生成乙酸。【板書】b.催化氧化2CH3CHO+O22CH3COOH【引導］這一反應與乙醇的催化氧化有何不同？【教師】通過這個反應引出有機物中的氧化反應。【投影】氧化反應：在有機化學反應中，通常把有機物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應叫做氧化反應?！疽龑А孔⒁猓骸窘處煛磕沁@樣同學們就要注意烴的含氧衍生物衍變關系：醇→醛→羧酸，醛既有氧化性又有還原性?！窘處煛垦鯕夂透咤i酸鉀都是強氧化劑，那乙醛能與弱氧化劑發生反應嗎?【演示實驗3-5】（此過程中要引導學生認真觀察，了解銀氨溶液的配制，銀鏡反應的條件和現象。）第一步：在潔凈的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，邊搖動試管，邊逐滴滴入2%的稀氨水。現象：生成沉淀。第二步：繼續滴加稀氨水，至最初產生的沉淀剛好溶解為止。第三步：在銀氨溶液中滴入3滴乙醛，振蕩后放在熱水中溫熱。實驗現象：試管壁內壁附上了一層光亮如鏡的銀?！窘處煛窟@說明了乙醛與銀氨溶液發生反應生成了銀鏡。那它們是怎樣發生反應的呢？也就是說它們反應的原理是什么？【指導學生】根據實驗步驟寫出化學方程式。①銀鏡反應【板書】AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O（銀氨溶液的配制）CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O【講解】乙醛在反應中得到1個氧原子被氧化升2價，Ag+→Ag被還原降1價，根據電子轉移守恒故Ag(NH3)2OH計量數配2，4個NH3分子有1個成鹽，剩3個NH3分子，2個OH-提供一個氧原子給醛成酸，剩2個氫原子，1個氧原子成1分子水。這樣就可以讓學生在利用氧化還原原理分析的過程中科學地掌握一個有機化學中很難的化學方程式，避免了死記硬背。[講解]從反應斷鍵情況來看，還是中C—H鍵斷裂，相當于在C—H鍵之間插入1個氧原子。并且當有1mol被氧化時，就會有2mol單質銀生成。因此銀鏡反應不僅可用于檢驗醛基的存在，也常用于測定有機物中醛基的數目。此實驗的主要用途：[投影]a、用于檢驗醛基的存在b、醛基定量測定CH3CHO～2Ag【講解】此實驗的注意事項：1．試管內壁應潔凈。2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。3．加熱時不能振蕩試管和搖動試管。4．配制銀氨溶液時，氨水不能過量（防止生成易爆物質）。【教師】工業上可采用該原理制水瓶膽，不過是用葡萄糖（含醛基）代替乙醛，這為以后葡萄糖的學習奠定基礎?！窘處煛吭谶@個反應中，還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以又將這個反應叫做銀鏡反應?！窘處煛恳胰┏四鼙汇y氨溶液氧化以外，還能被另一種弱氧化劑新制Cu(OH)2溶液氧化?！具^渡】乙醛不僅能被氧氣氧化，還能被弱氧化劑氧化?！狙菔緦嶒?-6】（此過程中要引導學生認真觀察，了解乙醛發生此反應的條件和現象。）實驗現象：溶液由藍色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。【引導】這種紅色沉淀是Cu2O。請同學們寫出該反應涉及到的化學方程式?！景鍟竣谝胰┍涣硪蝗跹趸瘎轮频腃u（OH）2氧化CuSO4+2NaOH====Cu(OH)2↓+Na2SO4CH3CHO+2Cu(OH)2→CH3COOH+Cu2O↓+2H2O【講解】該實驗很靈敏，常用于檢驗醛基的存在；也可用于定量測定CH3CHO～Cu2O。醫學上常用此實驗來判斷某人是否患有糖尿病，在生物課中也將這個反應稱為斐林反應【分析】由于Cu(OH)2是微溶物，剛制備的Cu(OH)2為懸濁液，放置稍長時間就可生成沉淀。因此實驗中所用Cu(OH)2必須是新制的，且NaOH適當過量，因為本實驗需在堿性條件下進行?！驹O問】分析上述兩個實驗的共同點是什么？說明乙醛有什么性質？如何檢驗醛基？師:乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑?？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基的存在。此兩個反應需要在堿性條件下進行?！居懻摗客ㄟ^對乙醛化學性質的分析，請同學們思考乙醛能否使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色？能。因為溴和酸性高錳酸鉀都是強氧化劑，可以把乙醛氧化。[板書]（3）使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色[活動]最后請同學們看書，總結乙醛的用途【板書】四、乙醛的用途 【小結】這節課學習一種新的物質——乙醛。乙醛的官能團是醛基，—CHO中的C==O鍵和C—H鍵都能斷裂。在乙醛和氫氣的加成反應中，是C==O鍵斷裂；在乙醛被氧化的反應中是C—H鍵斷裂。通過乙醛性質的學習，我們也知道了有機反應中加氧或去氫稱為氧化反應，加氫或去氧稱為還原反應，雖然和無機化學中對氧化還原反應的定義不同，但本質是一樣的【板書設計】第五節乙醛一、乙醛（一）乙醛的分子結構分子式：C2H4O結構簡式：CH3CHO或（二）乙醛的性質1、物理性質乙醛是一種無色，有刺激性氣味的液體，易揮發、易燃燒，能給水、乙醇、氯仿等互溶。2、化學性質a.乙醛的加成反應CH3CHO+H2CH3CH2OHb．乙醛的氧化反△2CH3CHO+O22CH3COOH△△△CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O△△CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O+2H2O教學反思：教學中抓住結構決定性質這一宗旨，從結構分析醛的化學性質，用實驗來驗證。這樣學生容易掌握知識。★第二課時【復習提問】師：乙醛的分子式及結構簡式應怎樣書寫？（學生思考回答：C2H4O，CH3CHO。）【設問】如果結構簡式為CH3CH2CHO，CH3CH2CH2CHO應叫什么名稱？你能否概括出什么是醛？（學生思考回答：丙醛、丁醛。并讓學生討論、總結出醛的概念）【板書】二、醛類1．概念及結構特點：分子里由烴基和醛基相連而構成的化合物。【設問】①飽和一元脂肪醛的結構式的通式應如何表示？②醛類的分子式通式應如何表示？（學生討論，分析，推測）【根據學生的回答板書】①醛類的結構式通式為：或簡寫為RCHO。②分子式通式可表示為CnH2nO【追問】③醛類分子中都含有什么官能團？它對醛類的化學性質起什么作用？④醛類物質應有哪些化學性質？【提示】結合乙醛的分子結構及性質分析。（學生熱烈討論后回答，教師根據學生的回答給予評價并板書）【板書】2、