中國食糖市場狀況分析綜述目錄 1第一節中國糖料種植狀況 1一、甘蔗種植狀況 1 4第二節中國食糖生產狀況 4 5 6 6第三節中國食糖消費狀況 7 7 8第四節中國食糖市場價格 9 第一節中國糖料種植狀況我國食糖的自產量會影響食糖進口量，而決定我國食糖產出量的則是糖料種植業，當我國糖料豐收，出糖率高時，則當年的食糖進口量會下降；反之，則食糖進口量會上升。我國糖農主要種植的糖料作物，分別是日蔗和甜菜。由數據可我國食糖產量的87.8%。地。從1991年以后，我國食糖產業的在生產方面逐漸能夠自足，并且成為了世熱帶、亞熱帶。如廣西、廣東、海南、貴州、湖南等11個省區。其中，廣西、但從總體來看，全國的糖料作物面積基本一直都維持在150面積達到了全國的90%左右。2019年，我國本土的甘蔗產量達到了10939萬噸，其中廣西占比66%,云南，廣東和海南分別占比19%、13%、2%。圖2-12019年我國甘蔗主要種植區的占比情況數據來源：《中國統計年鑒》,2020近十年，糖料作物的種植面積與之前相比是逐步增加的。2008/2009到同比增長了17.8%。其中，廣西、云南、海南、廣東湛江的甘蔗種植面積明顯擴大了，增長率分別為12.2%、39.8%、2.7%和20.7%,廣西的甘蔗種植面積增速不高，卻占全國甘蔗種植面積的63.8%。表2-22008/2009-2018/2019甘蔗主產區種植面積(單位：公頃)制糖期全國廣西云南廣東!2甜菜作物性喜冷，在我國主要分布在黑龍江省、新疆、內蒙古這三個地方。黑龍江省當前的耕地面積大約是1193萬公頃，其獨特的土壤環境和氣候。十分有利于甜菜糖分的積累，所以出產地為黑龍江省的甜菜含糖量較于其他地方來說，是比較高的，且品質優良。在二十一世紀初，黑龍江省的甜菜種植面積占我國甜菜作物的種植面積的比例是最高的，然而從2011年起，黑龍江省的甜菜作物的種植面積迅速縮減。短短四年間，從8.2萬公頃下降至0.21萬公頃。又由于在2016年糖價總體回升，種植面積又回升到0.71萬公頃。新疆的甜菜種植規模位列第一，其種植規模是全國甜菜種植規模的約三分之一。新疆憑借著地理優勢，可以機械化作業，如機械化精量點播、機械化收獲等操作，使新疆甜菜種植業種植效率高，獲得良性發展。約從上世紀三十年代起，甜菜作為一種糖料作物就已經開始在內蒙古種植了。種植面積在逐漸擴大。內蒙古甜菜的種植歷史可以追溯到上世紀三十年代，期間經歷了大約在上世紀四十年代的種植面積的大幅提升和進入二十一世紀以后甜菜種植規模的小幅度擴大。截止至2018年，內蒙古的甜菜種植面積由最初的0.45萬公頃增長至6.4萬公頃，增長幅度達到了41%。第二節中國食糖生產狀況濟活動的，我國在建國以后的短期內，生產能力有了很大的提升，截至1970年始終沒有突破200萬噸。菜等的播種面積擴大了55.1%。食糖的產量從在短短八年從245萬噸上升至510的生產出的食糖全部買完，再進行統一銷售。用糖企業再向國有企業進行購買。第三，1991年11月，國務院頒發了一份文件，文件內容提到要對當時的食沿海地區的農業結構調整和產業結構升級，我國的甘蔗生產也集中地向西轉第四，在2008年，我國食糖產量為1342.61萬噸據可知，在建國時期，我國的食糖產量只有20萬噸，而到2018年榨季，食糖產量增加到了1077萬噸，約為建國初期的產量的61倍，年增速約為5.8%,遠高根據糖業協會的最新數據可知，2019年，我國食糖產量占世界產量的8%(見圖墨西哥_印度圖2-3世界產糖國的食糖產量占比情況而在上世紀九十年代后，雖然仍在上升，但呈現曲線上升態勢(見圖2-4)。引發這個現象產生是由于在1991年我國實行了糖業市場體制的變革。在此之前，我09圖2-41990-2018年中國食糖生產量變動(單位：萬噸)數據來源：《中國統計年鑒》,2019增長以及城鎮化進程的推進，我國國內的食糖消費量也是逐年增加，從2000年的865萬噸增加到如今的1580萬噸(見圖2-5)。0°圖2-52000-2018年中國食糖消費量(單位：萬噸)我國食糖消費總量很大，但其實人均消費量很低。2018年，中國的人均消費量大約穩定在11公斤。當前世界人均消費量是25公斤，而西方國家由于飲食習慣的影響，食糖消費量普遍要高于東方國家。美國約為的人均消費量為67公伴隨著我國人口總量的增長，居民消費水平的升級進鍵”已經按下，食品加工業的快速發展都影響著食糖消費總量，目前我國食糖消費呈現剛性發展趨勢。二、中國食糖消費的特點(一)工業消費逐年增加在我國當前食糖的消費中，工業消費量占大頭，占比約為70%,而居民家庭消費占比大約為30%。食糖的工業消費量隨著我國工業的發展，從上世紀90年代的48.1%增至如今的59%(見圖2-6)。圖2-62018年我國食糖消費結構圖數據來源：《中國統計年鑒》,2019食品加工業中的乳制品、碳酸飲料、餅干等食品的工業食糖消費量占食品加工業的食糖消耗量的90.9%。其中，碳酸飲料行業的食糖消耗量占比位列第一，比重約為17.7%,位居第二的是果汁飲品，比重均值為11.3%。餅干、乳制品、糖果等行業的消耗量分別占食品工業食糖消耗量的均值分別為5.8%、5.6%、5.5%、3.3%、3.2%、3.1%和2.2%(見表2-7)。表2-7食品加工業主要行業食糖消費量占比均值(單位：%)乳制品糖果罐頭糕點罐頭數據來源：《中國統計年鑒》,2019(二)食糖消費潛力巨大食糖作為人們生活的一種必需品，即便是在發生了經濟危機的2008年，全食糖的消費量可能會持續增加，達到1700萬噸。(三)食糖消費具有剛性第四節中國食糖市場價格按照供求理論可知，在其他條件不變時，國內糖價上漲，需求量會相應的減少，國內食糖價格從上世紀90年代以來，一直處在頻繁波動的狀態。1991年，國內食糖平均價格為1660元/噸。截至2020年，我國食糖平均價格為5419元/噸，增長幅度約為226%,年增長率約為6.3%,特別是入世后，我國食糖價格大幅上漲(見圖2-8)。0圖2-81991-2020年國內食糖價格變化情況(單位：元/噸)(一)中國食糖進口量概況中國作為一個食糖的凈進口大國，受關注程度也是可想而知的。圖2-8可以看到在近些年我國食糖的進口波動的走勢圖。1988年，食糖進口量出現了一個波峰，數量大約為361.5萬噸，在同年，國內食糖的產量大約是食糖進口量的兩倍，約為656萬噸。在1992年以后，我國的食糖產量由于糖業體制改革的原此，在1993年，食糖進口量大幅度下降。此后的年份中，隨著中國經濟騰飛，需缺口，進口量顯著上升。又因為當時國內通貨膨脹等影響因素，在1995年，0年份198919911993199519971999200120032005200720092011201320152017圖2-81988-2018年我國食糖進口數量(單位：萬噸)(二)入世后食糖進口激增2002年我國食糖進口額為17632萬美元，2011年的食糖進口額達到了35882萬美元，增長了113%,而也是在這一年，食糖進口量雖然也是增加的，但其增速約為33%。下一階段是2011年之后，食糖的進口量超出進口量增速很快，接下來的每一年幾乎都是超配額的狀態。食糖進口量從2011年的235.4萬噸上升至當前的513.3萬噸，增幅達到120%。,進口總量自2018在2011年以前，我國國內食糖市場的主要調節余缺的一種方式就是進行食國家儲備，當出現意外情況時，用來穩定市場。2011年以后，緊平衡是我國食(三)食糖走私現象嚴重食糖走私現象在2014年泛濫。當年食糖的產量為822萬噸，國內食糖供需缺口大約為420萬噸，均靠進口實現，食糖的總供應量為1242萬噸，但是2014年，我國食糖工業消費和居民消費共計1362萬噸。假如不把出口量納入其中，那么大約會有120萬噸的走私糖進入國內。走私現象的泛濫導致我國原本就扭曲二、中國食糖主要進口來源國制糖的原料大約1/3是來自甜菜，2/3是由甘蔗提供。甘蔗的產地在其全球產量排名靠前的國家是巴西、泰國以及墨西哥等國家，2019年這些地區的甘蔗產量占全球甘蔗總供給的85%,其中亞、美兩大洲的甘蔗產量占比高達93.9%。(一)巴西巴西這個國家的占地面積大約為854.7萬平方公里，是南美洲面積的46%,南部地區的圣保羅州是糖料作物種植的主要地區，產量大約是全國產量的80%,樣的，東北部的榨季為9月-來年的4月，中南部榨季則為每年的五月份至十二2019年，從巴西進口的食糖占比為38%,巴西的食糖價廉質優，成為我國(二)古巴一。古巴曾經有90%的工業產值是由食糖貢獻的。古巴由于政治因素，中國一直巴本國每年會消耗大約60多萬噸的食糖，中國從古巴進口的食糖大約占古巴食2019年，中國食糖進口量來源于古巴的食糖進口數量約為16.7%。也是中國(三)泰國南部、北部、東北部和北部。有27個府產蔗，榨季為11~12月至次年5~6月。口來源地之一。2019年，我國從泰國進口食糖約為15.3萬噸，占我國食糖進口量的11.1%2008年因為金融危機和國內食糖供求關系緊張的原因，食糖價格處在低位，這年的糖價跌到了自入世以來的食糖的最低價格，2660元/噸。在2009到2010這兩年，我國食糖價格的變動情況是先在短期內價格暴漲，而后小幅度下跌，再迅速上漲到一個新高度，7560元/噸。2012年，全球的經濟環境越發惡劣。歐債危機惡化，美國的主權信用等級下降，并且中國